מימוש אוטומציה מלאה של ייצור ההמבורגרים מעיבוד הבצק ועד אריזת המוצר המוגמר, פתרון נקודות הכאב של יעילות ייצור ידנית נמוכה ואיכות מוצר לא עקבית.
אמצו טכנולוגיית חלוקת בצק מונעת סרוו עם סבילות משקל של ±1% בלבד, מה שמבטיח את אחידות כל בסיס המבורגר וטעם יציב של המוצר.
מצויד ב-PLC + מערכת בקרה חכמה עם מסך מגע, תמיכה ב-6 ממשקים רב שפות, ומימוש מעקב בזמן אמת אחר נתוני ייצור לניהול דיגיטלי.
כל החלקים למגע עם מזון עשויים מפלדת אל חלד 304 בדרגת מזון, עם התקני הגנה מקיפים, העומדים בתקני היגיינת מזון ובטיחות ייצור בינלאומיים.
תמכו בהתאמה אישית גמישה של מפרטי הייצור, וזמן התאמת הכלים לשינוי גדלי מוצרים הוא פחות מ-15 דקות, עונה על צורכי הייצור המגוונים של אצווה ומפרטים שונים.
מערכת זו היא הליבה של הבטחת איכות בסיס ההמבורגר, וכל חוליה מיועדת לדיוק מוחלט. מנגנון חלוקת הבצק המונע על ידי סרוו חותך את הבצק לחלקים מדויקים עם סבילות משקל של ±1% בלבד , תוך מניעת הבדלי הגודל של בסיס ההמבורגר הנגרם מחלוקה ידנית. יחידת העיגול הסיבובית העדינה יוצרת את הבצק לכדורים חלקים מבלי לפגוע במבנה הגלוטן, ומניחה בסיס איתן ללחיצה אחידה של תהליך ההמשך. מתקן הכבישה ההידראולית/פניאומטית יכול להתאים את העובי מ-0.5 ל-3.0 מ'מ לפי רצונו, ובסיס הבצק המכווץ עגול ורגיל, בעובי אחיד, המבטיח את אפקט האפייה והטעם העקבי של כל מוצר. תא ההגהה המתכוונן לטמפרטורה ולחות יכול להרפות את הגלוטן של הבצק בהתאם למאפיינים שונים של קמח, מה שהופך את בסיס ההמבורגר האפוי לגמישות ולעיסה אופטימלית, ולפתור את בעיית הטעם הקשה או הרופף של בסיס ההמבורגר הנגרמת על ידי הגהה לא נכונה.
תנור הגז/חשמלי הרב-אזורי עם טכנולוגיית בקרת טמפרטורת PID מממש את השליטה המדויקת של טמפרטורת האפייה בין 180-250 מעלות צלזיוס, וניתן לכוון כל אזור באופן עצמאי, מה שמבטיח שבסיס ההמבורגר יתחמם באופן שווה לכל הכיוונים במהלך תהליך האפייה, ללא חריכה או בישול נמוך. לבסיס ההמבורגר האפוי מראה זהוב ומושך וניחוח חיטה עשיר. מערכת הקירור של המסוע הרב-שכבתי מפחיתה במהירות את הטמפרטורה של בסיס ההמבורגר החם עד מתחת ל-30°C תוך זמן קצר, מונעת למעשה עיבוי אדי מים בתהליך האריזה, מונעת צמיחת עובש ואובדן טעם של המוצר, ומאריכה את חיי המדף של בסיס ההמבורגר. כל תהליך האפייה והקירור הוא אוטומטי לחלוטין, ללא סיבוב או העברה ידנית, מפחית את הסיכון לזיהום משני ומשפר את יעילות הייצור.
קו הייצור מצויד במערכת בקרה משולבת PLC + מסך מגע, אשר נוטשת את לוח התפעול המסורתי המסובך ומממשת פעולה בלחיצה אחת של כל תהליך הייצור. פונקציית הניטור בזמן אמת יכולה לעקוב אחר מהירות הייצור, הטמפרטורה, התפוקה ופרמטרים מרכזיים אחרים בזמן אמת, והנתונים מומחשים ומוצגים, מה שנוח למפעילים לתפוס את מצב הייצור בכל עת. פונקציית אזעקת השגיאה והכיבוי האוטומטית יכולה לעצור מיד את המכונה ולהציג את קוד השגיאה כאשר הציוד נכשל, למזער את האובדן שנגרם כתוצאה מכשל בציוד ולהפחית את זמן ההשבתה. המערכת תומכת באנגלית, סינית, ספרדית, ערבית, גרמנית, צרפתית ועוד שישה ממשקים מרובי שפות, שובר את מחסום השפה ומקל על פעולתם של צוותים בינלאומיים. ממשק התפעול הפשוט והקל ללמידה מפחית את עלות הלמידה של המפעילים, ואפילו צוות חסר ניסיון יכול לשלוט במיומנויות התפעול תוך זמן קצר.
תוך הקפדה על עקרון בטיחות המזון תחילה, כל חלקי מגע עם מזון בקו הייצור עשויים מפלדת אל-חלד 304 בדרגת מזון, בעלת עמידות מצוינת בפני קורוזיה, עמידות בפני טמפרטורות גבוהות ועמידות בפני שחיקה, וקל לניקוי וחיטוי, ועומד בתקני היגיינת מזון בינלאומיים אחרים של ה-FDA, האיחוד האירופי. עיצוב המשטח החלק של הציוד מבטל פינות מתות שבהן קל להסתיר לכלוך וחיידקים, והרכיבים הניתנים להסרה הופכים את הניקוי והתחזוקה היומיומיים לנוחים יותר. קו הייצור מצויד בלחצני עצירת חירום וכיסויי הגנה בעמדות מפתח, וכיסוי המגן מצויד במתג הגנה מגנטי. לאחר פתיחת המכסה במהלך פעולת הציוד, הוא ייפסק מיד על מנת להבטיח את ביטחונם האישי של המפעילים. כל תהליך הייצור סגור, מצמצם את המגע בין המוצר לסביבה החיצונית ומונע למעשה זיהום משני.
קו ייצור מכונת ההמבורגר המותאם אישית משלב את כל התהליך של ייצור בסיס המבורגר לארבעה שלבים חלקים ואוטומטיים, כל שלב מחובר באופן הדוק ומוטב ליעילות ואיכות, תוך מימוש השינוי מקמח גולמי לבסיס המבורגר מוגמר ללא התערבות ידנית:
חלוקת ועיגול הבצק: הבצק המעורב נשלח למנגנון החלוקה מונע הסרוו, שחותך אותו למנות מדויקות במשקל אחיד, ואז יחידת העיגול הסיבובית העדינה יוצרת את הבצק לכדורי בצק חלקים ועגולים, מה שמבטיח את עקביות תהליך הכבישה העוקב.
לחיצה והגהה: כדורי הבצק נשלחים למתקן הכבישה ההידראולי/פניאומטי לדחיסה לבסיסי בצק עגולים בעלי עובי מתכוונן, ולאחר מכן נכנסים לתא הגהה לטמפרטורה ולחות קבועים כדי להרפות את הגלוטן, לשפר את הגמישות והלעיסה של בסיס הבצק ולהניח בסיס לאפייה מושלמת.
אפייה וקירור: בסיס הבצק המהוה נשלח לתנור בקרת טמפרטורת PID רב אזורי לאפייה אחידה, הטמפרטורה של כל אזור ניתנת להתאמה באופן עצמאי כדי להבטיח אפייה זהובה ואחידה; בסיס הבצק האפוי מקורר מתחת ל-30 מעלות צלזיוס על ידי מערכת קירור המסוע הרב-שכבתי כדי למנוע עיבוי באריזה.
ערימה ואריזה: בסיסי ההמבורגרים המקוררים נספרים ונערמים באופן אוטומטי על ידי הדלפק האוטומטי בהתאם לכמות המותאמת, ולאחר מכן נשלחים לקישור האריזה, שניתן לשלב באופן אופציונלי עם מכונות עטיפת זרימה או אטמי וואקום להשלמת אריזה אטומה והיגיינית, והמוצרים המוגמרים מוכנים לאחסון ולמכירה.
| פרמטר | מפרט |
|---|---|
| מספר דגם | JKJX-HB |
| מותג | JinKeJiXie |
| מערכת בקרה | PLC + מסך מגע |
| אזעקת שגיאה | כבה אוטומטית והצג את קוד השגיאה |
| מעקב אחר נתוני ייצור | הקלט פלט, טמפרטורה, מהירות ופרמטרים אחרים |
| צור קשר עם חומר חלקים | פלדת אל חלד 304 בדרגת מזון |
| הגנה בטיחותית | לחצן עצירת חירום, כיסוי מגן |
| ממשק רב שפות | אנגלית, סינית, ספרדית, ערבית, גרמנית, צרפתית |
| סובלנות לחלוקת בצק | ±1% |
| עובי קציצות | 0.5-3.0 מ'מ (ניתן להתאמה) |
| טווח מידות קציצות | 6-12 אינץ' (ניתן להתאמה) |
| טמפרטורת אפייה | 180-250 מעלות צלזיוס (בקרת טמפרטורת PID, מתכוונן רב אזורי) |
| אפקט קירור | הורד את הטמפרטורה ל-30 מעלות צלזיוס |
| ערימה הניתנת להתאמה אישית | 10-50 חתיכות/ערימה |
| זמן שינוי גודל | <15 דקות |
| ספק כוח | 380V/220V/מותאם אישית |
| שירות התקנה | שירות מהנדסים באתר (הצעת מחיר נוספת) |
| תקופת אחריות | 1 שנה |
עם עשרות שנות מו'פ וניסיון בייצור בתעשיית מכונות עיבוד המזון, אנו יצרן מוביל של קווי ייצור של לחם שטוח והמבורגר בעלי ביצועים גבוהים, והמוצרים שלנו נמכרים לכל רחבי העולם, ומשרתים לקוחות ממותגי קייטרינג בוטיק ועד למפעלי עיבוד מזון בקנה מידה גדול. תמיד דבקנו בתפיסה של 'הנדסת דיוק, שירות מותאם', והחוזק שלנו בא לידי ביטוי בכל פרט ופרט:
מו'פ חזק וחוזק ייצור: יש לנו צוות מו'פ מקצועי עם ניסיון עשיר בתעשייה, שיכול לחדש ולבצע אופטימיזציה מתמדת של טכנולוגיית המוצר בהתאם למגמת הפיתוח של תעשיית המזון וצרכי הלקוחות. למפעל שלנו יש ציוד ייצור מתקדם ומערכת בקרת איכות קפדנית, וכל קו ייצור נבדק שכבה אחר שכבה לפני היציאה מהמפעל כדי להבטיח ביצועים יציבים ואמינים.
הכרה בשוק העולמי: אנו משתתפים ביותר מ-3 תערוכות מכונות מזון בינלאומיות גדולות מדי שנה, כולל Wuhan Food Ingredients Expo, Canton Fair, Shanghai International Bakery Exhibition וכו'. החוזק הטכנולוגי ואיכות המוצר שלנו זכו להכרה רבה על ידי השוק העולמי, ויצרנו קשרי שיתוף פעולה ארוכי טווח ויציבים עם מפעלי מזון ידועים רבים בארץ ובחו'ל.
שירות מותאם אישית חד פעמי: מתקשורת הביקוש הראשונית, תכנון התוכנית, ועד ייצור ציוד, התקנה והפעלה באתר, ושירות לאחר המכירה שלאחר מכן, אנו מספקים שירות מותאם אישית בתהליך מלא. צוות ההנדסה שלנו יתאים את פתרון הייצור המתאים ביותר בהתאם להיקף הייצור, שטח האתר ודרישות המוצר של הלקוח, ויממש את האינטגרציה החלקה של קו הייצור עם סביבת הייצור הקיימת של הלקוח.
תמיכה מקיפה לאחר המכירה: אנו מספקים אחריות לשנה לכל מרכיבי הליבה של קו הייצור, ויש לנו צוות שירות לאחר מכירה מקצועי עם תמיכה טכנית מקוונת 24 שעות ביממה, שיכול לפתור במהירות את בעיות תפעול הציוד של הלקוח באמצעות טלפון, דואר אלקטרוני, שיחת וידאו ועוד דרכים אחרות. לבעיות מורכבות, אנו יכולים לספק שירות מהנדס באתר (הצעת מחיר נוספת), ויש לנו רשת אספקת חלקי חילוף עולמית כדי להבטיח אספקה מהירה של חלקי חילוף ולמזער את זמן ההשבתה של הציוד.
שותפות ארוכת טווח: אנו לא רק מוכרים ציוד, אלא גם בונים שותפויות ארוכות טווח עם לקוחות. אנו נעקוב אחר השימוש בציוד בזמן אמת לאחר המכירה, נספק הצעות תחזוקה שוטפות ושירותי שדרוג טכניים, ונצמח יחד עם הלקוחות, ונעזור ללקוחות לשפר באופן מתמיד את יעילות הייצור ואת התחרותיות בשוק.
קו הייצור שלנו משלב הנדסת דיוק עם התאמה אישית גמישה כדי לספק איכות עקבית ותפוקה יעילה עבור יצרני המבורגרים בכל קנה מידה. כל רכיב תוכנן לאינטגרציה חלקה וביצועים מיטביים בסביבת הייצור שלך.
