تحقيق الأتمتة الكاملة لإنتاج الهامبرغر بدءًا من معالجة العجين وحتى تغليف المنتج النهائي، وحل نقاط الألم المتمثلة في انخفاض كفاءة الإنتاج اليدوي وجودة المنتج غير المتسقة.
اعتماد تكنولوجيا تقسيم العجين المدفوعة مؤازرة مع تحمل الوزن بنسبة ±1% فقط، مما يضمن توحيد كل قاعدة همبرغر وطعم المنتج المستقر.
مجهزة بنظام التحكم الذكي PLC + بشاشة تعمل باللمس، ودعم 6 واجهات متعددة اللغات، وتحقيق التتبع في الوقت الحقيقي لبيانات الإنتاج للإدارة الرقمية.
جميع الأجزاء الملامسة للأغذية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304، مع أجهزة حماية سلامة شاملة، تتوافق مع المعايير الدولية لنظافة الأغذية وسلامة الإنتاج.
دعم التخصيص المرن لمواصفات الإنتاج، ويكون وقت تعديل الأدوات لتغيير أحجام المنتج أقل من 15 دقيقة، مما يلبي احتياجات الإنتاج المتنوعة للدفعات والمواصفات المختلفة.
هذا النظام هو جوهر ضمان جودة قاعدة الهامبرغر، وكل وصلة مصممة بدقة مطلقة. تقوم آلية تقسيم العجين المؤازرة بتقطيع العجين إلى أجزاء دقيقة مع تحمل وزن يبلغ ±1% فقط ، مما يتجنب اختلاف حجم قاعدة الهامبرغر الناتج عن التقسيم اليدوي. تعمل وحدة التقريب الدوارة اللطيفة على تشكيل العجينة إلى كرات ناعمة دون الإضرار ببنية الغلوتين، مما يضع أساسًا متينًا للضغط المتساوي لعملية المتابعة. يمكن لجهاز الضغط الهيدروليكي/الهوائي ضبط السمك من 0.5 إلى 3.0 مم حسب الرغبة، وقاعدة العجين المضغوطة مستديرة ومنتظمة، بسمك موحد، مما يضمن تأثير الخبز المتسق والمذاق لكل منتج. يمكن لغرفة التدقيق القابلة للتعديل لدرجة الحرارة والرطوبة أن تخفف غلوتين العجين وفقًا لخصائص الدقيق المختلفة، مما يجعل قاعدة الهامبرغر المخبوزة تتمتع بمرونة ومضغ مثاليين، وحل مشكلة الطعم الصلب أو السائب لقاعدة الهامبرغر الناتج عن التدقيق غير المناسب.
يحقق الفرن الغازي/الكهربائي متعدد المناطق مع تقنية التحكم في درجة الحرارة PID التحكم الدقيق في درجة حرارة الخبز بين 180-250 درجة مئوية، ويمكن تعديل كل منطقة بشكل مستقل، مما يضمن تسخين قاعدة الهامبرغر بالتساوي في جميع الاتجاهات أثناء عملية الخبز، بدون تفحم أو طهي ناقص. تتميز قاعدة الهمبرغر المخبوزة بمظهر ذهبي وجذاب ورائحة القمح الغنية. نظام التبريد الناقل متعدد الطبقات يقلل بسرعة درجة حرارة قاعدة الهامبرغر الساخنة إلى أقل من 30 درجة مئوية في وقت قصير، ويمنع بشكل فعال تكثيف بخار الماء في عملية التعبئة والتغليف، ويتجنب نمو العفن وفقدان طعم المنتج، ويطيل العمر الافتراضي لقاعدة الهامبرغر. تتم عملية الخبز والتبريد بالكامل بشكل آلي، بدون تحويل أو نقل يدوي، مما يقلل من خطر التلوث الثانوي ويحسن كفاءة الإنتاج.
تم تجهيز خط الإنتاج بنظام التحكم المتكامل PLC + بشاشة اللمس، والذي يتخلى عن لوحة التشغيل التقليدية المعقدة ويحقق التشغيل بنقرة واحدة لعملية الإنتاج بأكملها. يمكن لوظيفة المراقبة في الوقت الحقيقي تتبع سرعة الإنتاج ودرجة الحرارة والإخراج والمعلمات الرئيسية الأخرى في الوقت الحقيقي، ويتم تصور البيانات وعرضها، وهو أمر مناسب للمشغلين لفهم حالة الإنتاج في أي وقت. يمكن لوظيفة إنذار الخطأ وإيقاف التشغيل التلقائي إيقاف الماكينة على الفور وعرض رمز الخطأ عند تعطل المعدات، مما يقلل من الخسارة الناجمة عن عطل المعدات ويقلل وقت التوقف عن العمل. ويدعم النظام اللغات الإنجليزية والصينية والإسبانية والعربية والألمانية والفرنسية وغيرها من ست واجهات متعددة اللغات، مما يكسر حاجز اللغة ويسهل عمل الفرق الدولية. تعمل واجهة التشغيل البسيطة وسهلة التعلم على تقليل تكلفة التعلم للمشغلين، ويمكن حتى للموظفين عديمي الخبرة إتقان مهارات التشغيل في وقت قصير.
من خلال الالتزام بالمبدأ الأول لسلامة الأغذية، فإن جميع الأجزاء الملامسة للأغذية في خط الإنتاج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304، والذي يتمتع بمقاومة ممتازة للتآكل، ومقاومة درجات الحرارة العالية ومقاومة التآكل، كما أنه سهل التنظيف والتطهير، ويتوافق مع معايير إدارة الغذاء والدواء والاتحاد الأوروبي وغيرها من معايير النظافة الغذائية الدولية. تصميم السطح الأملس للمعدات يزيل الزوايا الميتة حيث يسهل إخفاء الأوساخ والبكتيريا، والمكونات القابلة للفصل تجعل التنظيف والصيانة اليومية أكثر ملاءمة. خط الإنتاج مُجهز بأزرار التوقف في حالات الطوارئ وأغطية الحماية في المواضع الرئيسية، والغطاء الواقي مُجهز بمفتاح حماية مغناطيسي. بمجرد فتح الغطاء أثناء تشغيل الجهاز، فإنه سيتوقف على الفور لضمان السلامة الشخصية للمشغلين. يتم إغلاق عملية الإنتاج بأكملها، مما يقلل من الاتصال بين المنتج والبيئة الخارجية، ويمنع بشكل فعال التلوث الثانوي.
يدمج خط إنتاج آلة الهامبرغر المخصص العملية الكاملة لإنتاج قاعدة الهامبرغر في أربع مراحل سلسة وآلية، كل مرحلة مرتبطة بشكل وثيق ومُحسَّنة من أجل الكفاءة والجودة، مما يحقق التحول من الدقيق الخام إلى قاعدة الهامبرغر النهائية دون أي تدخل يدوي:
تقسيم العجين وتدويره: يتم إرسال العجين المختلط إلى آلية التقسيم المؤازرة، والتي تقطعه إلى أجزاء دقيقة ذات وزن موحد، ومن ثم تقوم وحدة التقريب الدوارة اللطيفة بتشكيل العجين إلى كرات عجين ملساء ومستديرة، مما يضمن اتساق عملية الضغط اللاحقة.
الضغط والتدقيق: يتم إرسال كرات العجين إلى جهاز الضغط الهيدروليكي/الهوائي ليتم ضغطها في قواعد عجين مستديرة بسمك قابل للتعديل، ثم تدخل إلى غرفة مقاومة درجة الحرارة والرطوبة الثابتة لتخفيف الغلوتين، وتحسين مرونة ومضغ قاعدة العجين، ووضع أساس للخبز المثالي.
الخبز والتبريد: يتم إرسال قاعدة العجين المثبتة إلى فرن التحكم في درجة الحرارة PID متعدد المناطق من أجل الخبز المتساوي، ويمكن تعديل درجة حرارة كل منطقة بشكل مستقل لضمان الخبز الذهبي والمتساوي؛ يتم تبريد قاعدة العجين المخبوزة إلى أقل من 30 درجة مئوية بواسطة نظام التبريد الناقل متعدد الطبقات لتجنب التكثيف في العبوة.
التكديس والتعبئة: يتم عد قواعد الهامبرغر المبردة وتكديسها تلقائيًا بواسطة العداد الآلي وفقًا للكمية المخصصة، ثم يتم إرسالها إلى رابط التغليف، والذي يمكن دمجه اختياريًا مع آلات التغليف المتدفقة أو أجهزة السداد الفراغي لإكمال التعبئة والتغليف المحكم والصحي، وتكون المنتجات النهائية جاهزة للتخزين والمبيعات.
| معلمات | مواصفات |
|---|---|
| رقم الموديل | جكجكس-هب |
| ماركة | JinKeJiXie |
| نظام التحكم | PLC + شاشة تعمل باللمس |
| إنذار الخطأ | إيقاف التشغيل تلقائيًا وعرض رمز الخطأ |
| تتبع بيانات الإنتاج | تسجيل الإخراج ودرجة الحرارة والسرعة وغيرها من المعلمات |
| مواد أجزاء الاتصال | الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304 للطعام |
| حماية السلامة | زر التوقف في حالات الطوارئ، الغطاء الواقي |
| واجهة متعددة اللغات | الإنجليزية، الصينية، الإسبانية، العربية، الألمانية، الفرنسية |
| تقسيم العجين التسامح | ±1% |
| سمك باتي | 0.5-3.0 ملم (قابل للتعديل) |
| نطاق حجم باتي | 6-12 بوصة (قابل للتعديل) |
| درجة حرارة الخبز | 180-250 درجة مئوية (تحكم في درجة الحرارة PID، قابل للتعديل متعدد المناطق) |
| تأثير التبريد | خفض درجة الحرارة إلى <30 درجة مئوية |
| التراص للتخصيص | 10-50 قطعة/كومة |
| وقت تغيير الحجم | <15 دقيقة |
| مزود الطاقة | 380 فولت/220 فولت/حسب الطلب |
| خدمة التثبيت | خدمة المهندسين في الموقع (سعر إضافي) |
| فترة الضمان | 1 سنة |
مع عقود من البحث والتطوير وخبرة التصنيع في صناعة آلات تجهيز الأغذية، نحن شركة مصنعة رائدة لخطوط إنتاج الخبز المسطح والهامبرغر عالية الأداء، ويتم بيع منتجاتنا إلى جميع أنحاء العالم، ونخدم العملاء من العلامات التجارية لتقديم الطعام البوتيكي إلى مؤسسات تجهيز الأغذية واسعة النطاق. لقد التزمنا دائمًا بمفهوم 'الهندسة الدقيقة، الخدمة المخصصة'، وتنعكس قوتنا في كل التفاصيل:
قوة البحث والتطوير والتصنيع القوية: لدينا فريق بحث وتطوير محترف يتمتع بخبرة صناعية غنية، يمكنه الابتكار المستمر وتحسين تكنولوجيا المنتجات وفقًا لاتجاه تطوير صناعة الأغذية واحتياجات العملاء. يمتلك مصنعنا معدات إنتاج متقدمة ونظام صارم لمراقبة الجودة، ويتم اختبار كل خط إنتاج طبقة تلو الأخرى قبل مغادرة المصنع لضمان أداء مستقر وموثوق.
الاعتراف بالسوق العالمية: نشارك في أكثر من 3 معارض دولية كبرى لآلات الأغذية كل عام، بما في ذلك معرض ووهان للمكونات الغذائية، ومعرض كانتون، ومعرض شنغهاي الدولي للمخابز، وما إلى ذلك. وقد تم الاعتراف بقوتنا التكنولوجية وجودة منتجاتنا بشكل كبير من قبل السوق العالمية، وقد أنشأنا علاقات تعاون طويلة الأمد ومستقرة مع العديد من شركات الأغذية المعروفة في الداخل والخارج.
خدمة مخصصة وقفة واحدة: بدءًا من الاتصال بالطلب الأولي، وتصميم المخطط، وحتى إنتاج المعدات، والتركيب والتشغيل في الموقع، وخدمة ما بعد البيع اللاحقة، فإننا نقدم خدمة مخصصة كاملة العملية وقفة واحدة. سيقوم فريقنا الهندسي بتصميم حل الإنتاج الأكثر ملاءمة وفقًا لحجم الإنتاج الخاص بالعميل ومساحة الموقع ومتطلبات المنتج، وتحقيق التكامل السلس لخط الإنتاج مع بيئة الإنتاج الحالية للعميل.
دعم شامل لما بعد البيع: نحن نقدم ضمانًا لمدة عام واحد لجميع المكونات الأساسية لخط الإنتاج، ولدينا فريق خدمة ما بعد البيع محترف مع دعم فني عبر الإنترنت على مدار 24 ساعة، والذي يمكنه حل مشكلات تشغيل معدات العميل بسرعة من خلال الهاتف والبريد الإلكتروني ومكالمات الفيديو وغيرها من الطرق. بالنسبة للمشاكل المعقدة، يمكننا تقديم خدمة مهندس في الموقع (عرض أسعار إضافي)، ولدينا شبكة عالمية لتوريد قطع الغيار لضمان التسليم السريع لقطع الغيار وتقليل وقت توقف المعدات.
الشراكة التعاونية طويلة الأمد: نحن لا نبيع المعدات فحسب، بل نبني أيضًا شراكات تعاونية طويلة الأمد مع العملاء. سوف نقوم بتتبع استخدام المعدات في الوقت الحقيقي بعد البيع، وتقديم اقتراحات الصيانة المنتظمة وخدمات الترقية الفنية، والنمو مع العملاء، مما يساعد العملاء على تحسين كفاءة الإنتاج والقدرة التنافسية في السوق بشكل مستمر.
يجمع خط الإنتاج لدينا بين الهندسة الدقيقة والتخصيص المرن لتقديم جودة متسقة وإنتاجية فعالة لمصنعي الهامبرغر بجميع المقاييس. تم تصميم كل مكون لتحقيق التكامل السلس والأداء الأمثل في بيئة الإنتاج الخاصة بك.
