JKJX-HB Prilagođena linija za proizvodnju hamburgera

Pregled proizvoda

• Ostvarite potpunu automatizaciju proizvodnje hamburgera od obrade tijesta do pakiranja gotovog proizvoda, rješavajući bolne točke niske učinkovitosti ručne proizvodnje i nedosljedne kvalitete proizvoda.

• Usvojite tehnologiju dijeljenja tijesta sa servo pogonom s tolerancijom težine od samo ±1%, osiguravajući ujednačenost svake baze hamburgera i stabilan okus proizvoda.

• Opremljen PLC + zaslonom osjetljivim na dodir inteligentnim sustavom upravljanja, podržava 6 višejezičnih sučelja i ostvaruje praćenje proizvodnih podataka u stvarnom vremenu za digitalno upravljanje.

• Svi dijelovi koji dolaze u kontakt s hranom izrađeni su od nehrđajućeg čelika 304 za hranu, s opsežnim sigurnosnim zaštitnim uređajima, u skladu s međunarodnim standardima higijene hrane i sigurnosti proizvodnje.

• Podržava fleksibilnu prilagodbu proizvodnih specifikacija, a vrijeme prilagodbe alata za promjenu veličina proizvoda manje je od 15 minuta, zadovoljavajući raznolike proizvodne potrebe različitih serija i specifikacija.

Značajke i istaknute karakteristike proizvoda

Sustav za preciznu obradu tijesta

Ovaj sustav je srž osiguravanja kvalitete baze hamburgera, a svaka karika dizajnirana je za apsolutnu preciznost. Mehanizam za dijeljenje tijesta sa servo pogonom reže tijesto u precizne dijelove s tolerancijom težine od samo ±1% , izbjegavajući razliku u veličini baze hamburgera uzrokovanu ručnim dijeljenjem. Nježna rotacijska jedinica za zaokruživanje oblikuje tijesto u glatke kuglice bez oštećenja strukture glutena, postavljajući čvrst temelj za ravnomjerno prešanje daljnjeg procesa. Hidraulični/pneumatski uređaj za prešanje može po želji prilagoditi debljinu od 0,5 do 3,0 mm, a podloga za prešano tijesto je okrugla i pravilna, ujednačene debljine, čime se osigurava postojan učinak pečenja i okus svakog proizvoda. Komora za dizanje podesive temperature i vlažnosti može opustiti gluten u tijestu u skladu s različitim karakteristikama brašna, čineći pečenu podlogu za hamburger optimalnom elastičnom i žvakaćom i rješavajući problem tvrdog ili labavog okusa baze za hamburger uzrokovan nepravilnim dizanjem.

Inteligentni sustav za kontrolu temperature pečenja i hlađenja

Višezonska plinsko/električna pećnica s PID tehnologijom kontrole temperature ostvaruje preciznu kontrolu temperature pečenja između 180-250°C, a svaka se zona može neovisno podešavati, osiguravajući ravnomjerno zagrijavanje baze hamburgera u svim smjerovima tijekom procesa pečenja, bez pougljenjenja ili nedovoljno pečenja. Pečeni temeljac za hamburger ima zlatan i atraktivan izgled te bogatu aromu pšenice. Višeslojni transportni rashladni sustav brzo smanjuje temperaturu vruće baze hamburgera na ispod 30°C u kratkom vremenu, učinkovito sprječava kondenzaciju vodene pare u procesu pakiranja, izbjegava rast plijesni i gubitak okusa proizvoda te produljuje rok trajanja baze hamburgera. Cijeli proces pečenja i hlađenja potpuno je automatiziran, bez ručnog okretanja ili prijenosa, čime se smanjuje rizik od sekundarnog onečišćenja i poboljšava učinkovitost proizvodnje.

Humanizirani inteligentni sustav kontrole i rada

Proizvodna linija opremljena je PLC + zaslonom osjetljivim na dodir integriranim sustavom upravljanja, koji napušta kompliciranu tradicionalnu upravljačku ploču i ostvaruje upravljanje cijelim proizvodnim procesom jednim klikom. Funkcija praćenja u stvarnom vremenu može pratiti brzinu proizvodnje, temperaturu, učinak i druge ključne parametre u stvarnom vremenu, a podaci se vizualiziraju i prikazuju, što je zgodno za operatere da shvate status proizvodnje u bilo kojem trenutku. Automatski alarm za pogrešku i funkcija isključivanja može odmah zaustaviti stroj i prikazati šifru pogreške kada oprema zakaže, minimizirajući gubitak uzrokovan kvarom opreme i smanjujući vrijeme zastoja. Sustav podržava engleski, kineski, španjolski, arapski, njemački, francuski i ostalih šest višejezičnih sučelja, razbijajući jezičnu barijeru i olakšavajući rad međunarodnih timova. Jednostavno i lako za naučiti operativno sučelje smanjuje troškove učenja operatera, a čak i neiskusno osoblje može svladati operativne vještine u kratkom vremenu.

Sveobuhvatni sigurnosni i higijenski sustav zaštite

Pridržavajući se načela sigurnosti hrane na prvom mjestu, svi dijelovi proizvodne linije koji dolaze u kontakt s hranom izrađeni su od nehrđajućeg čelika 304 za hranu, koji ima izvrsnu otpornost na koroziju, otpornost na visoke temperature i habanje, te se lako čisti i dezinficira, u skladu s FDA, EU i drugim međunarodnim standardima higijene hrane. Dizajn glatke površine opreme eliminira mrtve kutove u kojima se prljavština i bakterije lako mogu sakriti, a odvojive komponente čine svakodnevno čišćenje i održavanje praktičnijim. Proizvodna linija je opremljena tipkama za hitno zaustavljanje i zaštitnim poklopcima na ključnim pozicijama, a zaštitni poklopac je opremljen magnetskom zaštitnom sklopkom. Nakon što se poklopac otvori tijekom rada opreme, odmah će se zaustaviti kako bi se osigurala osobna sigurnost rukovatelja. Cijeli proizvodni proces je zatvoren, čime se smanjuje kontakt između proizvoda i vanjskog okoliša i učinkovito sprječava sekundarno onečišćenje.

Sustav visoke fleksibilnosti prilagodbe i skalabilnosti

Proizvodni proces

Prilagođena linija za proizvodnju strojeva za hamburgere integrira cijeli proces proizvodnje baze hamburgera u četiri besprijekorne i automatizirane faze, svaka faza je usko povezana i optimizirana za učinkovitost i kvalitetu, ostvarujući transformaciju od sirovog brašna do gotove baze hamburgera bez ručne intervencije:

1. Dijeljenje i zaokruživanje tijesta: izmiješano tijesto šalje se servo pokretanom mehanizmu za dijeljenje, koji ga reže na precizne dijelove jednake težine, a zatim nježna rotacijska jedinica za zaokruživanje oblikuje tijesto u glatke i okrugle kuglice tijesta, osiguravajući konzistentnost naknadnog procesa prešanja.

   
   

2. Prešanje i dizanje: Kuglice tijesta šalju se u hidraulični/pneumatski uređaj za prešanje kako bi se utiskivale u okrugle podloge od tijesta s podesivom debljinom, a zatim ulaze u komoru za provjeru konstantne temperature i vlage kako bi se opustio gluten, poboljšala elastičnost i sposobnost žvakanja baze od tijesta i postavila temelj za savršeno pečenje.

   
   

3. Pečenje i hlađenje: Dignuta baza tijesta šalje se u višezonsku pećnicu s PID kontrolom temperature za ravnomjerno pečenje, temperatura svake zone se neovisno podešava kako bi se osiguralo zlatno i ravnomjerno pečenje; baza pečenog tijesta se hladi na ispod 30°C pomoću višeslojnog transportnog sustava za hlađenje kako bi se izbjegla kondenzacija u pakiranju.

   
   

4. Slaganje i pakiranje: Ohlađene baze hamburgera automatski se broje i slažu automatiziranim brojačem prema prilagođenoj količini, a zatim se šalju na vezu za pakiranje, koja se po izboru može integrirati sa strojevima za protočno omatanje ili vakuumskim zatvaračima kako bi se dovršilo hermetičko i higijensko pakiranje, a gotovi proizvodi spremni su za skladištenje i prodaju.

Parametri proizvoda

Zašto odabrati nas

S desetljećima istraživanja i razvoja te proizvodnog iskustva u industriji strojeva za preradu hrane, mi smo vrhunski proizvođač linija za proizvodnju somuna i hamburgera visokih performansi, a naši se proizvodi prodaju u cijelom svijetu, opslužujući kupce od butičnih ugostiteljskih marki do velikih poduzeća za preradu hrane. Uvijek smo se pridržavali koncepta 'precizno inženjerstvo, prilagođena usluga', a naša snaga se ogleda u svakom detalju:

• Snažna snaga u istraživanju i razvoju i proizvodnji: Imamo profesionalni tim za istraživanje i razvoj s bogatim iskustvom u industriji, koji može kontinuirano inovirati i optimizirati tehnologiju proizvoda u skladu s trendom razvoja prehrambene industrije i potrebama kupaca. Naša tvornica ima naprednu proizvodnu opremu i rigorozan sustav kontrole kvalitete, a svaka se proizvodna linija testira sloj po sloj prije napuštanja tvornice kako bi se osigurala stabilna i pouzdana izvedba.

• Prepoznatljivost na globalnom tržištu: svake godine sudjelujemo na više od 3 velike međunarodne izložbe prehrambenih strojeva, uključujući Wuhan Food Ingredients Expo, Canton Fair, Shanghai International Bakery Exhibition, itd. Globalno tržište visoko je prepoznalo našu tehnološku snagu i kvalitetu proizvoda, a uspostavili smo dugoročne i stabilne odnose suradnje s mnogim poznatim prehrambenim poduzećima u zemlji i inozemstvu.

• Prilagođena usluga na jednom mjestu: Od inicijalne komunikacije potražnje, dizajna sheme do proizvodnje opreme, instalacije na licu mjesta i puštanja u pogon, te naknadne usluge nakon prodaje, pružamo potpuni proces prilagođene usluge na jednom mjestu. Naš inženjerski tim skrojit će najprikladnije proizvodno rješenje u skladu s kupčevim proizvodnim opsegom, prostorom na gradilištu i zahtjevima proizvoda te ostvariti besprijekornu integraciju proizvodne linije s postojećim proizvodnim okruženjem kupca.

• Sveobuhvatna podrška nakon prodaje: Pružamo 1-godišnje jamstvo za sve ključne komponente proizvodne linije i imamo profesionalni tim za usluge nakon prodaje s 24-satnom online tehničkom podrškom, koja može brzo riješiti probleme s radom opreme kupca putem telefona, e-pošte, video poziva i na druge načine. Za složene probleme možemo pružiti inženjersku uslugu na licu mjesta (dodatna ponuda), a imamo i globalnu mrežu opskrbe rezervnim dijelovima kako bismo osigurali brzu isporuku rezervnih dijelova i smanjili vrijeme zastoja opreme.

• Dugoročna suradnja: Ne prodajemo samo opremu, već i gradimo dugoročna suradnja s kupcima. Pratit ćemo korištenje opreme u stvarnom vremenu nakon prodaje, pružati redovite prijedloge za održavanje i usluge tehničke nadogradnje te rasti zajedno s kupcima, pomažući kupcima da kontinuirano poboljšavaju učinkovitost proizvodnje i tržišnu konkurentnost.

Naša proizvodna linija kombinira precizno inženjerstvo s fleksibilnom prilagodbom kako bi pružila dosljednu kvalitetu i učinkovitu propusnost za proizvođače hamburgera svih razmjera. Svaka je komponenta dizajnirana za besprijekornu integraciju i optimalnu izvedbu u vašem proizvodnom okruženju.