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आटा तैयारी से अंतिम पैकेजिंग तक पूरी तरह से एकीकृत वर्कफ़्लो की विशेषता, सिस्टम मैनुअल अड़चनें को समाप्त कर देता है और उच्च गति वाले उत्पादन मांगों को समायोजित करते हुए कचरे को कम करता है। इसकी अनुकूली तकनीक विभिन्न टैको प्रारूपों के बीच सहज संक्रमण सुनिश्चित करती है - पतली, लचीली मकई टॉर्टिलस से लेकर मोटी, कुरकुरे गेहूं के गोले तक - आटा मोटाई के लिए समायोज्य मापदंडों के साथ, दबाव बनाने और खाना पकाने की तीव्रता। खाद्य-ग्रेड सामग्री और अंतर्राष्ट्रीय सुरक्षा मानकों के अनुपालन के साथ निर्मित, यह उत्पादन लाइन वाणिज्यिक टैको उत्पादन में विश्वसनीयता के लिए एक नया बेंचमार्क सेट करती है।
दोहरे-मोड बुद्धिमान गठन प्रणाली
अनुकूली मोल्ड्स से लैस जो स्वचालित रूप से नरम टॉर्टिला चपटा और कुरकुरा शेल के बीच एक एकल-टच इंटरफ़ेस के माध्यम से आकार लेते हैं, परिवर्तन समय को 3 मिनट तक कम करते हैं।
रियल-टाइम मोटाई सेंसर (सटीकता mm 0.1 मिमी) के साथ सर्वो-चालित रोलर्स एक समान आटा शीटिंग सुनिश्चित करते हैं, जो नरम और तले हुए टैकोस दोनों में लगातार खाना पकाने और संरचनात्मक अखंडता के लिए महत्वपूर्ण है।
ऊर्जा-कुशल हाइब्रिड कुकिंग मॉड्यूल
नरम टॉर्टिला परिपक्वता (180 ° C-220 ° C) के लिए इन्फ्रारेड रेडिएंट हीटिंग को जोड़ती है और कुरकुरी के गोले के लिए गतिशील तापमान विनियमन (200 ° C-240 ° C) के साथ एक मजबूर-संक्रमण तेल स्नान, पारंपरिक प्रणालियों की तुलना में 30% तक ऊर्जा उपयोग का अनुकूलन करता है।
स्वचालित तेल निस्पंदन प्रणाली तेल जीवनकाल को 50%तक बढ़ाती है, परिचालन लागत और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करती है।
स्मार्ट गुणवत्ता आश्वासन सुइट
विज़न-आधारित निरीक्षण कैमरे 99.8% सटीकता के साथ स्वचालित अस्वीकृति को ट्रिगर करते हुए असमान ब्राउनिंग, मिस्पेन किनारों, या मोटाई भिन्नता जैसे दोषों का पता लगाते हैं।
डेटा लॉगिंग सॉफ्टवेयर वास्तविक समय प्रक्रिया अनुकूलन और अनुपालन रिपोर्टिंग के लिए प्रमुख मेट्रिक्स (उत्पादन की गति, आटा उपज, ऊर्जा खपत) को ट्रैक करता है।
मॉड्यूलर एक्सपेंडेबिलिटी
कस्टमाइज़ेबल कन्वेयर कॉन्फ़िगरेशन (सीधे, एल-आकार, या सर्पिल) फिट टाइट फैक्ट्री लेआउट, सीज़निंग एप्लिकेशन, पनीर पिघलने और प्री-पैकेजिंग गार्निश एकीकरण के लिए वैकल्पिक ऐड-ऑन के साथ।
क्विक-रिलीज़ आटा हॉपर और विनिमेय कटिंग ब्लेड रैपिड प्रोडक्ट डाइवर्सिफिकेशन का समर्थन करते हैं, जो फिलिंग या ग्लूटेन-फ्री वेरिएंट के साथ विशेष टैकोस के उत्पादन के लिए आदर्श हैं।
उपयोगकर्ता-केंद्रित नियंत्रण इंटरफ़ेस
सहज ज्ञान युक्त नुस्खा प्रबंधन के साथ 15 इंच टचस्क्रीन एचएमआई, तत्काल याद के लिए 100 टैको प्रोफाइल (आटा प्रकार, खाना पकाने का समय, दबाव बनाने) तक का भंडारण।
IoT कनेक्टिविटी के माध्यम से रिमोट मॉनिटरिंग वास्तविक समय के निदान और फर्मवेयर अपडेट की अनुमति देता है, डाउनटाइम को कम से कम करता है और भविष्य कहनेवाला रखरखाव को सक्षम करता है।
औद्योगिक स्नैक निर्माता थोक में खुदरा-पैक किए गए टैको गोले और टॉर्टिलस के उत्पादन के लिए आदर्श हैं, जिसमें स्केलेबल आउटपुट 2,000-5,000 यूनिट प्रति घंटे से लेकर है। लाइन की सटीकता वाणिज्यिक पैकेजिंग लाइनों में स्वचालित भरने और सीलिंग के लिए एक समान आकार सुनिश्चित करती है।
QSR सेंट्रल किचन्स त्वरित-सेवा श्रृंखलाओं के लिए लगातार पूर्व-पके हुए टॉर्टिलस और पैरा-फ्राइड गोले प्रदान करता है, साइट पर तैयारी के समय को कम करता है और सभी स्थानों पर ब्रांड-मानक गुणवत्ता सुनिश्चित करता है। एकीकृत शीतलन सुरंगों को दुकानों के लिए पारगमन के दौरान उत्पाद की ताजगी बनाए रखें।
जमे हुए खाद्य निर्माता जमे हुए टैको किट और पूर्व-गठित गोले के निर्माण के लिए एकदम सही हैं, जिसमें तेजी से शीतलन और ठंड एकीकरण के साथ जो फिर से गर्म होने के बाद बनावट और क्रंच को संरक्षित करता है। जमे हुए खाद्य प्रसंस्करण के लिए सख्त एफडीए और बीआरसीजीएस मानकों को पूरा करता है।
विशेष खाद्य निर्यातक मैक्सिकन-शैली के मकई टॉर्टिलस से लेकर अंतर्राष्ट्रीय संलयन व्यंजनों (जैसे, ग्लूटेन-मुक्त, कम-कार्ब, या मल्टीग्रेन) तक विविध वैश्विक टैको विविधताओं को संभालता है। अनुकूलन योग्य मसाला मॉड्यूल हार्डवेयर परिवर्तनों के बिना क्षेत्रीय स्वाद समायोजन की अनुमति देते हैं।
प्रश्न: न्यूनतम आटा नमी क्या है जो रेखा प्रक्रिया कर सकती है?
A: आटा हैंडलिंग सिस्टम 30-55%के बीच नमी का स्तर समायोजित करता है, जो सूखे मकई MASA और उच्च-हाइड्रेशन गेहूं के आटे दोनों के लिए उपयुक्त है। स्वचालित आर्द्रता सेंसर स्टिकिंग को रोकने के लिए रोलर दबाव को समायोजित करते हैं।
प्रश्न: क्या लाइन कार्बनिक या गैर-जीएमओ प्रमाणपत्रों का समर्थन करती है?
A: हाँ, सभी संपर्क सतहों को USDA- प्रमाणित कार्बनिक-अनुरूप सामग्री से बनाया गया है, और सफाई प्रोटोकॉल में एलर्जेन-मुक्त और कार्बनिक उत्पादन रन के लिए मान्य सैनिटाइजेशन चक्र शामिल हैं।
प्रश्न: क्या गठन सिस्टम हैंडल भरा टैकोस (जैसे, भरवां गोले) कर सकते हैं?
A: मानक रेखा अपूर्ण गोले/tortillas का उत्पादन करती है, लेकिन वैकल्पिक स्टफिंग मॉड्यूल को भरे हुए टैकोस के लिए एकीकृत किया जा सकता है, जिसमें सटीक जमाकर्ता समान भरने वाले वितरण और सील अखंडता को सुनिश्चित करते हैं।
प्रश्न: ऑपरेशन के दौरान शोर का स्तर क्या है?
A: लाइन 8-घंटे की शिफ्ट के लिए OSHA कार्यस्थल शोर नियमों के अनुरूप ध्वनि-अछूता मोटर्स और कंपन-नमी वाले माउंट्स के लिए ≤75 डेसिबल पर संचालित होती है।
प्रश्न: IoT सुविधा के रखरखाव को कैसे लाभ देता है?
ए: रिमोट मॉनिटरिंग सिस्टम ऑपरेटरों को संभावित मुद्दों (जैसे, ब्लेड पहनने, तापमान में उतार -चढ़ाव) के लिए अलर्ट करता है, इससे पहले कि वे डाउनटाइम का कारण बनते हैं। ऐतिहासिक डेटा विश्लेषण घटक जीवनकाल की भविष्यवाणी करता है, प्रतिस्थापन कार्यक्रम का अनुकूलन करता है।
| नमूना | JKMXGB-720 |
शक्ति | 70KW |
| आकार | 21000 × 1555 × 2080 मिमी |
क्षमता | 6 इंच 6000 6000-8000 पीसी/एच 8 इंच 3000-4000 पीसी/एच 10 इंच 3000 3000-4000 पीसी/एच |
आटा तैयारी से अंतिम पैकेजिंग तक पूरी तरह से एकीकृत वर्कफ़्लो की विशेषता, सिस्टम मैनुअल अड़चनें को समाप्त कर देता है और उच्च गति वाले उत्पादन मांगों को समायोजित करते हुए कचरे को कम करता है। इसकी अनुकूली तकनीक विभिन्न टैको प्रारूपों के बीच सहज संक्रमण सुनिश्चित करती है - पतली, लचीली मकई टॉर्टिलस से लेकर मोटी, कुरकुरे गेहूं के गोले तक - आटा मोटाई के लिए समायोज्य मापदंडों के साथ, दबाव बनाने और खाना पकाने की तीव्रता। खाद्य-ग्रेड सामग्री और अंतर्राष्ट्रीय सुरक्षा मानकों के अनुपालन के साथ निर्मित, यह उत्पादन लाइन वाणिज्यिक टैको उत्पादन में विश्वसनीयता के लिए एक नया बेंचमार्क सेट करती है।
दोहरे-मोड बुद्धिमान गठन प्रणाली
अनुकूली मोल्ड्स से लैस जो स्वचालित रूप से नरम टॉर्टिला चपटा और कुरकुरा शेल के बीच एक एकल-टच इंटरफ़ेस के माध्यम से आकार लेते हैं, परिवर्तन समय को 3 मिनट तक कम करते हैं।
रियल-टाइम मोटाई सेंसर (सटीकता mm 0.1 मिमी) के साथ सर्वो-चालित रोलर्स एक समान आटा शीटिंग सुनिश्चित करते हैं, जो नरम और तले हुए टैकोस दोनों में लगातार खाना पकाने और संरचनात्मक अखंडता के लिए महत्वपूर्ण है।
ऊर्जा-कुशल हाइब्रिड कुकिंग मॉड्यूल
नरम टॉर्टिला परिपक्वता (180 ° C-220 ° C) के लिए इन्फ्रारेड रेडिएंट हीटिंग को जोड़ती है और कुरकुरी के गोले के लिए गतिशील तापमान विनियमन (200 ° C-240 ° C) के साथ एक मजबूर-संक्रमण तेल स्नान, पारंपरिक प्रणालियों की तुलना में 30% तक ऊर्जा उपयोग का अनुकूलन करता है।
स्वचालित तेल निस्पंदन प्रणाली तेल जीवनकाल को 50%तक बढ़ाती है, परिचालन लागत और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करती है।
स्मार्ट गुणवत्ता आश्वासन सुइट
विज़न-आधारित निरीक्षण कैमरे 99.8% सटीकता के साथ स्वचालित अस्वीकृति को ट्रिगर करते हुए असमान ब्राउनिंग, मिस्पेन किनारों, या मोटाई भिन्नता जैसे दोषों का पता लगाते हैं।
डेटा लॉगिंग सॉफ्टवेयर वास्तविक समय प्रक्रिया अनुकूलन और अनुपालन रिपोर्टिंग के लिए प्रमुख मेट्रिक्स (उत्पादन की गति, आटा उपज, ऊर्जा खपत) को ट्रैक करता है।
मॉड्यूलर एक्सपेंडेबिलिटी
कस्टमाइज़ेबल कन्वेयर कॉन्फ़िगरेशन (सीधे, एल-आकार, या सर्पिल) फिट टाइट फैक्ट्री लेआउट, सीज़निंग एप्लिकेशन, पनीर पिघलने और प्री-पैकेजिंग गार्निश एकीकरण के लिए वैकल्पिक ऐड-ऑन के साथ।
क्विक-रिलीज़ आटा हॉपर और विनिमेय कटिंग ब्लेड रैपिड प्रोडक्ट डाइवर्सिफिकेशन का समर्थन करते हैं, जो फिलिंग या ग्लूटेन-फ्री वेरिएंट के साथ विशेष टैकोस के उत्पादन के लिए आदर्श हैं।
उपयोगकर्ता-केंद्रित नियंत्रण इंटरफ़ेस
सहज ज्ञान युक्त नुस्खा प्रबंधन के साथ 15 इंच टचस्क्रीन एचएमआई, तत्काल याद के लिए 100 टैको प्रोफाइल (आटा प्रकार, खाना पकाने का समय, दबाव बनाने) तक का भंडारण।
IoT कनेक्टिविटी के माध्यम से रिमोट मॉनिटरिंग वास्तविक समय के निदान और फर्मवेयर अपडेट की अनुमति देता है, डाउनटाइम को कम से कम करता है और भविष्य कहनेवाला रखरखाव को सक्षम करता है।
औद्योगिक स्नैक निर्माता थोक में खुदरा-पैक किए गए टैको गोले और टॉर्टिलस के उत्पादन के लिए आदर्श हैं, जिसमें स्केलेबल आउटपुट 2,000-5,000 यूनिट प्रति घंटे से लेकर है। लाइन की सटीकता वाणिज्यिक पैकेजिंग लाइनों में स्वचालित भरने और सीलिंग के लिए एक समान आकार सुनिश्चित करती है।
QSR सेंट्रल किचन्स त्वरित-सेवा श्रृंखलाओं के लिए लगातार पूर्व-पके हुए टॉर्टिलस और पैरा-फ्राइड गोले प्रदान करता है, साइट पर तैयारी के समय को कम करता है और सभी स्थानों पर ब्रांड-मानक गुणवत्ता सुनिश्चित करता है। एकीकृत शीतलन सुरंगों को दुकानों के लिए पारगमन के दौरान उत्पाद की ताजगी बनाए रखें।
जमे हुए खाद्य निर्माता जमे हुए टैको किट और पूर्व-गठित गोले के निर्माण के लिए एकदम सही हैं, जिसमें तेजी से शीतलन और ठंड एकीकरण के साथ जो फिर से गर्म होने के बाद बनावट और क्रंच को संरक्षित करता है। जमे हुए खाद्य प्रसंस्करण के लिए सख्त एफडीए और बीआरसीजीएस मानकों को पूरा करता है।
विशेष खाद्य निर्यातक मैक्सिकन-शैली के मकई टॉर्टिलस से लेकर अंतर्राष्ट्रीय संलयन व्यंजनों (जैसे, ग्लूटेन-मुक्त, कम-कार्ब, या मल्टीग्रेन) तक विविध वैश्विक टैको विविधताओं को संभालता है। अनुकूलन योग्य मसाला मॉड्यूल हार्डवेयर परिवर्तनों के बिना क्षेत्रीय स्वाद समायोजन की अनुमति देते हैं।
प्रश्न: न्यूनतम आटा नमी क्या है जो रेखा प्रक्रिया कर सकती है?
A: आटा हैंडलिंग सिस्टम 30-55%के बीच नमी का स्तर समायोजित करता है, जो सूखे मकई MASA और उच्च-हाइड्रेशन गेहूं के आटे दोनों के लिए उपयुक्त है। स्वचालित आर्द्रता सेंसर स्टिकिंग को रोकने के लिए रोलर दबाव को समायोजित करते हैं।
प्रश्न: क्या लाइन कार्बनिक या गैर-जीएमओ प्रमाणपत्रों का समर्थन करती है?
A: हाँ, सभी संपर्क सतहों को USDA- प्रमाणित कार्बनिक-अनुरूप सामग्री से बनाया गया है, और सफाई प्रोटोकॉल में एलर्जेन-मुक्त और कार्बनिक उत्पादन रन के लिए मान्य सैनिटाइजेशन चक्र शामिल हैं।
प्रश्न: क्या गठन सिस्टम हैंडल भरा टैकोस (जैसे, भरवां गोले) कर सकते हैं?
A: मानक रेखा अपूर्ण गोले/tortillas का उत्पादन करती है, लेकिन वैकल्पिक स्टफिंग मॉड्यूल को भरे हुए टैकोस के लिए एकीकृत किया जा सकता है, जिसमें सटीक जमाकर्ता समान भरने वाले वितरण और सील अखंडता को सुनिश्चित करते हैं।
प्रश्न: ऑपरेशन के दौरान शोर का स्तर क्या है?
A: लाइन 8-घंटे की शिफ्ट के लिए OSHA कार्यस्थल शोर नियमों के अनुरूप ध्वनि-अछूता मोटर्स और कंपन-नमी वाले माउंट्स के लिए ≤75 डेसिबल पर संचालित होती है।
प्रश्न: IoT सुविधा के रखरखाव को कैसे लाभ देता है?
ए: रिमोट मॉनिटरिंग सिस्टम ऑपरेटरों को संभावित मुद्दों (जैसे, ब्लेड पहनने, तापमान में उतार -चढ़ाव) के लिए अलर्ट करता है, इससे पहले कि वे डाउनटाइम का कारण बनते हैं। ऐतिहासिक डेटा विश्लेषण घटक जीवनकाल की भविष्यवाणी करता है, प्रतिस्थापन कार्यक्रम का अनुकूलन करता है।
| नमूना | JKMXGB-720 |
शक्ति | 70KW |
| आकार | 21000 × 1555 × 2080 मिमी |
क्षमता | 6 इंच 6000 6000-8000 पीसी/एच 8 इंच 3000-4000 पीसी/एच 10 इंच 3000 3000-4000 पीसी/एच |
