Cili mjet është projektuar për të ndarë brumin? Udhëzues për makinën e ndarjes së brumit

Cili mjet është krijuar për të ndarë brumin në pjesë të qëndrueshme? Në furrat komerciale dhe fabrikat industriale të ushqimit, përgjigja është një makinë ndarëse brumë.

Një makinë ndarëse brumi është projektuar për të marrë një masë më të madhe ose rrjedhje të vazhdueshme të brumit dhe për ta ndarë atë në pjesë të kontrolluara përpara rrumbullakimit, fermentimit, rrotullimit, shtypjes, formësimit ose pjekjes. Në vend që operatorët të presin dhe peshojnë vazhdimisht brumin me dorë, makina standardizon këtë hap të hershëm të prodhimit në mënyrë që pajisjet në rrjedhën e poshtme të marrin pjesë me madhësi dhe peshë më të qëndrueshme.

Ky funksion në dukje i thjeshtë ka një ndikim të rëndësishëm në të gjithë procesin e furrës. Nëse porcionet individuale ndryshojnë, buka ose buka e gatshme mund të ndryshojnë në diametrin, trashësinë, kohën e pjekjes, peshën e paketimit dhe pamjen. Ndërsa vëllimi i prodhimit rritet, porcionimi manual bëhet gjithashtu gjithnjë e më i vështirë për t'u mbajtur vazhdimisht ndërmjet operatorëve dhe ndërrimeve. Prandaj, udhëzimi komercial i furrës së bukës e trajton ndarjen e brumit si një nga fazat kryesore të automatizimit kur prodhuesit kalojnë nga prodhimi me grupe të vogla drejt përpunimit me vëllim më të lartë.

AnHui JinKe Foodstuff Machinery Co., Ltd. furnizon pajisje industriale për përpunimin e brumit dhe prodhimin e brumit, duke përfshirë një pajisje të dedikuar Kategoria e makinerisë së ndarjes së brumit e krijuar për ndarje të saktë dhe të përsëritshme të brumit. Sipas informacionit aktual të produktit të kompanisë, sistemet e saj ndarëse mund të përpunojnë karakteristika të ndryshme brumi, duke përfshirë formulime më të buta, më ngjitëse dhe brumëra më të dendur, ndërsa kapacitetet dhe madhësitë e porcioneve të personalizuara mund të konfigurohen për kërkesa specifike prodhimi.

Përgjigje e shpejtë: Çfarë mjeti e ndan brumin?

Makina e ndarjes së brumit është mjeti komercial i furrës i projektuar posaçërisht për të ndarë brumin me shumicë në pjesë uniforme.

Në varësi të dizajnit të makinës, ajo mund të përdorë:

• Prerje mekanike

• Prerje e kontrolluar nga servo

• Presioni hidraulik

• Ndarja vëllimore

• Nxjerrja e vazhdueshme

• Prerje me shumë faza të programueshme

Disa makina e ndajnë vetëm brumin. Të tjerat kombinojnë ndarjen me rrumbullakimin, ndërsa linjat e prodhimit industrial mund ta lidhin ndarësin drejtpërdrejt me një rrumbullakues, fermentues, rul, shtypës ose pajisje të tjera formuese.

Prandaj, pajisjet e duhura varen nga fakti nëse furrës i duhet vetëm kontrolli i pjesëve ose një sistem plotësisht i integruar i përpunimit të brumit.

Pse brumi duhet të ndahet me saktësi?

Pesha e pjesës së brumit përcakton pikën fillestare për çdo njësi të prodhuar në rrjedhën e poshtme.

Nëse një furrë buke synon të prodhojë 120 g bukë të sheshtë, por ndarësi i brumit prodhon copa që variojnë nga 105 g deri në 135 g, pajisjet e formimit të mëvonshëm mund të krijojnë produkte të gatshme dukshëm të ndryshme edhe kur presioni i shtypjes, cilësimet e rulit dhe kushtet e pjekjes mbeten të pandryshuara.

Ndarja konsistente mbështet më të parashikueshme:

• Pesha e produktit të përfunduar

• Diametri

• Trashësia

• Sjellje provuese

• Koha e pjekjes

• Përmbajtja e lagështisë

• Pesha e paketës

• Pamja e produktit

Kjo është veçanërisht e rëndësishme për klientët komercialë si supermarketet, shpërndarësit e shërbimeve ushqimore, zinxhirët e restoranteve dhe blerësit me etiketa private që presin specifikime të përsëritshme të produktit.

Faqja e produktit të JinKe pozicionon ndarjen e brumit si një fazë precize që synon të përmirësojë uniformitetin midis produkteve të tilla si buka, pasta, roletë dhe aplikimet për bukë të sheshtë.

Si funksionon një makinë ndarëse brumi?

Modele të ndryshme ndarëse përdorin parime të ndryshme mekanike, por logjika bazë e prodhimit është e ngjashme.

1. Brumi hyn në makinë

Brumi mund të vijë nga:

• Një mikser

• Hopper

• Transportues

• Stacioni i ushqimit manual

• Sistemi i vazhdueshëm i prodhimit në rrjedhën e sipërme

Përpara ndarjes, brumi duhet të ketë qëndrueshmëri mjaftueshëm të qëndrueshme, sepse ndryshimet e mëdha në hidratim, temperaturë ose densitet mund të ndikojnë në performancën e ndarjes.

2. Makina mat ose kontrollon rrjedhjen e brumit

Në varësi të ndarësit, makina mund të përcaktojë madhësinë e porcionit përmes vëllimit, distancës së prerjes, kohës, madhësisë së dhomës, shkallës së nxjerrjes ose lëvizjes së kontrolluar nga servo.

Sistemet automatike më të avancuara i lejojnë operatorët të ruajnë ose rregullojnë këto parametra në mënyrë elektronike.

Ndarësi aktual automatik i personalizuar i prerjes së JinKe përdor një sistem kontrolli me ekran me prekje PLC + dhe mbështet mënyrat e personalizuara të ndarjes për produkte të ndryshme dhe kërkesa për porcione.

3. Brumi pritet në pjesë individuale

Makina e ndan brumin sipas programit të zgjedhur.

Në linjat industriale, ky hap duhet të ndodhë aq shpejt sa të përputhet me kapacitetin e rrjedhës së poshtme pa dëmtuar strukturën e brumit në mënyrë të panevojshme.

Rezultati ideal nuk është thjesht 'shumë copa' Është një rrjedhë e vazhdueshme e porcioneve që janë mjaftueshëm konsistente që makina e ardhshme të përpunohet në mënyrë të besueshme.

4. Pjesët lëvizin në fazën tjetër

Pas ndarjes, brumi mund të hyjë:

• Pajisje për rrumbullakimin e brumit

• Pajisjet e fermentimit të brumit

• Pajisjet e rulit të brumit

• Pajisjet për shtypjen e brumit

• Pajisjet e derdhjes

• Sistemet e pjekjes

Prandaj, për një fabrikë të automatizuar, ndarësi duhet të zgjidhet sipas shpejtësisë së prodhimit në rrjedhën e sipërme dhe të poshtme.

Makina e ndarjes së brumit kundrejt Rrumbullakësit ndarës të brumit

Këto dy terma të pajisjeve janë të lidhura, por jo identike.

Një makinë ndarëse brumi fokusohet kryesisht në ndarjen e brumit në pjesë të kontrolluara.

Një rrumbullakues i ndarësit të brumit kryen dy procese:

1. Ndarja e brumit.

2. Rrumbullakosni secilën pjesë në një top brumi më uniform.

Udhëzuesit e pajisjeve komerciale zakonisht i përshkruajnë rrumbullakët ndarës si të dobishëm për roletat e bukës, simitet, brumin e picës dhe produkte të ngjashme ku pjesa ka nevojë për një formë të rrumbullakosur përpara se të korrigjohet ose të përpunohet më tej.

Për fabrikat e bukës së sheshtë, ndarja e këtyre operacioneve mund të sigurojë fleksibilitet më të madh të prodhimit, sepse ndarja, rrumbullakimi, pushimi dhe formimi mund të optimizohen secila në mënyrë të pavarur.

JinKe prandaj ofron të përkushtuar Ndarja e brumit dhe Pajisjet e rrumbullakosjes së brumit si faza të veçanta të prodhimit.

Cilat lloje të makinave për ndarjen e brumit janë në dispozicion?

Blerësit komercialë në përgjithësi hasin disa lloje të gjera pajisjesh.

Çdo lloj i përshtatet një shkallë të ndryshme prodhimi.

Ndarës manual i brumit

Makinat manuale përdorin forcën mekanike dhe hyrjen e operatorit.

Ato mund të funksionojnë mirë për furrat më të vogla ku vëllimi i prodhimit është i kufizuar dhe funksionimi pa energji elektrike është i dobishëm.

Kompensimi është se xhiroja varet më shumë nga operatori.

Ndarës hidraulik i brumit

Makinat hidraulike përdorin presion hidraulik për të ndarë masa më të mëdha brumi.

Ato përdoren shpesh për prodhimin e bukës ku duhet të ndahen pjesë relativisht të mëdha në tufa. Udhëzuesit aktualë tregtarë përshkruajnë sistemet hidraulike në konfigurime manuale, gjysmë automatike dhe automatike në varësi të kapacitetit të kërkuar dhe nivelit të kontrollit.

Makinë plotësisht automatike për ndarjen e brumit

Një ndarës automatik është më i përshtatshëm për operacionet e vazhdueshme me volum të lartë.

Këto sisteme mund të përfshijnë:

• Kontrolli PLC

• Servo disqet

• Cilësimet e recetës

• Ushqimi i vazhdueshëm

• Alarmet automatike

• Monitorimi i të dhënave të prodhimit

• Integrimi me transportues në rrjedhën e sipërme/në rrjedhën e poshtme

Ndarësi aktual i prerjes automatike i JinKe përdor prerjen e kontrolluar nga servo dhe funksionimin e PLC/ekranit me prekje, me mënyra të personalizueshme të ndarjes për aplikime të ndryshme të bukës së sheshtë.

Specifikimet e makinës për ndarjen automatike të brumit JinKe

JinKe aktuale Makina ndarëse e prerjes së bukës për përpunimin automatik të pajisjes së brumit të personalizuar është modeli JKJX-FKJ.

Specifikimet e tij të publikuara përfshijnë:

Makina aktualisht është e listuar për brumin e përdorur në produkte duke përfshirë tortilla, paratha, lavash, roti, chapati dhe parotta.

Këto specifikime i referohen konfigurimit të publikuar JKJX-FKJ; projektet e personalizuara mund të përdorin dimensione ose parametra të ndryshëm funksionimi.

Cilat produkte mund të përpunojë një makinë ndarëse brumi?

Një ndarës komercial mund të përdoret për një gamë të gjerë produktesh buke, me kusht që makina të jetë në përputhje me karakteristikat e brumit dhe gamën e kërkuar të porcioneve.

Aplikimet e mundshme përfshijnë:

• Tortilla

• Çapati

• Roti

• Paratha

• Parotta

• Lavash

• Rrotullat e bukës

• Simite

• Brumë pica

• Bukë të sheshtë

• Ëmbëlsira

• Produkte të specializuara buke

Kategoria e ndarësit e JinKe thekson në mënyrë specifike se pajisjet e saj mund të rregullohen për karakteristika të ndryshme të brumit, duke përfshirë brumin e butë dhe ngjitës, si dhe formulime më të dendura dhe më të forta.

Ky fleksibilitet është i rëndësishëm sepse konsistenca e brumit mund të ndryshojë shumë midis një formulimi për bukë të sheshtë me hidratim të lartë dhe një brumë buke më të fortë.

Pse prerja manuale e brumit është e vështirë në shkallë?

Pjesëtimi manual mund të funksionojë në mënyrë efektive në një furrë të vogël artizanale.

Vështirësia shfaqet kur vëllimi i prodhimit rritet.

Imagjinoni një fabrikë që prodhon:

8000 bukë për turn

Nëse çdo pjesë brumi duhet të pritet dhe peshohet manualisht, operatorët përsërisin të njëjtën detyrë mijëra herë.

Kjo krijon disa sfida të prodhimit:

• Kërkesa më e lartë për punë

• Punë e përsëritur

• Qarkullim më i ngadalshëm

• Varësia më e madhe nga përvoja e operatorit

• Ndryshim i madhësisë së porcionit

• Ripunim i shtuar

Udhëzuesit e pajisjeve komerciale të bukës identifikojnë vazhdimisht reduktimin e punës dhe kontrollin më të përsëritshëm të porcioneve si arsyet kryesore për automatizimin e ndarjes së brumit.

Rasti i biznesit bëhet më i fortë ndërsa prodhimi ditor rritet.

Pse saktësia e porcionit ka rëndësi financiare

Ndryshimi i peshës nuk është vetëm një çështje cilësie. Mund të ndikojë gjithashtu në koston e përbërësve.

Supozoni se pesha e synuar e brumit është:

100 g

por mbipjestimi mesatar është:

3 g

Për 10,000 copë në ditë :

3 g × 10,000 = 30 kg brumë shtesë në ditë

Prandaj, edhe mbushja e vogël sistematike mund të krijojë humbje domethënëse të përbërësve në shkallë industriale.

Pjesët nën peshë krijojnë një problem tjetër sepse produktet e gatshme mund të dështojnë të përmbushin paketën e kërkuar ose specifikimet e klientit.

Prandaj, qëllimi nuk është thjesht të shmangen gabimet e mëdha, por të mbahen mjaftueshëm variacionet e porcioneve që ekipi i prodhimit të mos ketë nevojë të mbushë qëllimisht çdo pjesë për t'u mbrojtur nga produktet nën peshë.

Si të zgjidhni makinën e duhur të ndarjes së brumit

Një proces i dobishëm blerjeje fillon me produktin, jo me katalogun e makinerive.

Hapi 1: Përcaktoni diapazonin e kërkuar të peshës së brumit

Pyete:

• Cila është pjesa më e vogël?

• Cila është pjesa më e madhe?

• A do ta ndajnë makinën disa produkte?

• A ka gjasa që produktet e ardhshme të përdorin pesha të ndryshme?

Një furrë buke që prodhon vetëm 50 g simite ka kërkesa të ndryshme nga një fabrikë e bukës së sheshtë që ka nevojë për copa brumi 80 g, 120 g dhe 180 g.

Nëse një makinë do të mbështesë disa produkte, jepini furnizuesit një matricë të peshës.

Këto shifra janë vetëm ilustruese; formulimi juaj aktual përcakton peshën e saktë.

Hapi 2: Llogaritni kapacitetin e kërkuar

Kapaciteti duhet të bazohet në kërkesat reale të prodhimit.

Supozoni se furra ka nevojë për:

30,000 copë në ditë

me:

10 orë pune efektive

Prodhimi mesatar i kërkuar është:

30.000 ÷ 10 = 3.000 copë/orë

Më pas duhet të lejoni një kufi prodhimi për pastrimin, rregullimet dhe ndërprerjet e vogla.

Mos zgjidhni një ndarës, prodhimi maksimal teorik i të cilit është saktësisht i barabartë me kërkesën tuaj ditore.

Hapi 3: Kontrolloni karakteristikat e brumit

Ky është një nga faktorët më të rëndësishëm.

Jepni furnizuesit informacion mbi:

• Lloji i miellit

• Hidratimi

• Temperatura e brumit

• Përmbajtja e vajit

• Sheqeri

• Yndyrë

• Gjendja e fermentimit

• Ngjitshmëri

• Elasticiteti

Dy brumëra me të njëjtën peshë mund të sillen shumë ndryshe brenda një mekanizmi ndarës.

Kategoria e produkteve të JinKe thekson në mënyrë specifike përpunimin e rregullueshëm për brumin, duke filluar nga formulimet më të buta dhe ngjitëse deri tek llojet më të dendura dhe më të forta.

Hapi 4: Kontrolloni saktësinë e pjesës

Pyetni furnizuesin:

• Çfarë saktësie mund të arrihet me brumin tim?

• A tregohet saktësia në gram apo përqindje?

• A ndryshon saktësia me shpejtësi më të larta?

• Si ndikon brumi ngjitës në performancë?

• A mund të testohet makina duke përdorur formulimin tim?

Udhëzuesit e blerjes së konkurrentëve identifikojnë vazhdimisht saktësinë e peshës si një nga kriteret kryesore të përzgjedhjes, sepse ndryshimi i porcioneve ndikon si në konsistencën e produktit të përfunduar ashtu edhe në rendimentin e përbërësve.

Shmangni vlerësimin e pretendimeve të saktësisë pa e ditur llojin e brumit të përdorur gjatë provës.

Hapi 5: Përputhni ndarësin me pajisjet në rrjedhën e poshtme

Një ndarës nuk mund të zgjidhet në mënyrë të pavarur nga pjesa tjetër e linjës së prodhimit.

Merrni parasysh:

Përzier → Ndarës → Rrumbullakues → Fermentues → Rul/Press → Furrë → Ftohës

Nëse ndarësi nxjerr 6,000 copë në orë, por shtypi në rrjedhën e poshtme trajton vetëm 3,000, kapaciteti shtesë i ndarësit ofron pak përfitim.

Në të kundërt, një ndarës i ngadaltë mund të bëhet pengesa për një linjë ndryshe me kapacitet të lartë.

JinKe ofron kategori të shumta të lidhura të përpunimit të brumit përmes saj Pajisjet e përgatitjes së brumit , duke lejuar planifikimin e kapacitetit në më shumë se një fazë.

Hapi 6: Vlerësimi i kontrolleve dhe ndryshimi i recetës

Për një furrë buke me një produkt, kontrollet e thjeshta mund të jenë të mjaftueshme.

Për një fabrikë që prodhon disa bukë të sheshtë, ruajtja e recetave mund të kursejë kohë të konsiderueshme të konfigurimit.

JKJX-FKJ e JinKe aktualisht përfshin:

• Kontrolli PLC

• Ndërfaqja e ekranit me prekje

• Ruajtja e memories

• Logjika e personalizuar e ndarjes

• Opsione të shumta gjuhësore

• Shfaqja automatike e gabimeve

Këto funksione janë krijuar për të thjeshtuar ndërrimin e recetave dhe monitorimin e prodhimit.

Hapi 7: Ekzaminoni materialet e kontaktit me ushqimin

Komponentët e kontaktit me brumin duhet të përdorin materiale të përshtatshme për ushqim dhe të jenë të aksesueshëm për pastrim.

Ndarësi i tanishëm automatik JinKe liston çelik inox SS304 të kategorisë ushqimore për pjesët e kontaktit me produktin.

Kur krahasoni furnizuesit, pyesni gjithashtu:

• Cilat pjesë prekin brumin?

• A mund të hiqen komponentët e prerjes?

• A mund të pastrohen lehtë transportuesit?

• A ka të çara të paarritshme?

• Sa kohë kërkohet pastrimi ditor?

Vetëm një pjesë e jashtme prej çeliku inox nuk garanton dizajn higjienik.

Hapi 8: Kontrolloni sigurinë e makinës

Pajisjet automatike të prerjes përmbajnë komponentë mekanikë lëvizës, prandaj mbrojtja është e rëndësishme.

Ndarësi aktual JinKe përfshin:

• Butoni i ndalimit të urgjencës

• Mbulesa mbrojtëse

• Alarmi automatik

• Mbyllje automatike

• Shfaqja e kodit të gabimit

Këto veçori mund të përmirësojnë kontrollin e operatorit dhe të thjeshtojnë zgjidhjen e problemeve.

Kërkesat e sigurisë së tregut të destinacionit duhet ende të verifikohen veçmas.

Makina ndarëse e brumit kundrejt prerjes me dorë

Prerja manuale mbetet e përshtatshme për prodhimin artizanal ku variacioni i produktit mund të jetë edhe i dëshirueshëm.

Megjithatë, prodhimi industrial i bukës së sheshtë, përgjithësisht përfiton më shumë nga pjesët e parashikueshme sepse pajisjet e formimit, pjekjes dhe paketimit janë të dizajnuara rreth inputeve të përsëritshme.

Ndarësi i brumit kundër makinës prerëse të brumit: A ka ndonjë ndryshim?

Emrat mbivendosen.

Një ndarës brumi thekson kontrollin e porcionit.

Një makinë prerëse brumë thekson metodën mekanike të ndarjes së brumit.

Në shumë aplikacione industriale të bukës së sheshtë, e njëjta pajisje kryen të dy rolet, prandaj JinKe e përshkruan modelin e saj si një sistem automatik të prerjes dhe ndarjes së brumit.

Kur blini pajisje, mos u mbështetni vetëm në emrin e makinës. Kontrollo:

• Si hyn brumi

• Si kontrollohet madhësia e porcionit

• Nëse copat peshohen apo maten vëllimore

• Nëse makina e rrumbullakos brumin

• Nëse funksionon vazhdimisht

Prerja e kontrolluar nga servo kundrejt ndarjes mekanike bazë

Makineritë e avancuara mund të përdorin kontrollin e servo për të përmirësuar përsëritshmërinë dhe për të lejuar rregullimin elektronik.

Lëvizja e kontrolluar nga servo mund të ndihmojë në koordinimin:

• Pozicioni i prerjes

• Koha

• Shpejtësia e prodhimit

• Cilësimet e porcionit

• Lëvizja e transportuesit

Ndarësi automatik aktual i JinKe përdor prerje të kontrolluar nga servo së bashku me kontrollin PLC.

Për linjat e prodhimit me shumë produkte, kjo siguron më shumë fleksibilitet sesa një makinë që kërkon ndryshime të mëdha mekanike sa herë që ndryshojnë specifikimet e pjesës.

Çfarë ndodh pas ndarjes së brumit?

Ndarja është zakonisht një hap i hershëm dhe jo fundi i përpunimit të brumit.

Një rrjedhë tipike e punës së bukës së sheshtë mund të jetë:

Ndarja e brumit

Brumi me shumicë bëhet pjesë e kontrolluar.

Rrumbullakimi i brumit

Pjesët individuale formohen në topa më të lëmuar.

Blerësit që kanë nevojë për këtë proces mund të rishikojnë JinKe's Makinë për rrumbullakosjen e brumit.

Fermentimi ose Pushimi

Brumi mund të pushojë në kushte të kontrolluara për të reduktuar stresin mekanik ose për të mbështetur fermentimin.

Shihni Makinë për fermentimin e brumit.

Rrotullimi ose shtypja

Pjesa shndërrohet në trashësinë dhe diametrin e kërkuar të bukës.

Kategoritë përkatëse përfshijnë Makinat me rul brumi dhe Makina për shtypjen dhe filmimin e brumit.

Pjekje

Brumi i formuar futet në furrë.

Për projektet e integruara të bukës së sheshtë, blerësit mund të rishikojnë gjithashtu JinKe's Linja automatike e prodhimit të bukës së sheshtë.

Ku përshtatet një ndarës brumi në një vijë tortilla?

Në një fabrikë të automatizuar tortilla, makina e ndarjes së brumit mund të pozicionohet afër fillimit të sekuencës së prodhimit.

Një proces i thjeshtuar mund të jetë:

Përzierje → Ndarje → Rrumbullakim → Pushim → Shtypje → Pjekje → Ftohje → Stivim → Paketim

Për shkak se çdo fazë e poshtme varet nga pjesa që hyn në të, saktësia e ndarjes ndihmon në vendosjen e konsistencës për pjesën tjetër të linjës.

Katalogu më i gjerë i produkteve të JinKe përfshin Pajisjet e linjës së prodhimit Tortilla si dhe modulet individuale të përpunimit të brumit, duke i lejuar blerësit të konfigurojnë ose një sistem të plotë prodhimi ose të përmirësojnë një fazë specifike.

Çfarë kapaciteti duhet të zgjedhë një furrë komerciale?

Nuk ka një numër universalisht të saktë.

Një qasje e dobishme është të llogaritni:

Kapaciteti i kërkuar për orë = Objektivi i prodhimit ditor ÷ Orët efektive të prodhimit

Pastaj shtoni hapësirën e përshtatshme të kokës.

Për shembull:

Makina e zgjedhur duhet të marrë parasysh:

• Pastrimi

• Mirëmbajtja

• Ndryshimi i recetës

• Ndërprerje të ushqyerjes

• Ndalesa në rrjedhën e poshtme

Blerja e makinës më të madhe në dispozicion nuk është automatikisht strategjia më e mirë sepse kapaciteti i papërdorur rrit koston e kapitalit pa rritur domosdoshmërisht të ardhurat.

Kur duhet të përmirësohet një furrë buke në një ndarës automatik të brumit?

Automatizimi bëhet më tërheqës kur shfaqen disa nga këto kushte:

• Prodhimi ditor vazhdon të rritet.

• Mospërputhja e porcioneve krijon ankesa ose humbje.

• Puna e kualifikuar është e vështirë për t'u rekrutuar.

• Peshimi manual bëhet një pengesë.

• Ndërrime të shumta kërkojnë procese më të standardizuara.

• Makinat e poshtme janë duke pritur për brumë.

• Konsumatorët kërkojnë specifikime më të rrepta të peshës.

Udhëzuesit komercialë të furrave në përgjithësi i pozicionojnë makineritë automatike më fort për fabrikat me volum më të lartë ku reduktimi i punës dhe përsëritshmëria justifikojnë kompleksitetin e pajisjeve shtesë.

Problemet e zakonshme të ndarjes së brumit dhe çfarë mund të nënkuptojnë ato

Porcionet ndryshojnë në peshë

Kontrollo:

• Konsistenca e brumit

• Shkalla e të ushqyerit

• Cilësimet e makinës

• Kalibrimi i prerësit

• Receta ndryshon

Brumi ngjitet në makinë

Faktorët e mundshëm përfshijnë:

• Hidratim i lartë

• Temperatura e brumit

• Sipërfaqe kontakti të papërshtatshme

• Pastrim i pamjaftueshëm

• Konfigurimi i gabuar i makinës

Copa brumi gris

Veprimi i ndarjes mund të jetë shumë agresiv për formulimin, ose vetitë e brumit mund të mos përputhen me cilësimet e makinës.

Shpejtësia e prodhimit është shumë e ulët

Kontrolloni nëse vetë ndarësi është pengesa ose nëse pajisjet në rrjedhën e poshtme po e detyrojnë atë të funksionojë më ngadalë.

Shumë mbetje brumi

Rishikoni logjikën e prerjes, kalibrimin e porcioneve, dizajnin e transferimit dhe kërkesat për prerje manuale.

Një provë makinerie duke përdorur brumin aktual është një nga mënyrat më të besueshme për të identifikuar këto probleme përpara se të blini.

Kërkesat e mirëmbajtjes që blerësit duhet t'i marrin parasysh

Makina e ndarjes së brumit funksionon drejtpërdrejt me materiale ushqimore ngjitëse, kështu që mirëmbajtja e përditshme nuk duhet të trajtohet si opsionale.

Një program praktik mirëmbajtjeje mund të përfshijë:

• Heqja e brumit të mbetur

• Pastrimi i sipërfaqeve në kontakt me ushqimin

• Inspektimi i prerësve

• Kontrollimi i shtrirjes së transportuesit

• Inspektimi i sensorëve

• Kontrollimi i mbulesave mbrojtëse

• Monitorimi i komponentëve të makinës

• Duke ndjekur orarin e lubrifikimit

Asnjëherë mos aplikoni lubrifikant pa dallim rreth zonave në kontakt me ushqimin. Përdorni vetëm metodat e mirëmbajtjes dhe specifikimet e lubrifikantit të miratuara nga prodhuesi i makinës.

Për një fabrikë të automatizuar, mirëmbajtja parandaluese është veçanërisht e rëndësishme sepse një ndarës i dështuar mund të ndalojë çdo makinë në rrjedhën e poshtme edhe kur furra, rulja dhe grumbulluesi mbeten funksionale.

Informacion për të dërguar kur kërkoni një ofertë

Një RFQ e mirë duhet të përmbajë më shumë se 'Kam nevojë për një ndarës brumi'.

Siguroni:

Ky informacion i lejon furnizuesit të përcaktojë nëse një konfigurim standard është i mjaftueshëm ose nëse kërkohet një sistem ndarës i personalizuar.

Pyetje për t'i bërë një furnizues të makinës për ndarjen e brumit

Përpara se të bëni një porosi, pyesni:

1. Çfarë diapazoni të peshës së brumit mund të përballojë makina?

2. Çfarë saktësie mund të arrijë me recetën time?

3. Cili është rezultati real me brumin tim?

4. A mund të përpunojë brumin me hidratim të lartë?

5. A mund të ndryshohen madhësitë e porcioneve nga ekrani me prekje?

6. Sa receta mund të ruhen?

7. Çfarë materialesh në kontakt me ushqimin përdoren?

8. Sa kohë zgjat pastrimi ditor?

9. Çfarë pjesë këmbimi duhet të mbaj?

10. A mund të lidhet makina me rrumbullakuesin tim ekzistues ose me shtypjen?

11. Çfarë furnizimi me energji kërkohet?

12. Cilat sisteme sigurie përfshihen?

13. A disponohet mbështetja e instalimit?

14. A mund të zgjerohet pajisja më vonë?

15. A mund ta provoni brumin tim aktual përpara prodhimit?

Këto pyetje ofrojnë një pamje shumë më të qartë të përshtatshmërisë së prodhimit sesa krahasimi i çmimit të makinës vetëm.

Pse të zgjidhni AnHui JinKe Foodstuff Machinery Co., Ltd.?

AnHui JinKe Foodstuff Machinery Co., Ltd. prodhon pajisje për përgatitjen e brumit dhe prodhimin e automatizuar të bukës. Struktura aktuale e produktit mbulon ndarjen e brumit, rrumbullakimin, rrotullimin, presimin, fermentimin, pjekjen, ftohjen, grumbullimin dhe sistemet e plota të prodhimit të brumit.

te kompanise Kategoria e Makinerisë së Ndarjes së Brumit është projektuar për furrat komerciale dhe fabrikat e ushqimit që kërkojnë më shumë pjesë të përsëritura të brumit dhe përpunim më të shpejtë sesa mund të ofrojë prerja manuale. Kategoria gjithashtu mbështet zgjidhje të personalizuara ku blerësit kërkojnë kapacitete specifike, madhësi porcionesh ose integrim me pajisjet ekzistuese të përpunimit të brumit.

Për automatizimin industrial, rryma Makina e ndarjes automatike të prerjes së brumit JKJX-FKJ përfshin kontrollin e ekranit me prekje PLC +, ndarjen e kontrolluar nga servo, pjesët e kontaktit me ushqimin SS304, mënyrat e personalizueshme të ndarjes, mbylljen automatike të gabimeve, funksionimin në shumë gjuhë dhe instalimin opsional në vend.

Prodhuesit që ndërtojnë një sistem prodhimi më të madh mund të koordinojnë gjithashtu ndarësin me JinKe's Makinë për rrumbullakosjen e brumit, Makinë për fermentimin e brumit, Makinë me rul brumi , dhe Linja automatike e prodhimit të bukës së sheshtë.

FAQ

Cili mjet është krijuar për të ndarë brumin?

Makina e ndarjes së brumit është projektuar posaçërisht për të ndarë brumin pjesa më e madhe në pjesë individuale të kontrolluara për prodhimin komercial të bukës.

Cili është emri tjetër për ndarësin e brumit?

Në varësi të dizajnit, mund të quhet edhe prerës brumi, makinë për ndarjen e brumit, ndarës furre, makinë automatike për prerjen e brumit ose ndarës brumi kur përfshihet rrumbullakimi.

Çfarë bën një makinë ndarëse brumi?

Ai ndan sasi më të mëdha brumi në pjesë me madhësi ose peshë të kontrolluar përpara se brumi të kalojë në rrumbullakim, fermentim, rrotullim, shtypje, formësim ose pjekje.

Pse furrat komerciale përdorin ndarje automatike të brumit?

Ato reduktojnë ndarjen e përsëritur manuale dhe ndihmojnë në sigurimin e peshave më të qëndrueshme të brumit me shpejtësi më të larta prodhimi.

A mundet një makinë ndarëse brumi të trajtojë brumin ngjitës?

Disa makina mund. JinKe thekson se kategoria e tij e ndarjes së brumit mund të konfigurohet për karakteristika të ndryshme të brumit, nga formulimet e buta dhe ngjitëse deri tek brumi i dendur dhe i fortë.

A mundet ndarësi i brumit i JinKe të bëjë madhësi të ndryshme porcionesh?

po. Modeli aktual automatik JKJX-FKJ mbështet mënyrat dhe madhësitë e personalizueshme të ndarjes përmes sistemit të tij të kontrollit.

Çfarë produktesh mund të përpunojë ndarësi i JinKe?

Makina aktuale është e listuar për brumë tortilla, paratha, lavash, roti, chapati dhe parotta, me personalizim të disponueshëm për aplikacione të ndryshme.

Çfarë materiali kontakton brumin?

JinKe liston çelik inox SS304 të kategorisë ushqimore për komponentët e kontaktit ushqimor të ndarësit JKJX-FKJ.

Cila është fuqia e ndarësit aktual automatik të JinKe?

Modeli i publikuar JKJX-FKJ liston fuqinë nominale 0,95 kW .

A është ndarësi i brumit i njëjtë me atë të rrumbullakosur?

Jo. Një ndarës e ndan brumin, ndërsa një më i rrumbullakët formon pjesë individuale në topa më të lëmuar. Disa makina kombinojnë të dy proceset.

Çfarë makinerie zakonisht vjen pas një ndarësi brumi?

Në varësi të produktit, faza tjetër mund të jetë një makinë për rrumbullakimin e brumit, fermentues, rul, shtypës ose makinë formuese.

A mund të integrohet një ndarës brumi në një linjë automatike tortilla?

po. Ndarja e brumit është zakonisht një nga fazat e hershme në prodhimin e automatizuar të bukës së sheshtë dhe mund të integrohet me pajisjet e rrumbullakosjes, pushimit, shtypjes, pjekjes, ftohjes dhe grumbullimit.

konkluzioni

Pra, çfarë mjeti është krijuar për të ndarë brumin? Për furrat komerciale dhe prodhimin e ushqimit industrial, pajisja e dedikuar është një makinë ndarëse brumi.

Roli i tij mund të duket i thjeshtë, por saktësia e ndarjes ka një ndikim shumë përtej fazës së ndarjes. Futja e vazhdueshme e brumit ndihmon makinerinë në rrjedhën e poshtme të prodhojë peshë, trashësi, diametër më të përsëritshëm, performancën e pjekjes dhe pamjen e përfunduar. Në shkallë industriale, ndarja e saktë mund të zvogëlojë gjithashtu joefikasitetin e punës dhe materialit të lidhur me prerjen manuale dhe peshimin e mijëra pjesëve individuale.

Ndarësi më i përshtatshëm duhet të zgjidhet sipas karakteristikave aktuale të brumit, gamës së peshës së porcionit, prodhimit të kërkuar, shpejtësisë së linjës së prodhimit, kërkesave të higjienës, kontrolleve, paraqitjes së fabrikës dhe planeve të produktit të ardhshëm. Vetëm kapaciteti nuk është i mjaftueshëm: ndarësi duhet të përputhet gjithashtu me rrumbullakuesin, fermentuesin, rulin, shtypjen ose pajisje të tjera që e ndjekin atë.

AnHui JinKe Foodstuff Machinery Co., Ltd. furnizon një dedikuar Gama e makinerisë për ndarjen e brumit për përgatitjen komerciale të brumit. Kategoria e tij aktuale thekson ndarjen uniforme, cilësimet fleksibël për karakteristika të ndryshme të brumit, përpunimin me efikasitet të lartë, ndërtimin e qëndrueshëm dhe integrimin e personalizuar me pajisje të tjera furre.

Për fabrikat që kërkojnë prerje të automatizuar, JinKe's Ndarësi automatik i brumit JKJX-FKJ kombinon prerjen e kontrolluar nga servo, funksionimin e PLC/ekranit me prekje, logjikën e ndarjes të orientuar nga receta, komponentët e kontaktit me ushqimin SS304, mbrojtjen e sigurisë, monitorimin e prodhimit dhe personalizimin për produkte duke përfshirë tortilla, chapati, roti, lavash, paratha dhe parotta.

Kur ndarësi përputhet siç duhet me brumin dhe pjesën tjetër të linjës së prodhimit, ai bëhet më shumë se një mjet që kursen fuqinë punëtore: ai vendos një pikënisje të kontrolluar për çdo produkt individual që lëviz nëpër fabrikë.