生地を一定の部分に分けるために設計されたツールは何ですか?業務用ベーカリーや工業用食品工場における答えは、 生地分割機です。.
生地分割機は、大量の生地または生地の連続的な流れを取り、丸め、発酵、丸め、プレス、成形、または焼く前に制御された部分に分割するように設計されています。オペレーターが手作業で生地の切断と計量を繰り返す代わりに、機械がこの初期の製造ステップを標準化するため、下流の装置はより一貫したサイズと重量の生地を受け取ることができます。
この一見単純な機能は、ベーカリーのプロセス全体に大きな影響を与えます。個々の部分が異なる場合、完成したパンやフラットブレッドの直径、厚さ、焼き時間、パッケージの重量、外観が異なる場合があります。生産量が増加するにつれて、手作業での分割をオペレータやシフト間で一貫して維持することもますます困難になります。したがって、商業ベーカリーのガイダンスでは、メーカーが小バッチ生産から大量生産に移行する際に、生地の分割を重要な自動化段階の 1 つとして扱っています。
安徽省金科食品機械有限公司 専用の装置を含む工業用生地加工およびフラットブレッド製造装置を供給しています。 生地分割機 カテゴリは、正確かつ再現性のある生地の分割を目的として設計されています。同社の現在の製品情報によると、同社の分割システムは、より柔らかく、粘着性の高い配合やより密度の高い生地など、さまざまな生地特性を処理できる一方、カスタマイズされた容量と分量を特定の生産要件に合わせて構成できます。
生地 分割機 は、大量の生地を均一な部分に分割するために特別に設計された業務用ベーカリーツールです。
マシンの設計に応じて、次のものが使用される場合があります。
機械的切断
サーボ制御による切断
油圧
体積分割
連続押出成形
プログラム可能な多段階切断
生地を分割するだけの機械もあります。分割と丸めを組み合わせたものもありますが、工業生産ラインでは分割器を丸め機、発酵槽、ローラー、プレス、またはその他の成形装置に直接接続する場合もあります。
したがって、適切な機器は、ベーカリーが分量制御のみを必要とするか、それとも完全に統合された生地加工システムを必要とするかによって異なります。
生地部分の重量は、下流で製造されるすべてのユニットの開始点を設定します。
ベーカリーが 120 g のフラットブレッドを製造する予定であるが、生地分割器が 105 g から 135 g の範囲のパンを製造する場合、プレス圧力、ローラー設定、およびベーキング条件が変わらない場合でも、後の成形装置によって著しく異なる最終製品が作成される可能性があります。
一貫した分割により、より予測可能になります。
完成品重量
直径
厚さ
校正動作
焼き時間
水分含有量
パッケージの重量
製品の外観
これは、再現可能な製品仕様を期待するスーパーマーケット、食品サービスの流通業者、レストラン チェーン、プライベート ラベルのバイヤーなどの商業顧客にとって特に重要です。
JinKe の製品ページでは、パン、ペストリー、ロール、フラットブレッド用途などの製品全体の均一性を向上させることを目的とした精密段階として生地分割を位置づけています。
ディバイダーの設計が異なれば、使用する機械原理も異なりますが、基本的な製造ロジックは似ています。
生地は次の場所から届く可能性があります。
ミキサー
ホッパー
コンベア
手差し給紙ステーション
連続上流生産システム
水和、温度、密度の大きな違いは分割のパフォーマンスに影響を与える可能性があるため、分割する前に生地は十分に安定した粘稠度を持っている必要があります。
ディバイダーに応じて、機械は体積、切断距離、タイミング、チャンバーサイズ、押出速度、またはサーボ制御の動きによって部分サイズを決定する場合があります。
より高度な自動システムでは、オペレータがこれらのパラメータを電子的に保存または調整できます。
JinKe の現在の自動カスタマイズ切断分割機は、 PLC + タッチスクリーン制御システムを使用しており 、さまざまな製品や部分要件に合わせてカスタマイズされた分割モードをサポートしています。
機械は選択されたプログラムに従って生地を分離します。
産業ラインでは、このステップは、生地の構造を不必要に損傷することなく、下流の生産能力に見合った十分な速さで実行する必要があります。
理想的な結果は単に「多数」ではありません。これは、次のマシンが確実に処理するのに十分な一貫性のある部分の連続的な流れです。
分割後、生地が入り込む可能性があります。
したがって、自動化された工場の場合、上流と下流の両方の生産速度に応じて分割器を選択する必要があります。
これら 2 つの機器用語は関連していますが、同一ではありません。
生地 分割機は、 主に生地を制御された部分に分割することに重点を置いています。
生地 ディバイダー丸め機は 2 つのプロセスを実行します。
生地を分割します。
各部分をより均一な生地ボールに丸めます。
商業用機器のガイドでは、一般に、ロールパン、バンズ、ピザ生地、およびプルーフィングやさらなる加工の前に部分の丸みを帯びた形状が必要な類似の製品にディバイダー ラウンダーが役立つと説明されています。
フラットブレッド工場では、分割、丸め、休止、成形をそれぞれ個別に最適化できるため、これらの操作を分離することで生産の柔軟性が向上します。
したがって、JinKe は専用の 生地分割 と 生地丸め装置。 独立した製造段階としての
商業購入者は通常、いくつかの幅広いタイプの機器に遭遇します。
ディバイダータイプ |
代表的な用途 |
主な利点 |
|---|---|---|
手動ディバイダー |
小さなパン屋さん |
低投資 |
油圧ディバイダー |
パンと大きな生地のバッチ |
強力な分割力 |
半自動分配器 |
中量ベーカリー |
コストと省力化のバランス |
自動分配器 |
工業生産 |
高速化と一貫性の向上 |
連続切断ディバイダー |
フラットブレッド/生産ライン |
簡単なライン統合 |
ディバイダーラウンダー |
バンズ、ロールパン、ピザ |
除算+丸め |
各タイプは異なる生産規模に適合します。
手動機械は機械的な力とオペレーターの入力を使用します。
生産量が限られており、電気を使わない操業が便利な小規模なパン屋に適しています。
トレードオフは、スループットがオペレーターに大きく依存することです。
油圧機械は、油圧を使用して大きな生地の塊を分割します。
これらは、比較的大きな部分をバッチで分離する必要があるパンの製造によく使用されます。現在の市販ガイドでは、必要な容量と制御レベルに応じて手動、半自動、自動構成の油圧システムについて説明しています。
自動分割器は、大量の連続操作に適しています。
これらのシステムには以下を組み込むことができます。
PLC制御
サーボドライブ
レシピ設定
連続給紙
自動アラーム
生産データのモニタリング
上流・下流コンベアとの一体化
JinKe の現在の自動カッティング分割器は、サーボ制御のカッティングと PLC/タッチスクリーン操作を使用しており、さまざまなフラットブレッド アプリケーションに合わせてカスタマイズ可能な分割モードを備えています。
現在のジンケさん 自動カスタマイズされた生地装置処理ベーカリー切断分割機 はモデル JKJX-FKJです.
公開されている仕様には次のものが含まれます。
パラメータ |
現在の仕様 |
|---|---|
モデル |
JKJX-FKJ |
力 |
0.95kW |
寸法 |
カスタマイズされた |
制御システム |
PLC + タッチスクリーン |
接点材質 |
食品グレードのSS304 |
分割モード |
カスタマイズ可能 |
安全性 |
非常停止+保護カバー |
エラー制御 |
自動シャットダウン + エラーコード |
言語 |
英語、中国語、スペイン語、アラビア語、ドイツ語、フランス語 |
インストール |
オプションのエンジニアオンサイトサービス |
保証 |
1年 |
この機械は現在、トルティーヤ、パラタ、ラバシュ、ロティ、チャパティ、パロッタなどの製品に使用される生地としてリストされています。
これらの仕様は、公開されている JKJX-FKJ 構成を参照しています。カスタマイズされたプロジェクトでは、異なる寸法や動作パラメータが使用される場合があります。
市販のディバイダーは、機械が生地の特性と必要な分量の範囲に適合する限り、幅広いベーカリー製品に使用できます。
考えられる用途は次のとおりです。
トルティーヤ
チャパティ
ロティ
パラタ
パロッタ
ラヴァシュ
ロールパン
バンズ
ピザ生地
フラットブレッド
ペストリー
特製ベーカリー製品
JinKe のディバイダー カテゴリでは、その機器が柔らかくて粘着性のある生地や、より高密度でしっかりした配合など、さまざまな生地の特性に合わせて調整できると具体的に述べています。
生地の粘稠度は、高含水フラットブレッド配合とより硬いパン生地とでは大きく異なる可能性があるため、この柔軟性は重要です。
手動による分割は、小規模な職人のパン屋では効果的に機能します。
生産量が増えると困難が現れます。
次のものを生産している工場を想像してください。
シフトあたり 8,000 個のフラットブレッド
生地の各部分を手動で切断して計量する必要がある場合、オペレーターは同じ作業を何千回も繰り返します。
これにより、運用上で次のようないくつかの課題が生じます。
労働需要の増加
繰り返しの作業
スループットが遅い
オペレーターの経験への依存度が高まる
部分サイズのバリエーション
手戻りの増加
市販のベーカリー機器のガイドでは、生地分割を自動化する主な理由として、労働力の削減と再現性の高い分量制御が一貫して挙げられています。
毎日の生産量が増加するにつれて、ビジネスケースはより強力になります。
重量のばらつきは品質の問題だけではありません。材料費にも影響する可能性があります。
目標の生地重量が次であると仮定します。
100g
ただし、平均的な過剰配分は次のとおりです。
3g
の場合 1 日あたり 10,000 個:
3 g × 10,000 = 1 日あたり追加の生地 30 kg
したがって、小規模な計画的な過剰充填であっても、工業規模では重大な成分損失が発生する可能性があります。
重量が不足している部分は、完成品がパッケージや顧客の要求仕様を満たさない可能性があるため、別の問題が発生します。
したがって、目標は、単に大きなエラーを回避することではなく、生産チームが重量不足の製品を防ぐためにすべてのピースを意図的に過剰に充填する必要がないように、分量の変動を十分に抑えることです。
有益な購入プロセスは、マシンのカタログではなく製品から始まります。
聞く：
最小の部分は何ですか?
最大の部分は何ですか?
複数の製品がマシンを共有しますか?
将来の製品では異なる重量が使用される可能性がありますか?
50 g のバンズのみを生産するベーカリーと、80 g、120 g、180 g の生地片を必要とするフラットブレッド工場とは異なる要件があります。
1 台のマシンが複数の製品をサポートする場合は、サプライヤーに重みマトリックスを提供します。
製品 |
目標生地重量 |
|---|---|
6インチのトルティーヤ |
例：45g |
8インチのトルティーヤ |
例：70g |
チャパティ |
例：80g |
ロティ |
例：100g |
大きなラップ |
例：150g |
これらの図は説明のみを目的としています。実際の配合によって正しい重量が決まります。
容量は実際の生産要件に基づく必要があります。
パン屋さんには次のようなニーズがあると仮定します。
1日あたり30,000個
と：
10 有効稼働時間
必要な平均出力は次のとおりです。
30,000 ÷ 10 = 3,000 個/時間
その場合は、クリーニング、調整、および軽微な中断のために生産マージンをある程度考慮する必要があります。
理論上の最大出力が 1 日の必要量に正確に等しい分配器を選択しないでください。
これは最も重要な要素の 1 つです。
サプライヤーに次の情報を提供します。
小麦粉の種類
水分補給
生地温度
油分
砂糖
脂肪
発酵状態
べたつき
弾性
同じ重さの 2 つの生地は、分割機構内でまったく異なる動作をする可能性があります。
JinKe の製品カテゴリーは、より柔らかく粘着性のある配合から、より密度が高く硬いタイプまで、生地の調整可能な加工に特に重点を置いています。
サプライヤーに尋ねてください:
私の生地ではどの程度の精度を達成できますか?
精度はグラムまたはパーセンテージで表されますか?
高速になると精度は変わりますか?
粘着性のある生地はパフォーマンスにどのような影響を与えますか?
私の処方を使用してマシンをテストできますか?
競合他社の購入ガイドでは、分量のばらつきが最終製品の一貫性と原料収量の両方に影響を与えるため、重量の正確性が主要な選択基準の 1 つであると一貫して認識されています。
テスト中に使用された生地の種類を知らずに、精度に関する主張を評価することは避けてください。
ディバイダーを生産ラインの他の部分から独立して選択することはできません。
考慮する：
ミキサー → ディバイダー → ラウンダー → 発酵槽 → ローラー/プレス → オーブン → クーラー
デバイダが 1 時間あたり 6,000 枚を生産しているのに、下流の印刷機が 3,000 枚しか処理できない場合、追加のデバイダ容量によるメリットはほとんどありません。
逆に、遅いディバイダは、そうでなければ大容量の回線のボトルネックになる可能性があります。
JinKe は、接続された複数の生地加工カテゴリを提供します。 生地準備装置、複数の段階にわたる容量計画を可能にします。
単一製品のベーカリーの場合は、単純な制御で十分な場合があります。
複数のフラットブレッドを生産する工場では、レシピを保存しておくとセットアップ時間を大幅に節約できます。
JinKe の JKJX-FKJ には現在以下が含まれています:
PLC制御
タッチスクリーンインターフェース
メモリストレージ
カスタム除算ロジック
複数の言語オプション
自動エラー表示
これらの機能は、レシピの切り替えと生産監視を簡素化するように設計されています。
生地と接触するコンポーネントは、適切な食品グレードの材料を使用し、掃除のためにアクセスできるようにする必要があります。
現在のJinKe自動分周器には、 食品グレードのSS304ステンレス鋼が使用されています。 製品接触部分に
サプライヤーを比較するときは、次の点についても質問してください。
生地に触れる部分はどこですか？
切削部品は取り外せますか?
コンベアは簡単に掃除できますか?
アクセスできない隙間はありますか?
毎日の掃除時間はどれくらい必要ですか?
ステンレス鋼の外装だけでは衛生的なデザインを保証するものではありません。
自動切断装置には可動機械部品が含まれているため、保護が重要です。
現在の JinKe ディバイダには次のものが含まれます。
非常停止ボタン
保護カバー
自動アラーム
自動シャットダウン
エラーコード表示
これらの機能により、オペレーターの制御が向上し、トラブルシューティングが簡素化されます。
仕向地市場の安全要件は、引き続き個別に検証する必要があります。
要素 |
手動生地カット |
生地自動分割機 |
|---|---|---|
部分速度 |
オペレータ依存 |
継続的 |
重量の一貫性 |
より多様な |
より制御された |
労働要件 |
より高い |
反復労働の軽減 |
生産規模 |
小さい |
中産業用 |
レシピの切り替え |
手動計量 |
マシンに応じてプログラム可能 |
ライン統合 |
限定 |
強い |
生産データ |
なし/マニュアル |
高度なシステムで利用可能 |
オペレータの疲労 |
より高い |
反復的な作業負荷の軽減 |
手作業による切断は、製品にばらつきが生じることが望まれる職人による生産には依然として適しています。
ただし、成形、焼き、包装の機器は反復可能な入力を中心に設計されているため、工業用フラットブレッドの製造では、一般的に予測可能な分量の方がより多くのメリットが得られます。
名前が重複しています。
生地 ディバイダーは 分量のコントロールを重視します。
生地 切断機は、 生地を分離する機械的な方法を重視しています。
多くの工業用フラットブレッド用途では、同じ装置が両方の役割を果たします。そのため、JinKe はそのモデルを自動生地切断および分割システムと呼んでいます。
機器を調達するときは、マシン名だけに頼らないでください。チェック：
生地の入り方
ポーションサイズの制御方法
部品の重量を量るか、体積を測定するか
機械が生地を丸めるかどうか
継続的に動作するかどうか
高度な機械では、サーボ制御を使用して再現性を向上させ、電子調整を可能にする場合があります。
サーボ制御の動きは、以下の調整に役立ちます。
カット位置
タイミング
生産速度
部位設定
コンベアの動き
JinKe の現在の自動分割機は、サーボ制御の切断と PLC 制御を併用しています。
これにより、複数の製品を扱う生産ラインの場合、部分の仕様が変更されるたびに大幅な機械的変更が必要となる機械よりも高い柔軟性が得られます。
分割は通常、生地加工の終わりではなく、初期のステップです。
典型的なフラットブレッドのワークフローは次のとおりです。
バルク生地は制御された部分になります。
個々の部分はより滑らかなボールに形成されます。
このプロセスが必要な購入者は、JinKe のレビューを行うことができます。 生地丸め機.
機械的ストレスを軽減したり発酵をサポートしたりするために、生地を制御された条件下で休ませることもあります。
を参照してください。 生地発酵機.
この部分は、必要なフラットブレッドの厚さと直径に変換されます。
関連するカテゴリには次のものがあります。 生地ローラーマシン と 生地プレスおよびフィルム製造機.
形成された生地はオーブンに入ります。
統合されたフラットブレッド プロジェクトの場合、バイヤーは JinKe のレビューも行うことができます。 自動フラットブレッド生産ライン.
自動化されたトルティーヤ工場では、生地分割機を生産シーケンスの開始近くに配置できます。
簡略化されたプロセスは次のようになります。
混合 → 分割 → 丸める → 休ませる → プレス → 焼く → 冷却 → 積み重ねる → 包装する
各下流ステージはそこに入る部分に依存するため、分割精度はラインの残りの部分の一貫性を確立するのに役立ちます。
JinKe の幅広い製品カタログには以下が含まれます。 トルティーヤ生産ライン 機器と個々の生地処理モジュールにより、購入者は完全な生産システムを構成したり、特定の段階をアップグレードしたりすることができます。
普遍的に正しい数字はありません。
有用なアプローチは、次のように計算することです。
時間当たりの必要能力 = 1 日の生産目標 ÷ 有効生産時間
次に、適切なヘッドルームを追加します。
例えば：
1日の必要量 |
有効時間 |
必要な平均値 |
|---|---|---|
5,000個 |
8時間 |
625個/h |
10,000個 |
8時間 |
1,250個/h |
20,000個 |
8時間 |
2,500個/h |
30,000個 |
10時間 |
3,000個/h |
50,000個 |
10時間 |
5,000個/h |
選択したマシンは以下を考慮する必要があります。
クリーニング
メンテナンス
レシピ切り替え
給餌の中断
下流側の停止
未使用の容量は必ずしも収益を増加させることなく資本コストを増加させるため、利用可能な最大のマシンを購入することが自動的に最善の戦略になるわけではありません。
次のような条件がいくつか現れた場合、自動化はより魅力的になります。
日々の生産量は増え続けています。
部分的に不一致があると、クレームや無駄が発生します。
熟練労働者の採用は困難です。
手動による計量がボトルネックになります。
複数のシフトには、より標準化されたプロセスが必要です。
下流の機械は生地を待っています。
顧客はより厳しい重量仕様を要求しています。
市販のベーカリーガイドでは、一般に、労働力の削減と再現性によって機器の複雑さが増すことが正当化される、生産量の多い工場向けに自動機械をより強力に位置づけています。
チェック：
生地の粘稠度
供給速度
機械の設定
カッターの校正
レシピの変更
考えられる要因は次のとおりです。
高い水分補給
生地温度
不適切な接触面
清掃が不十分である
マシンのセットアップが間違っている
分割動作が配合に対して強すぎるか、生地の特性が機械の設定と一致しない可能性があります。
ディバイダ自体がボトルネックになっているか、下流の機器によってディバイダの動作が遅くなっているかを確認してください。
切断ロジック、部分キャリブレーション、転写設計、および手動トリミング要件を確認します。
実際の生地を使用して機械を試用することは、購入前にこれらの問題を特定する最も信頼できる方法の 1 つです。
生地分割機は粘着性のある食品材料を直接操作するため、毎日のメンテナンスをオプションとして扱うべきではありません。
実際のメンテナンス プログラムには次のものが含まれる場合があります。
残った生地を取り除く
食品と接触する表面の洗浄
カッターの検査
コンベアのアライメントの確認
センサーの検査
保護カバーの確認
ドライブコンポーネントの監視
潤滑スケジュールに従ってください
食品と接触する部分の周囲に潤滑剤をむやみに塗布しないでください。機械メーカーが承認したメンテナンス方法と潤滑剤の仕様のみを使用してください。
自動化された工場では、オーブン、ローラー、スタッカーが機能していても、ディバイダーに障害が発生すると、下流のすべての機械が停止する可能性があるため、予防保守が特に重要です。
優れた RFQ には、「生地の仕切りが必要です」以上の内容が含まれている必要があります。
提供する：
要件 |
情報 |
|---|---|
製品 |
トルティーヤ、ロティ、チャパティなど。 |
生地重量 |
グラム/個 |
体重範囲 |
最小値と最大値 |
生地の水和 |
既知の場合は % |
生地の種類 |
柔らかい、粘りがある、しっかりしている、発酵している |
必要な容量 |
個/時間 |
毎日の生産量 |
個/日 |
生産時間 |
時間/日 |
上流設備 |
ミキサー/フィーダー |
下流の機器 |
ラウンダー/ローラー/プレス |
電圧 |
地域標準 |
工場スペース |
使用可能な寸法 |
製品の種類 |
レシピ数 |
行き先 |
国/都市 |
インストール |
リモート/オンサイト |
この情報により、サプライヤーは標準構成で十分なのか、それともカスタマイズされた分割システムが必要なのかを判断できます。
注文する前に、次のことを尋ねてください。
機械はどのくらいの生地重量範囲を処理できますか?
私のレシピではどの程度の精度を達成できますか?
私の生地の現実的な出力は何ですか?
高加水生地の加工は可能ですか？
タッチスクリーンから分量を変更できますか?
レシピは何件まで保存できますか？
食品と接触する材料にはどのようなものが使用されていますか?
毎日の掃除にはどれくらい時間がかかりますか？
どのスペアパーツを保管しておけばよいですか?
マシンは既存のラウンダーまたはプレスに接続できますか?
どのような電源が必要ですか?
どのような安全システムが搭載されていますか?
導入サポートは受けられますか?
後から設備を拡張することはできますか？
製造前に実際の生地をテストしてもらえますか?
これらの質問により、機械の価格だけを比較するよりも、生産の適合性をより明確に把握できます。
安徽省金科食品機械有限公司 生地の準備と自動フラットブレッド生産のための機器を製造しています。現在の製品構造は、生地の分割、丸め、圧延、プレス、発酵、ベーキング、冷却、積み重ね、および完全なフラットブレッド生産システムをカバーしています。
会社の 生地分割機 カテゴリは、手動切断よりも再現性の高い生地部分と高速処理を必要とする商業ベーカリーや食品工場向けに設計されています。このカテゴリは、購入者が特定の容量、分量、または既存の生地加工装置との統合を必要とするカスタマイズされたソリューションもサポートしています。
産業オートメーションの場合、現在、 JKJX-FKJ 自動生地切断分割機 には、PLC + タッチスクリーン制御、サーボ制御分割、SS304 食品接触部品、カスタマイズ可能な分割モード、自動エラーシャットダウン、多言語操作、およびオプションの現場設置が含まれます。
大規模な生産システムを構築しているメーカーは、JinKe のディバイダーを調整することもできます。 生地丸め機, 生地発酵機, 生地ローラーマシン、および 自動フラットブレッド生産ライン.
生地 分割機は 、商業ベーカリー生産のために大量の生地を制御された個々の部分に分割するように特別に設計されています。
デザインに応じて、生地カッター、生地分割機、ベーカリーディバイダー、自動生地切断機、または丸めることを含む場合は生地ディバイダーラウンダーと呼ばれることもあります。
生地を丸める、発酵、圧延、プレス、成形、または焼きに移す前に、大量の生地を制御されたサイズまたは重量の部分に分割します。
手動での分割作業の繰り返しが減り、より高い生産速度でより安定した生地重量を提供するのに役立ちます。
一部のマシンではそれが可能です。 JinKe は、その生地ディバイダー カテゴリは、柔らかく粘着性のある配合から密度が高くしっかりとした生地まで、さまざまな生地特性に合わせて構成できると述べています。
はい。現在の自動 JKJX-FKJ モデルは、制御システムを通じてカスタマイズ可能な分割モードとサイズをサポートしています。
現在の機械はトルティーヤ、パラタ、ラバッシュ、ロティ、チャパティ、パロッタ生地用にリストされており、さまざまな用途に合わせてカスタマイズが可能です。
JinKe は、JKJX-FKJ ディバイダーの食品と接触するコンポーネントに食品グレードの SS304 ステンレス鋼をリストしています。
公開されている JKJX-FKJ モデルには、定格電力が 0.95 kWと記載されています 。
いいえ。仕切りは生地を分割し、丸めは個々の部分をより滑らかなボールに成形します。一部のマシンは両方のプロセスを組み合わせています。
製品に応じて、次の段階は生地丸め機、発酵機、ローラー、プレス機、成形機などになります。
はい。生地の分割は一般に自動フラットブレッド製造の初期段階の 1 つであり、丸め、休ませ、プレス、ベーキング、冷却、およびスタッキングの各装置と統合できます。
それでは、 生地を分離するためにどのようなツールが設計されているのでしょうか? 商業ベーカリーおよび工業用食品の製造のための専用装置は、 生地分割機です。.
その役割は単純に見えるかもしれませんが、分割の正確さは分割段階をはるかに超えた影響を及ぼします。生地を一貫して投入することで、下流の機械がより再現性の高い重量、厚さ、直径、焼き性能、仕上がりの外観を生み出すことができます。工業規模では、正確な分割により、何千もの個別の部分を手動で切断して計量することに伴う労働力と材料の非効率も削減できます。
実際の生地の特性、分量の範囲、必要な生産量、生産ラインの速度、衛生要件、制御、工場のレイアウト、将来の製品計画に応じて、最も適切な分割器を選択する必要があります。容量だけでは十分ではありません。ディバイダーは、その後に続くラウンダー、発酵槽、ローラー、プレス、またはその他の機器にも適合する必要があります。
安徽省金科食品機械有限公司 専用のものを供給する 生地分割機シリーズ。 商業生地調製用の現在のカテゴリーでは、均一な配分、さまざまな生地の特性に合わせた柔軟な設定、高効率の加工、耐久性のある構造、および他のベーカリー機器とのカスタマイズされた統合を重視しています。
自動切断が必要な工場にはJinKe's JKJX-FKJ 自動生地分割機 は、サーボ制御の切断、PLC/タッチスクリーン操作、レシピ指向の分割ロジック、SS304 食品接触コンポーネント、安全保護、生産監視、トルティーヤ、チャパティ、ロティ、ラヴァシュ、パラタ、パロッタなどの製品のカスタマイズを組み合わせています。
ディバイダーが生地や生産ラインの残りの部分に適切に適合すると、ディバイダーは単なる省力ツール以上のものとなり、工場内を移動する個々の製品の制御された開始点を確立します。
