เครื่องมือใดที่ออกแบบมาเพื่อแยกแป้ง? คู่มือเครื่องแบ่งแป้ง

เครื่องมือใดที่ออกแบบมาเพื่อแยกแป้งออกเป็นส่วนที่สอดคล้องกัน ในโรงงานเบเกอรี่เชิงพาณิชย์และโรงงานอาหารอุตสาหกรรม คำตอบคือ เครื่องแบ่งแป้ง.

เครื่องแบ่งแป้งได้รับการออกแบบมาให้รับมวลที่มากขึ้นหรือการไหลอย่างต่อเนื่องของแป้ง และแบ่งเป็นส่วนที่ควบคุมก่อนที่จะทำการปัดเศษ การหมัก การรีด การรีด การปั้น หรือการอบ แทนที่จะให้ผู้ปฏิบัติงานตัดและชั่งน้ำหนักแป้งด้วยมือซ้ำๆ เครื่องจักรจะสร้างมาตรฐานให้กับขั้นตอนการผลิตในช่วงแรกนี้ เพื่อให้อุปกรณ์ปลายน้ำได้รับชิ้นงานที่มีขนาดและน้ำหนักสม่ำเสมอมากขึ้น

ฟังก์ชั่นที่เรียบง่ายอย่างเห็นได้ชัดนั้นมีอิทธิพลอย่างมากต่อกระบวนการเบเกอรี่ทั้งหมด หากแต่ละส่วนแตกต่างกัน ขนมปังสำเร็จรูปหรือแฟลตเบรดอาจมีเส้นผ่านศูนย์กลาง ความหนา เวลาในการอบ น้ำหนักบรรจุภัณฑ์ และรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน เมื่อปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้น การแบ่งส่วนแบบแมนนวลก็กลายเป็นเรื่องยากมากขึ้นในการบำรุงรักษาผู้ปฏิบัติงานและกะอย่างสม่ำเสมอ คำแนะนำเกี่ยวกับเบเกอรี่เชิงพาณิชย์จึงถือว่าการแบ่งแป้งเป็นหนึ่งในขั้นตอนการทำงานอัตโนมัติที่สำคัญเมื่อผู้ผลิตเปลี่ยนจากการผลิตชุดเล็กไปสู่การประมวลผลในปริมาณมาก

AnHui JinKe อาหารเครื่องจักร Co.,Ltd. จำหน่ายอุปกรณ์การผลิตแป้งโดและอุปกรณ์การผลิตแฟลตเบรดทางอุตสาหกรรม รวมถึงอุปกรณ์เฉพาะทาง หมวดหมู่ เครื่องแบ่งแป้ง ออกแบบมาเพื่อการแบ่งส่วนแป้งที่แม่นยำและทำซ้ำได้ ตามข้อมูลผลิตภัณฑ์ของบริษัทในปัจจุบัน ระบบการแบ่งของบริษัทสามารถประมวลผลลักษณะแป้งที่แตกต่างกันได้ รวมถึงสูตรที่นุ่มกว่า เหนียวกว่า และแป้งโดหนาแน่นกว่า ในขณะที่สามารถกำหนดค่าความจุและขนาดส่วนที่กำหนดเองได้สำหรับความต้องการการผลิตเฉพาะ

คำตอบด่วน: เครื่องมืออะไรแยกแป้ง?

เครื่อง แบ่งแป้ง เป็นเครื่องมือทำเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อแบ่งแป้งเป็นกลุ่มออกเป็นส่วนที่สม่ำเสมอ

ขึ้นอยู่กับการออกแบบเครื่อง อาจใช้:

• การตัดเชิงกล

• การตัดที่ควบคุมด้วยเซอร์โว

• แรงดันไฮดรอลิก

• การหารปริมาตร

• การอัดขึ้นรูปอย่างต่อเนื่อง

• การตัดแบบหลายขั้นตอนที่ตั้งโปรแกรมได้

บางเครื่องแบ่งแป้งอย่างเดียว อื่นๆ รวมการแบ่งด้วยการปัดเศษ ในขณะที่สายการผลิตทางอุตสาหกรรมอาจเชื่อมต่อตัวแบ่งโดยตรงกับเครื่องกลม ถังหมัก ลูกกลิ้ง เครื่องอัด หรืออุปกรณ์ขึ้นรูปอื่นๆ

อุปกรณ์ที่ถูกต้องจึงขึ้นอยู่กับว่าร้านเบเกอรี่ต้องการเพียงการควบคุมสัดส่วนหรือระบบการประมวลผลแป้งแบบครบวงจร

เหตุใดจึงต้องแบ่งแป้งอย่างถูกต้อง?

น้ำหนักส่วนของแป้งจะกำหนดจุดเริ่มต้นสำหรับทุกหน่วยที่ผลิตขั้นปลายน้ำ

หากร้านเบเกอรี่ตั้งใจที่จะผลิตขนมปังแผ่น 120 กรัม แต่ตัวแบ่งแป้งผลิตชิ้นได้ตั้งแต่ 105 กรัมถึง 135 กรัม อุปกรณ์ที่ขึ้นรูปในภายหลังอาจสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด แม้ว่าแรงกด การตั้งค่าลูกกลิ้ง และสภาวะการอบยังคงไม่เปลี่ยนแปลงก็ตาม

การแบ่งอย่างสม่ำเสมอช่วยให้คาดเดาได้มากขึ้น:

• น้ำหนักผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• เส้นผ่านศูนย์กลาง

• ความหนา

• การพิสูจน์พฤติกรรม

• เวลาอบ

• ปริมาณความชื้น

• น้ำหนักบรรจุภัณฑ์

• ลักษณะผลิตภัณฑ์

นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับลูกค้าเชิงพาณิชย์ เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต ผู้จัดจำหน่ายด้านอาหาร เครือร้านอาหาร และผู้ซื้อแบรนด์เอกชนที่คาดหวังข้อกำหนดเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่ทำซ้ำได้

หน้าผลิตภัณฑ์ของ JinKe วางตำแหน่งการแบ่งแป้งเป็นขั้นตอนที่แม่นยำ โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขนมปัง ขนมอบ โรล และขนมปังแผ่น

เครื่องแบ่งแป้งทำงานอย่างไร?

การออกแบบตัวแบ่งที่แตกต่างกันใช้หลักการทางกลที่แตกต่างกัน แต่ตรรกะการผลิตขั้นพื้นฐานจะคล้ายกัน

1. แป้งเข้าเครื่อง

แป้งอาจมาจาก:

• มิกเซอร์

• สิ่งที่กระโดด

• สายพานลำเลียง

• สถานีให้อาหารด้วยตนเอง

• ระบบการผลิตต้นน้ำต่อเนื่อง

ก่อนแบ่งแป้ง แป้งควรมีความคงตัวเพียงพอ เนื่องจากความแตกต่างที่สำคัญในด้านความชุ่มชื้น อุณหภูมิ หรือความหนาแน่นอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพการแบ่งส่วน

2. เครื่องวัดหรือควบคุมการไหลของแป้ง

เครื่องจักรอาจกำหนดขนาดชิ้นส่วนผ่านปริมาตร ระยะการตัด ระยะเวลา ขนาดห้อง อัตราการอัดขึ้นรูป หรือการเคลื่อนไหวที่ควบคุมด้วยเซอร์โว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวแบ่ง

ระบบอัตโนมัติขั้นสูงช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานจัดเก็บหรือปรับพารามิเตอร์เหล่านี้ทางอิเล็กทรอนิกส์

ตัวแบ่งการตัดแบบกำหนดเองอัตโนมัติในปัจจุบันของ JinKe ใช้ ระบบควบคุม PLC + หน้าจอสัมผัส และรองรับโหมดการแบ่งแบบกำหนดเองสำหรับผลิตภัณฑ์และความต้องการส่วนต่างๆ

3. แป้งถูกตัดเป็นแต่ละส่วน

เครื่องแยกแป้งตามโปรแกรมที่เลือก

ในสายการผลิตอุตสาหกรรม ขั้นตอนนี้จะต้องเกิดขึ้นเร็วพอที่จะรองรับกำลังการผลิตดาวน์สตรีมโดยไม่ทำลายโครงสร้างของแป้งโดยไม่จำเป็น

ผลลัพธ์ในอุดมคติไม่ใช่แค่ 'หลายชิ้น' แต่เป็นการไหลอย่างต่อเนื่องของส่วนต่างๆ ที่สม่ำเสมอเพียงพอสำหรับให้เครื่องจักรถัดไปประมวลผลได้อย่างน่าเชื่อถือ

4. บางส่วนย้ายไปยังขั้นตอนถัดไป

หลังจากแบ่งแป้งแล้ว แป้งอาจเข้า:

• อุปกรณ์ปัดแป้ง

• อุปกรณ์การหมักแป้ง

• อุปกรณ์ลูกกลิ้งแป้ง

• อุปกรณ์กดแป้ง

• อุปกรณ์การปั้น

• ระบบการอบ

สำหรับโรงงานแบบอัตโนมัติ จึงควรเลือกตัวแบ่งตามความเร็วการผลิตทั้งต้นน้ำและปลายน้ำ

เครื่องแบ่งแป้งเทียบกับเครื่องแบ่งแป้งกลม

ข้อกำหนดอุปกรณ์ทั้งสองนี้เกี่ยวข้องกันแต่ไม่เหมือนกัน

เครื่อง แบ่งแป้ง มุ่งเน้นไปที่การแยกแป้งออกเป็นส่วนควบคุมเป็นหลัก

เครื่อง แบ่งแป้งกลม ดำเนินการสองกระบวนการ:

1. แบ่งแป้ง.

2. ปัดเศษแต่ละส่วนให้เป็นก้อนแป้งที่สม่ำเสมอมากขึ้น

คู่มืออุปกรณ์เชิงพาณิชย์มักอธิบายว่าตัวแบ่งทรงกลมมีประโยชน์สำหรับขนมปังโรล ขนมปัง แป้งพิซซ่า และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันซึ่งส่วนนั้นต้องมีรูปทรงโค้งมนก่อนพิสูจน์อักษรหรือแปรรูปต่อไป

สำหรับโรงงานขนมปังแผ่น การแยกการปฏิบัติงานเหล่านี้ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นในการผลิต เนื่องจากการแบ่ง การปัดเศษ การพัก และการขึ้นรูปแต่ละส่วนสามารถปรับให้เหมาะสมได้อย่างอิสระ

JinKe จึงขอนำเสนอโดยเฉพาะ การแบ่งแป้ง และ การปัดแป้ง เป็นขั้นตอนการผลิตแยกกัน อุปกรณ์

มีเครื่องแบ่งแป้งประเภทใดบ้าง?

โดยทั่วไปผู้ซื้อเชิงพาณิชย์จะพบกับอุปกรณ์หลายประเภท

แต่ละประเภทเหมาะกับขนาดการผลิตที่แตกต่างกัน

เครื่องแบ่งแป้งแบบแมนนวล

เครื่องจักรแบบแมนนวลใช้แรงกลและอินพุตของผู้ปฏิบัติงาน

สามารถทำงานได้ดีกับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กที่มีปริมาณการผลิตจำกัดและการทำงานแบบไม่ใช้ไฟฟ้าก็เป็นประโยชน์

ข้อเสียคือปริมาณงานขึ้นอยู่กับผู้ปฏิบัติงานเป็นอย่างมาก

เครื่องแบ่งแป้งไฮดรอลิก

เครื่องจักรไฮดรอลิกใช้แรงดันไฮดรอลิกเพื่อแบ่งมวลแป้งที่ใหญ่ขึ้น

มักใช้สำหรับการผลิตขนมปังโดยต้องแยกปริมาณค่อนข้างมากเป็นชุด คู่มือเชิงพาณิชย์ในปัจจุบันอธิบายระบบไฮดรอลิกในรูปแบบแมนนวล กึ่งอัตโนมัติ และอัตโนมัติ ขึ้นอยู่กับความจุและระดับการควบคุมที่ต้องการ

เครื่องแบ่งแป้งอัตโนมัติเต็มรูปแบบ

ตัวแบ่งอัตโนมัติเหมาะสมกับการทำงานที่มีปริมาณมากอย่างต่อเนื่อง

ระบบเหล่านี้สามารถรวม:

• การควบคุม PLC

• เซอร์โวไดรฟ์

• การตั้งค่าสูตร

• การให้อาหารอย่างต่อเนื่อง

• ปลุกอัตโนมัติ

• การตรวจสอบข้อมูลการผลิต

• บูรณาการกับสายพานลำเลียงต้นน้ำ/ปลายน้ำ

ตัวแบ่งการตัดอัตโนมัติในปัจจุบันของ JinKe ใช้การตัดที่ควบคุมด้วยเซอร์โวและการทำงานของ PLC/หน้าจอสัมผัส พร้อมโหมดการแบ่งที่ปรับแต่งได้สำหรับการใช้งานขนมปังแผ่นที่แตกต่างกัน

ข้อมูลจำเพาะของเครื่องแบ่งแป้งอัตโนมัติ JinKe

จินเคในปัจจุบัน เครื่องแบ่งเครื่องตัดแป้งเบเกอรี่แบบกำหนดเองอัตโนมัติ คือรุ่น JKJX-FKJ.

ข้อมูลจำเพาะที่เผยแพร่ประกอบด้วย:

ปัจจุบันเครื่องนี้อยู่ในรายการแป้งที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ตอติญ่า ปาราทา ลาวาช โรตี ชาปาตี และพาร็อตต้า

ข้อมูลจำเพาะเหล่านี้อ้างอิงถึงการกำหนดค่า JKJX-FKJ ที่เผยแพร่ โครงการที่กำหนดเองอาจใช้มิติข้อมูลหรือพารามิเตอร์การทำงานที่แตกต่างกัน

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถประมวลผลเครื่องแบ่งแป้งได้

ตัวแบ่งเชิงพาณิชย์อาจใช้กับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ได้หลายประเภท โดยที่เครื่องจะเข้ากันได้กับลักษณะของแป้งและช่วงปริมาณที่ต้องการ

แอปพลิเคชันที่เป็นไปได้ ได้แก่:

• ตอติญ่า

• ชาปาตี

• โรตี

• ปาราธา

• ปาร็อตต้า

• ลาวาช

• ขนมปังโรล

• ซาลาเปา

• แป้งพิซซ่า

• ขนมปังแผ่น

• ขนมอบ

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ชนิดพิเศษ

หมวดหมู่ตัวแบ่งของ JinKe ระบุเป็นพิเศษว่าสามารถปรับอุปกรณ์ให้เหมาะกับลักษณะแป้งที่แตกต่างกันได้ รวมถึงแป้งที่นุ่มและเหนียวตลอดจนสูตรที่มีความหนาแน่นและแน่นยิ่งขึ้น

ความยืดหยุ่นนี้มีความสำคัญเนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งอาจแตกต่างกันอย่างมากระหว่างสูตรแฟลตเบรดที่ให้ความชุ่มชื้นสูงและแป้งขนมปังที่แน่นกว่า

เหตุใดการตัดแป้งแบบแมนนวลจึงเป็นเรื่องยากในขนาด?

การแบ่งส่วนแบบแมนนวลสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในร้านเบเกอรี่ขนาดเล็ก

ความยากเกิดขึ้นเมื่อปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้น

ลองนึกภาพโรงงานผลิต:

แฟลตเบรด 8,000 ชิ้นต่อกะ

หากแต่ละส่วนของแป้งต้องถูกตัดและชั่งน้ำหนักด้วยตนเอง ผู้ปฏิบัติงานจะทำซ้ำงานเดิมหลายพันครั้ง

สิ่งนี้ทำให้เกิดความท้าทายด้านการผลิตหลายประการ:

• ความต้องการแรงงานที่สูงขึ้น

• การทำงานซ้ำๆ

• ปริมาณงานช้าลง

• การพึ่งพาประสบการณ์ของผู้ปฏิบัติงานมากขึ้น

• การเปลี่ยนแปลงขนาดส่วน

• การทำงานซ้ำเพิ่มขึ้น

คู่มืออุปกรณ์เบเกอรี่เชิงพาณิชย์ระบุการลดการใช้แรงงานและการควบคุมส่วนที่ทำซ้ำได้มากขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นเหตุผลหลักในการแบ่งแป้งแบบอัตโนมัติ

กรณีธุรกิจจะแข็งแกร่งขึ้นเมื่อผลผลิตเพิ่มขึ้นทุกวัน

เหตุใดความแม่นยำของส่วนจึงมีความสำคัญทางการเงิน

การเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักไม่ได้เป็นเพียงปัญหาด้านคุณภาพเท่านั้น นอกจากนี้ยังอาจส่งผลต่อต้นทุนส่วนผสมด้วย

สมมติว่าน้ำหนักแป้งเป้าหมายคือ:

100 ก

แต่การแบ่งส่วนที่เกินโดยเฉลี่ยคือ:

3 ก

สำหรับ 10,000 ชิ้นต่อวัน :

3 กรัม × 10,000 = แป้งเพิ่ม 30 กก. ต่อวัน

แม้แต่การบรรจุเกินอย่างเป็นระบบเพียงเล็กน้อยก็สามารถสร้างการสูญเสียส่วนผสมที่มีความหมายในระดับอุตสาหกรรมได้

ส่วนที่มีน้ำหนักน้อยเกินไปจะสร้างปัญหาที่แตกต่างออกไป เนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจไม่ตรงตามบรรจุภัณฑ์หรือข้อกำหนดเฉพาะของลูกค้า

เป้าหมายจึงไม่ใช่เพียงเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังเพื่อรักษาความแปรผันของส่วนให้แน่นเพียงพอจนทีมผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องเติมเกินทุกชิ้นโดยเจตนาเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักน้อยเกินไป

วิธีการเลือกเครื่องแบ่งแป้งที่เหมาะสม

กระบวนการจัดซื้อที่มีประโยชน์เริ่มต้นจากผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่แค็ตตาล็อกเครื่องจักร

ขั้นตอนที่ 1: กำหนดช่วงน้ำหนักแป้งที่ต้องการ

ถาม:

• ส่วนที่เล็กที่สุดคืออะไร?

• ส่วนที่ใหญ่ที่สุดคืออะไร?

• สินค้าหลายรายการจะใช้เครื่องร่วมกันหรือไม่

• สินค้าในอนาคตมีแนวโน้มที่จะใช้น้ำหนักที่แตกต่างกันหรือไม่?

ร้านเบเกอรี่ที่ผลิตขนมปังเพียง 50 กรัมมีข้อกำหนดที่แตกต่างจากโรงงานผลิตขนมปังแผ่นที่ต้องการชิ้นแป้ง 80 กรัม 120 กรัม และ 180 กรัม

หากเครื่องจักรเครื่องหนึ่งรองรับผลิตภัณฑ์หลายรายการ ให้จัดเตรียมเมทริกซ์น้ำหนักให้กับซัพพลายเออร์

ตัวเลขเหล่านี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น สูตรที่แท้จริงของคุณจะเป็นตัวกำหนดน้ำหนักที่ถูกต้อง

ขั้นตอนที่ 2: คำนวณความจุที่ต้องการ

กำลังการผลิตควรเป็นไปตามข้อกำหนดการผลิตจริง

สมมติว่าความต้องการเบเกอรี่:

30,000 ชิ้นต่อวัน

กับ:

10 ชั่วโมงการทำงานที่มีประสิทธิภาพ

ผลผลิตเฉลี่ยที่ต้องการคือ:

30,000 ۞ 10 = 3,000 ชิ้น/ชั่วโมง

จากนั้นคุณควรเผื่ออัตราการผลิตไว้บางส่วนสำหรับการทำความสะอาด การปรับเปลี่ยน และการหยุดชะงักเล็กน้อย

อย่าเลือกตัวแบ่งที่มีผลลัพธ์ทางทฤษฎีสูงสุดเท่ากับความต้องการรายวันของคุณทุกประการ

ขั้นตอนที่ 3: ตรวจสอบลักษณะของแป้ง

นี่เป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุด

ให้ข้อมูลแก่ซัพพลายเออร์เกี่ยวกับ:

• ประเภทแป้ง

• การให้ความชุ่มชื้น

• อุณหภูมิแป้ง

• ปริมาณน้ำมัน

• น้ำตาล

• อ้วน

• สถานะการหมัก

• ความเหนียว

• ความยืดหยุ่น

แป้งสองชิ้นที่มีน้ำหนักเท่ากันอาจมีพฤติกรรมแตกต่างกันมากภายในกลไกการแบ่ง

หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ของ JinKe เน้นการประมวลผลแบบปรับได้โดยเฉพาะสำหรับแป้งโด ตั้งแต่สูตรที่นุ่มและเหนียวกว่า ไปจนถึงแบบที่มีความหนาแน่นและแน่นกว่า

ขั้นตอนที่ 4: ตรวจสอบความถูกต้องของส่วน

ถามซัพพลายเออร์:

• แป้งของฉันสามารถบรรลุความแม่นยำอะไรได้บ้าง?

• ความแม่นยำระบุเป็นกรัมหรือเปอร์เซ็นต์?

• ความแม่นยำเปลี่ยนแปลงที่ความเร็วสูงหรือไม่?

• แป้งเหนียวส่งผลต่อประสิทธิภาพอย่างไร

• สามารถทดสอบเครื่องโดยใช้สูตรของฉันได้หรือไม่

คู่มือการซื้อของคู่แข่งระบุความถูกต้องของน้ำหนักเป็นหนึ่งในเกณฑ์การคัดเลือกหลักอย่างสม่ำเสมอ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของส่วนส่งผลต่อทั้งความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและผลผลิตของส่วนผสม

หลีกเลี่ยงการประเมินความถูกต้องแม่นยำโดยไม่ทราบประเภทของแป้งที่ใช้ในระหว่างการทดสอบ

ขั้นตอนที่ 5: จับคู่ตัวแบ่งกับอุปกรณ์ดาวน์สตรีม

ไม่สามารถเลือกตัวแบ่งแยกจากส่วนที่เหลือของสายการผลิตได้

พิจารณา:

มิกเซอร์ → ตัวแบ่ง → ตัวกลม → ถังหมัก → ลูกกลิ้ง/กด → เตาอบ → เครื่องทำความเย็น

หากตัวแบ่งผลผลิต 6,000 ชิ้นต่อชั่วโมง แต่การกดดาวน์สตรีมทำได้เพียง 3,000 ชิ้น ความจุของตัวแบ่งเพิ่มเติมจะให้ประโยชน์เพียงเล็กน้อย

ในทางกลับกัน ตัวแบ่งที่ช้าอาจกลายเป็นปัญหาคอขวดสำหรับสายการผลิตที่มีความจุสูง

JinKe มีหมวดหมู่การประมวลผลแป้งที่เชื่อมต่อกันหลายประเภทผ่านทาง อุปกรณ์เตรียมแป้ง ช่วยให้สามารถวางแผนกำลังการผลิตได้มากกว่าหนึ่งขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 6: ประเมินการควบคุมและการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหาร

สำหรับร้านเบเกอรี่ผลิตภัณฑ์เดียว การควบคุมง่ายๆ อาจเพียงพอแล้ว

สำหรับโรงงานผลิตแฟลตเบรดหลายแผ่น การจัดเก็บสูตรอาหารสามารถช่วยประหยัดเวลาในการตั้งค่าได้มาก

ปัจจุบัน JKJX-FKJ ของ JinKe ประกอบด้วย:

• การควบคุม PLC

• อินเตอร์เฟซหน้าจอสัมผัส

• การจัดเก็บหน่วยความจำ

• ตรรกะการแบ่งแบบกำหนดเอง

• ตัวเลือกหลายภาษา

• แสดงข้อผิดพลาดอัตโนมัติ

ฟังก์ชันเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อลดความซับซ้อนในการสลับสูตรและการตรวจสอบการผลิต

ขั้นตอนที่ 7: ตรวจสอบวัสดุสัมผัสอาหาร

ส่วนประกอบที่สัมผัสกับแป้งควรใช้วัสดุเกรดอาหารที่เหมาะสมและสามารถเข้าถึงได้เพื่อทำความสะอาด

ตัวแบ่งอัตโนมัติ JinKe ในปัจจุบันแสดงรายการ สเตนเลส SS304 เกรดอาหาร สำหรับชิ้นส่วนที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์

เมื่อเปรียบเทียบซัพพลายเออร์ ให้ถามด้วยว่า:

• ส่วนไหนสัมผัสแป้ง?

• สามารถถอดชิ้นส่วนการตัดออกได้หรือไม่?

• สามารถทำความสะอาดสายพานลำเลียงได้ง่ายหรือไม่?

• มีรอยแยกที่ไม่สามารถเข้าถึงได้หรือไม่?

• ต้องใช้เวลาทำความสะอาดรายวันนานเท่าใด?

ภายนอกที่เป็นสแตนเลสเพียงอย่างเดียวไม่ได้รับประกันการออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ

ขั้นตอนที่ 8: ตรวจสอบความปลอดภัยของเครื่อง

อุปกรณ์ตัดอัตโนมัติประกอบด้วยส่วนประกอบทางกลที่กำลังเคลื่อนที่ ดังนั้นการป้องกันจึงมีความสำคัญ

ตัวแบ่ง JinKe ปัจจุบันประกอบด้วย:

• ปุ่มหยุดฉุกเฉิน

• ฝาครอบป้องกัน

• ปลุกอัตโนมัติ

• ปิดเครื่องอัตโนมัติ

• การแสดงรหัสข้อผิดพลาด

คุณสมบัติเหล่านี้สามารถปรับปรุงการควบคุมผู้ปฏิบัติงานและทำให้การแก้ไขปัญหาง่ายขึ้น

ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของตลาดปลายทางยังควรได้รับการตรวจสอบแยกกัน

เครื่องแบ่งแป้งเทียบกับการตัดด้วยมือ

การตัดแบบแมนนวลยังคงเหมาะสมสำหรับการผลิตโดยช่างฝีมือ ซึ่งอาจต้องการความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ด้วยซ้ำ

อย่างไรก็ตาม การผลิตขนมปังแผ่นเชิงอุตสาหกรรมโดยทั่วไปจะได้ประโยชน์มากกว่าจากส่วนที่คาดเดาได้ เนื่องจากอุปกรณ์การขึ้นรูป การอบ และบรรจุภัณฑ์ได้รับการออกแบบโดยใช้อินพุตที่ทำซ้ำได้

เครื่องแบ่งแป้งกับเครื่องตัดแป้ง: มีความแตกต่างหรือไม่?

ชื่อทับซ้อนกัน

ตัว แบ่งแป้ง เน้นการควบคุมส่วน

เครื่อง ตัดแป้ง เน้นวิธีการแยกแป้งแบบกลไก

ในการใช้งานแฟลตเบรดในอุตสาหกรรมหลายประเภท อุปกรณ์เดียวกันทำหน้าที่ทั้งสองบทบาท ซึ่งเป็นสาเหตุที่ JinKe เรียกโมเดลนี้ว่าเป็นระบบตัดและแบ่งแป้งอัตโนมัติ

ในการจัดหาอุปกรณ์ อย่าพึ่งชื่อเครื่องเพียงอย่างเดียว ตรวจสอบ:

• แป้งเข้ายังไง.

• ควบคุมขนาดส่วนอย่างไร

• ไม่ว่าจะชั่งน้ำหนักชิ้นหรือวัดปริมาตร

• ไม่ว่าจะเป็นเครื่องรีดแป้ง

• ไม่ว่าจะทำงานต่อเนื่อง

การตัดที่ควบคุมด้วยเซอร์โวกับการแบ่งทางกลขั้นพื้นฐาน

เครื่องจักรขั้นสูงอาจใช้การควบคุมเซอร์โวเพื่อปรับปรุงความสามารถในการทำซ้ำและช่วยให้สามารถปรับค่าทางอิเล็กทรอนิกส์ได้

การเคลื่อนไหวที่ควบคุมด้วยเซอร์โวสามารถช่วยประสานงาน:

• ตำแหน่งการตัด

• เวลา

• ความเร็วในการผลิต

• การตั้งค่าส่วน

• การเคลื่อนไหวของสายพานลำเลียง

ตัวแบ่งอัตโนมัติปัจจุบันของ JinKe ใช้การตัดที่ควบคุมด้วยเซอร์โวร่วมกับการควบคุม PLC

สำหรับสายการผลิตหลายผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้ให้ความยืดหยุ่นมากกว่าเครื่องจักรที่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงทางกลไกครั้งใหญ่ทุกครั้งที่มีการเปลี่ยนแปลงข้อกำหนดเฉพาะของชิ้นส่วน

จะเกิดอะไรขึ้นหลังจากแบ่งแป้ง?

การแบ่งมักเป็นขั้นตอนเริ่มต้นมากกว่าการสิ้นสุดกระบวนการทำแป้ง

ขั้นตอนการทำงานแบบแฟลตเบรดทั่วไปอาจเป็น:

การแบ่งแป้ง

แป้งที่เทกองกลายเป็นส่วนที่ควบคุม

การปัดแป้ง

แต่ละส่วนจะถูกปั้นเป็นลูกบอลที่นุ่มนวลขึ้น

ผู้ซื้อที่ต้องการกระบวนการนี้สามารถตรวจสอบ JinKe's ได้ เครื่องกลมแป้ง.

การหมักหรือการพักผ่อน

แป้งอาจพักตัวภายใต้สภาวะควบคุมเพื่อลดความเครียดเชิงกลหรือรองรับการหมัก

ดู เครื่องหมักแป้ง.

กลิ้งหรือกด

ส่วนจะถูกแปลงเป็นความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลางของขนมปังแผ่นที่ต้องการ

หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้องได้แก่ เครื่องลูกกลิ้งแป้ง และ เครื่องรีดแป้งและถ่ายทำ.

การอบ

แป้งที่ขึ้นรูปแล้วเข้าเตาอบ

สำหรับโครงการขนมปังแผ่นบูรณาการ ผู้ซื้อสามารถตรวจสอบ JinKe's ได้เช่นกัน สายการผลิตขนมปังแผ่นอัตโนมัติ.

ตัวแบ่งแป้งพอดีกับเส้น Tortilla ที่ไหน?

ในโรงงานตอร์ติญ่าแบบอัตโนมัติ สามารถวางเครื่องแบ่งแป้งไว้ใกล้กับจุดเริ่มต้นของลำดับการผลิตได้

กระบวนการที่เรียบง่ายอาจเป็น:

การผสม → การแบ่ง → การปัดเศษ → การพัก → การกด → การอบ → การทำความเย็น → การซ้อน → การบรรจุ

เนื่องจากแต่ละขั้นปลายน้ำขึ้นอยู่กับส่วนที่ป้อน การแบ่งความแม่นยำจึงช่วยสร้างความสม่ำเสมอสำหรับส่วนที่เหลือของสายการผลิต

แคตตาล็อกผลิตภัณฑ์ที่กว้างขึ้นของ JinKe ประกอบด้วย อุปกรณ์ สายการผลิต Tortilla รวมถึงโมดูลการประมวลผลแป้งแต่ละชิ้น ช่วยให้ผู้ซื้อสามารถกำหนดค่าระบบการผลิตที่สมบูรณ์หรืออัพเกรดขั้นตอนเฉพาะได้

ร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ควรเลือกกำลังการผลิตเท่าใด

ไม่มีหมายเลขที่ถูกต้องสากล

วิธีที่มีประโยชน์คือการคำนวณ:

กำลังการผลิตรายชั่วโมงที่ต้องการ = เป้าหมายการผลิตรายวัน KW ชั่วโมงการผลิตที่มีประสิทธิภาพ

จากนั้นเพิ่มพื้นที่ส่วนหัวที่เหมาะสม

ตัวอย่างเช่น:

เครื่องที่เลือกควรคำนึงถึง:

• การทำความสะอาด

• การซ่อมบำรุง

• การเปลี่ยนแปลงสูตร

• การหยุดชะงักของการให้อาหาร

• การหยุดดาวน์สตรีม

การซื้อเครื่องจักรที่ใหญ่ที่สุดที่มีอยู่ไม่ใช่กลยุทธ์ที่ดีที่สุดโดยอัตโนมัติ เนื่องจากกำลังการผลิตที่ไม่ได้ใช้จะทำให้ต้นทุนเงินทุนเพิ่มขึ้นโดยไม่จำเป็นต้องเพิ่มรายได้

เมื่อใดที่เบเกอรี่ควรอัปเกรดเป็นตัวแบ่งแป้งอัตโนมัติ

ระบบอัตโนมัติจะน่าสนใจยิ่งขึ้นเมื่อมีเงื่อนไขหลายประการเหล่านี้ปรากฏขึ้น:

• การผลิตรายวันยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง

• ความไม่สอดคล้องกันของส่วนทำให้เกิดการร้องเรียนหรือสิ้นเปลือง

• แรงงานมีฝีมือเป็นเรื่องยากที่จะรับสมัคร

• การชั่งน้ำหนักแบบแมนนวลกลายเป็นปัญหาคอขวด

• การทำงานหลายกะต้องใช้กระบวนการที่เป็นมาตรฐานมากขึ้น

• เครื่องจักรปลายน้ำกำลังรอแป้งอยู่

• ลูกค้าต้องการข้อกำหนดน้ำหนักที่เข้มงวดมากขึ้น

โดยทั่วไปแล้วไกด์ร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์จะวางตำแหน่งเครื่องจักรอัตโนมัติให้แข็งแกร่งมากขึ้นสำหรับโรงงานที่มีปริมาณมากขึ้น ซึ่งการลดการใช้แรงงานและความสามารถในการทำซ้ำทำให้อุปกรณ์มีความซับซ้อนมากขึ้น

ปัญหาการแบ่งแป้งที่พบบ่อยและความหมายที่อาจหมายถึง

บางส่วนแตกต่างกันไปตามน้ำหนัก

ตรวจสอบ:

• ความสม่ำเสมอของแป้ง

• อัตราการให้อาหาร

• การตั้งค่าเครื่อง

• การสอบเทียบเครื่องตัด

• การเปลี่ยนแปลงสูตร

แป้งเกาะติดเครื่อง

ปัจจัยที่เป็นไปได้ ได้แก่:

• มีความชุ่มชื้นสูง

• อุณหภูมิแป้ง

• พื้นผิวสัมผัสที่ไม่เหมาะสม

• การทำความสะอาดไม่เพียงพอ

• การตั้งค่าเครื่องไม่ถูกต้อง

แป้งชิ้นฉีกขาด

การแบ่งอาจรุนแรงเกินไปสำหรับสูตร หรือคุณสมบัติของแป้งอาจไม่ตรงกับการตั้งค่าของเครื่อง

ความเร็วในการผลิตต่ำเกินไป

ตรวจสอบว่าตัวแบ่งเป็นปัญหาคอขวดหรืออุปกรณ์ดาวน์สตรีมบังคับให้ทำงานช้าลงหรือไม่

เสียแป้งมากเกินไป

ตรวจสอบตรรกะการตัด การสอบเทียบส่วน การออกแบบการถ่ายโอน และข้อกำหนดในการตัดแบบแมนนวล

การทดลองใช้เครื่องจักรโดยใช้แป้งโดจริงเป็นวิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดวิธีหนึ่งในการระบุปัญหาเหล่านี้ก่อนซื้อ

ข้อกำหนดการบำรุงรักษาที่ผู้ซื้อควรพิจารณา

เครื่องแบ่งแป้งทำงานโดยตรงกับอาหารที่มีความเหนียว ดังนั้นจึงไม่ควรถือว่าการบำรุงรักษารายวันเป็นทางเลือก

โปรแกรมการบำรุงรักษาเชิงปฏิบัติอาจรวมถึง:

• การเอาแป้งที่เหลือออก

• การทำความสะอาดพื้นผิวสัมผัสอาหาร

• การตรวจสอบเครื่องตัด

• การตรวจสอบการวางแนวสายพานลำเลียง

• การตรวจสอบเซ็นเซอร์

• การตรวจสอบฝาครอบป้องกัน

• การตรวจสอบส่วนประกอบของไดรฟ์

• ตามตารางการหล่อลื่น

ห้ามทาสารหล่อลื่นในบริเวณที่สัมผัสกับอาหารโดยไม่เลือกปฏิบัติ ใช้วิธีการบำรุงรักษาและข้อกำหนดน้ำมันหล่อลื่นที่ได้รับอนุมัติจากผู้ผลิตเครื่องจักรเท่านั้น

สำหรับโรงงานแบบอัตโนมัติ การบำรุงรักษาเชิงป้องกันมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากตัวกั้นที่ล้มเหลวสามารถหยุดเครื่องจักรดาวน์สตรีมทุกเครื่องได้ แม้ว่าเตาอบ ลูกกลิ้ง และเครื่องเรียงซ้อนจะยังคงทำงานอยู่ก็ตาม

ข้อมูลที่จะส่งเมื่อขอใบเสนอราคา

RFQ ที่ดีควรมีมากกว่า 'ฉันต้องการตัวแบ่งแป้ง'

จัดเตรียม:

ข้อมูลนี้ช่วยให้ซัพพลายเออร์สามารถระบุได้ว่าการกำหนดค่ามาตรฐานเพียงพอหรือจำเป็นต้องมีระบบการแบ่งแบบกำหนดเอง

คำถามที่ต้องถามผู้จำหน่ายเครื่องแบ่งแป้ง

ก่อนทำการสั่งซื้อ ให้ถาม:

1. เครื่องสามารถรองรับน้ำหนักแป้งได้กี่ช่วง?

2. สูตรของฉันสามารถให้ความแม่นยำได้มากเพียงใด

3. ผลลัพธ์ที่สมจริงกับแป้งของฉันคืออะไร?

4. สามารถแปรรูปแป้งที่มีความชุ่มชื้นสูงได้หรือไม่

5. สามารถเปลี่ยนขนาดชิ้นส่วนจากหน้าจอสัมผัสได้หรือไม่

6. เก็บได้กี่สูตรคะ?

7. ใช้วัสดุสัมผัสอาหารอะไรบ้าง?

8. การทำความสะอาดรายวันใช้เวลานานเท่าใด?

9. ควรเก็บอะไหล่อะไรบ้าง?

10. เครื่องสามารถเชื่อมต่อกับเครื่องกลมที่มีอยู่ของฉันหรือกดได้หรือไม่?

11. ต้องใช้แหล่งจ่ายไฟอะไร?

12. มีระบบความปลอดภัยอะไรบ้าง?

13. มีการสนับสนุนการติดตั้งหรือไม่?

14. สามารถขยายอุปกรณ์ในภายหลังได้หรือไม่?

15. คุณสามารถทดสอบแป้งจริงของฉันก่อนการผลิตได้หรือไม่?

คำถามเหล่านี้ให้ภาพความเหมาะสมในการผลิตที่ชัดเจนกว่าการเปรียบเทียบราคาเครื่องจักรเพียงอย่างเดียว

ทำไมต้องเลือก AnHui JinKe Foodstuff Machinery Co.,Ltd.

AnHui JinKe อาหารเครื่องจักร Co.,Ltd. ผลิตอุปกรณ์สำหรับการเตรียมแป้งและการผลิตขนมปังแผ่นอัตโนมัติ โครงสร้างผลิตภัณฑ์ในปัจจุบันครอบคลุมถึงการแบ่งแป้ง การปัดเศษ การรีด การกด การหมัก การอบ การทำความเย็น การวางซ้อน และระบบการผลิตแฟลตเบรดแบบสมบูรณ์

ของบริษัท หมวดหมู่ เครื่องแบ่งแป้งได้ รับการออกแบบสำหรับร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์และโรงงานอาหารที่ต้องการส่วนของแป้งที่ทำซ้ำได้มากกว่าและการประมวลผลเร็วกว่าการตัดด้วยมือ หมวดหมู่นี้ยังสนับสนุนโซลูชันที่ปรับแต่งตามความต้องการซึ่งผู้ซื้อต้องการกำลังการผลิต ขนาดปริมาณ หรือการผสานรวมกับอุปกรณ์แปรรูปแป้งที่มีอยู่

สำหรับระบบอัตโนมัติทางอุตสาหกรรมในปัจจุบัน เครื่องตัดแป้งอัตโนมัติ JKJX-FKJ ประกอบด้วยการควบคุม PLC + หน้าจอสัมผัส การแบ่งที่ควบคุมด้วยเซอร์โว ชิ้นส่วนสัมผัสอาหาร SS304 โหมดการแบ่งที่ปรับแต่งได้ การปิดข้อผิดพลาดอัตโนมัติ การทำงานหลายภาษา และการติดตั้งนอกสถานที่เสริม

ผู้ผลิตที่สร้างระบบการผลิตที่ใหญ่ขึ้นยังสามารถประสานตัวแบ่งกับ JinKe's ได้ เครื่องกลมแป้ง, เครื่องหมักแป้ง, เครื่องลูกกลิ้งแป้ง และ สายการผลิตขนมปังแผ่นอัตโนมัติ.

คำถามที่พบบ่อย

เครื่องมืออะไรออกแบบมาเพื่อแยกแป้ง?

เครื่อง แบ่งแป้ง ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อแยกแป้งจำนวนมากออกเป็นส่วนควบคุมสำหรับการผลิตเบเกอรี่เชิงพาณิชย์

ตัวแบ่งแป้งมีอีกชื่อหนึ่งว่าอะไร?

อาจเรียกว่าเครื่องตัดแป้ง เครื่องแบ่งแป้ง เครื่องแบ่งเบเกอรี่ เครื่องตัดแป้งอัตโนมัติ หรือเครื่องแบ่งแป้งกลม เมื่อรวมการปัดเศษ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการออกแบบ

เครื่องแบ่งแป้งทำหน้าที่อะไร?

โดยแบ่งแป้งโดในปริมาณมากออกเป็นส่วนๆ โดยควบคุมขนาดหรือน้ำหนักได้ ก่อนที่โดจะเคลื่อนไปสู่การปัดเศษ การหมัก การรีด การรีด การปั้น หรือการอบ

เหตุใดร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์จึงใช้เครื่องแบ่งแป้งอัตโนมัติ

ช่วยลดการแบ่งส่วนด้วยมือซ้ำๆ และช่วยให้มีน้ำหนักแป้งโดสม่ำเสมอมากขึ้นด้วยความเร็วในการผลิตที่สูงขึ้น

เครื่องแบ่งแป้งสามารถจัดการกับแป้งเหนียวได้หรือไม่?

บางเครื่องก็ได้. JinKe กล่าวว่าประเภทตัวแบ่งแป้งสามารถกำหนดค่าให้เหมาะกับลักษณะของแป้งที่แตกต่างกัน ตั้งแต่สูตรที่นุ่มและเหนียวไปจนถึงแป้งที่หนาแน่นและแน่น

ที่แบ่งแป้งของ JinKe สามารถสร้างขนาดส่วนที่แตกต่างกันได้หรือไม่?

ใช่. รุ่น JKJX-FKJ อัตโนมัติในปัจจุบันรองรับโหมดและขนาดการแบ่งที่ปรับแต่งได้ผ่านระบบควบคุม

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถประมวลผลตัวแบ่งของ JinKe ได้

เครื่องจักรปัจจุบันระบุไว้สำหรับแป้งตอร์ติญ่า ปาราทา ลาวาช โรตี ชาปาตี และพาร็อตต้า โดยสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับการใช้งานที่แตกต่างกัน

วัสดุใดสัมผัสกับแป้ง?

JinKe แสดงรายการเหล็กกล้าไร้สนิม SS304 เกรดอาหารสำหรับส่วนประกอบที่สัมผัสกับอาหารของตัวแบ่ง JKJX-FKJ

พลังของตัวแบ่งอัตโนมัติปัจจุบันของ JinKe คืออะไร?

รุ่น JKJX-FKJ ที่เผยแพร่มี 0.95 kW กำลังพิกัด

ที่แบ่งแป้งเหมือนกับที่แบ่งแป้งหรือไม่?

ไม่ ตัวแบ่งแบ่งส่วนของแป้ง ในขณะที่ตัวแบ่งแป้งจะแบ่งส่วนแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอลที่เนียนกว่า เครื่องบางเครื่องรวมทั้งสองกระบวนการเข้าด้วยกัน

ปกติเครื่องอะไรจะมาหลังเครื่องแบ่งแป้ง?

ขั้นตอนต่อไปอาจเป็นเครื่องกลมแป้ง เครื่องหมัก ลูกกลิ้ง เครื่องรีด หรือขึ้นรูป ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์

เครื่องแบ่งแป้งสามารถรวมเข้ากับสายการผลิตตอร์ติญ่าอัตโนมัติได้หรือไม่

ใช่. การแบ่งแป้งมักเป็นหนึ่งในขั้นตอนแรกๆ ของการผลิตแฟลตเบรดแบบอัตโนมัติ และสามารถบูรณาการเข้ากับอุปกรณ์การปัดเศษ การพัก การกด การอบ การทำความเย็น และการวางซ้อน

บทสรุป

แล้ว เครื่องมืออะไรถูกออกแบบมาเพื่อแยกแป้ง? สำหรับเบเกอรี่เชิงพาณิชย์และการผลิตอาหารอุตสาหกรรม อุปกรณ์เฉพาะคือ เครื่องแบ่งแป้ง.

บทบาทของมันอาจดูเรียบง่าย แต่ความแม่นยำในการแบ่งส่วนมีอิทธิพลมากกว่าขั้นตอนการแบ่ง การป้อนแป้งโดสม่ำเสมอช่วยให้เครื่องจักรขั้นปลายผลิตน้ำหนัก ความหนา เส้นผ่านศูนย์กลาง ประสิทธิภาพการอบ และรูปลักษณ์ที่เสร็จสมบูรณ์ได้มากขึ้น ในระดับอุตสาหกรรม การแบ่งที่แม่นยำยังช่วยลดความไร้ประสิทธิภาพของแรงงานและวัสดุที่เกี่ยวข้องกับการตัดและการชั่งน้ำหนักชิ้นส่วนแต่ละชิ้นหลายพันชิ้นด้วยตนเอง

ควรเลือกตัวแบ่งที่เหมาะสมที่สุดตามลักษณะของแป้งจริง ช่วงน้ำหนักส่วน ผลลัพธ์ที่ต้องการ ความเร็วของสายการผลิต ข้อกำหนดด้านสุขอนามัย การควบคุม แผนผังโรงงาน และแผนผลิตภัณฑ์ในอนาคต ความจุเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ: ตัวแบ่งต้องตรงกับเครื่องกลม ถังหมัก ลูกกลิ้ง เครื่องอัด หรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่ตามมาด้วย

AnHui JinKe อาหารเครื่องจักร Co.,Ltd. จัดหาอุปกรณ์ที่ทุ่มเท กลุ่ม ผลิตภัณฑ์เครื่องแบ่งแป้ง สำหรับการเตรียมแป้งเชิงพาณิชย์ หมวดหมู่ปัจจุบันเน้นที่การแบ่งส่วนสม่ำเสมอ การตั้งค่าที่ยืดหยุ่นสำหรับลักษณะแป้งที่แตกต่างกัน การแปรรูปที่มีประสิทธิภาพสูง โครงสร้างที่ทนทาน และการผสานรวมแบบกำหนดเองกับอุปกรณ์เบเกอรี่อื่นๆ

สำหรับโรงงานที่ต้องการการตัดอัตโนมัติ JinKe's เครื่องแบ่งแป้งอัตโนมัติ JKJX-FKJ ผสมผสานการตัดที่ควบคุมด้วยเซอร์โว, การทำงานของ PLC/หน้าจอสัมผัส, ตรรกะการแบ่งตามสูตร, ส่วนประกอบที่สัมผัสกับอาหาร SS304, การป้องกันความปลอดภัย, การตรวจสอบการผลิต และการปรับแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ตอติญ่า, ชาปาตี, โรตี, ลาวาช, ปาราทา และพาร็อตต้า

เมื่อตัวแบ่งถูกจับคู่อย่างเหมาะสมกับแป้งโดและส่วนที่เหลือในสายการผลิต มันจะกลายเป็นมากกว่าเครื่องมือที่ช่วยประหยัดแรงงาน โดยจะสร้างจุดเริ่มต้นที่มีการควบคุมสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นที่เคลื่อนที่ผ่านโรงงาน