Какой инструмент предназначен для разделения теста? Руководство по тестоделительной машине

Какой инструмент предназначен для разделения теста на одинаковые порции? В коммерческих пекарнях и промышленных пищевых предприятиях ответом является тестоделительная машина ..

Тестоделительная машина предназначена для приема большей массы или непрерывного потока теста и разделения его на контролируемые порции перед округлением, ферментацией, раскатыванием, прессованием, формованием или выпечкой. Вместо того, чтобы операторы постоянно разрезали и взвешивали тесто вручную, машина стандартизирует этот ранний этап производства, поэтому последующее оборудование получает кусочки более одинакового размера и веса.

Эта, казалось бы, простая функция оказывает существенное влияние на весь процесс выпечки. Если отдельные порции различаются, готовый хлеб или лепешки могут отличаться по диаметру, толщине, времени выпекания, весу упаковки и внешнему виду. По мере увеличения объема производства становится все сложнее обеспечить единообразное ручное порционирование между операторами и сменами. Поэтому руководство для коммерческих хлебопекарных предприятий рассматривает деление теста как один из ключевых этапов автоматизации, когда производители переходят от мелкосерийного производства к более крупносерийной обработке.

АньХой JinKe Foodstuff Machinery Co., Ltd. поставляет промышленное оборудование для обработки теста и производства лепешек, в том числе специализированное Категория тестоделительных машин , предназначенная для точного и повторяемого порционирования теста. Согласно текущей информации о продукции компании, ее системы деления могут обрабатывать тесто различных характеристик, в том числе более мягкое, липкое и более плотное тесто, при этом производительность и размеры порций могут быть настроены в соответствии с конкретными производственными требованиями.

Быстрый ответ: какой инструмент разделяет тесто?

Тестоделительная машина — это коммерческий инструмент для хлебопекарен, разработанный специально для разделения объемного теста на однородные порции.

В зависимости от конструкции машины в ней могут использоваться:

• Механическая резка

• Сервоуправляемая резка

• Гидравлическое давление

• Объемное деление

• Непрерывная экструзия

• Программируемая многоступенчатая резка

Некоторые машины только делят тесто. Другие сочетают деление с округлением, в то время как промышленные производственные линии могут подключать делитель непосредственно к округлителю, ферментеру, валку, прессу или другому формовочному оборудованию.

Поэтому правильное оборудование зависит от того, требуется ли пекарне только контроль порций или полностью интегрированная система обработки теста.

Почему тесто нужно делить точно?

Вес порции теста определяет отправную точку для каждой последующей единицы теста.

Если пекарня намеревается производить лепешки массой 120 г, но тестоделительная машина производит заготовки весом от 105 г до 135 г, то позднее формовочное оборудование может создавать заметно отличающиеся готовые изделия, даже если давление пресса, настройки валков и условия выпечки остаются неизменными.

Последовательное деление поддерживает более предсказуемость:

• Вес готового продукта

• Диаметр

• Толщина

• Проверка поведения

• Время выпечки

• Содержание влаги

• Вес упаковки

• Внешний вид продукта

Это особенно важно для коммерческих клиентов, таких как супермаркеты, дистрибьюторы общественного питания, сети ресторанов и покупатели частных торговых марок, которые ожидают повторяемости характеристик продукции.

На странице продукта JinKe разделение теста позиционируется как прецизионный этап, предназначенный для улучшения однородности таких продуктов, как хлеб, выпечка, булочки и лепешки.

Как работает тестоделительная машина?

В разных конструкциях делителей используются разные механические принципы, но основная логика производства одинакова.

1. Тесто поступает в машину.

Тесто может поступать из:

• Миксер

• Хоппер

• Конвейер

• Станция ручной подачи

• Непрерывная производственная система

Перед разделением тесто должно иметь достаточно стабильную консистенцию, поскольку значительные различия в гидратации, температуре или плотности могут повлиять на качество порционирования.

2. Машина измеряет или контролирует поток теста.

В зависимости от делителя машина может определять размер порции по объему, расстоянию резки, времени, размеру камеры, скорости экструзии или движению, управляемому сервоприводом.

Более совершенные автоматические системы позволяют операторам сохранять или корректировать эти параметры в электронном виде.

В нынешнем автоматическом разделителе резки JinKe, изготовленном по индивидуальному заказу, используется система управления ПЛК + сенсорный экран и поддерживаются индивидуальные режимы разделения для различных продуктов и требований к порциям.

3. Тесто разрезается на отдельные порции.

Машина разделяет тесто по выбранной программе.

На промышленных линиях этот этап должен происходить достаточно быстро, чтобы соответствовать производительности последующих линий без ненужного повреждения структуры теста.

Идеальный результат — это не просто «много кусочков». Это непрерывный поток порций, достаточно последовательных, чтобы следующая машина могла их надежно обработать.

4. Части переходят на следующий этап

После деления в тесто могут поступать:

• Оборудование для округления теста

• Оборудование для брожения теста

• Оборудование для раскатки теста

• Оборудование для прессования теста

• Формовочное оборудование

• Системы выпечки

Поэтому для автоматизированного завода делитель следует выбирать в зависимости от скорости производства как на входе, так и на выходе.

Тестоделительная машина против тестоделительной машины-округлителя

Эти два термина об оборудовании связаны, но не идентичны.

Тестоделительная машина предназначена в первую очередь для разделения теста на контролируемые порции.

Тестоделитель -округлитель выполняет два процесса:

1. Разделяем тесто.

2. Округляем каждую часть в более однородный шарик теста.

В руководствах по торговому оборудованию делители-округлители обычно описываются как полезные для булочек, булочек, теста для пиццы и подобных продуктов, порциям которых требуется придать округлую форму перед расстойкой или дальнейшей обработкой.

Для фабрик по производству лепешек разделение этих операций может обеспечить большую гибкость производства, поскольку деление, округление, выдержку и формование можно оптимизировать независимо друг от друга.

Поэтому JinKe предлагает специальные Деление теста и Оборудование для округления теста как отдельные этапы производства.

Какие типы тестоделительных машин доступны?

Коммерческие покупатели обычно сталкиваются с несколькими широкими типами оборудования.

Каждый тип соответствует разным масштабам производства.

Ручной тестоделитель

Ручные машины используют механическую силу и действия оператора.

Они могут хорошо подойти для небольших пекарен, где объем производства ограничен и полезна работа без электричества.

Компромисс заключается в том, что пропускная способность в большей степени зависит от оператора.

Гидравлический тестоделитель

Гидравлические машины используют гидравлическое давление для разделения больших масс теста.

Их часто используют для производства хлеба, где необходимо разделить относительно большие порции на партии. Текущие коммерческие руководства описывают гидравлические системы в ручной, полуавтоматической и автоматической конфигурациях в зависимости от требуемой мощности и уровня управления.

Полностью автоматическая машина для деления теста

Автоматический делитель лучше подходит для непрерывных операций с большими объемами.

Эти системы могут включать в себя:

• ПЛК-управление

• Сервоприводы

• Настройки рецепта

• Непрерывное кормление

• Автоматические сигналы тревоги

• Мониторинг производственных данных

• Интеграция с вышестоящими/нисходящими конвейерами

Текущий автоматический делитель резки JinKe использует сервоуправляемую резку и управление ПЛК/сенсорным экраном с настраиваемыми режимами разделения для различных видов лепешек.

Технические характеристики автоматического тестоделителя JinKe

Нынешний ДжинКе Автоматическое индивидуальное оборудование для обработки теста, разделительная машина для хлебобулочных изделий - модель JKJX-FKJ.

Его опубликованные характеристики включают в себя:

В настоящее время машина предназначена для теста, используемого в таких продуктах, как лепешки, парата, лаваш, роти, чапати и паротта.

Эти спецификации относятся к опубликованной конфигурации JKJX-FKJ; индивидуальные проекты могут использовать другие размеры или рабочие параметры.

Какие продукты может обрабатывать тестоделительная машина?

Промышленный делитель можно использовать для широкого ассортимента хлебобулочных изделий при условии, что машина совместима с характеристиками теста и требуемым диапазоном порций.

Возможные приложения включают в себя:

• Тортилья

• Чапати

• Роти

• Парата

• Паротта

• Лаваш

• Булочки

• Булочки

• Тесто для пиццы

• Лепешка

• Выпечка

• Специализированные хлебобулочные изделия

В категории делителей JinKe специально указано, что ее оборудование можно настроить для различных характеристик теста, включая мягкое и липкое тесто, а также более плотные и твердые рецептуры.

Эта гибкость важна, поскольку консистенция теста может сильно различаться в зависимости от рецептуры лепешек с высоким содержанием гидратации и более твердого теста для хлеба.

Почему ручная резка теста сложна в больших масштабах?

Ручное порционирование может эффективно работать в небольшой ремесленной пекарне.

Трудности появляются, когда объем производства увеличивается.

Представьте себе завод, производящий:

8000 лепешек в смену

Если каждую порцию теста приходится разрезать и взвешивать вручную, операторы повторяют одну и ту же задачу тысячи раз.

Это создает ряд производственных проблем:

• Более высокий спрос на рабочую силу

• Повторяющаяся работа

• Медленная пропускная способность

• Большая зависимость от опыта оператора

• Изменение размера порции

• Увеличенная доработка

В руководствах по коммерческому хлебопекарному оборудованию сокращение трудозатрат и более повторяемый контроль порций неизменно указывают как основные причины автоматизации деления теста.

Экономическое обоснование становится сильнее по мере роста ежедневного объема производства.

Почему точность порций имеет финансовое значение

Изменение веса — это не только проблема качества. Это также может повлиять на стоимость ингредиентов.

Предположим, что целевая масса теста равна:

100 г

но среднее превышение порции составляет:

3 г

Для 10000 штук в день :

3 г × 10 000 = 30 кг лишнего теста в день

Таким образом, даже небольшое систематическое переполнение может привести к значительным потерям ингредиентов в промышленном масштабе.

Порции с недостаточным весом создают другую проблему, поскольку готовая продукция может не соответствовать требуемой упаковке или спецификациям клиента.

Таким образом, цель состоит не просто в том, чтобы избежать крупных ошибок, а в том, чтобы поддерживать достаточно строгое изменение порций, чтобы производственной команде не приходилось намеренно переполнять каждую часть, чтобы защититься от продуктов с недостаточным весом.

Как правильно выбрать тестоделительную машину

Полезный процесс покупки начинается с продукта, а не с каталога машин.

Шаг 1. Определите требуемый диапазон веса теста

Просить:

• Какая самая маленькая порция?

• Какова самая большая часть?

• Будет ли несколько продуктов использовать одну машину?

• Будут ли продукты иметь другой вес?

Пекарня, производящая булочки весом всего 50 г, предъявляет иные требования, чем фабрика по производству лепешек, которой нужны тестовые заготовки весом 80, 120 и 180 г.

Если одна машина будет поддерживать несколько продуктов, предоставьте поставщику матрицу весов.

Эти цифры являются лишь иллюстративными; ваша фактическая формула определяет правильный вес.

Шаг 2: Рассчитайте необходимую мощность

Мощность должна основываться на реальных производственных потребностях.

Предположим, пекарне необходимо:

30 000 штук в день

с:

10 эффективных часов работы

Требуемый средний выпуск составляет:

30 000 ÷ 10 = 3 000 штук/час

Затем вам следует предусмотреть некоторый производственный запас на очистку, настройку и незначительные перерывы.

Не выбирайте делитель, максимальная теоретическая производительность которого точно равна вашей ежедневной потребности.

Шаг 3: Проверьте характеристики теста

Это один из наиболее важных факторов.

Предоставить поставщику информацию о:

• Тип муки

• Увлажнение

• Температура теста

• Содержание масла

• Сахар

• Толстый

• Статус ферментации

• Липкость

• Эластичность

Два теста одинакового веса могут вести себя по-разному внутри делительного механизма.

В категории продуктов JinKe особое внимание уделяется регулируемой обработке теста: от более мягких и липких до более плотных и твердых.

Шаг 4. Проверьте точность порций

Спросите поставщика:

• Какой точности можно добиться с моим тестом?

• Точность указана в граммах или процентах?

• Меняется ли точность при более высоких скоростях?

• Как липкое тесто влияет на производительность?

• Можно ли протестировать машину, используя мою формулу?

В справочниках конкурентов по закупкам неизменно указывается точность веса как один из основных критериев выбора, поскольку изменение порций влияет как на консистенцию готового продукта, так и на выход ингредиентов.

Не оценивайте заявленную точность, не зная тип теста, использованного во время теста.

Шаг 5. Сопоставьте делитель с оборудованием, расположенным ниже по потоку

Делитель не может быть выбран отдельно от остальной части производственной линии.

Учитывать:

Миксер → Делитель → Округлитель → Ферментер → Валок/Пресс → Духовка → Охладитель

Если делитель производит 6000 штук в час, а следующий за ним пресс обрабатывает только 3000, дополнительная производительность делителя не принесет никакой пользы.

И наоборот, медленный делитель может стать узким местом для линии с высокой пропускной способностью.

JinKe предоставляет несколько взаимосвязанных категорий обработки теста через свою Оборудование для приготовления теста , позволяющее планировать производительность более чем на одном этапе.

Шаг 6: Оценка контроля и изменение рецепта

Для пекарни, выпускающей один продукт, может быть достаточно простого управления.

Для предприятия, производящего несколько лепешек, хранение рецептов может существенно сэкономить время на настройку.

JKJX-FKJ JinKe на данный момент включает в себя:

• ПЛК-управление

• Сенсорный интерфейс

• Память

• Пользовательская логика разделения

• Несколько языковых вариантов

• Автоматическое отображение ошибок

Эти функции предназначены для упрощения переключения рецептов и контроля производства.

Шаг 7: Изучите материалы, контактирующие с пищевыми продуктами

Компоненты, контактирующие с тестом, должны быть изготовлены из соответствующих пищевых материалов и быть доступны для очистки.

В современных автоматических делителях JinKe пищевая нержавеющая сталь SS304 . для деталей, контактирующих с продуктом, используется

При сравнении поставщиков также спросите:

• Какие части соприкасаются с тестом?

• Можно ли снять режущие компоненты?

• Можно ли легко чистить конвейеры?

• Есть ли недоступные щели?

• Сколько времени требуется на ежедневную уборку?

Внешний вид из нержавеющей стали сам по себе не гарантирует гигиеничности конструкции.

Шаг 8. Проверьте безопасность машины

Оборудование для автоматической резки содержит движущиеся механические компоненты, поэтому защита важна.

Текущий делитель JinKe включает в себя:

• Кнопка аварийной остановки

• Защитная крышка

• Автоматическая сигнализация

• Автоматическое отключение

• Отображение кода ошибки

Эти функции могут улучшить контроль оператора и упростить устранение неполадок.

Требования безопасности на рынке назначения по-прежнему должны проверяться отдельно.

Тестоделительная машина против ручной резки

Ручная резка остается подходящей для ремесленного производства, где вариации продукции могут быть даже желательны.

Однако промышленное производство лепешек, как правило, выигрывает от предсказуемых порций, поскольку оборудование для формования, выпечки и упаковки спроектировано с учетом повторяемости входных данных.

Тестоделитель и машина для резки теста: есть ли разница?

Имена пересекаются.

Тестоделитель . позволяет контролировать порции

Машина для резки теста подчеркивает механический метод разделения теста.

Во многих промышленных процессах производства лепешек одно и то же оборудование выполняет обе роли, поэтому JinKe описывает свою модель как автоматическую систему резки и деления теста.

При выборе оборудования не полагайтесь исключительно на название машины. Проверять:

• Как поступает тесто

• Как контролируется размер порции

• Взвешиваются ли детали или измеряются по объему

• Округляет ли машина тесто

• Работает ли он постоянно

Сервоуправляемая резка и базовое механическое разделение

В современных машинах может использоваться сервоуправление для улучшения повторяемости и обеспечения электронной регулировки.

Движение, управляемое сервоприводом, может помочь скоординировать:

• Положение резки

• Тайминг

• Скорость производства

• Настройки порций

• Конвейерное движение

Современный автоматический делитель JinKe использует сервоуправляемую резку вместе с управлением ПЛК.

Для линий по производству нескольких продуктов это обеспечивает большую гибкость, чем машина, требующая серьезных механических изменений каждый раз, когда изменяются характеристики порции.

Что происходит после деления теста?

Деление обычно является ранним этапом, а не концом обработки теста.

Типичный рабочий процесс создания лепешек может быть следующим:

Разделение теста

Объемное тесто становится контролируемыми порциями.

Округление теста

Отдельные порции формируются в более гладкие шарики.

Покупатели, нуждающиеся в этом процессе, могут просмотреть JinKe's Машина для округления теста.

Ферментация или отдых

Тесто может находиться в контролируемых условиях, чтобы уменьшить механическое напряжение или поддержать брожение.

См. Машина для ферментации теста.

Прокатка или прессование

Порция трансформируется в лепешки необходимой толщины и диаметра.

Соответствующие категории включают в себя Тестораскаточные машины и Машины для прессования и съёмки теста.

Выпечка

Сформированное тесто поступает в печь.

Для интегрированных проектов по производству лепешек покупатели также могут просмотреть Автоматическая линия по производству лепешек.

Где помещается тестоделитель в линию по производству тортильи?

На автоматизированном заводе по производству лепешек тестоделительную машину можно расположить в начале производственной цепочки.

Упрощенный процесс может быть следующим:

Смешивание → Разделение → Округление → Отдых → Прессование → Выпечка → Охлаждение → Укладка → Упаковка

Поскольку каждый следующий этап зависит от входящей в него части, точность деления помогает обеспечить согласованность для остальной части линии.

Более широкий каталог продукции JinKe включает в себя Оборудование производственной линии тортильи , а также отдельные модули обработки теста, позволяющие покупателям конфигурировать как полную производственную систему, так и модернизировать конкретный этап.

Какую мощность следует выбрать коммерческой пекарне?

Не существует универсально правильного числа.

Полезным подходом является расчет:

Требуемая часовая мощность = Ежедневный план производства ÷ Эффективные производственные часы.

Затем добавьте подходящую высоту.

Например:

Выбранная машина должна учитывать:

• Очистка

• Обслуживание

• Смена рецепта

• Перебои в кормлении

• Остановки в переработке

Покупка самой крупной доступной машины не является автоматически лучшей стратегией, поскольку неиспользованная мощность увеличивает капитальные затраты, но не обязательно увеличивает доход.

Когда пекарне следует перейти на автоматический тестоделитель?

Автоматизация становится более привлекательной при наличии нескольких из этих условий:

• Ежедневное производство продолжает расти.

• Несоответствие порций приводит к жалобам или растратам.

• Квалифицированную рабочую силу найти сложно.

• Ручное взвешивание становится узким местом.

• Несколько смен требуют более стандартизированных процессов.

• Последующие машины ждут теста.

• Клиенты требуют более жестких характеристик веса.

Руководства по коммерческим хлебопекарным предприятиям обычно позиционируют автоматические машины более предпочтительно для предприятий с большим объемом производства, где сокращение трудозатрат и повторяемость оправдывают дополнительную сложность оборудования.

Распространенные проблемы с разделением теста и что они могут означать

Порции различаются по весу

Проверять:

• Консистенция теста

• Скорость подачи

• Настройки машины

• Калибровка фрезы

• Изменения рецепта

Тесто прилипает к машине

Возможные факторы включают в себя:

• Высокая гидратация

• Температура теста

• Неподходящие контактные поверхности

• Недостаточная очистка

• Неправильная настройка машины

Кусочки теста разрываются

Разделительное действие может быть слишком агрессивным для рецептуры, или свойства теста могут не соответствовать настройкам машины.

Скорость производства слишком низкая

Проверьте, не является ли сам делитель узким местом или оборудование, расположенное ниже по потоку, заставляет его работать медленнее.

Слишком много отходов теста

Изучите логику резки, калибровку порций, схему переноса и требования к ручной обрезке.

Испытание машины на реальном тесте — один из наиболее надежных способов выявить эти проблемы перед покупкой.

Требования к техническому обслуживанию, которые должны учитывать покупатели

Тестоделительная машина работает непосредственно с липким пищевым материалом, поэтому ежедневное обслуживание не следует рассматривать как необязательное.

Практическая программа технического обслуживания может включать:

• Удаление остатков теста

• Очистка поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами

• Проверка фрез

• Проверка выравнивания конвейера

• Проверка датчиков

• Проверка защитных чехлов

• Мониторинг компонентов привода

• Соблюдение графика смазки

Никогда не наносите смазку без разбора на участки, контактирующие с пищевыми продуктами. Используйте только методы технического обслуживания и спецификации смазочных материалов, одобренные производителем машины.

Для автоматизированного завода профилактическое обслуживание особенно важно, поскольку неисправный делитель может остановить все последующие машины, даже если печь, ролик и укладчик остаются работоспособными.

Информация для отправки при запросе предложения

Хороший запрос предложения должен содержать нечто большее, чем просто «Мне нужен тестоделитель».

Предоставлять:

Эта информация позволяет поставщику определить, достаточно ли стандартной конфигурации или требуется индивидуальная система разделения.

Вопросы, которые следует задать поставщику тестоделительных машин

Прежде чем сделать заказ, спросите:

1. Какой диапазон веса теста может обрабатывать машина?

2. Какой точности можно достичь с помощью моего рецепта?

3. Каков реальный результат с моим тестом?

4. Может ли он обрабатывать тесто с высоким содержанием гидратации?

5. Можно ли изменить размеры порций с сенсорного экрана?

6. Сколько рецептов можно сохранить?

7. Какие материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, используются?

8. Сколько времени занимает ежедневная уборка?

9. Какие запасные части мне следует оставить?

10. Может ли машина подключиться к моей существующей округлительной машине или прессу?

11. Какой источник питания требуется?

12. Какие системы безопасности включены?

13. Доступна ли поддержка по установке?

14. Возможно ли расширение оборудования в дальнейшем?

15. Можете ли вы проверить мое настоящее тесто перед производством?

Эти вопросы дают гораздо более четкое представление о производственной пригодности, чем простое сравнение цены машины.

Почему стоит выбрать компанию AnHui JinKe Foodstuff Machinery Co., Ltd.?

АньХой JinKe Foodstuff Machinery Co., Ltd. производит оборудование для приготовления теста и автоматизированного производства лепешек. Текущая структура продукции компании охватывает системы деления, округления, раскатывания, прессования, ферментации, выпечки, охлаждения, штабелирования и комплексные системы для производства лепешек.

компании Категория тестоделительных машин предназначена для коммерческих пекарен и пищевых фабрик, которым требуется более повторяемые порции теста и более быстрая обработка, чем может обеспечить ручная резка. В этой категории также поддерживаются индивидуальные решения, когда покупателям требуются определенные мощности, размеры порций или интеграция с существующим оборудованием для обработки теста.

Для промышленной автоматизации текущий Автоматический тестоделитель JKJX-FKJ включает в себя ПЛК + сенсорный экран, сервоуправляемое деление, детали из нержавеющей стали SS304, контактирующие с пищевыми продуктами, настраиваемые режимы деления, автоматическое отключение при ошибке, многоязычное управление и дополнительную установку на месте.

Производители, создающие более крупную производственную систему, также могут согласовать разделитель с JinKe. Машина для округления теста, Машина для ферментации теста, Машина для раскатки теста и Автоматическая линия по производству лепешек.

Часто задаваемые вопросы

Какой инструмент предназначен для разделения теста?

Тестоделительная машина специально разработана для разделения сыпучего теста на контролируемые отдельные порции для коммерческого производства хлебобулочных изделий.

Как по-другому называется тестоделитель?

В зависимости от конструкции его также можно называть тесторезкой, машиной для порционирования теста, хлебопекарным делителем, автоматической машиной для нарезки теста или тестоделителем-округлителем, если включено округление.

Что делает тестоделительная машина?

Он делит большие объемы теста на порции контролируемого размера или веса перед тем, как тесто переходит к округлению, ферментации, раскатке, прессованию, формованию или выпечке.

Почему коммерческие пекарни используют автоматические тестоделители?

Они сокращают повторяющееся порционирование вручную и помогают обеспечить более стабильный вес теста при более высоких скоростях производства.

Может ли тестоделительная машина справиться с липким тестом?

Некоторые машины могут. Компания JinKe заявляет, что ее категория тестоделителей может быть настроена на разные характеристики теста: от мягкого и липкого до плотного и твердого теста.

Может ли тестоделитель JinKe делать порции разных размеров?

Да. Текущая автоматическая модель JKJX-FKJ поддерживает настраиваемые режимы и размеры деления с помощью своей системы управления.

Какие продукты может обрабатывать делитель JinKe?

Текущая машина предназначена для приготовления теста для лепешек, параты, лаваша, роти, чапати и паротты, с возможностью настройки для различных применений.

Какой материал контактирует с тестом?

JinKe указывает пищевую нержавеющую сталь SS304 для компонентов делителя JKJX-FKJ, контактирующих с пищевыми продуктами.

Какова мощность нынешнего автоматического делителя JinKe?

В опубликованной модели JKJX-FKJ указана 0,95 кВт . номинальная мощность

Тестоделитель — это то же самое, что тестоокруглитель?

Нет. Делитель делит тесто на порции, а округлитель формирует из отдельных порций более гладкие шарики. Некоторые машины совмещают оба процесса.

Какая машина обычно идет после тестоделителя?

В зависимости от продукта следующим этапом может быть тестоокруглитель, ферментер, валик, пресс или формовочная машина.

Можно ли интегрировать тестоделитель в автоматическую линию по производству лепешек?

Да. Разделение теста обычно является одним из ранних этапов автоматизированного производства лепешек и может быть интегрировано с оборудованием для округления, отдыха, прессования, выпечки, охлаждения и штабелирования.

Заключение

Итак, какой же инструмент предназначен для разделения теста? Для коммерческого хлебобулочного и промышленного производства продуктов питания специальным оборудованием является тестоделительная машина..

Его роль может показаться простой, но точность порционирования имеет значение, выходящее далеко за рамки этапа разделения. Постоянная подача теста помогает следующему оборудованию обеспечивать более стабильный вес, толщину, диаметр, характеристики выпечки и внешний вид готового изделия. В промышленном масштабе точное разделение также может снизить неэффективность труда и материалов, связанную с ручной резкой и взвешиванием тысяч отдельных порций.

Наиболее подходящий делитель следует выбирать в соответствии с фактическими характеристиками теста, диапазоном веса порции, требуемой производительностью, скоростью производственной линии, гигиеническими требованиями, средствами контроля, планировкой завода и планами на будущее. Одной мощности недостаточно: делитель также должен соответствовать округлителю, ферментеру, валку, прессу или другому оборудованию, которое следует за ним.

АньХой JinKe Foodstuff Machinery Co., Ltd. поставляет специальный Серия тестоделительных машин для коммерческого приготовления теста. В его текущей категории особое внимание уделяется равномерному порционированию, гибким настройкам для различных характеристик теста, высокоэффективной обработке, прочной конструкции и индивидуальной интеграции с другим хлебопекарным оборудованием.

Для заводов, которым требуется автоматическая резка, JinKe's Автоматический тестоделитель JKJX-FKJ сочетает в себе резку с сервоприводом, управление ПЛК/сенсорным экраном, логику деления, ориентированную на рецепт, компоненты, контактирующие с пищевыми продуктами SS304, защиту безопасности, мониторинг производства и настройку для таких продуктов, как лепешки, чапати, роти, лаваш, парата и паротта.

Когда делитель правильно подобран к тесту и остальной части производственной линии, он становится больше, чем просто инструментом, экономящим трудозатраты: он устанавливает контролируемую отправную точку для каждого отдельного продукта, перемещающегося по фабрике.