প্যারোটা প্রোডাকশন লাইনটি একটি বিশেষ সমাধান যা দক্ষিণ ভারত এবং শ্রীলঙ্কায় জনপ্রিয় একটি স্তরযুক্ত, ফ্লেকি ফ্ল্যাটব্রেডের উত্পাদন স্বয়ংক্রিয় করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সুনির্দিষ্ট ময়দা ল্যামিনেটিং এবং ভাঁজ প্রয়োজন এমন অনন্য টেক্সচারের জন্য পরিচিত, প্যারোটা উত্পাদন tradition তিহ্যগতভাবে দক্ষ শ্রমের উপর নির্ভর করে। এই লাইনটি ন্যূনতম ম্যানুয়াল প্রচেষ্টার সাথে ধারাবাহিক, উচ্চমানের প্যারোত্তা সরবরাহ করে tradition তিহ্য এবং প্রযুক্তি সেতু করে।
সিস্টেমে একটি পেটেন্টযুক্ত ল্যামিনেটিং মেকানিজম রয়েছে যা হাত-প্রসারিত এবং ভাঁজ প্রক্রিয়াটির প্রতিরূপ করে, অভিন্ন বেধ এবং রান্না নিশ্চিত করার সময় বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্তরগুলি তৈরি করে। ময়দার প্রস্তুতি থেকে চূড়ান্ত ফ্রাইং পর্যন্ত প্রতিটি পর্যায় তেল বিতরণ, ভাঁজ নির্ভুলতা এবং রান্নার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সহ প্যারোতা-নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তার জন্য অনুকূলিত হয়। এটি তাত্ক্ষণিক খরচ বা হিমায়িত স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত নিখুঁত স্বচ্ছলতা, কোমলতা এবং স্তরযুক্ত টেক্সচার সহ প্যারোটাসে ফলাফল দেয়।
পেটেন্ট ল্যামিনেটিং এবং ভাঁজ সিস্টেম :
সামঞ্জস্যযোগ্য চাপ (2-10 বার) সহ মাল্টি-স্টেজ রোলার ল্যামিনেশন 8–12 ইউনিফর্ম স্তর তৈরি করে, traditional তিহ্যবাহী হস্তশিল্পের কৌশলগুলি নকল করে।
স্বয়ংক্রিয় তেল স্প্রেয়ার স্তরগুলির মধ্যে সুনির্দিষ্ট তেলের পরিমাণ প্রয়োগ করে, অতিরিক্ত গ্রীসতা ছাড়াই স্বচ্ছলতা নিশ্চিত করে।
যথার্থ ময়দার হ্যান্ডলিং :
ভেরিয়েবল স্পিড কন্ট্রোল (5-15 মি/মিনিট) সহ ময়দা শিটারটি প্যারোটার সূক্ষ্ম স্তরগুলির জন্য উপযুক্ত পাতলা, ইলাস্টিক শিটগুলি (0.2 মিমি - 0.5 মিমি পুরু) উত্পাদন করে।
এজ ট্রিমার এবং ময়দা পুনর্ব্যবহারকারী বর্জ্য হ্রাস করে, পরবর্তী ব্যাচের জন্য অতিরিক্ত ময়দা পুনরায় ব্যবহার করে।
বুদ্ধিমান ফ্রাইং মডিউল :
তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ (160 ° C-190 ° C) এবং স্বয়ংক্রিয় তেল সঞ্চালনের সাথে গভীর-ভাজা বা অগভীর-ফ্রাই বিকল্পগুলি এমনকি ব্রাউনিং এবং খাস্তা স্তরগুলি নিশ্চিত করে।
ভাসমান পরিবাহক সিস্টেমটি প্যারোটাকে ডুবে যাওয়া, ভাজার সময় আকার এবং টেক্সচার বজায় রাখতে বাধা দেয়।
কাস্টমাইজযোগ্য স্তর বেধ :
কন্ট্রোল প্যানেল স্তরগুলির সংখ্যা এবং ভাঁজ ফ্রিকোয়েন্সি সামঞ্জস্য করার অনুমতি দেয়, পাতলা, ক্রিস্পি প্যারোটাস এবং ঘন, ফ্লাফি ভেরিয়েন্ট উভয়ের উত্পাদন সক্ষম করে।
মেমরি ফাংশন 20 টি পর্যন্ত প্যারোটা রেসিপি সঞ্চয় করে, ময়দার বেধ, তেলের পরিমাণ এবং ভাজার সময়ের জন্য সেটিংস পুনরুদ্ধার করে।
স্বাস্থ্যকর এবং সহজ রক্ষণাবেক্ষণ :
সহজ পরিষ্কার এবং তেলের অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য নন-স্টিক টেফলনের সাথে লেপযুক্ত সমস্ত যোগাযোগের পৃষ্ঠগুলি।
মডুলার ডিজাইনটি স্যানিটেশনের জন্য ডাউনটাইম হ্রাস করে ল্যামিনেটিং রোলার এবং ফ্রাইং উপাদানগুলিতে দ্রুত অ্যাক্সেসের অনুমতি দেয়।
দক্ষিণ ভারতীয় রেস্তোঁরা ও ক্যাটারিং : রেস্তোঁরাগুলিতে উচ্চ-ভলিউম প্যারোত্তা উত্পাদনের জন্য আদর্শ, যেখানে পিক আওয়ারের সময় সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান এবং দ্রুত পরিষেবা অপরিহার্য।
হিমায়িত খাদ্য রফতানিকারক : হিমায়িত প্যারোত্তা বিতরণের জন্য আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে আর্দ্রতার পরিমাণ এবং স্তর অখণ্ডতা নিয়ন্ত্রণ করে অভিন্ন হিমায়িত গুণমান নিশ্চিত করে।
স্ট্রিট ফুড অ্যান্ড কিউএসআর চেইনস : পোর্টেবল কমপ্যাক্ট মডেলগুলি (al চ্ছিক) গ্রাহকদের কাছে তাজা, গরম প্যারোত্তা সরবরাহ করে খাদ্য ট্রাক বা কিওস্কে সাইটে প্যারোত্তা তৈরি করতে সক্ষম করে।
সেন্ট্রাল কিচেনস : খাবার কিট পরিষেবাগুলির সাথে সংহত করে, সহজে পুনরায় গরম করার জন্য প্রাক-রান্না করা প্যারোত্তা উত্পাদন করে, জমাট বাঁধার পরে টেক্সচার এবং স্বাদ বজায় রাখে।
প্রশ্ন: ল্যামিনেটিং সিস্টেমটি কীভাবে হাত-প্রসারিত স্তরগুলি প্রতিলিপি করে?
উত্তর: সিস্টেমটি ধীরে ধীরে রোলার সংক্ষেপণ এবং ভাঁজ অস্ত্রগুলি পাতলা শিটগুলিতে ময়দা প্রসারিত করতে ব্যবহার করে, রান্নার সময় বিচ্ছেদ তৈরি করতে স্তরগুলির মধ্যে তেল প্রয়োগ করে।
প্রশ্ন: প্রতি ঘন্টা উত্পাদন ক্ষমতা কি?
উত্তর: স্ট্যান্ডার্ড লাইনগুলি প্রতি ঘন্টা 500-800 প্যারোটাস উত্পাদন করে, উচ্চ-ক্ষমতার মডেলগুলি স্তর বেধ এবং ফ্রাইং পদ্ধতির উপর নির্ভর করে 1,500 প্যারোটাস/ঘন্টা পৌঁছায়।
প্রশ্ন: প্রাক-কাটা ময়দা প্রয়োজনীয়, বা লাইনটি বাল্ক ময়দার হ্যান্ডেল করতে পারে?
উত্তর: লাইনটিতে একটি ময়দা বিভাজনকারী সিস্টেম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা বাল্কের ময়দার অংশগুলি ইউনিফর্ম বলগুলিতে অংশ নিয়েছে, প্রাক-কাটা ময়দার প্রয়োজনীয়তা দূর করে এবং ধারাবাহিক আকারের নিশ্চিত করে।
প্যারোটা প্রোডাকশন লাইনটি একটি বিশেষ সমাধান যা দক্ষিণ ভারত এবং শ্রীলঙ্কায় জনপ্রিয় একটি স্তরযুক্ত, ফ্লেকি ফ্ল্যাটব্রেডের উত্পাদন স্বয়ংক্রিয় করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সুনির্দিষ্ট ময়দা ল্যামিনেটিং এবং ভাঁজ প্রয়োজন এমন অনন্য টেক্সচারের জন্য পরিচিত, প্যারোটা উত্পাদন tradition তিহ্যগতভাবে দক্ষ শ্রমের উপর নির্ভর করে। এই লাইনটি ন্যূনতম ম্যানুয়াল প্রচেষ্টার সাথে ধারাবাহিক, উচ্চমানের প্যারোত্তা সরবরাহ করে tradition তিহ্য এবং প্রযুক্তি সেতু করে।
সিস্টেমে একটি পেটেন্টযুক্ত ল্যামিনেটিং মেকানিজম রয়েছে যা হাত-প্রসারিত এবং ভাঁজ প্রক্রিয়াটির প্রতিরূপ করে, অভিন্ন বেধ এবং রান্না নিশ্চিত করার সময় বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্তরগুলি তৈরি করে। ময়দার প্রস্তুতি থেকে চূড়ান্ত ফ্রাইং পর্যন্ত প্রতিটি পর্যায় তেল বিতরণ, ভাঁজ নির্ভুলতা এবং রান্নার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সহ প্যারোতা-নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তার জন্য অনুকূলিত হয়। এটি তাত্ক্ষণিক খরচ বা হিমায়িত স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত নিখুঁত স্বচ্ছলতা, কোমলতা এবং স্তরযুক্ত টেক্সচার সহ প্যারোটাসে ফলাফল দেয়।
পেটেন্ট ল্যামিনেটিং এবং ভাঁজ সিস্টেম :
সামঞ্জস্যযোগ্য চাপ (2-10 বার) সহ মাল্টি-স্টেজ রোলার ল্যামিনেশন 8–12 ইউনিফর্ম স্তর তৈরি করে, traditional তিহ্যবাহী হস্তশিল্পের কৌশলগুলি নকল করে।
স্বয়ংক্রিয় তেল স্প্রেয়ার স্তরগুলির মধ্যে সুনির্দিষ্ট তেলের পরিমাণ প্রয়োগ করে, অতিরিক্ত গ্রীসতা ছাড়াই স্বচ্ছলতা নিশ্চিত করে।
যথার্থ ময়দার হ্যান্ডলিং :
ভেরিয়েবল স্পিড কন্ট্রোল (5-15 মি/মিনিট) সহ ময়দা শিটারটি প্যারোটার সূক্ষ্ম স্তরগুলির জন্য উপযুক্ত পাতলা, ইলাস্টিক শিটগুলি (0.2 মিমি - 0.5 মিমি পুরু) উত্পাদন করে।
এজ ট্রিমার এবং ময়দা পুনর্ব্যবহারকারী বর্জ্য হ্রাস করে, পরবর্তী ব্যাচের জন্য অতিরিক্ত ময়দা পুনরায় ব্যবহার করে।
বুদ্ধিমান ফ্রাইং মডিউল :
তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ (160 ° C-190 ° C) এবং স্বয়ংক্রিয় তেল সঞ্চালনের সাথে গভীর-ভাজা বা অগভীর-ফ্রাই বিকল্পগুলি এমনকি ব্রাউনিং এবং খাস্তা স্তরগুলি নিশ্চিত করে।
ভাসমান পরিবাহক সিস্টেমটি প্যারোটাকে ডুবে যাওয়া, ভাজার সময় আকার এবং টেক্সচার বজায় রাখতে বাধা দেয়।
কাস্টমাইজযোগ্য স্তর বেধ :
কন্ট্রোল প্যানেল স্তরগুলির সংখ্যা এবং ভাঁজ ফ্রিকোয়েন্সি সামঞ্জস্য করার অনুমতি দেয়, পাতলা, ক্রিস্পি প্যারোটাস এবং ঘন, ফ্লাফি ভেরিয়েন্ট উভয়ের উত্পাদন সক্ষম করে।
মেমরি ফাংশন 20 টি পর্যন্ত প্যারোটা রেসিপি সঞ্চয় করে, ময়দার বেধ, তেলের পরিমাণ এবং ভাজার সময়ের জন্য সেটিংস পুনরুদ্ধার করে।
স্বাস্থ্যকর এবং সহজ রক্ষণাবেক্ষণ :
সহজ পরিষ্কার এবং তেলের অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য নন-স্টিক টেফলনের সাথে লেপযুক্ত সমস্ত যোগাযোগের পৃষ্ঠগুলি।
মডুলার ডিজাইনটি স্যানিটেশনের জন্য ডাউনটাইম হ্রাস করে ল্যামিনেটিং রোলার এবং ফ্রাইং উপাদানগুলিতে দ্রুত অ্যাক্সেসের অনুমতি দেয়।
দক্ষিণ ভারতীয় রেস্তোঁরা ও ক্যাটারিং : রেস্তোঁরাগুলিতে উচ্চ-ভলিউম প্যারোত্তা উত্পাদনের জন্য আদর্শ, যেখানে পিক আওয়ারের সময় সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান এবং দ্রুত পরিষেবা অপরিহার্য।
হিমায়িত খাদ্য রফতানিকারক : হিমায়িত প্যারোত্তা বিতরণের জন্য আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে আর্দ্রতার পরিমাণ এবং স্তর অখণ্ডতা নিয়ন্ত্রণ করে অভিন্ন হিমায়িত গুণমান নিশ্চিত করে।
স্ট্রিট ফুড অ্যান্ড কিউএসআর চেইনস : পোর্টেবল কমপ্যাক্ট মডেলগুলি (al চ্ছিক) গ্রাহকদের কাছে তাজা, গরম প্যারোত্তা সরবরাহ করে খাদ্য ট্রাক বা কিওস্কে সাইটে প্যারোত্তা তৈরি করতে সক্ষম করে।
সেন্ট্রাল কিচেনস : খাবার কিট পরিষেবাগুলির সাথে সংহত করে, সহজে পুনরায় গরম করার জন্য প্রাক-রান্না করা প্যারোত্তা উত্পাদন করে, জমাট বাঁধার পরে টেক্সচার এবং স্বাদ বজায় রাখে।
প্রশ্ন: ল্যামিনেটিং সিস্টেমটি কীভাবে হাত-প্রসারিত স্তরগুলি প্রতিলিপি করে?
উত্তর: সিস্টেমটি ধীরে ধীরে রোলার সংক্ষেপণ এবং ভাঁজ অস্ত্রগুলি পাতলা শিটগুলিতে ময়দা প্রসারিত করতে ব্যবহার করে, রান্নার সময় বিচ্ছেদ তৈরি করতে স্তরগুলির মধ্যে তেল প্রয়োগ করে।
প্রশ্ন: প্রতি ঘন্টা উত্পাদন ক্ষমতা কি?
উত্তর: স্ট্যান্ডার্ড লাইনগুলি প্রতি ঘন্টা 500-800 প্যারোটাস উত্পাদন করে, উচ্চ-ক্ষমতার মডেলগুলি স্তর বেধ এবং ফ্রাইং পদ্ধতির উপর নির্ভর করে 1,500 প্যারোটাস/ঘন্টা পৌঁছায়।
প্রশ্ন: প্রাক-কাটা ময়দা প্রয়োজনীয়, বা লাইনটি বাল্ক ময়দার হ্যান্ডেল করতে পারে?
উত্তর: লাইনটিতে একটি ময়দা বিভাজনকারী সিস্টেম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা বাল্কের ময়দার অংশগুলি ইউনিফর্ম বলগুলিতে অংশ নিয়েছে, প্রাক-কাটা ময়দার প্রয়োজনীয়তা দূর করে এবং ধারাবাহিক আকারের নিশ্চিত করে।
