6-рядна налаштована пекарня-округлювач для обробки тіста

Основні етапи обробки

1. Ділення та округлення тіста

Поділ: рівномірно розрізає тісто на точні порції за допомогою механізмів з сервоприводом, забезпечуючи однорідність ваги (допуск ±1%).

Округлення: формує тістові кульки з гладкими поверхнями (важливе значення для рівномірного натискання) за допомогою м’яких обертових округлювачів.

2. Пресування та перевірка

Пресування: гідравлічні/пневматичні преси розплющують кульки тіста в ідеальні кола (регульована товщина: 0,5–3,0 мм).

Розстойність: контрольована камера відпочинку (регульована температура/вологість) розслабляє клейковину для оптимальної еластичності.

3. Випікання та охолодження

Випікання: багатозонна газова/електрична духовка з PID-контролем температури (180–250°C) забезпечує рівномірне випікання без обвуглювання.

Охолодження: багатоярусна конвеєрна система охолодження знижує температуру тортильї до <30°C, запобігаючи конденсації в упаковці.

4. Укладання та упаковка

Укладання: автоматичні лічильники вирівнюють коржі в стопки (підрахунок, який можна налаштувати: 10–50 штук/стос).

Упаковка: додаткова інтеграція з обгортками Flow або вакуумними запаковниками для герметичної гігієнічної упаковки.

Технічні особливості

Smart Control: ПЛК + інтерфейс сенсорного екрану з моніторингом у реальному часі (швидкість, температура, відстеження виходу).

Безпека та гігієна: контактні частини з харчової нержавіючої сталі 304, кнопки аварійної зупинки та захисні кришки.

Глобальна готовність: варіанти живлення 380 В/220 В, багатомовний інтерфейс (англійська, китайська, іспанська тощо) і гарантія 1 рік.

Масштабованість: підтримує тортильї розміром 6–12 дюймів із швидкою зміною розміру (коригування інструментів <15 хвилин).

Встановлення та підтримка: включає додаткові послуги інженера на місці для налаштування та навчання.

Основні характеристики нашої лінії виробництва Super Tortilla

1. Тістоміс

• Рівномірно змішує борошно, воду, олію та інші інгредієнти в якісне тісто

• Точно контрольовані співвідношення та швидкість змішування забезпечують стабільну текстуру тіста

2. Тісторозкаточна машина

• Перетворює замішане тісто в однорідні тонкі листи за допомогою високоточних роликів

• Зберігає точну товщину та гладку поверхню для оптимальної обробки

3. Машина для формування

• Розрізає листи на ідеальні круглі або квадрати для виготовлення буріто

• Регульовані розміри різання враховують різні характеристики продукту

4. Система приготування (випічка/смаження)

• Удосконалений контроль температури та часу для постійної хрусткості та смаку

• Гнучка конфігурація для варіантів запечених або смажених продуктів

5. Автоматична фасувальна машина

• Точне розміщення м’яса, овочів, сиру або індивідуальних начинок

• Адаптується до різних типів наповнення та моделей розміщення

6. Машина для розкачування буріто

• Майстерно формує тісто з начинкою в щільні однорідні форми буріто

• Регульовані параметри прокатки забезпечують ідеальну презентацію продукту

7. Система упаковки

• Настроювані пакувальні рішення для продуктів різних розмірів і матеріалів

• Забезпечує свіжість і сприяє роздрібній презентації

Наша виробнича лінія поєднує точне машинобудування з гнучкими налаштуваннями для забезпечення стабільної якості та ефективної продуктивності для виробників буріто будь-якого масштабу. Кожен компонент розроблено для бездоганної інтеграції та оптимальної продуктивності у вашому виробничому середовищі.