Μηχανή στρογγυλής αρτοποιίας 6 σειρών προσαρμοσμένης επεξεργασίας ζύμης

Βασικά στάδια επεξεργασίας

1. Διαίρεση & Στρογγυλοποίηση Ζύμης

Διαίρεση: Κόβει ομοιόμορφα τη ζύμη σε ακριβείς μερίδες χρησιμοποιώντας μηχανισμούς που λειτουργούν με σερβομηχανισμό, εξασφαλίζοντας σταθερότητα βάρους (±1% ανοχή).

Στρογγυλοποίηση: Σχηματίζει μπάλες ζύμης με λείες επιφάνειες (κρίσιμες για ομοιόμορφη πίεση), μέσω απαλών περιστροφικών μονάδων στρογγυλοποίησης.

2. Πρεσάρισμα & Στεγανοποίηση

Πρεσάρισμα: Η υδραυλική/πνευματική πρέσα ισιώνει τις μπάλες ζύμης σε τέλειους κύκλους (ρυθμιζόμενο πάχος: 0,5–3,0 mm).

Στεγανοποίηση: Ο ελεγχόμενος θάλαμος ανάπαυσης (ρυθμιζόμενος θερμοκρασία/υγρασία) χαλαρώνει τη γλουτένη για βέλτιστη ελαστικότητα.

3. Ψήσιμο & Ψύξη

Ψήσιμο: Ο πολυζωνικός φούρνος αερίου/ηλεκτρικού με έλεγχο θερμοκρασίας PID (180–250°C) εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς απανθράκωση.

Ψύξη: Το σύστημα ψύξης με πολυεπίπεδο μεταφορέα μειώνει τη θερμοκρασία τορτίγιας σε <30°C, αποτρέποντας τη συμπύκνωση στη συσκευασία.

4. Στοίβαξη & Συσκευασία

Στοίβαξη: Αυτοματοποιημένοι μετρητές ευθυγραμμίζουν τις τορτίγιες σε στοίβες (προσαρμόσιμοι αριθμοί: 10–50 τεμάχια/στοίβα).

Συσκευασία: Προαιρετική ενσωμάτωση με περιτυλίγματα ροής ή σφραγιστικά κενού για αεροστεγή, υγιεινή συσκευασία.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Έξυπνος έλεγχος: Διασύνδεση οθόνης αφής PLC + με παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο (ταχύτητα, θερμοκρασία, παρακολούθηση εξόδου).

Ασφάλεια και υγιεινή: εξαρτήματα επαφής από ανοξείδωτο χάλυβα 304, κουμπιά έκτακτης ανάγκης και προστατευτικά καλύμματα.

Παγκόσμια ετοιμότητα: Επιλογές ισχύος 380V/220V, διεπαφή πολλαπλών γλωσσών (Αγγλικά, Κινέζικα, Ισπανικά κ.λπ.) και εγγύηση 1 έτους.

Επεκτασιμότητα: Υποστηρίζει τορτίγιες 6–12 ιντσών με γρήγορες εναλλαγές μεγέθους (προσαρμογές εργαλείων <15 λεπτά).

Εγκατάσταση & Υποστήριξη: Περιλαμβάνει προαιρετική επιτόπια υπηρεσία μηχανικού για εγκατάσταση και εκπαίδευση.

Βασικά χαρακτηριστικά της γραμμής παραγωγής μας Super Tortilla

1. Μίξερ ζύμης

• Ανακατεύει ομοιόμορφα το αλεύρι, το νερό, το λάδι και άλλα υλικά σε ζύμη υψηλής ποιότητας

• Οι αναλογίες και οι ταχύτητες ανάμειξης που ελέγχονται με ακρίβεια εξασφαλίζουν σταθερή υφή ζύμης

2. Φύλλο ζύμης

• Μετατρέπει τη μικτή ζύμη σε ομοιόμορφα λεπτά φύλλα μέσω κυλίνδρων υψηλής ακρίβειας

• Διατηρεί ακριβές πάχος και λεία επιφάνεια για βέλτιστη επεξεργασία

3. Μηχανή διαμόρφωσης

• Κόβει φύλλα σε τέλεια στρογγυλά ή τετράγωνα για την παραγωγή burrito

• Οι ρυθμιζόμενες διαστάσεις κοπής καλύπτουν διάφορες προδιαγραφές προϊόντος

4. Σύστημα μαγειρέματος (ψήσιμο/τηγάνισμα)

• Προηγμένοι έλεγχοι θερμοκρασίας και χρονισμού για σταθερή τραγανότητα και γεύση

• Ευέλικτη διαμόρφωση για παραλλαγές προϊόντων φούρνου ή τηγανητού

5. Αυτόματο μηχάνημα πλήρωσης

• Αποθέτει με ακρίβεια κρέας, λαχανικά, τυρί ή γεμίσεις κατά παραγγελία

• Προσαρμόζεται σε διαφορετικούς τύπους πλήρωσης και μοτίβα τοποθέτησης

6. Κυλιόμενη μηχανή Burrito

• Σχηματίζει έμπειρα τη γεμισμένη ζύμη σε σφιχτά, ομοιόμορφα σχήματα μπουρίτο

• Οι ρυθμιζόμενες παράμετροι κύλισης εξασφαλίζουν τέλεια παρουσίαση του προϊόντος

7. Σύστημα Συσκευασίας

• Προσαρμόσιμες λύσεις συσκευασίας για διάφορα μεγέθη και υλικά προϊόντων

• Εξασφαλίζει φρεσκάδα και διευκολύνει την παρουσίαση έτοιμη για λιανική

Η γραμμή παραγωγής μας συνδυάζει τη μηχανική ακριβείας με την ευέλικτη προσαρμογή για να προσφέρει σταθερή ποιότητα και αποτελεσματική απόδοση για τους κατασκευαστές burrito κάθε κλίμακας. Κάθε εξάρτημα έχει σχεδιαστεί για απρόσκοπτη ενσωμάτωση και βέλτιστη απόδοση στο περιβάλλον παραγωγής σας.