ວິທີການເລືອກສາຍການຜະລິດ Baguette ອັດຕະໂນມັດສໍາລັບ Bakery ຂອງທ່ານ

ສາຍ ການຜະລິດ Baguette ອັດຕະໂນມັດ ສາມາດຫັນປ່ຽນການຜະລິດ baguette ຈາກຂະບວນການເຮັດເບເກີລີ່ທີ່ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍໄປສູ່ການດໍາເນີນງານອຸດສາຫະກໍາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເຊິ່ງການແບ່ງ dough, ກອບເປັນຈໍານວນ, ຫຼັກຖານສະແດງ, ການໃຫ້ຄະແນນ, ການອົບ, ຄວາມເຢັນ, ແລະການຈັດການລົງນ້ໍາແມ່ນປະສານງານປະມານຫນຶ່ງເປົ້າຫມາຍການຜະລິດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເລືອກເສັ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງຕ້ອງການຫຼາຍກ່ວາການປຽບທຽບຕົວເລກສູງສຸດຕໍ່ຊົ່ວໂມງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນເອກະສານສະເພາະ.

Baguettes ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວໂດຍສະເພາະກັບການຈັດການ dough. ຄວາມຍາວສຸດທ້າຍຂອງພວກເຂົາ, ເສັ້ນຜ່າກາງ, ໂຄງສ້າງ crumb ພາຍໃນ, ຮູບລັກສະນະຂອງຫນ້າດິນ, crust, ແລະຄວາມສອດຄ່ອງແມ່ນອິດທິພົນໂດຍຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງສ່ວນ, ຄວາມກົດດັນຂອງ dough, ເງື່ອນໄຂການພິສູດ, ຄວາມກົດດັນ molding, ຄະແນນ, ແລະຕົວກໍານົດການ baking. ເຄື່ອງທີ່ມີຄວາມໄວສູງທີ່ທໍາລາຍ dough ຫຼືສ້າງຮູບຮ່າງທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງອາດຈະເພີ່ມຜົນຜະລິດທີ່ບໍ່ມີນາມໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດລົງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະສ້າງສິ່ງເສດເຫຼືອຫຼາຍ.

ສໍາລັບຮ້ານເບເກີຣີການຄ້າ, ຜູ້ຜະລິດຊຸບເປີມາເກັດ, ຜູ້ຜະລິດເບເກີລີ່ແຊ່ແຂງ, ຜູ້ຜະລິດອາຫານບໍລິການ, ແລະໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າຈີ່ສູນກາງ, ລະບົບທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດແມ່ນເປັນເຄື່ອງທີ່ກົງກັບສູດ baguette ຕົວຈິງ, ຂະຫນາດເປົ້າຫມາຍ, ຄວາມຕ້ອງການຊົ່ວໂມງ, ຮູບແບບໂຮງງານ, ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ມີຢູ່, ແລະແຜນການການຜະລິດໃນອະນາຄົດ.

ລະບົບ baguette ອຸດສາຫະກໍາໃນປະຈຸບັນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເຊື່ອມຕໍ່ການແບ່ງແລະ molding ດ້ວຍການພິສູດລະດັບປານກາງຫຼືສຸດທ້າຍ, ການໃຫ້ຄະແນນອັດຕະໂນມັດ, ການອົບ, ຄວາມເຢັນ, ແລະຂະບວນການລົງລຸ່ມອື່ນໆ. ການຕິດຕັ້ງອຸດສາຫະກໍາທີ່ມີຄວາມສາມາດສູງສາມາດຜະລິດພັນ baguettes ຕໍ່ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ການຕັ້ງຄ່າທີ່ແນ່ນອນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕາມປະເພດແປ້ງ, ນ້ໍາຫນັກຜະລິດຕະພັນ, ສູດ, ແລະຮູບແບບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.

Anhui Jinke Foodstuff Machinery Co., Ltd. ປະຈຸບັນສະຫນອງ ສາຍການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ Baguette FG-600 Customized Baguette , ລະບົບຄວບຄຸມ PLC ທີ່ອອກແບບມາສໍາລັບ baguettes ຍາວລະຫວ່າງ 300 ຫາ 600 ມມທີ່ມີກໍາລັງການຜະລິດທີ່ລະບຸໄວ້ປະມານ 3,500 ຕ່ອນຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.

ຜູ້ຊື້ສາມາດທົບທວນຄືນໄດ້ ສາຍການຜະລິດ Baguette ອັດຕະໂນມັດ FG-600 ກ່ອນທີ່ຈະກໍານົດສະເພາະໂຄງການຂອງຕົນເອງ.

ການຕັດສິນໃຈດ່ວນ: ເຈົ້າຄວນຮູ້ຫຍັງກ່ອນຊື້?

ກ່ອນທີ່ຈະປຽບທຽບຜູ້ສະຫນອງ, ໃຫ້ກໍານົດແປດຈຸດນີ້:

ຖ້າຕົວກໍານົດການເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຊັດເຈນ, ຜູ້ສະຫນອງອາດຈະອ້າງເຖິງການຕັ້ງຄ່າອຸປະກອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ການປຽບທຽບລາຄາເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໃຈຜິດ.

ສາຍການຜະລິດ Baguette ອັດຕະໂນມັດແມ່ນຫຍັງ?

ແມ່ນ ສາຍການຜະລິດ Baguette ອັດຕະໂນມັດ ລະບົບເບເກີລີ່ປະສົມປະສານທີ່ອັດຕະໂນມັດຫຼາຍຂັ້ນຕອນທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອປ່ຽນ dough ທີ່ກຽມໄວ້ເປັນ baguettes ທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ຂະບວນການທີ່ສົມບູນສາມາດປະກອບມີ:

ການຜະສົມເຂົ້າກັນ → ການແບ່ງ → ການສ້າງຮູບກ່ອນ/ຮອບ → ການພັກຜ່ອນລະດັບປານກາງ → ການປັ້ນ → ການພິສູດສຸດທ້າຍ → ການໃຫ້ຄະແນນ → ການອົບ → ຄວາມເຢັນ → ການຫຸ້ມຫໍ່

ບໍ່ແມ່ນທຸກຮ້ານເບເກີຣີຕ້ອງການທຸກຂັ້ນຕອນຈາກຜູ້ສະໜອງອັນດຽວ. ບາງໂຮງງານມີເຄື່ອງປະສົມ, ເຕົາອົບ, ຫຼືອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ແລ້ວ ແລະພຽງແຕ່ຕ້ອງການການແບ່ງ ແລະສ້າງແບບອັດຕະໂນມັດເທົ່ານັ້ນ. ຄົນອື່ນກໍາລັງສ້າງໂຮງງານໃຫມ່ແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂະບວນການ turnkey ສໍາເລັດ.

ສາຍ baguette ອຸດສາຫະກໍາທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດໃຊ້ທັງວິທີການແບ່ງ / molding ແບບດັ້ງເດີມແລະວິທີການເຮັດແຜ່ນ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນກົນຈັກທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນແມ່ນສໍາຄັນເພາະວ່າການຈັດການ dough ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງເຊນແລະຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າຈີ່ສຸດທ້າຍ.

ສາຍການຜະລິດ Baguette ອັດຕະໂນມັດເຮັດວຽກແນວໃດ?

ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຂະບວນການຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຊື້ລະບຸວ່າເຄື່ອງສະເພາະໃດກໍ່ສໍາຄັນ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 1​: ການ​ກະ​ກຽມ Dough​

ຄວາມຕ້ອງການທໍາອິດສໍາລັບ baguettes ສອດຄ່ອງແມ່ນ dough ສອດຄ່ອງ.

ຂັ້ນຕອນການປະສົມກໍານົດລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ:

• ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ

• ການພັດທະນາ Gluten

• ອຸນຫະພູມ dough

• ການແຈກຢາຍສ່ວນປະກອບ

• ການຂະຫຍາຍ

• ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ

ຖ້າຫາກວ່າຄຸນສົມບັດຂອງ dough ແຕກຕ່າງກັນຈາກ batch ກັບ batch, ອັດຕະໂນມັດລົງລຸ່ມບໍ່ສາມາດຊົດເຊີຍຢ່າງເຕັມສ່ວນສໍາລັບຄວາມແຕກຕ່າງເຫຼົ່ານັ້ນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ສາຍການຜະລິດຄວນໄດ້ຮັບການອອກແບບປະມານສູດທີ່ໄດ້ຮັບການກວດສອບແທນທີ່ຈະຖືກທົດສອບດ້ວຍແປ້ງທົ່ວໄປເທົ່ານັ້ນ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 2​: ການ​ແບ່ງ Dough​

ຫຼັງຈາກປະສົມ, dough ສ່ວນໃຫຍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກຕາມນ້ໍາຫນັກ baguette ເປົ້າຫມາຍ.

ການແບ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນສໍາຄັນເພາະວ່າຄວາມແຕກຕ່າງຂອງນ້ໍາຫນັກມີຜົນກະທົບຕໍ່:

• ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ Baguette

• ຄວາມຍາວສໍາເລັດ

• ພຶດຕິກໍາການພິສູດ

• ເວລາອົບ

• ນ້ໍາຫນັກຊຸດ

• ການ​ຄິດ​ໄລ່​ຜົນ​ຜະ​ລິດ​

ປະຈຸບັນສາຍ FG-600 ຂອງ Jinke ອະທິບາຍເຖິງລະບົບການຕັດດ້ວຍ servo-driven dough ທີ່ມີຄວາມທົນທານຕໍ່ນໍ້າໜັກສ່ວນທີ່ລະບຸໄວ້ ±1%.

ສໍາລັບຮ້ານເບເກີຣີທີ່ມີປະລິມານສູງ, ການປັບປຸງຂະຫນາດນ້ອຍໃນຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງສ່ວນສາມາດກາຍເປັນສິ່ງສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ຫລາຍພັນ baguettes ຖືກຜະລິດໃນແຕ່ລະການປ່ຽນແປງ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 3​: Dough ພັກ​ຜ່ອນ​ແລະ​ຜ່ອນ​ຄາຍ​ອາ​ລົມ​

ຫຼັງຈາກການແບ່ງແລະການສ້າງເບື້ອງຕົ້ນ, dough ອາດຈະຕ້ອງການເວລາທີ່ຈະຜ່ອນຄາຍ.

ການແບ່ງປັນກົນຈັກແລະຮູບຮ່າງສາມາດເພີ່ມຄວາມກົດດັນຂອງ dough. ຖ້າ dough ໄດ້ຖືກຍົກຍ້າຍທັນທີເຂົ້າໄປໃນ molding ສຸດທ້າຍຮຸກຮານ, ມັນອາດຈະຫົດຕົວ, ຕ້ານການຍືດຕົວ, ຫຼືພັດທະນາໂຄງສ້າງທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ.

ຂັ້ນຕອນການພັກຜ່ອນລະດັບປານກາງເຮັດໃຫ້ dough ໃຊ້ເວລາຟື້ນຕົວກ່ອນທີ່ຈະຮູບຮ່າງສຸດທ້າຍ.

ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ການຜະລິດ baguettes ຍາວເພາະວ່າ dough ຕ້ອງການການຂະຫຍາຍພຽງພໍເພື່ອບັນລຸຄວາມຍາວເປົ້າຫມາຍໂດຍບໍ່ມີການຈີກຂາດຫຼືຖືກບີບອັດຫຼາຍເກີນໄປ.

Jinke ຍັງສະຫນອງການອຸທິດຕົນ ເຄື່ອງໝັກແປ້ງ ສຳ ລັບການຄວບຄຸມການພັກຜ່ອນແລະການໝັກ.

ຂັ້ນຕອນທີ 4: ການສ້າງແບບ Baguette

ການສ້າງແບບຟອມແມ່ນຫນຶ່ງໃນຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນເສັ້ນທີ່ສົມບູນ.

A baguette moulder ທົ່ວໄປ:

1. ໄດ້ຮັບສ່ວນ dough.

2. Flattens ຫຼືແຜ່ນມັນ.

3. ມ້ວນແປ້ງເປັນຮູບຊົງກະບອກ.

4. ຍືດມັນໄປສູ່ຄວາມຍາວທີ່ຕ້ອງການ.

5. ໂອນສິ້ນສໍາເລັດຮູບໄປສູ່ການພິສູດ.

ການອອກແບບ baguette-moulder ການຄ້າໂດຍປົກກະຕິແມ່ນອີງໃສ່ rollers ຄວາມກົດດັນທີ່ສາມາດປັບໄດ້, conveyors stretching, ພາກສ່ວນກອບເປັນຈໍານວນ, ແລະຊ່ອງຫວ່າງ roller ຄວບຄຸມໄດ້ດັ່ງນັ້ນ bakeries ສາມາດປະມວນຜົນນ້ໍາ dough ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄວາມຍາວຜະລິດຕະພັນ.

ສໍາລັບຜູ້ຊື້ອຸດສາຫະກໍາ, ຄຸນນະພາບການປະກອບຄວນໄດ້ຮັບການປະເມີນໂດຍຕ່ອນ dough ສໍາເລັດຮູບຕົວຈິງແທນທີ່ຈະເປັນຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງຈັກຢ່າງດຽວ.

ກວດສອບ:

• ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄວາມຍາວ

• ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງເສັ້ນຜ່າສູນກາງ

• ຄວາມລຽບຂອງພື້ນຜິວ

• ຄຸນະພາບ seam

• Dough tearing

• ການເກັບຮັກສາອາຍແກັສ

• ສິ້ນຮູບຮ່າງ

ທ່ານຕ້ອງການຄວາມຍາວຂອງ Baguette?

ຄວາມຍາວແມ່ນຕົວກໍານົດການຊື້ພື້ນຖານ.

Jinke's FG-600 ໄດ້ຖືກອອກແບບໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບ baguettes ລະຫວ່າງ 300 ແລະ 600 ມມ , ອະນຸຍາດໃຫ້ສາຍທີ່ຈະກວມເອົາຮູບແບບ baguette ການຄ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຕົວຢ່າງ:

ຢ່າບອກຜູ້ສະໜອງພຽງແຕ່ວ່າທ່ານຜະລິດ 'baguettes.' ໃຫ້ຂະໜາດທີ່ຕ້ອງການຢ່າງໜ້ອຍສຸດ ແລະສູງສຸດ.

ທ່ານຕ້ອງການຄວາມອາດສາມາດຫຼາຍປານໃດ?

ຄວາມອາດສາມາດແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເປັນຂໍ້ກໍາຫນົດທໍາອິດທີ່ຜູ້ຊື້ປຽບທຽບ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມສາມາດທີ່ສູງຂຶ້ນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າເປັນການລົງທຶນທີ່ດີກວ່າໂດຍອັດຕະໂນມັດ.

Jinke ປະຈຸບັນລາຍຊື່ FG-600 ຢູ່ທີ່ປະມານ 3,500 ຊິ້ນຕໍ່ຊົ່ວໂມງ ສໍາລັບ baguettes ລະຫວ່າງ 300 ຫາ 600 ມມ.

ໂດຍການປຽບທຽບ, ລະບົບອຸດສາຫະກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຕະຫຼາດກວ້າງສາມາດບັນລຸປະມານ 8,000 baguettes ຕໍ່ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍຫຼາຍ, ຂຶ້ນກັບສະຖາປັດຕະຍະກໍາການຜະລິດ.

ຄວາມສາມາດທີ່ຖືກຕ້ອງຄວນມາຈາກແຜນການຂາຍຂອງທ່ານ.

ການ​ຄິດ​ໄລ່​ຄວາມ​ສາ​ມາດ​ງ່າຍ​ດາຍ​

ສົມມຸດວ່າໂຮງງານຂອງເຈົ້າຕ້ອງການ:

24,000 baguettes ຕໍ່ມື້

ແລະສາຍມີ:

8 ຊົ່ວໂມງການຜະລິດທີ່ມີປະສິດທິພາບ

ຈາກນັ້ນ:

24,000 ÷ 8 = 3,000 baguettes / ຊົ່ວໂມງ

ເສັ້ນ 3,500 ຊິ້ນຕໍ່ຊົ່ວໂມງສະຫນອງຂອບເຂດຄວາມອາດສາມາດບາງຢ່າງສໍາລັບການເຫນັງຕີງປົກກະຕິ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເວລາການຜະລິດທີ່ມີປະສິດທິພາບຄວນຍົກເວັ້ນ:

• ທໍາຄວາມສະອາດ

• ບໍາລຸງຮັກສາ

• ການປ່ຽນແປງສູດ

• ອຸ່ນເຄື່ອງ

• ການ​ປ່ຽນ​ແປງ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​

• ການຢຸດເຊົາທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ

ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການດໍາເນີນງານຢູ່ທີ່ 100% ຂອງຄວາມສາມາດທາງທິດສະດີທຸກໆມື້ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ແມ່ນການວາງແຜນການປະຕິບັດ.

ຫຼີກເວັ້ນການ oversizing ສາຍການຜະລິດ

ຂະຫນາດໃຫຍ່ ສາຍການຜະລິດ Baguette ອັດຕະໂນມັດ ສາມາດສ້າງທຶນແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ.

ອຸປະກອນຂະຫນາດໃຫຍ່ອາດຈະຕ້ອງການ:

• ພື້ນທີ່ໂຮງງານເພີ່ມເຕີມ

• ຫຼັກຖານສະແດງຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ

• ເຕົາອົບໃຫຍ່ກວ່າ

• ພະລັງງານຫຼາຍ

• ອາຍແກັສຫຼາຍ

• ລະບົບເຮັດຄວາມເຢັນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ

• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ສູງຂຶ້ນ

ຖ້າຄວາມຕ້ອງການຕົວຈິງແມ່ນຕໍ່າກວ່າຄວາມສາມາດຂອງເສັ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ການນໍາໃຊ້ອາດຈະຍັງບໍ່ດີ.

ແທນທີ່ຈະ, ເລືອກຄວາມອາດສາມາດສະຫງວນພຽງພໍສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ແທ້ຈິງໃນຂະນະທີ່ຮັກສາອຸປະກອນທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດຕົວຈິງ.

Dough Hydration ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາຜູ້ຊື້ຫຼາຍຄົນຄາດຫວັງ

dough Baguette ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍລະຫວ່າງຮ້ານເບເກີຣີ.

ແປ້ງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງສາມາດຜະລິດເປັນ crumb ເປີດແລະໂຄງສ້າງທາງສິລະປະ, ແຕ່ມັນຍາກທີ່ຈະຈັດການກັບກົນຈັກເພາະວ່າ dough ກາຍເປັນ softer ແລະ sticker.

ບາງລະບົບການກອບເປັນຈໍານວນ baguette ອຸດສາຫະກໍາໄດ້ຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະເພື່ອຈັດການຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງ dough ໃນລະດັບ 70-75% ໂດຍຜ່ານແຜ່ນທີ່ມີຄວາມກົດດັນຕ່ໍາແລະການຈັດການຄວບຄຸມ.

ກ່ອນທີ່ຈະຊື້ສາຍ, ໃຫ້ຜູ້ຜະລິດ:

• ປະເພດແປ້ງ

• ອັດຕາສ່ວນນ້ໍາ

• ອຸນຫະພູມ dough

• ລະດັບເຊື້ອລາ

• ລະດັບນໍ້າມັນ/ໄຂມັນ

• ຂະບວນການຫມັກ

• ນ້ ຳ ໜັກ ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຂໍໃຫ້ທົດສອບເຄື່ອງຈັກໂດຍໃຊ້ສູດທີ່ແທ້ຈິງຂອງເຈົ້າ.

ເປັນຫຍັງການພິສູດຫຼັກຖານຈຶ່ງສຳຄັນ

ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ສ້າງ​ຮູບ​ແບບ​ສຸດ​ທ້າຍ​, ໂດຍ​ປົກ​ກະ​ຕິ dough ເຂົ້າ​ສູ່​ການ​ກວດ​ສອບ​ການ​ຄວບ​ຄຸມ​ກ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ອົບ​.

ໃນລະຫວ່າງການພິສູດ, ສະພາບແວດລ້ອມຈໍາເປັນຕ້ອງຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ:

• ອຸນຫະພູມ

• ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ

• ເວລາທີ່ຢູ່ອາໄສ

• ກະແສລົມ

ຫຼັກຖານສະແດງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງສາມາດຜະລິດ:

• ປະລິມານຕ່ໍາ

• crumb ຫນາແຫນ້ນ

• ຮູບຮ່າງບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ

• ການແຫ້ງຂອງພື້ນຜິວ

• ໂຄງສ້າງອ່ອນແອ

• ການປະຕິບັດຄະແນນບໍ່ດີ

ສາຍ baguette ອຸດສາຫະກໍາເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງມັກຈະລວມເອົາລະບົບຫຼັກຖານສະແດງທີ່ຄວບຄຸມລະຫວ່າງການສ້າງແລະການໃຫ້ຄະແນນ. ສາຍອຸດສາຫະ ກຳ ອັດຕະໂນມັດເຕັມຮູບແບບໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວການຂົນສົ່ງແປ້ງຜ່ານເຄື່ອງພິສູດສຸດທ້າຍທີ່ຄວບຄຸມສະພາບອາກາດກ່ອນທີ່ເຂົ້າຈີ່ຈະຖືກໃຫ້ຄະແນນແລະອົບ.

ການໃຫ້ຄະແນນອັດຕະໂນມັດສາມາດປັບປຸງຄວາມສອດຄ່ອງ

ການຕັດລຽບຕາມພື້ນຜິວ baguette ບໍ່ແມ່ນການຕົກແຕ່ງ.

ການໃຫ້ຄະແນນມີອິດທິພົນຕໍ່ວິທີທີ່ເຂົ້າຈີ່ຂະຫຍາຍອອກໃນລະຫວ່າງການອົບ ແລະປະກອບສ່ວນໃຫ້ກັບລັກສະນະລັກສະນະຂອງມັນ.

ການໃຫ້ຄະແນນດ້ວຍມືແມ່ນຂຶ້ນກັບສີມືແຮງງານຫຼາຍ ແລະ ກາຍເປັນການຍາກຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອມາດຕະຖານຜົນຜະລິດອຸດສາຫະກໍາ.

ລະບົບການໃຫ້ຄະແນນອັດຕະໂນມັດສາມາດຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງ:

• ຕັດຕໍາແໜ່ງ

• ມຸມ

• ຈໍານວນການຕັດ

• ຄວາມເລິກ

• ໄລຍະຫ່າງ

ການຕິດຕັ້ງ baguette ອຸດສາຫະກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ວາງຄະແນນອັດຕະໂນມັດໂດຍກົງລະຫວ່າງການພິສູດແລະການອົບເພື່ອໃຫ້ dough ສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໂດຍຜ່ານຂະບວນການ.

ຖ້າການໃຫ້ຄະແນນອັດຕະໂນມັດມີຄວາມສໍາຄັນກັບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ, ຢືນຢັນວ່າມັນຖືກລວມຢູ່ໃນວົງຢືມຫຼືຕ້ອງການອຸປະກອນເພີ່ມເຕີມ.

ການອົບ: ເຕົາອົບຕ້ອງກົງກັບຄວາມອາດສາມາດຂອງເສັ້ນ

ເຄື່ອງກອບເປັນຈໍານວນໄວໃຫ້ມູນຄ່າຫນ້ອຍຖ້າເຕົາອົບກາຍເປັນຄໍຂວດການຜະລິດ.

ລະບົບອົບຄວນຈະມີຂະຫນາດຕາມ:

• ນ້ຳໜັກ Baguette

• ຄວາມຍາວ

• ຕ້ອງການເວລາອົບ

• ຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດ

• crust ທີ່ຕ້ອງການ

• ຮູບແບບການໂຫຼດເຕົາອົບ

ສາຍຕໍ່ເນື່ອງອຸດສາຫະກໍາມັກຈະໃຊ້ອຸໂມງຫຼືເຕົາອົບຫຼາຍເຂດເພື່ອຮັກສາການຜະລິດທີ່ຫມັ້ນຄົງໂດຍບໍ່ມີການໂຫຼດ batch ຊ້ໍາຊ້ອນ.

ລາຍ​ລະ​ອຽດ​ຂອງ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ Jinke FG-600 ປະ​ຈຸ​ບັນ​ລາຍ​ຊື່​ການ​ຕັ້ງ​ຄ່າ​ອຸ​ໂມງ​ຫຼາຍ​ເຂດ​ໂດຍ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ການ​ຄວບ​ຄຸມ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ PID ແລະ​ລະ​ດັບ​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ຂອງ 200-280 ° C..

ອຸນຫະພູມການອົບຕົວຈິງຄວນຖືກຕັ້ງໄວ້ສະເໝີຕາມສູດ ແທນທີ່ຈະໃຊ້ລະດັບສູງສຸດຂອງເຄື່ອງ ຫຼື ພິມອອກ.

ເປັນຫຍັງຄວາມເຢັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສາຍການຜະລິດ

ການເຮັດຄວາມເຢັນມັກຈະຖືກປະຕິບັດເປັນຄວາມຄຶດຫຼັງ, ແຕ່ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂະບວນການຜະລິດ.

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ອອກຈາກເຕົາອົບຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ສໍາຄັນ. ການຫຸ້ມຫໍ່ໄວເກີນໄປສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນ:

• ຂົ້ນ

• ການເຮັດໃຫ້ຜິວຫນ້າອ່ອນລົງ

• ຄວາມຊຸ່ມຂອງການຫຸ້ມຫໍ່

• ການຜິດປົກກະຕິຂອງຜະລິດຕະພັນ

ເຄື່ອງລໍາລຽງຄວາມເຢັນຊ່ວຍໃຫ້ baguettes ສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມກ່ອນທີ່ຈະຈັດການຕໍ່ໄປ.

Jinke ກ່າວວ່າລະບົບ FG-600 ສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງລໍາລຽງຄວາມເຢັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມເຂົ້າຈີ່ຕ່ໍາກວ່າ 30 ° C ກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່.

ໂຮງງານທີ່ວາງແຜນຄວາມອາດສາມາດທີ່ສູງຂຶ້ນຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າພາກສ່ວນຄວາມເຢັນມີເວລາທີ່ຢູ່ອາໄສແລະພື້ນທີ່ລໍາລຽງພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ກົງກັບຜົນຜະລິດຂອງເຕົາອົບ.

ເຕັມອັດຕະໂນມັດຫຼືເຄິ່ງອັດຕະໂນມັດ?

ອັດຕະໂນມັດຄວນກົງກັບຈຸດປະສົງທາງການຄ້າ.

ການຜະລິດເຄິ່ງອັດຕະໂນມັດ

ການແກ້ໄຂເຄິ່ງອັດຕະໂນມັດສາມາດເຫມາະສົມເມື່ອ:

• ປະລິມານການຜະລິດແມ່ນປານກາງ.

• ງົບປະມານເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນຈໍາກັດ.

• ແຮງງານແມ່ນມີພ້ອມ.

• ແນວພັນຜະລິດຕະພັນແມ່ນສູງ.

• ບາງການຈັດການດ້ວຍມືແມ່ນຍອມຮັບໄດ້.

ການຜະລິດອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມສ່ວນ

ເສັ້ນອັດຕະໂນມັດເຕັມທີ່ຈະກາຍເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍເມື່ອ:

• ຜົນຜະລິດແມ່ນສູງ.

• ໄລຍະການຜະລິດແມ່ນຍາວນານ.

• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ.

• ຊ່າງເຮັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະທົດແທນ.

• ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນສໍາຄັນ.

• ສັນຍາຊຸບເປີມາເກັດ ຫຼືບໍລິການອາຫານຕ້ອງການການເຮັດຊ້ຳ.

ສາຍເຂົ້າຈີ່ອັດຕະໂນມັດທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດເຊື່ອມຕໍ່ mixers, dividers, rounders, proofers, ກອບເປັນຈໍານວນອຸປະກອນ, ເຕົາອົບ, coolers conveyors, ແລະລະບົບການຄວບຄຸມເຂົ້າໄປໃນຂະບວນການປະສານງານຫນຶ່ງ.

FG-600 ຂອງ Jinke ໃຊ້ PLC + ການຄວບຄຸມຫນ້າຈໍສໍາຜັດແລະປະສົມປະສານຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ baguette ຫຼາຍສໍາລັບການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາ.

ສາຍການຜະລິດ Baguette ອັດຕະໂນມັດສາມາດປັບປຸງຫຍັງແດ່?

ເສັ້ນທີ່ຖືກຕັ້ງຄ່າຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດປັບປຸງຫຼາຍພື້ນທີ່ພ້ອມກັນ.

ຮູບຮ່າງທີ່ສອດຄ່ອງຫຼາຍຂຶ້ນ

ການຈັດແບ່ງ ແລະການສ້າງແບບຄວບຄຸມດ້ວຍເຄື່ອງຈັກຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງລະຫວ່າງ baguettes ບຸກຄົນ.

ນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ຊື້ສິນຄ້າຊຸບເປີມາເກັດແລະບໍລິການອາຫານທີ່ຄາດວ່າຈະມີມາດຕະຖານ:

• ນ້ຳໜັກ

• ຄວາມຍາວ

• ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ

• ປະລິມານຊຸດ

ຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດທີ່ສູງຂຶ້ນ

ການສ້າງຮູບຮ່າງດ້ວຍມືກາຍເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ປະລິມານການຜະລິດເພີ່ມຂຶ້ນ.

ອັດຕະໂນມັດອະນຸຍາດໃຫ້ຮ້ານເບເກີຣີສາມາດປຸງແຕ່ງຫຼາຍພັນຊິ້ນຕໍ່ຊົ່ວໂມງໂດຍບໍ່ມີການຂະຫຍາຍຈໍານວນພະນັກງານເຮັດຮູບມືທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານໃນອັດຕາດຽວກັນ.

ຫຼຸດຜ່ອນການເພິ່ງພາອາໄສແຮງງານສີມືແຮງງານ

ຮູບຮ່າງ baguette ແບບດັ້ງເດີມຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຝຶກອົບຮົມແລະປະສົບການ.

ອັດຕະໂນມັດໂອນຫຼາຍສ່ວນທີ່ຊ້ໍາກັນ, ມ້ວນ, ແລະການປະກອບການເຮັດວຽກກັບເຄື່ອງຈັກ, ອະນຸຍາດໃຫ້ພະນັກງານສຸມໃສ່ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ:

• ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ

• ການກວດກາຄຸນນະພາບ

• ການຕິດຕາມຂະບວນການ

• ບໍາລຸງຮັກສາ

• ການຫຸ້ມຫໍ່

ຂໍ້ມູນການຜະລິດທີ່ດີກວ່າ

ເຄື່ອງຈັກທີ່ຄວບຄຸມໂດຍ PLC ສາມາດບັນທຶກພາລາມິເຕີການດໍາເນີນງານແລະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ປະຕິບັດງານຕິດຕາມການປະຕິບັດຂອງສາຍ.

FG-600 ຂອງ Jinke ປະຈຸບັນລາຍຊື່ການຕິດຕາມສໍາລັບພາລາມິເຕີລວມທັງຜົນຜະລິດ, ອຸນຫະພູມ, ແລະຄວາມໄວການຜະລິດ.

ການຄວບຄຸມ PLC ມີຄວາມສໍາຄັນແນວໃດ?

ສໍາລັບສາຍການຜະລິດທີ່ສົມບູນ, ການປະສານງານເປັນເລື່ອງສໍາຄັນ.

ຖ້າເຄື່ອງຫນຶ່ງເລັ່ງໃນຂະນະທີ່ພາກຕໍ່ໄປບໍ່ໄດ້, dough ສາມາດສະສົມລະຫວ່າງຂະບວນການ.

ລະບົບການຄວບຄຸມທີ່ອີງໃສ່ PLC ສາມາດປະສານງານ:

• ຄວາມໄວລໍາລຽງ

• ຜົນຜະລິດຜົນຜະລິດ

• ອຸນຫະພູມ

• ສະຖານະເຄື່ອງ

• ຄຳເຕືອນຂໍ້ຜິດພາດ

• ຂັ້ນຕອນການປິດ

Jinke's FG-600 ປະກອບມີ ລະບົບການຄວບຄຸມ PLC + touchscreen , ການປິດຄວາມຜິດພາດອັດຕະໂນມັດທີ່ມີການສະແດງລະຫັດ, ແລະການຕິດຕາມຂໍ້ມູນການຜະລິດ.

ການໂຕ້ຕອບຫຼາຍພາສາຍັງສາມາດເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບໂຮງງານທີ່ດໍາເນີນການລະຫວ່າງປະເທດ; ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະຂອງ FG-600 ປະຈຸບັນມີລາຍຊື່ພາສາອັງກິດ, ຈີນ, ແອສປາໂຍນ, ອາຣັບ, ເຢຍລະມັນ, ແລະພາສາຝຣັ່ງ.

ກວດເບິ່ງວັດສະດຸຕິດຕໍ່ກັບອາຫານ

ອຸປະກອນເບເກີຣີຄວນໄດ້ຮັບການອອກແບບປະມານການທໍາຄວາມສະອາດແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ປະຈຸບັນ Jinke ລະບຸສະ ແຕນເລດສະແຕນເລດ 304 ປະເພດອາຫານ ສໍາລັບພາກສ່ວນຕິດຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ FG-600.

ເມື່ອປຽບທຽບສາຍ, ຖາມຜູ້ສະຫນອງ:

• ສ່ວນປະກອບໃດຕິດຕໍ່ກັບ dough?

• ເຄື່ອງລຳລຽງເປັນອາຫານເກຣດບໍ?

• ສາຍແອວສາມາດຖອດອອກຫຼືເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້ງ່າຍບໍ?

• ມຸມສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ບໍ?

• ຜ້າຄຸມສາມາດຖອດອອກໄດ້ບໍ?

• ແປ້ງສາມາດສະສົມໄດ້ຢູ່ໃສ?

• ການລະບາຍນ້ໍາຖືກຄຸ້ມຄອງແນວໃດ?

ເຄື່ອງອະນາໄມບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງດຽວທີ່ເຮັດຈາກສະແຕນເລດ. ການເຂົ້າເຖິງສໍາລັບການທໍາຄວາມສະອາດປະຈໍາວັນແມ່ນສໍາຄັນຫຼາຍ.

ຄຸນນະສົມບັດຄວາມປອດໄພໃນການກວດສອບ

ສາຍອັດຕະໂນມັດປະກອບດ້ວຍລໍາລຽງເຄື່ອນຍ້າຍ, ມ້ວນ, ລະບົບຕັດ, ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນ, ແລະໄດກົນຈັກ.

ຄຸນ​ນະ​ສົມ​ບັດ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ປະ​ກອບ​ມີ​:

• ປຸ່ມຢຸດສຸກເສີນ

• ການປົກຫຸ້ມຂອງປ້ອງກັນ

• Interlocks

• ການປ້ອງກັນການໂຫຼດເກີນຂອງມໍເຕີ

• ສັນຍານເຕືອນຄວາມຜິດພາດ

FG-600 ປະຈຸບັນມີລາຍການການຄວບຄຸມການຢຸດສຸກເສີນ, ການປົກຫຸ້ມປ້ອງກັນ, ແລະການປິດຄວາມຜິດພາດອັດຕະໂນມັດໃນບັນດາຄວາມປອດໄພມາດຕະຖານແລະຄຸນສົມບັດການຄວບຄຸມຂອງມັນ.

ຂໍ້ກໍານົດກົດລະບຽບທ້ອງຖິ່ນຍັງຄວນໄດ້ຮັບການຢືນຢັນສໍາລັບຕະຫຼາດປາຍທາງ.

ສາຍ Baguette ຕ້ອງການພື້ນທີ່ໂຮງງານຫຼາຍປານໃດ?

ຢ່າເລືອກສາຍການຜະລິດອັດຕະໂນມັດກ່ອນທີ່ຈະກວດສອບຂະຫນາດຂອງໂຮງງານ.

ຮອຍຕີນຂອງເຄື່ອງຈັກທາງດ້ານຮ່າງກາຍແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຄວາມຕ້ອງການ.

ທ່ານຍັງຕ້ອງການຫ້ອງສໍາລັບ:

• ການເກັບຮັກສາສ່ວນປະກອບ

• ການປະສົມ

• ການເຄື່ອນໄຫວຂອງຜູ້ປະຕິບັດງານ

• ທໍາຄວາມສະອາດ

• ບໍາລຸງຮັກສາ

• ການພິສູດ

• ອົບ

• ຄວາມເຢັນ

• ການຫຸ້ມຫໍ່

• ການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ

ລະບົບ baguette ອຸດສາຫະກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍສາມາດຄອບຄອງຫຼາຍຮ້ອຍຕາແມັດໃນເວລາທີ່ການພິສູດ, ເຕົາອົບ, ຄວາມເຢັນ, ແລະຂະບວນການອື່ນໆປະສົມປະສານ. ຕົວຢ່າງ, ລະບົບອຸດສາຫະກໍາຫນຶ່ງອ້າງເຖິງຮ່ອງຮອຍອ້າງອີງປະມານ 838 m² ສໍາລັບສາຍເຂົ້າຈີ່ທີ່ນິຍົມ, ໃນຂະນະທີ່ການຕິດຕັ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ອີກອັນຫນຶ່ງສາມາດບັນລຸຫຼາຍກ່ວາ 1,200 m² ບໍ່ລວມການປະສົມແລະການຫຸ້ມຫໍ່.

ລະບົບຂະຫນາດນ້ອຍເຊັ່ນ FG-600 ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບຂະຫນາດການຜະລິດຕ່ໍາ, ແຕ່ຜູ້ຊື້ຍັງຄວນສົ່ງແຜນຊັ້ນໂຮງງານກ່ອນການອອກແບບອຸປະກອນສຸດທ້າຍ.

Utilities ເພື່ອຢືນຢັນກ່ອນທີ່ຈະສັ່ງ

ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດ, ຢືນຢັນ:

• ແຮງດັນ

• ຄວາມຖີ່

• ໄລຍະ

• ການສະຫນອງອາຍແກັສ

• ອາກາດບີບອັດ

• ນ້ຳ

• ໄອເສຍ

• ການລະບາຍນໍ້າ

Jinke's FG-600 ປະຈຸບັນສະຫນັບສະຫນູນ 380V / 220V / ການຕັ້ງຄ່າພະລັງງານທີ່ກໍາຫນົດເອງ ແລະລາຍຊື່ພະລັງງານທີ່ຕິດຕັ້ງທັງຫມົດປະມານ 18 kW ສໍາລັບຮູບແບບທີ່ເຜີຍແຜ່.

ຄວາມຕ້ອງການຂອງໂຮງງານທີ່ສົມບູນອາດຈະສູງກວ່າຖ້າມີເຄື່ອງປະສົມ, ເຄື່ອງປ້ອງກັນ, ເຕົາອົບ, ເຄື່ອງອັດ, ລະບົບຄວາມເຢັນ, ຫຼືອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ເພີ່ມເຕີມ.

ເສັ້ນ Baguette ຫນຶ່ງສາມາດຜະລິດຂະຫນາດເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນບໍ?

ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດປັບປຸງການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນ.

FG-600 ປະຈຸບັນສະຫນັບສະຫນູນ baguettes ຈາກ 300 ຫາ 600 ມມ , ແລະ Jinke ລະບຸວ່າການຕັ້ງຄ່າແມ່ພິມຂອງມັນສາມາດຖືກປັບແຕ່ງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ມ້ວນ, batards, ແລະເຂົ້າຈີ່.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປ່ຽນແປງຜະລິດຕະພັນອາດຈະຕ້ອງການຫຼາຍກ່ວາການປັບຄວາມຍາວ.

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງ:

• ນ້ ຳ ໜັກ ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

• ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ

• ຊ່ອງຫວ່າງ roller

• ຄວາມກົດດັນ molding

• ເວລາພິສູດ

• ຄະແນນ

• ອຸນຫະພູມອົບ

• ໄລຍະເວລາອົບ

ຖ້າຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫນຶ່ງຈະແບ່ງປັນສາຍ, ໃຫ້ຜູ້ສະຫນອງທີ່ມີຕາຕະລາງຜະລິດຕະພັນທີ່ສົມບູນ.

ຕົວຢ່າງຜະລິດຕະພັນ Matrix ສໍາລັບຜູ້ສະຫນອງ

ຂໍ້ມູນນີ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດສາມາດປະເມີນວ່າຮູບແບບຫນຶ່ງ, ຫຼັກຖານສະແດງ, ແລະການຕັ້ງຄ່າການອົບສາມາດກວມເອົາທັງສາມຜະລິດຕະພັນຢ່າງແທ້ຈິງ.

Baguettes ສົດ, ອົບ ຫຼື ແຊ່ແຂງ?

ອຸປະກອນລົງລຸ່ມແມ່ນຂື້ນກັບສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນຫຼັງຈາກການອົບ.

Baguettes ສົດ

ສາຍອາດຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍ:

ການອົບ → ຄວາມເຢັນ → ການຫຸ້ມຫໍ່

Par-Baked Baguettes

ເຂົ້າຈີ່ບາງສ່ວນໄດ້ຖືກອົບ, ເຢັນ, ແລະຈາກນັ້ນອາດຈະເຂົ້າໄປໃນການແຊ່ແຂງຫຼືລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຢັນສໍາລັບການອົບສຸດທ້າຍຢູ່ບ່ອນອື່ນ.

Frozen Dough ຫຼືການຜະລິດ Baguette ແຊ່ແຂງ

ຂະບວນການອາດຈະຕ້ອງການ:

• ອຸປະກອນແຊ່ແຂງເພີ່ມເຕີມ

• ຍຸດທະສາດການພິສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

• ການເກັບຮັກສາເຢັນ

• ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

Jinke ວາງຕໍາແໜ່ງ FG-600 ສໍາລັບຮ້ານອົບອຸດສາຫະກໍາ, ສູນການຜະລິດເຄື່ອງຫັດຖະກໍາທີ່ຂະຫຍາຍຂະຫນາດ, ໂຮງງານຜະລິດແປ້ງແຊ່ແຂງ, ແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນຮ້ານຊຸບເປີມາເກັດຫຼືໂຮງແຮມ.

ຮູບແບບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຄວນຖືກກໍານົດກ່ອນທີ່ຈະເລືອກສາຍ.

ວິທີການປຽບທຽບສອງສາຍການຜະລິດ Baguette ອັດຕະໂນມັດ

ຫຼີກເວັ້ນການປຽບທຽບຜູ້ສະຫນອງໂດຍໃຊ້ 'ຊິ້ນຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.'

ໃຊ້ການປຽບທຽບທີ່ມີໂຄງສ້າງແທນ.

ນີ້ຜະລິດການປຽບທຽບການຄ້າທີ່ມີຄວາມຫມາຍຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ເລືອກວົງຢືມຕ່ໍາສຸດ.

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງແມ່ນຫຼາຍກ່ວາລາຄາຊື້

ສາຍການຜະລິດອັດຕະໂນມັດສ້າງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕະຫຼອດຊີວິດການບໍລິການຂອງມັນ.

ພິຈາລະນາ:

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງໝົດ = ອຸປະກອນ + ຄ່າຂົນສົ່ງ + ການຕິດຕັ້ງ + ພະລັງງານ + ແຮງງານ + ການທຳຄວາມສະອາດ + ບຳລຸງຮັກສາ + ອາໄຫຼ່ + ເວລາຫວ່າງ

ລາຄາຊື້ທີ່ຕໍ່າກວ່າອາດຈະບໍ່ໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນໄລຍະຍາວຕໍ່າສຸດ ຖ້າເຄື່ອງຈັກ:

• ຕ້ອງການຜູ້ປະຕິບັດການເພີ່ມເຕີມ.

• ມີເວລາຢຸດເຮັດວຽກເລື້ອຍໆ.

• ບໍລິໂພກພະລັງງານຫຼາຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

• ຍາກທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດ.

• ໃຊ້ອາໄຫຼ່ທີ່ຫາຍາກ.

• ສ້າງສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຂຶ້ນ.

ຄູ່ມືການຊື້ເຄື່ອງເຮັດເບເກີລີ່ອຸດສາຫະກໍາເນັ້ນຫນັກເຖິງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງແລະຄວາມອາດສາມາດໃນລະບົບຫຼາຍກວ່າລາຄາເຄື່ອງຈັກຢ່າງດຽວ.

ການ​ຕິດ​ຕັ້ງ​ແລະ​ການ​ກໍາ​ນົດ​

ສາຍການຜະລິດຄວນໄດ້ຮັບການມອບຫມາຍກັບຜະລິດຕະພັນຕົວຈິງທຸກຄັ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງຕັ້ງ, ນັກວິຊາການອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມປະສິດທິພາບ:

• ແບ່ງນ້ໍາຫນັກ

• ຊ່ອງຫວ່າງ roller

• ຄວາມຍາວຂອງ Baguette

• ຄວາມໄວລໍາລຽງ

• ເວລາພິສູດ

• ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ

• ອຸນຫະພູມເຕົາອົບ

• ຄວາມໄວຂອງຄວາມເຢັນ

ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະຂອງ FG-600 ໃນປະຈຸບັນຂອງ Jinke ລາຍຊື່ວິສະວະກອນທາງເລືອກໃນການບໍລິການຕິດຕັ້ງຢູ່ບ່ອນ, ດ້ວຍເຄື່ອງຈັກທີ່ຈັດພີມມາມີ ການຮັບປະກັນຫນຶ່ງປີ ແລະການສະຫນັບສະຫນູນດ້ານວິຊາການ / ຊິ້ນສ່ວນທີ່ອະທິບາຍຢູ່ໃນຫນ້າຜະລິດຕະພັນ.

ສໍາລັບໂຮງງານໃຫມ່, ການວາງແຜນການຕິດຕັ້ງຄວນເລີ່ມຕົ້ນກ່ອນທີ່ອຸປະກອນມາຮອດ.

ບັນຊີລາຍການຊື້ການຊື້ Baguette ອັດຕະໂນມັດ

ກ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ຮ້ອງ​ຂໍ​ວົງ​ຢືມ​, ກະ​ກຽມ​ຂໍ້​ມູນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

ການສົ່ງຂໍ້ມູນນີ້ໄປຫາຜູ້ສະຫນອງສາມາດປັບປຸງຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງວົງຢືມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ເປັນຫຍັງຕ້ອງເລືອກ Anhui Jinke Foodstuff Machinery Co., Ltd.

Anhui Jinke Foodstuff Machinery Co., Ltd. ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 2008 ແລະພັດທະນາວິທີແກ້ໄຂການຜະລິດອາຫານອັດຕະໂນມັດແລະ bakery ຈາກຖານການຜະລິດຂອງຕົນໃນ Hefei, ຈີນ. ເວັບໄຊທ໌ຂອງມັນອະທິບາຍເຖິງຂະບວນການລວມຂອງໂຄງການທີ່ກວມເອົາການປຶກສາຫາລື, ການອອກແບບວິສະວະກໍາ, ການຜະລິດ, ການທົດສອບ, ການຕິດຕັ້ງ, ການຝຶກອົບຮົມ, ແລະການສະຫນັບສະຫນູນຫລັງການຂາຍ.

ສໍາລັບການຜະລິດ baguette, Jinke ປະຈຸບັນສະເຫນີ FG-600 3500PCS/H Customized Baguette Bread Production Line , ອອກແບບສໍາລັບ baguettes 300–600 mm ຢູ່ທີ່ຄວາມອາດສາມາດລະບຸໄວ້ປະມານ 3,500 ຕ່ອນຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.

ການຕັ້ງຄ່າທີ່ເຜີຍແຜ່ປະກອບມີ:

• ການດໍາເນີນງານ PLC + touchscreen

• ການກວດຫາຄວາມຜິດພາດອັດຕະໂນມັດ

• ການຕິດຕາມຂໍ້ມູນການຜະລິດ

• 304 ພາກສ່ວນຕິດຕໍ່ອາຫານສະແຕນເລດ

• ຄວາມຍາວຂອງ baguette ສາມາດປັບໄດ້

• ແບ່ງ Dough

• ແຜ່ນແລະ molding

• ການ​ກວດ​ສອບ​ການ​ຄວບ​ຄຸມ​

• ການອົບອຸໂມງ

• ຄວາມເຢັນ

• ການປະສົມປະສານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຸ້ມຫໍ່

Jinke ຍັງສະຫນອງອຸປະກອນສະຫນັບສະຫນູນເຊັ່ນ: ເຄື່ອງໝັກແປ້ງ ແລະລະບົບການປຸງແຕ່ງ dough ແລະການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ທີ່ກວ້າງຂວາງ, ໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບສາຍ baguette ແບບດ່ຽວຫຼືການແກ້ໄຂໂຮງງານທີ່ສົມບູນກວ່າ.

FAQ

ສາຍການຜະລິດ Baguette ອັດຕະໂນມັດແມ່ນຫຍັງ?

ແມ່ນ ສາຍການຜະລິດ Baguette ອັດຕະໂນມັດ ລະບົບເບເກີຣີປະສົມປະສານທີ່ອັດຕະໂນມັດຂະບວນການເຊັ່ນ: ການແບ່ງ dough, ການພັກຜ່ອນ, molding, ຫຼັກຖານສະແດງ, ການໃຫ້ຄະແນນ, ການອົບ, ຄວາມເຢັນ, ແລະການຈັດການລົງນ້ໍາສໍາລັບການຜະລິດ baguette ການຄ້າ.

ສາຍການຜະລິດອັດຕະໂນມັດສາມາດຜະລິດໄດ້ຈັກ baguettes ຕໍ່ຊົ່ວໂມງ?

ຄວາມອາດສາມາດແມ່ນຂຶ້ນກັບສາຍແລະຜະລິດຕະພັນ. FG-600 ຂອງ Jinke ປະຈຸບັນໄດ້ລະບຸໄວ້ປະມານ 3,500 ຊິ້ນຕໍ່ຊົ່ວໂມງ , ໃນຂະນະທີ່ລະບົບອຸດສາຫະກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດຜະລິດ 8,000 ຫຼືຫຼາຍກວ່າ baguettes ຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.

ຂະຫນາດຂອງ baguette ສາມາດຜະລິດ FG-600 ໄດ້?

ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະຂອງ Jinke FG-600 ປະຈຸບັນມີລາຍການຄວາມຍາວ baguette ຈາກ 300 ຫາ 600 ມມ..

ການໃຊ້ພະລັງງານຂອງສາຍ baguette ຂອງ Jinke ແມ່ນຫຍັງ?

ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະຂອງ FG-600 ທີ່ໄດ້ພິມເຜີຍແຜ່ລາຍຊື່ກໍາລັງຕິດຕັ້ງທັງຫມົດຢູ່ທີ່ປະມານ 18 kW , ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຕ້ອງການຂອງໂຮງງານທີ່ສົມບູນຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມເຕົາອົບເພີ່ມເຕີມ, ຫຼັກຖານສະແດງ, ຄວາມເຢັນ, ແລະອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່.

ເປັນຫຍັງຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງ dough ຈຶ່ງມີຄວາມສໍາຄັນໃນເວລາເລືອກສາຍ baguette?

ຝຸ່ນທີ່ມີນ້ໍາສູງກວ່າແມ່ນອ່ອນກວ່າແລະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະຈັດການກັບກົນຈັກ. ອຸປະກອນການກອບເປັນຈໍານວນຕ້ອງປຸງແຕ່ງມັນໂດຍບໍ່ມີການຕິດຂັດຫຼາຍເກີນໄປຫຼືຄວາມກົດດັນຂອງ dough, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ຊື້ຄວນສະຫນອງສູດທີ່ແນ່ນອນຂອງເຂົາເຈົ້າໃນລະຫວ່າງການເລືອກອຸປະກອນ.

ສາຍ baguette ຕ້ອງການເຄື່ອງພິສູດບໍ?

ຂະບວນການ baguette ທີ່ມີເຊື້ອລາສ່ວນໃຫຍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຄວບຄຸມທີ່ມີການຄວບຄຸມກ່ອນທີ່ຈະອົບ. ເວລາ ແລະເງື່ອນໄຂໃນການກວດພິສູດແມ່ນຂຶ້ນກັບສູດ ແລະຂະບວນການ.

ການໃຫ້ຄະແນນອັດຕະໂນມັດແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນບໍ?

ບໍ່ສະເຫມີ, ແຕ່ການໃຫ້ຄະແນນອັດຕະໂນມັດສາມາດປັບປຸງຄວາມສອດຄ່ອງໃນຜົນຜະລິດສູງໂດຍການກໍານົດຕໍາແຫນ່ງຕັດມາດຕະຖານ, ຄວາມເລິກ, ມຸມ, ແລະໄລຍະຫ່າງ.

ເສັ້ນຫນຶ່ງສາມາດສ້າງຄວາມຍາວຂອງ baguette ທີ່ແຕກຕ່າງກັນບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ຂຶ້ນກັບອຸປະກອນ. Jinke's FG-600 ໃນປັດຈຸບັນສະຫນັບສະຫນູນຄວາມຍາວ 300-600 ມມ baguette ແລະສາມາດປັບແຕ່ງສໍາລັບຮູບຮ່າງເຂົ້າຈີ່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

ເສັ້ນ baguette ອັດຕະໂນມັດສາມາດຜະລິດເຂົ້າຈີ່ par-baked ໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ສາຍ baguette ອຸດສາຫະກໍາສາມາດຖືກຕັ້ງຄ່າສໍາລັບຜະລິດຕະພັນສົດ, par-baked, ຫຼື frozen, ແຕ່ລະບົບນ້ໍາເຢັນ, freezing, ແລະການຫຸ້ມຫໍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອອກແບບຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.

ຂ້ອຍຄວນໃຫ້ຂໍ້ມູນຫຍັງເມື່ອຮ້ອງຂໍໃບສະເໜີລາຄາ?

ໃຫ້ຂະຫນາດຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ, ນ້ໍາຫນັກ dough, hydration, ສູດ, ຄວາມອາດສາມາດ, ຜົນຜະລິດປະຈໍາວັນ, ພື້ນທີ່ໂຮງງານຜະລິດ, ແຮງດັນ, ຄວາມຕ້ອງການອັດຕະໂນມັດ, ຮູບແບບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ, ແລະຈຸດຫມາຍປາຍທາງ.

Jinke ສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນການຕິດຕັ້ງບໍ?

ຂໍ້ມູນຜະລິດຕະພັນ FG-600 ໃນປະຈຸບັນຂອງ Jinke ລາຍຊື່ວິສະວະກອນການບໍລິການຕິດຕັ້ງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ເປັນການບໍລິການທາງເລືອກ.

FG-600 ມີການຮັບປະກັນຫຍັງ?

ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ FG-600 ທີ່ໄດ້ພິມເຜີຍແຜ່ມີລາຍຊື່ ການຮັບປະກັນຫນຶ່ງປີ.

ສະຫຼຸບ

ການເລືອກ ສາຍການຜະລິດ Baguette ອັດຕະໂນມັດ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫຼາຍກ່ວາການປຽບທຽບຜົນຜະລິດສູງສຸດ. ເສັ້ນດັ່ງກ່າວຕ້ອງກົງກັບສູດ dough ຕົວຈິງ, hydration, ນ້ໍາຫນັກສ່ວນ, ຄວາມຍາວ baguette, ການຜະລິດຊົ່ວໂມງທີ່ຕ້ອງການ, ຂະບວນການຫມັກ, ຄວາມອາດສາມາດຂອງເຕົາອົບ, ຄວາມຕ້ອງການຄວາມເຢັນ, ພື້ນທີ່ໂຮງງານຜະລິດ, ແລະຍຸດທະສາດການຫຸ້ມຫໍ່ downstream.

ສໍາລັບຜູ້ຊື້ສ່ວນໃຫຍ່, ຂະບວນການຄັດເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ baguette ສໍາເລັດຮູບ. ກໍາ​ນົດ​ສິ່ງ​ທີ່​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ທີ່​ຈະ​ຜະ​ລິດ​, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ເຮັດ​ວຽກ​ກັບ​ຄືນ​ໄປ​ບ່ອນ​ໂດຍ​ຜ່ານ​ການ molding​, ການ​ກວດ​ສອບ​, ການ​ແບ່ງ​ປັນ​, ແລະ​ການ​ປະ​ສົມ​. ວິທີການນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນໃນການກໍານົດວ່າອຸປະກອນການຜະລິດສາມາດຜະລິດເຂົ້າຈີ່ທີ່ຕ້ອງການໄດ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແທນທີ່ຈະບັງຄັບໃຫ້ສູດທີ່ສ້າງຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບເຄື່ອງຈັກທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ.

ຄວາມອາດສາມາດຄວນຖືກປະເມີນໃນທົ່ວເສັ້ນທັງຫມົດ. ຕົວແບ່ງໄວໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທາງການຄ້າທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຖ້າເຄື່ອງພິສູດຫຼືເຕົາອົບບໍ່ສາມາດຮັກສາອັດຕາດຽວກັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ອັດຕະໂນມັດຄວນຈະຖືກຕັດສິນໂດຍມູນຄ່າການດໍາເນີນງານທັງຫມົດ - ຄວາມຕ້ອງການແຮງງານ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ການບໍາລຸງຮັກສາ, ສຸຂາພິບານ, ການບໍລິໂພກພະລັງງານ, ແລະການຢຸດເຊົາ - ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ລາຄາຊື້ເບື້ອງຕົ້ນ.

Anhui Jinke Foodstuff Machinery Co., Ltd. ສະຫນອງອຸປະກອນອົບອັດຕະໂນມັດແລະການແກ້ໄຂການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປະຈຸບັນສະເຫນີໃຫ້. ສາຍການຜະລິດ Baguette ອັດຕະໂນມັດ FG-600 , ມີຄວາມສາມາດເຜີຍແຜ່ປະມານ 3,500 ຊິ້ນຕໍ່ຊົ່ວໂມງແລະສະຫນັບສະຫນູນ baguettes ຈາກ 300 ຫາ 600 ມມ.

ສໍາລັບໂຮງງານທີ່ຕ້ອງການການຄວບຄຸມຂະບວນການຫຼາຍກວ່າເກົ່າກ່ອນທີ່ຈະປະກອບເປັນ, ສາຍ baguette ຍັງສາມາດວາງແຜນຄຽງຄູ່ກັບ Jinke's ເຄື່ອງໝັກແປ້ງ ແລະ ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງແປ້ງອື່ນໆ.

ສາຍ baguette ທີ່ຖືກຕັ້ງຄ່າຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນທີ່ສຸດຄວນຈະເຮັດຫຼາຍກວ່າການເພີ່ມຜົນຜະລິດ. ມັນຄວນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານເບເກີຣີມີນ້ໍາຫນັກດຽວກັນ, ຄວາມຍາວ, ໂຄງສ້າງ, ສະພາບຫຼັກຖານ, crust, ແລະຮູບລັກສະນະສໍາເລັດຮູບຕະຫຼອດການຜະລິດຂະຫຍາຍໃນຂະນະທີ່ໃຫ້ທຸລະກິດມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນພຽງພໍເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມອາດສາມາດແລະຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນໃນອະນາຄົດ.