Views: 0 Author: Site Editor ເວລາເຜີຍແຜ່: 2026-09-10 ຕົ້ນກໍາເນີດ: ເວັບໄຊ
ຖ່າຍຮູບຮ້ານອາຫານທີ່ຫຍຸ້ງຢູ່ລະຫວ່າງອາຫານທ່ຽງ. ລູກຄ້າສັ່ງ tortillas ຫຼາຍສິບໂຕໃນທຸກໆນາທີ. ພະນັກງານຂອງທ່ານບໍ່ສາມາດປະຕິບັດຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ທ່ານຕ້ອງການການແກ້ໄຂໄວຂຶ້ນ.
ສາຍການຜະລິດ tortilla ແມ່ນຊຸດຂອງເຄື່ອງຈັກອັດຕະໂນມັດທີ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນ. ມັນຄັດລອກຂັ້ນຕອນຄູ່ມືຂອງການປະສົມ, ກົດ, ອົບ, ແລະການຫຸ້ມຫໍ່ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່. ອຸປະກອນນີ້ຈັດການຂະບວນການທັງຫມົດຈາກສ່ວນປະກອບວັດຖຸດິບຈົນເຖິງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ທ່ານໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດສູງ, ຄຸນນະພາບສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານຕ່ໍາ.
ບົດຄວາມນີ້ອະທິບາຍແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຂອງເສັ້ນ. ທ່ານຈະປຽບທຽບລະດັບອັດຕະໂນມັດແລະຮຽນຮູ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມັນເຮັດວຽກດີຂຶ້ນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຊອກຫາວິທີການເລືອກເອົາອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການການຜະລິດອາຫານການຄ້າຂອງທ່ານ. ການຮູ້ວິທີການເຮັດວຽກຂອງລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ສະຫລາດສໍາລັບການເຕີບໂຕຂອງທຸລະກິດຂອງທ່ານ.
ສາຍການຜະລິດ tortilla ອັດຕະໂນມັດການຜະສົມຜະສານ, ກົດ, ອົບ, ແລະການຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ tortillas ຈໍານວນຫລາຍທີ່ມີຄຸນນະພາບສະຫມໍ່າສະເຫມີ.
ການນໍາໃຊ້ PLCs ແລະເຊັນເຊີຊ່ວຍຕັດສິ່ງເສດເຫຼືອແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງເຮັດໃຫ້ທຸກ tortilla ສອດຄ່ອງຫຼາຍ.
ຂະບວນການສາມຂັ້ນຕອນຕ້ອງການການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຄວາມຮ້ອນແລະເວລາຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ເລືອກລະດັບອັດຕະໂນມັດທີ່ເໝາະສົມກັບປະລິມານທີ່ເຈົ້າຜະລິດໃນແຕ່ລະມື້ ແລະເຈົ້າສາມາດໃຊ້ຈ່າຍຫຍັງໄດ້.
ເຮັດໃຫ້ວຽກງານຂອງທ່ານມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍການປັບການຕັ້ງຄ່າຂະບວນການແລະຮັກສາການບໍາລຸງຮັກສາເປັນປົກກະຕິ.
ເລືອກອຸປະກອນໂດຍອີງໃສ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ມັນສາມາດເຮັດໄດ້, ພື້ນທີ່ທີ່ທ່ານມີ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດ, ແລະການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກຜູ້ຜະລິດ.
ເຮັດວຽກກັບຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ທີ່ໃຫ້ການຝຶກອົບຮົມແລະການຊ່ວຍເຫຼືອຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຊື້, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດປະສົບຜົນສໍາເລັດເປັນເວລາດົນນານ.
ກ ສາຍການຜະລິດ tortilla ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງຈັກດຽວ. ມັນເປັນລະບົບເຕັມຂອງອຸປະກອນເຊື່ອມຕໍ່. ລະບົບນີ້ປ່ຽນສ່ວນປະກອບດິບໃຫ້ເປັນ tortillas ສໍາເລັດຮູບ, ຫຸ້ມຫໍ່. ທ່ານເອົາແປ້ງຫຼືເຂົ້າສາລີ masa ຢູ່ໃນປາຍຫນຶ່ງ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ stacks ຂອງ tortillas ອົບອຸ່ນ, ພ້ອມທີ່ຈະຂາຍອອກໃນທ້າຍອື່ນໆ. ທຸກໆຂັ້ນຕອນລະຫວ່າງມັນເກີດຂື້ນເອງ.
ສາຍທີ່ທັນສະໄຫມໃຊ້ສະແຕນເລດຊັ້ນອາຫານຕະຫຼອດ. ອຸປະກອນການນີ້ທົນທານຕໍ່ rust ແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະທໍາຄວາມສະອາດ. ມັນປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບສຸຂະອະນາໄມທີ່ເຄັ່ງຄັດສໍາລັບການຜະລິດອາຫານການຄ້າ. ລະບົບທັງຫມົດເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການຄວບຄຸມ PLC. PLC ຫຍໍ້ມາຈາກ Programmable Logic Controller. ຄອມພິວເຕີເຄື່ອງນີ້ບອກໃຫ້ທຸກເຄື່ອງເຮັດວຽກຢູ່ໃນເວລາທີ່ສົມບູນແບບກັບເຄື່ອງອື່ນໆ.
ທ່ານສາມາດແບ່ງປັນໃດໆ ເສັ້ນສໍາເລັດ ເຂົ້າໄປໃນສາມກຸ່ມຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງຈັກ. ແຕ່ລະກຸ່ມປະຕິບັດສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຜະລິດ. ການຮູ້ຈັກກຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບສະຖານທີ່ຂອງທ່ານ.
ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມ dough. ສໍາລັບ tortillas ແປ້ງ, ທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງປະສົມທີ່ຜະສົມແປ້ງ, ນ້ໍາ, ໄຂມັນ, ແລະເຊື້ອລາ. ສໍາລັບ tortillas ສາລີ, ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນກ່ອນຫນ້ານີ້. ສາລີຕ້ອງຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະການແຊ່ນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງແລະຕາກແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານ grind ສາລີເຂົ້າໄປໃນ masa. ຂັ້ນຕອນນີ້ເອີ້ນວ່າການກະກຽມ masa.
ຂັ້ນຕອນຂອງການປະສົມຍັງປະກອບມີການ pounding ແລະ kneading. ການປະຕິບັດເຫຼົ່ານີ້ສ້າງ gluten ໃນ dough flour. ພວກເຂົາສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກົດ. ລະບົບການຜະສົມທີ່ດີຄວບຄຸມການລະບາຍນ້ໍາດ້ວຍຄວາມແມ່ນຍໍາ. ນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ແປ້ງຫນຽວ. ນ້ໍາຫນ້ອຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ມັນແຕກໃນລະຫວ່າງການກົດ. ອຸປະກອນຕ້ອງສົ່ງ batch dough ທີ່ສອດຄ່ອງຫຼັງຈາກ batch.
ເມື່ອທ່ານໄດ້ກະກຽມ dough, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮູບຮ່າງມັນເຂົ້າໄປໃນຮອບແປ. ມີສອງວິທີຕົ້ນຕໍ. ວິທີທໍາອິດໃຊ້ tortilla ກົດ. ຫນັງສືພິມໃຊ້ເວລາບານ dough ແລະ flattens ມັນລະຫວ່າງແຜ່ນຄວາມຮ້ອນ. ວິທີທີສອງໃຊ້ມ້ວນແຜ່ນ. rollers ເຫຼົ່ານີ້ flatten dough ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຕັດຕາຍ stamp ອອກ tortillas ໄດ້ຕະຫຼອດ.
ເຄື່ອງກົດທີ່ມີຄວາມສາມາດສູງມີການອອກແບບທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາໂດຍວິສະວະກໍາ. ພວກເຂົາຮັບປະກັນຮູບຮ່າງແລະຄວາມຫນາທີ່ເປັນເອກະພາບສໍາລັບ tortilla ທຸກ. ວັດສະດຸເກຣດອາຫານ ແລະສາຍແອວຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເລຍທີ່ສຸຂະອະນາໄມຮັກສາການຜະລິດຢ່າງປອດໄພ. ການຄວບຄຸມຄວາມໄວທີ່ປັບໄດ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານຈັບຄູ່ຜົນຜະລິດກັບຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ. ເຄື່ອງເອເລັກໂທຣນິກຊັ້ນສູງໃຫ້ການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນເພື່ອປະສິດທິພາບທີ່ດີກວ່າ. ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ແລ່ນໄວກວ່າວິທີການຄູ່ມືແບບດັ້ງເດີມໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນນະພາບສູງ.
ສໍາລັບ tortillas ສາລີ, ຂະບວນການປະກອບມີແຜ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ toasting. ແຜ່ນ masa ຜ່ານເຄື່ອງຕັດ. tortillas ດິບຍ້າຍໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນເຕົາອົບ.
tortillas ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຫຼາຍເຂດ. ເຕົາອົບນີ້ອົບພວກມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ຄວບຄຸມ. ຄວາມຮ້ອນກໍານົດໂຄງສ້າງແລະພັດທະນາສີແລະລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກການອົບ, tortillas ຍ້າຍໄປບ່ອນລະບາຍຄວາມຮ້ອນ. ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນສາຍແອວພລາສຕິກເຮັດໃຫ້ອາກາດໄຫລໄປທົ່ວແຕ່ລະຊິ້ນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຢຸດເຊົາການ condensation ພາຍໃນບັນຈຸພັນ.
ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍກ່ຽວຂ້ອງກັບການນັບແລະ stacking. ເຄື່ອງ stacker tortilla ນັບແຕ່ລະຊິ້ນດ້ວຍຄວາມຖືກຕ້ອງ. ມັນ stacks ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ piles neat. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສາຍການຫຸ້ມຫໍ່ຫໍ່ stacks ສໍາລັບການແຈກຢາຍ. ບາງສາຍຍັງປະກອບມີສະຖານີກວດກາ. ພະນັກງານຫຼືກ້ອງຖ່າຍຮູບກວດເບິ່ງຂໍ້ບົກພ່ອງກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່.
ອັດຕະໂນມັດເຊື່ອມຕໍ່ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າກັນເປັນລະບົບຕອບສະຫນອງດຽວ. ໂດຍບໍ່ມີການຄວບຄຸມສູນກາງ, ແຕ່ລະເຄື່ອງຈັກເຮັດວຽກຂອງຕົນເອງ. ເຈົ້າຕ້ອງການຄົນງານເພື່ອປັບຄວາມໄວດ້ວຍມື. ວິທີການນີ້ນໍາໄປສູ່ຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງແລະສິ່ງເສດເຫຼືອ.
ເຊັນເຊີສັງເກດເບິ່ງຂະບວນການຜະລິດຕະຫຼອດເວລາ. ພວກເຂົາວັດແທກການໄຫຼຂອງຜະລິດຕະພັນ, ອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະຄວາມຫນາ. PLC ໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນນີ້ໃນເວລາຈິງ. ມັນປຽບທຽບການອ່ານຕໍ່ກັບການຕັ້ງຄ່າເປົ້າຫມາຍຂອງທ່ານ. ເມື່ອບາງສິ່ງບາງຢ່າງເລື່ອນອອກຈາກເປົ້າຫມາຍ, PLC ເຮັດການແກ້ໄຂທັນທີ.
ພິຈາລະນາຕົວຢ່າງທີ່ແທ້ຈິງຈາກເສັ້ນຊິບ tortilla. ລະບົບໄດ້ຕິດຕາມກວດກາສາມຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ລະດັບຂີ້ເຫຍື້ອຫຼຸດລົງຈາກ 7.8% ເປັນ 3.9%. ນັ້ນສະແດງເຖິງການຫຼຸດຜ່ອນ 50% ຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອ. ການປັບຕົວອັດຕະໂນມັດຫຼຸດລົງ 74%. ພືດປະຢັດໄດ້ $142,000 ຕໍ່ປີ. ອຸປະກອນທີ່ຈ່າຍສໍາລັບຕົວມັນເອງໃນເວລາພຽງສີ່ເດືອນ.
ນີ້ແມ່ນວິທີການລະບົບວົງປິດເຮັດວຽກ. ເຊັນເຊີການໄຫຼຂອງຜະລິດຕະພັນກວດພົບການຫຼຸດຜ່ອນການຖ່າຍທອດວັດສະດຸ. PLC ຄິດໄລ່ການປັບຕົວທີ່ຕ້ອງການ. ມັນບໍ່ໄດ້ປ່ຽນເຄື່ອງດຽວ. ມັນສັ່ງສາຍແອວເຄື່ອງເປົ່າເພື່ອປັບຄວາມໄວໃນການຂົນສົ່ງຂອງມັນ. ການປະຕິບັດນີ້ເຮັດໃຫ້ເວລາທີ່ຢູ່ອາໄສທີ່ແນ່ນອນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນປັບເຄື່ອງເປົ່າພັດລົມເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງເກີນ. ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ການຫມຸນຂອງ drum ເຄື່ອງປຸງລົດລົງ ແລະອັດຕາການສີດນ້ໍາຂອງແຫຼວ. ການຕອບສະຫນອງທີ່ປະສານງານນີ້ປົກປ້ອງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກຄວາມຜິດພາດຂອງມະນຸດແລະການປ່ຽນແປງຂອງວັດຖຸດິບ.
ຜົນປະໂຫຍດເກີນກວ່າການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ. ອັດຕະໂນມັດເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານຫຼຸດລົງເຖິງ 30%. ທ່ານຕ້ອງການຄົນງານໜ້ອຍລົງໃນສາຍ. ນັກວິຊາການທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານຈັດການການບໍາລຸງຮັກສາແທນ. ການລົງທຶນເບື້ອງຕົ້ນສໍາລັບສາຍອັດຕະໂນມັດເລີ່ມຕົ້ນປະມານ 100,000 ໂດລາ. ລະບົບລະດັບສູງສາມາດເກີນ 500,000 ໂດລາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອຸປະກອນທີ່ມີຄຸນນະພາບໃຫ້ຜົນຕອບແທນໃນໄລຍະຍາວທີ່ດີກວ່າ. ດ້ວຍອັດຕາກໍາໄລສະເລ່ຍຢູ່ໃກ້ກັບ 15% ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດ tortilla, ອັດຕະໂນມັດສາມາດເພີ່ມຂອບດັ່ງກ່າວ. ການດໍາເນີນງານສ່ວນໃຫຍ່ຟື້ນຕົວການລົງທຶນຂອງພວກເຂົາພາຍໃນສອງຫາສີ່ປີ.
ການຜະລິດ tortillas ໃນລະດັບຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຄວບຄຸມລະດັບນີ້. ອຸປະກອນເຮັດ tortilla ຂອງທ່ານຕ້ອງເຮັດວຽກເປັນຫນ່ວຍດຽວ. ເມື່ອທ່ານເລືອກສາຍທີ່ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນ, ທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງ, ປະສິດທິພາບແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານຕ່ໍາ. ການປະສົມປະສານນັ້ນເຮັດໃຫ້ທຸລະກິດເຕີບໂຕ.
ທຸກໆ ສາຍການຜະລິດ tortilla ປະຕິບັດຕາມການເດີນທາງສາມຂັ້ນຕອນດຽວກັນ. ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສ່ວນປະກອບດິບ. ທ່ານສິ້ນສຸດດ້ວຍ stacked, ຫຸ້ມຫໍ່ tortillas ພ້ອມທີ່ຈະຂາຍ. ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນແມ່ນອີງໃສ່ວິທະຍາສາດທີ່ຊັດເຈນແລະເຄື່ອງຈັກໃນການປັບຕົວຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ຂະບວນການເຮັດ tortilla ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແປ້ງ. ສູດຂອງທ່ານກໍານົດອຸປະກອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. tortillas ສາລີ ຕ້ອງການເສັ້ນທາງການກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດກ່ວາ tortillas flour.
ສໍາລັບສາລີ, ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ nixtamalization. ເຕັກນິກວັດຖຸບູຮານນີ້ປ່ຽນສາລີດິບໃຫ້ເປັນ masa ທີ່ເຮັດວຽກໄດ້. ເຈົ້າປະສົມເຂົ້າສາລີ 1 ກິໂລທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ 12% ກັບນໍ້າ 2.5 ຫາ 3.0 ລິດ ແລະ ປູນຂາວ 0.01 ກິໂລກຣາມ. ປະສົມດັ່ງກ່າວປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມອຸດສາຫະກໍາຢູ່ທີ່ຈຸດຕົ້ມ. ການກະຕຸ້ນກົນຈັກຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນວ່າການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນຕະຫຼອດ batch.
ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສາລີ steeps ສໍາລັບ 8 ຫາ 16 ຊົ່ວໂມງໃນ vat ເກັບຮັກສາ. ຂັ້ນຕອນນີ້ເຮັດໃຫ້ແກ່ນອ່ອນລົງແລະ disintegrates hulls ໄດ້. ນ້ ຳ ທີ່ກົດດັນແລ້ວລ້າງປູນຂາວແລະ pericarp ເກີນ. ສຸດທ້າຍ, ຫີນພູເຂົາໄຟທີ່ແກະສະຫຼັກດ້ວຍຮ່ອງຕື້ນໆຈະຂັດຫີນ nixtamal. ທ່ານຕື່ມນ້ໍາໃນລະຫວ່າງການໂມ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ກ້ອນຫີນເຢັນແລະປ້ອງກັນການສວມໃສ່. ການຂັດນີ້ທໍາລາຍໂຄງສ້າງແກ່ນແລະສ້າງ dough ຫນຽວ.
Nixtamalization ເຮັດຫຼາຍກວ່າການເຮັດໃຫ້ສາລີອ່ອນລົງ. ມັນປ່ຽນແປງທາດແປ້ງແລະທາດໂປຼຕີນໃນລະດັບໂຄງສ້າງ. ຜົນໄດ້ຮັບ masa ໄດ້ຮັບ elasticity ທີ່ແທ້ຈິງ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ dough ຖືກັນແລະ stretch ເລັກນ້ອຍໃນລະຫວ່າງການກົດ. tortillas ຂອງທ່ານອົບດ້ວຍໂຄງສ້າງທີ່ແທ້ຈິງແທນທີ່ຈະເປັນໂຄງສ້າງຄ້າຍຄື cracker. ການປຸງອາຫານທີ່ເປັນດ່າງຍັງພັດທະນາຄວາມເລິກແລະຄວາມເລິກເລັກນ້ອຍໃນສາລີ. ການຂັດດິບບໍ່ສາມາດສ້າງໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດນີ້ໄດ້.
ສໍາລັບ tortillas flour, ທ່ານປະຕິບັດຕາມເສັ້ນທາງການປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. A batch ປົກກະຕິລວມ 25kg ແປ້ງທໍາມະດາ, ນ້ໍາ 14kg, shortening 1.5kg, ເກືອ 0.4kg, ້ໍາຕານ 0.5kg, 0.25kg ເຊື້ອລາແຫ້ງ, 0.25kg baking powder, 12.5g citric acid, ແລະ 75g calcium propionate. ທ່ານຮັກສາອຸນຫະພູມ dough ຢູ່ທີ່ 23-25 ° C ຕະຫຼອດການປະສົມ.
ເຄື່ອງປະສົມທີ່ທ່ານເລືອກມີຜົນຕໍ່ຄຸນນະພາບການລະບາຍນ້ໍາ. ເຄື່ອງປະສົມກ້ຽວວຽນໃຊ້ເຄື່ອງມືກ້ຽວວຽນຄົງທີ່ແລະແຖບເບກເກີ. ພວກເຂົາເຈົ້າພັບ dough ຕາມເສັ້ນທາງທີ່ພັດທະນາ gluten ໂດຍບໍ່ມີການ overheating. ການອອກແບບນີ້ຫຼີກເວັ້ນການຕັດແລະການຈີກຂາດທີ່ເຄື່ອງປະສົມດາວເຄາະເຮັດໃຫ້ເກີດ. ຄວາມຮ້ອນ friction ຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າ, ເຊິ່ງປົກປ້ອງ profile ອຸນຫະພູມຂອງ dough.
ປັດໃຈຈໍານວນຫນຶ່ງມີອິດທິພົນຕໍ່ເວລາປະສົມຂອງທ່ານ. ປະເພດເຄື່ອງປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນສ້າງຄວາມຮ້ອນ frictional ປ່ຽນແປງ. ແປ້ງລະອຽດ hydrates ໄວຂຶ້ນແລະຕ້ອງການການປະສົມສັ້ນ. ແປ້ງຫຍາບຕ້ອງການການປະສົມດົນກວ່າ. ນ້ໍາແຂງຂະຫຍາຍເວລາປະສົມ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາອ່ອນຊ່ວຍໃຫ້ການພັດທະນາ gluten ໄວຂຶ້ນ. ເຄື່ອງປະສົມອັດຕະໂນມັດສົມທົບສ່ວນປະກອບພາຍໃຕ້ຄວາມໄວແລະເວລາທີ່ຖືກຄວບຄຸມ. ນີ້ຮັບປະກັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເປັນເອກະພາບແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ເມື່ອ dough ຂອງທ່ານບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ເຫມາະສົມ, ທ່ານສ້າງມັນ. ສໍາລັບສາລີ masa, dough ຍ້າຍຜ່ານ rollers ເຄືອບ Teflon. ມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ແຜ່ນ masa ເປັນຊັ້ນບາງໆ. ທ່ານປັບຊ່ອງຫວ່າງ roller ເພື່ອຄວບຄຸມຄວາມຫນາ. ໝຸນເຄື່ອງຕັດແລ້ວຕັດຮູບສີ່ຫຼ່ຽມ, ວົງມົນ, ຫຼືສາມຫຼ່ຽມອອກ.
ການຜະລິດ tortilla ແປ້ງປະຕິບັດຕາມເສັ້ນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຟລອຍຕົວແບ່ງ dough ອັດຕະໂນມັດຈະເອົາຝຸ່ນຈາກເຄື່ອງປະສົມ. ເຄື່ອງຕັດວົງມົນສ້າງລູກແປ້ງເປັນເສັ້ນຂອງຫົກ. ສໍາລັບ tortillas 8 ນິ້ວ, ແຕ່ລະບານມີນ້ໍາຫນັກ 46g. ສໍາລັບ tortillas 12 ນິ້ວ, ແຕ່ລະບານມີນ້ໍາຫນັກ 96g. ບານເຫຼົ່ານີ້ພັກຜ່ອນເປັນເວລາ 12 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 28 ອົງສາ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ 80% ໃນເຄື່ອງປ້ອງກັນລະດັບປານກາງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ພັກຜ່ອນ, ເຄື່ອງໄດ້ພັບຫົກບານ dough ເປັນສອງແຖວເກັດທີ່ສາມ. ມັນຄ່ອຍໆກົດພວກມັນແລະປ້ອນເຄື່ອງກົດຮ້ອນສາມຄັ້ງຕໍ່ຄັ້ງ. ກົດໄຮໂດຼລິກເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ 180 ° C ຢູ່ແຜ່ນເທິງແລະ 155 ° C ໃນແຜ່ນຕ່ໍາ. ມັນກົດ 9 ຊິ້ນຕໍ່ຄັ້ງ, 15 ເທື່ອຕໍ່ນາທີ. ຄວາມແມ່ນຍໍານີ້ຮັບປະກັນວ່າ tortilla ທຸກໆມີຄວາມຫນາແລະເສັ້ນຜ່າສູນກາງດຽວກັນ.
tortillas ດິບເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທັນທີຫຼັງຈາກກອບເປັນຈໍານວນ. ສໍາລັບສາລີ tortillas ທີ່ຕັ້ງໄວ້ສໍາລັບຊິບ, ເຕົາອົບທີ່ມີອາຍແກັສສາມຊັ້ນເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ 500-554 ° F. ການອົບໃຊ້ເວລາ 35-50 ວິນາທີ. ຄວາມຮ້ອນສູງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມນໍ້າມັນໃນລະຫວ່າງການຈືນໃນພາຍຫຼັງ.
tortillas ແປ້ງອົບໃນເຕົາອົບອາຍແກັສ 3 ຊັ້ນທີ່ອຸນຫະພູມ 320-350 ອົງສາ. ຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງກໍານົດໂຄງສ້າງແລະພັດທະນາສີ. ຫຼັງຈາກການອົບ, tortillas ຍ້າຍໄປບ່ອນລະບາຍຄວາມຮ້ອນ.
ຄວາມເຢັນໃຫ້ບໍລິການຈຸດປະສົງທີ່ສໍາຄັນ. ສາຍແອວອອກແບບເປີດໃຫ້ອາກາດຜ່ານຈາກຫຼາຍທິດທາງ. ນີ້ປ້ອງກັນການຂົ້ນຂ້ຽວໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຢູ່ເທິງຫນ້າຜະລິດຕະພັນ. ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນໃຫ້ເວລາ tortillas ຮ້ອນແລະການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດເພື່ອບັນລຸອຸນຫະພູມທາງອອກທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່. ອັນນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຂົ້ນຂື່ນພາຍໃນຖົງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນແລະການຫຸ້ມຫໍ່ warped.
ການຄວບຄຸມເວລາ Dwell ຮັບປະກັນ tortillas ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫຼັກທີ່ເຫມາະສົມ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ອົບອຸ່ນເກີນໄປກາຍເປັນອ່ອນເກີນໄປທີ່ຈະ stack ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ການຕັ້ງຄ່າກ້ຽວວຽນ stack ເສັ້ນທາງເຮັດຄວາມເຢັນໃນແນວຕັ້ງ. ນີ້ສະຫນອງການຂະຫຍາຍເວລາທີ່ຢູ່ອາໃສຢູ່ໃນຮອຍຕີນທີ່ຫນາແຫນ້ນ. Tortillas ເຢັນສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີກ່ຽວກັບການຕິດຕາມ. ອັນນີ້ປ້ອງກັນການເກີດຕຸ່ມຜື່ນ ແລະຮັບປະກັນການກະຈາຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມເຢັນ, ເຄື່ອງນັບແລະ stacking ມັດ tortillas. ເສັ້ນປົກກະຕິນັບ stacks ຂອງ 12. ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ Flow ຫໍ່ແຕ່ລະຊໍ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄົນງານວາງ 12 ຫໍ່ຕໍ່ກ່ອງ.
ສາຍທີ່ມີຄວາມສາມາດສູງຜະລິດປະລິມານຫຼາຍຂອງຕ່ອນຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ລະບົບອັດຕະໂນມັດເຕັມຮູບແບບສາມາດຜະລິດ tortillas ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນທຸກໆຊົ່ວໂມງ. ຂະບວນການຜະລິດທັງຫມົດນີ້ຂະບວນການເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການສູງທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ້ອງກັນ.
ບໍ່ແມ່ນທຸກໆທຸລະກິດຕ້ອງການອັດຕະໂນມັດໃນລະດັບດຽວກັນ. ເຮືອນຄົວຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ວາໂຮງງານຂະຫນາດໃຫຍ່. ການເລືອກຂອງເຈົ້າແມ່ນຂຶ້ນກັບເປົ້າໝາຍຜົນຜະລິດປະຈໍາວັນຂອງເຈົ້າ, ງົບປະມານຂອງເຈົ້າ, ແລະແຮງງານທີ່ມີຢູ່ຂອງເຈົ້າ. ການເຂົ້າໃຈສາມລະດັບອັດຕະໂນມັດຕົ້ນຕໍຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຈັບຄູ່ລະບົບທີ່ເຫມາະສົມກັບການດໍາເນີນງານຂອງທ່ານ.
ຄຸນສົມບັດ |
ເສັ້ນຄູ່ມື |
ເສັ້ນເຄິ່ງອັດຕະໂນມັດ |
ສາຍອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມສ່ວນ |
|---|---|---|---|
ຕໍ່າສຸດ |
ປານກາງ |
ສູງສຸດ |
|
ຕ້ອງການແຮງງານ |
ສູງ |
ຂະຫນາດກາງ |
ຕໍ່າ |
ຜົນຜະລິດຕໍ່ຊົ່ວໂມງ |
ຕໍ່າ |
ຂະຫນາດກາງ |
ສູງ |
ຄວາມສອດຄ່ອງ |
ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພະນັກງານ |
ສອດຄ່ອງພໍສົມຄວນ |
ມີຄວາມສອດຄ່ອງສູງ |
ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ |
ຮ້ານຄ້າຂະຫນາດນ້ອຍ, ການເລີ່ມຕົ້ນ |
ທຸລະກິດຂະຫຍາຍຕົວ |
ຜູ້ຜະລິດອຸດສາຫະກໍາ |
ສາຍຄູ່ມືໃຊ້ເຄື່ອງມືທີ່ເຮັດດ້ວຍມືແລະເຄື່ອງຈັກງ່າຍດາຍ. ທ່ານປະສົມ dough ດ້ວຍມືຫຼືດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມ countertop ຂະຫນາດນ້ອຍ. ທ່ານກົດ tortilla ແຕ່ລະຄົນດ້ວຍການກົດ tortilla ຄູ່ມື. ເຈົ້າແຕ່ງກິນພວກມັນເທື່ອລະອັນໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນ ຫຼື comal. ວິທີການນີ້ໃຊ້ໄດ້ດີສໍາລັບຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຮ້ານຂາຍຕະຫຼາດ.
ສາຍຄູ່ມືຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີແຮງງານທາງດ້ານຮ່າງກາຍທີ່ສໍາຄັນ. ພະນັກງານຄົນໜຶ່ງສາມາດຜະລິດ tortillas ຈໍານວນຈໍາກັດຕໍ່ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບທັກສະ. ຕົວເລກນັ້ນຂຶ້ນກັບລະດັບທັກສະ ແລະປະສົບການ. ທ່ານຕ້ອງການພະນັກງານຫຼາຍຄົນເພື່ອໃຫ້ກັບຄວາມຕ້ອງການສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ພະນັກງານແຕ່ລະຄົນຕ້ອງປະຕິບັດການເຄື່ອນໄຫວດຽວກັນເລື້ອຍໆ. ຄວາມເຫນື່ອຍລ້າຈະເກີດຂື້ນຢ່າງໄວວາ, ແລະຄຸນນະພາບຈະທົນທຸກເມື່ອມື້ກ້າວໄປ.
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງການຕິດຕັ້ງດ້ວຍຕົນເອງຍັງຄົງຕໍ່າ. ທ່ານອາດຈະໃຊ້ເງິນສອງສາມພັນໂດລາສໍາລັບເຄື່ອງມືພື້ນຖານ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນຄູ່ມືທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບການທົດສອບສູດຫຼືການເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດຂະຫນາດນ້ອຍ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປັບຂະບວນການຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຕ້ອງການລອງຜະສົມແປ້ງທີ່ແຕກຕ່າງບໍ? ພຽງແຕ່ປ່ຽນສູດຂອງທ່ານແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຜະລິດຄູ່ມືຈໍາກັດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງທ່ານ. ທ່ານບໍ່ສາມາດປັບຂະຫນາດຜົນຜະລິດໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມພະນັກງານເພີ່ມເຕີມ. ພະນັກງານໃໝ່ແຕ່ລະຄົນຈະເພີ່ມຄ່າຈ້າງ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານໄດ້ກິນຢ່າງໄວວາເຂົ້າໄປໃນອັດຕາກໍາໄລຂອງທ່ານ. ຄວາມສອດຄ່ອງຍັງແຕກຕ່າງກັນຈາກຄົນງານໜຶ່ງໄປຫາອີກຄົນໜຶ່ງ. ໜຶ່ງຊຸດອາດຈະອອກມາໜາກວ່າຊຸດຕໍ່ໄປ. ລູກຄ້າສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງເຫຼົ່ານີ້.
ສາຍເຄິ່ງອັດຕະໂນມັດປະສົມປະສານເຄື່ອງຈັກອັດຕະໂນມັດບາງຢ່າງທີ່ມີຂັ້ນຕອນຄູ່ມື. ທ່ານອາດຈະໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມອັດຕະໂນມັດແລະເຄື່ອງແບ່ງ dough. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄົນງານລ້ຽງລູກແປ້ງເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງກົດເຄິ່ງອັດຕະໂນມັດ. ໜັງສືພິມແປ້ນບານແຕ່ລະໜ່ວຍ, ແຕ່ຄົນງານຕ້ອງຍົກເອົາແຕ່ລະໜ່ວຍອອກ. ການອົບອາດຈະເກີດຂຶ້ນໃນເຕົາອົບຂະໜາດນ້ອຍ.
ລະດັບອັດຕະໂນມັດນີ້ເຫມາະສົມກັບທຸລະກິດທີ່ມີວິທີການຄູ່ມື outgrown. ທ່ານສາມາດຜະລິດ tortillas ຈໍານວນປານກາງຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ຜົນຜະລິດນັ້ນສະຫນັບສະຫນູນການຂະຫຍາຍການຂາຍຍ່ອຍຫຼືການບໍລິການອາຫານ. ທ່ານຍັງຕ້ອງການຄົນງານເພື່ອຕິດຕາມກວດກາເຄື່ອງຈັກແລະຈັດການກັບວຽກງານບາງຢ່າງ. ແຕ່ພະນັກງານແຕ່ລະຄົນກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນຫຼາຍກ່ວາຢູ່ໃນສາຍຄູ່ມື.
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງອຸປະກອນເຄິ່ງອັດຕະໂນມັດຕົກຢູ່ລະຫວ່າງລະບົບຄູ່ມືແລະອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ທ່ານອາດຈະລົງທຶນ $20,000 ຫາ $80,000 ຂຶ້ນກັບຄວາມສາມາດ. ການລົງທືນນີ້ຈ່າຍຜ່ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານທີ່ຫຼຸດລົງແລະຜົນຜະລິດທີ່ຫມັ້ນຄົງ. tortillas ຂອງທ່ານຍັງໄດ້ຮັບຮູບຮ່າງແລະຄວາມຫນາທີ່ເປັນເອກະພາບຫຼາຍເນື່ອງຈາກວ່າເຄື່ອງຈັກຄວບຄຸມການກົດດັນໄດ້.
ສາຍເຄິ່ງອັດຕະໂນມັດໃຫ້ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ທ່ານສາມາດປັບຄວາມໄວການຜະລິດໃຫ້ກົງກັບຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປ່ຽນລະຫວ່າງຂະຫນາດ tortilla ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍໃຊ້ເວລາການປ່ຽນແປງຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າທີ່ຫຼາກຫຼາຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງຮັກສາສິນຄ້າຄົງຄັງເກີນ.
ຂໍ້ບົກຜ່ອງຕົ້ນຕໍກ່ຽວຂ້ອງກັບອົງປະກອບຂອງມະນຸດ. ຄົນງານຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບເຄື່ອງຈັກອາຫານແລະຈັບບັນຫາ. ວົງຈອນການໂຫຼດທີ່ພາດຈະສ້າງຊ່ອງຫວ່າງໃນການຜະລິດ. ຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງຜູ້ອອກແຮງງານຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຫນ້ອຍກວ່າວິທີການຄູ່ມື. ທ່ານຍັງຕ້ອງການທັກສະການບໍາລຸງຮັກສາພື້ນຖານເພື່ອເຮັດໃຫ້ອຸປະກອນເຮັດວຽກໄດ້ອຍ່າງລຽບງ່າຍ.
ເສັ້ນອັດຕະໂນມັດເຕັມຮູບແບບແລ່ນຂະບວນການທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີການຈັດການຂອງມະນຸດໂດຍກົງ. ສ່ວນປະກອບວັດຖຸດິບເຂົ້າໄປໃນປາຍຫນຶ່ງ. tortillas ຫຸ້ມຫໍ່ອອກຈາກທ້າຍອື່ນໆ. ເຊັນເຊີແລະຕົວຄວບຄຸມ PLC ຈັດການທຸກຂັ້ນຕອນ. ພະນັກງານຄວບຄຸມລະບົບແທນທີ່ຈະປະຕິບັດວຽກງານສ່ວນບຸກຄົນ.
ລະດັບອັດຕະໂນມັດນີ້ສະຫນອງການສົ່ງຜ່ານສູງສຸດ. ສົມບູນ ສາຍການຜະລິດ tortilla ສາມາດຜະລິດປະລິມານຫຼາຍຂອງຕ່ອນຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ບາງລະບົບສາມາດບັນລຸຜົນຜະລິດສູງຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ຄວາມສາມາດນີ້ສະຫນັບສະຫນູນການແຈກຢາຍຂະຫນາດໃຫຍ່ໃຫ້ກັບຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ຮ້ານອາຫານ, ແລະຜູ້ຜະລິດອາຫານ.
ລະບົບອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມສ່ວນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການລົງທຶນດ້ານຫນ້າທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເລີ່ມຕົ້ນປະມານ $100,000 ແລະສາມາດເກີນ $500,000 ສໍາລັບການຕັ້ງຄ່າຄວາມອາດສາມາດສູງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງການພື້ນທີ່ພຽງພໍແລະການເຊື່ອມຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດ. ແຕ່ຜົນຕອບແທນຂອງການລົງທຶນຈະກາຍເປັນທີ່ຊັດເຈນເມື່ອທ່ານຄິດໄລ່ການປະຫຍັດແຮງງານແລະການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ.
ຄວາມສອດຄ່ອງມາຮອດຈຸດສູງສຸດດ້ວຍລະບົບອັດຕະໂນມັດເຕັມຮູບແບບ. ທຸກ tortilla ກົງກັບຄວາມຫນາ, ເສັ້ນຜ່າກາງ, ແລະເວລາອົບດຽວກັນ. PLC ຄວບຄຸມການປັບຕົວສໍາລັບການປ່ຽນແປງຂອງຄຸນນະພາບສ່ວນປະກອບ. ເຊັນເຊີກວດຫາບັນຫາທັນທີ ແລະແກ້ໄຂພວກມັນກ່ອນທີ່ມັນຈະສ້າງສິ່ງເສດເຫຼືອ. ຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືນີ້ສ້າງຄວາມໄວ້ວາງໃຈກັບລູກຄ້າຂອງທ່ານ.
ເມື່ອທ່ານເລືອກເຄື່ອງ tortilla ອຸດສາຫະກໍາຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຫຼາຍກ່ວາອຸປະກອນ. ທ່ານໄດ້ຮັບຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ເຂົ້າໃຈສິ່ງທ້າທາຍການຜະລິດຂອງທ່ານ. ເຄື່ອງເຮັດ tortilla ທີ່ຖືກຕ້ອງປ່ຽນການດໍາເນີນງານຂອງເຈົ້າຈາກການໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍໄປສູ່ປະສິດທິພາບສູງ. ທ່ານຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ປັບປຸງຄຸນນະພາບ, ແລະວາງຕໍາແຫນ່ງທຸລະກິດຂອງທ່ານສໍາລັບການເຕີບໂຕໃນໄລຍະຍາວ.
ພິຈາລະນາປະລິມານການຜະລິດໃນປະຈຸບັນຂອງທ່ານແລະການຄາດຄະເນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງທ່ານ. ເສັ້ນອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກໃນເວລາທີ່ຄວາມຕ້ອງການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເກີນສິ່ງທີ່ລະບົບເຄິ່ງອັດຕະໂນມັດສາມາດຈັດສົ່ງໄດ້. ການລົງທຶນຈະຈ່າຍຜ່ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕໍ່ຫົວໜ່ວຍທີ່ຕໍ່າກວ່າ ແລະອັດຕາກຳໄລທີ່ສູງຂຶ້ນ. ອຸປະກອນເຮັດ tortilla ຂອງທ່ານກາຍເປັນເຄື່ອງຈັກທີ່ຂັບເຄື່ອນທຸລະກິດຂອງທ່ານໄປຂ້າງຫນ້າ.
ການແລ່ນສາຍການຜະລິດໃຫ້ດີໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນມັນແລະອອກໄປ. ທ່ານຕ້ອງສັງເກດເບິ່ງຂະບວນການຢ່າງໃກ້ຊິດຕະຫຼອດເວລາ. tweaks ຂະຫນາດນ້ອຍສາມາດນໍາໄປສູ່ຜົນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນຜົນຜະລິດແລະຄຸນນະພາບ. ຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກອຸປະກອນເຮັດ tortilla ຂອງທ່ານ.
ສາຍຂອງທ່ານເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດເມື່ອທຸກໆການຕັ້ງຄ່າຢູ່ໃນຂອບເຂດເປົ້າຫມາຍຂອງມັນ. ນ້ ຳ ໜັກ ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຮູບຮ່າງ, ແລະອຸນຫະພູມໃນການອົບແມ່ນຜົນກະທົບຕໍ່ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ເຊັນເຊີຄວາມຊັດເຈນເບິ່ງປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເຂົາເຈົ້າເຕືອນເຈົ້າເມື່ອມີບາງຢ່າງເກີດຂຶ້ນ.
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງ dough. ເຊັນເຊີຢູ່ທາງອອກຂອງເຕົາອົບໃຫ້ຄໍາຄິດເຫັນຢ່າງໄວວາ. ເຊັນເຊີເຫຼົ່ານີ້ກວດເບິ່ງລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນເວລາຈິງ. ທ່ານສາມາດປ່ຽນອຸນຫະພູມເຕົາອົບໄດ້ທັນທີເພື່ອຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຢູ່ໃນຂອບເຂດທີ່ແຫນ້ນຫນາ. ການຄວບຄຸມທີ່ເຄັ່ງຄັດນີ້ຕັດສິ່ງເສດເຫຼືອຫຼາຍ. ສັງເກດເຫັນການອ່ານນອກຂອບເຂດໄວ ປ້ອງກັນການເສຍເວລາທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ແລະສິ່ງເສດເຫຼືອຫຼາຍເກີນໄປ.
ການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຄົງທີ່ນໍາໄປສູ່ຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນທີ່ສອດຄ່ອງຫຼາຍຂຶ້ນ. ທ່ານຈະເຫັນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ດີຫນ້ອຍລົງຈາກສາຍຂອງທ່ານ. ໄດ້ ການປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ແມ່ນສໍາຄັນເຊັ່ນດຽວກັນ. ການສຸມໃສ່ການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມສາມາດນໍາໄປສູ່ການປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ທ່ານປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງພະລັງງານແລະສ່ວນປະກອບ.
ເຊັນເຊີຕ້ອງການການດູແລຫນ້ອຍຫຼາຍ. ພວກມັນຖືກປັບຕາມໂຮງງານຜະລິດ ແລະ ຖືກຕ້ອງໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາເພີ່ມເຕີມ. ທ່ານໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສໍາລັບການຄວບຄຸມຂະບວນການທຸກໆມື້.
ສັງເກດເບິ່ງຫ້ອງພິສູດຂອງເຈົ້າຄືກັນ. ອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະເວລາພັກຜ່ອນກໍ່ສ້າງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງ dough ທີ່ເຫມາະສົມ. ລະບົບກົດຕ້ອງການເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຫນາແລະຮູບຮ່າງທີ່ຫມັ້ນຄົງກ່ອນທີ່ຈະອົບ. ເຕົາອົບອຸໂມງຂອງທ່ານຕ້ອງການອຸນຫະພູມຄວບຄຸມ ແລະກະຈາຍຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ມີສີ ແລະໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຂັ້ນຕອນການເຮັດຄວາມເຢັນຄຸ້ມຄອງຄວາມໄວຂອງຄວາມເຢັນເພື່ອຕັດການສ້າງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດກ່ອນການຫຸ້ມຫໍ່.
ການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ວາງແຜນຈະຢຸດການທໍາລາຍຢ່າງກະທັນຫັນ. ທ່ານຫຼີກລ້ຽງການເສຍເວລາທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍເມື່ອອຸປະກອນຢູ່ໃນຮູບຮ່າງທີ່ດີ. ແຜນການທີ່ມີໂຄງສ້າງເຮັດໃຫ້ສາຍຂອງທ່ານແລ່ນໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ.
ການບໍາລຸງຮັກສາປະຈໍາວັນເຮັດໃຫ້ອຸປະກອນຂອງທ່ານສະອາດແລະເຮັດວຽກ. ເຮັດຄວາມສະອາດເຄື່ອງປ້ອນແປ້ງ, ມ້ວນ, ເຕົາອົບ, ແລະພື້ນຜິວອົບທຸກໆມື້. ກວດເບິ່ງສາຍແອວ, ມໍເຕີ, ແລະຊິ້ນສ່ວນເຄື່ອນທີ່ສໍາລັບການສວມໃສ່. ຫລໍ່ລື່ນຊິ້ນສ່ວນຫຼັກດ້ວຍນໍ້າມັນຫຼໍ່ລື່ນປະເພດອາຫານເພື່ອຢຸດການເສຍຫາຍຈາກຮອຍແຕກ.
ການກວດສອບປະຈໍາອາທິດແລະປະຈໍາເດືອນລົງເລິກ. ເຮັດການກວດກາຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງລະບົບໄຟຟ້າແລະການຄວບຄຸມ. ປັບຕົວເຊັນເຊີອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະຄວາມຫນາໃນຕາຕະລາງປົກກະຕິ. ທົດສອບການຢຸດສຸກເສີນ ແລະຄຸນສົມບັດຄວາມປອດໄພເພື່ອຢືນຢັນວ່າພວກມັນເຮັດວຽກ.
ໃຊ້ທັງການຮັກສາການປ້ອງກັນແລະການຄາດເດົາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ການບໍລິການທີ່ກໍານົດເວລາຈັບບັນຫາກ່ອນທີ່ມັນຈະເຕີບໂຕ. ການຕິດຕາມເຊັນເຊີໃນເວລາຈິງຄາດຄະເນບັນຫາໂດຍອີງໃສ່ການປະຕິບັດຕົວຈິງຂອງອຸປະກອນ. ວິທີການສອງສ່ວນນີ້ຕັດເວລາຢຸດເຮັດວຽກທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ ແລະເຮັດໃຫ້ອຸປະກອນຂອງທ່ານໃຊ້ໄດ້ດົນຂຶ້ນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າສາຍທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີກໍ່ປະເຊີນກັບບັນຫາ. ການຕິດ, ຈີກຂາດ, ແລະການອົບບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີ. ການຮູ້ສາເຫດຂອງຮາກຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານແກ້ໄຂບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ໄວ.
ແປ້ງທີ່ອ່ອນແອທີ່ມີທາດ gluten ຕໍ່າເຮັດໃຫ້ tortillas ແຕກອອກແລະແຕກຫຼັງຈາກການເກັບຮັກສາໄວ້ຄືນ. ບໍ່ມີໄຂມັນພຽງພໍເຮັດໃຫ້ dough ຫນຽວແລະຍາກທີ່ຈະ stretch. ບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກກົດດັນແລະສ້າງຜົນໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ດີ.
ໃຊ້ແປ້ງທີ່ມີເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ tortillas ຮ້ອນ. ຫຼີກເວັ້ນທາດແປ້ງ gluten ອ່ອນແອຫຼືເຂັ້ມແຂງເກີນໄປ. ຕື່ມການສັ້ນພຽງພໍເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນຽວແລະປັບປຸງ stretch. ຕົວແທນການຫຼຸດຜ່ອນເຊັ່ນ L-cysteine ສາມາດເຮັດໃຫ້ elasticity ຫຼຸດລົງແລະເຮັດໃຫ້ມ້ວນງ່າຍຂຶ້ນ.
ຮັກສາ pH ຢູ່ໃນຂອບເຂດທີ່ເຫມາະສົມ. ເລືອກສານກັນບູດທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ມີ mold ແລະຮັກສາຄຸນນະພາບສູງ.
ການແກ້ໄຂເອນໄຊຊ່ວຍຮັກສາຄວາມອ່ອນນຸ້ມແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ. Emulsifiers ຢຸດເຊົາການຕິດຢູ່ໃນ stacks, ຫຼຸດຜ່ອນການແຕກຫັກແລະສິ່ງເສດເຫຼືອ. ການປ່ຽນແປງສູດອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກຄຽງຄູ່ກັບການຕັ້ງຄ່າອຸປະກອນຂອງທ່ານ.
ຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນການຕິດຕັ້ງແລະການຝຶກອົບຮົມເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປັບປຸງສາຍຂອງທ່ານຈາກມື້ຫນຶ່ງ. ທີມງານຂອງພວກເຂົາສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນວິທີການເບິ່ງຂະບວນການຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ເຈົ້າຮຽນຮູ້ທີ່ຈະເຫັນບັນຫາກ່ອນທີ່ມັນຈະກາຍມາເປັນບັນຫາໃຫຍ່. ການຮ່ວມມືນີ້ຮັບປະກັນອຸປະກອນຂອງທ່ານເຮັດໃຫ້ tortillas ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ທຸກໆການປ່ຽນແປງທີ່ທ່ານເຮັດນໍາທ່ານເຂົ້າໃກ້ປະສິດທິພາບສູງສຸດ ແລະຜົນກໍາໄລທີ່ສູງຂຶ້ນ.
ເກັບ ສາຍການຜະລິດທີ່ຖືກຕ້ອງ ເຮັດໃຫ້ທຸລະກິດຂອງທ່ານທັງຫມົດ. ທ່ານຕ້ອງການລະບົບທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການໃນປະຈຸບັນຂອງທ່ານແລະສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ກັບທ່ານ. ປັດໃຈຈໍານວນຫຼາຍເຮັດວຽກຮ່ວມກັນໃນທາງເລືອກນີ້. ເຈົ້າຕ້ອງຄິດກ່ຽວກັບແຕ່ລະຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້.
ຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດຂອງທ່ານຕັດສິນໃຈວ່າສາຍໃດທີ່ເຫມາະສົມກັບທຸລະກິດຂອງທ່ານ. ທ່ານຕ້ອງຮູ້ຈັກ tortillas ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະຊົ່ວໂມງແລະແຕ່ລະມື້. ຄິດກ່ຽວກັບການສັ່ງຊື້ໃນປັດຈຸບັນຂອງທ່ານ, ລະດູການທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແລະການຂະຫຍາຍຕົວໃນສອງສາມປີຂ້າງຫນ້າ. ການນັບການປ່ຽນແປງຂອງທ່ານຍັງສໍາຄັນ. ການປ່ຽນແປງຫນຶ່ງທີ່ມີຜົນຜະລິດສູງແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກການປ່ຽນແປງຫຼາຍໆຄັ້ງທີ່ມີຜົນຜະລິດຂະຫນາດກາງ.
ສາຍທີ່ມີຄວາມສາມາດສູງເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການດໍາເນີນງານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສະຫນອງຕ່ອງໂສ້ຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຫຼືຜູ້ຈໍາຫນ່າຍອາຫານ. ເສັ້ນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າເຫມາະກັບຕະຫຼາດສະເພາະເຊັ່ນຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼືຮ້ານຄ້າພິເສດ. ທ່ານຕ້ອງການຫ້ອງທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວໃນການເລືອກຂອງທ່ານ. ເສັ້ນທີ່ສ້າງສິ່ງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການໃນມື້ນີ້ອາດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າກັບມາໄດ້ໃນປີໜ້າ. ຊອກຫາອຸປະກອນທີ່ສາມາດເພີ່ມຜົນຜະລິດໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແທນລະບົບທັງຫມົດ.
ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນປັດໃຈສໍາຄັນທີ່ທ່ານຄວນຄິດກ່ຽວກັບ:
ປັດໄຈ |
ການພິຈາລະນາຫຼັກ |
ການປະຕິບັດຕົວຈິງສໍາລັບທຸລະກິດ |
|---|---|---|
ຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດ |
ຄິດໄລ່ຜົນຜະລິດປະຈໍາຊົ່ວໂມງຫຼືປະຈໍາວັນໂດຍອີງໃສ່ຂະຫນາດການດໍາເນີນງານ, ປະລິມານຄວາມຕ້ອງການ, ແລະການນັບການປ່ຽນແປງ. |
ສາຍທີ່ມີຄວາມສາມາດສູງເຫມາະສົມກັບການດໍາເນີນງານຂະຫນາດໃຫຍ່; ເສັ້ນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າເຫມາະສົມກັບຕະຫຼາດ niche. ຄວາມສາມາດໃນການຂະຫຍາຍແມ່ນກຸນແຈສໍາລັບການເຕີບໂຕຂອງຄວາມຕ້ອງການໃນອະນາຄົດ. |
ຄວາມຕ້ອງການພື້ນທີ່ |
ກວດເບິ່ງພື້ນທີ່ຂອງໂຮງງານທີ່ມີຢູ່ສໍາລັບເຄື່ອງຈັກ, ການເຄື່ອນໄຫວຂອງພະນັກງານ, ແລະການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນ. |
ສາຍອັດຕະໂນມັດທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຕ້ອງການພື້ນທີ່ຫຼາຍ; ຄວາມອາດສາມາດດຸ່ນດ່ຽງກັບຮອຍຕີນທາງດ້ານຮ່າງກາຍເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແອອັດ. |
ງົບປະມານ |
ປຽບທຽບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍລ່ວງຫນ້າຕໍ່ກັບ ROI, ລວມທັງການຫຼຸດຜ່ອນແຮງງານ, ຄວາມໄວ, ແລະຜົນປະໂຫຍດການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ. |
ລະບົບອັດຕະໂນມັດມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍໃນຕອນທໍາອິດແຕ່ອາດຈະປະຫຍັດເງິນໃນໄລຍະຍາວ; ຊອກຫາທາງເລືອກທາງດ້ານການເງິນຖ້າຈໍາເປັນ. |
ລະດັບອັດຕະໂນມັດ |
ເລືອກລະຫວ່າງອັດຕະໂນມັດເຕັມຮູບແບບ (ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງຂຶ້ນ, ແຮງງານຕ່ໍາ) ທຽບກັບເຄິ່ງຫຼືຄູ່ມື (ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາ, ການປ້ອນຂໍ້ມູນຂອງມະນຸດຫຼາຍ). |
ສາຍອັດຕະໂນມັດຕັດຄວາມຜິດພາດແລະເພີ່ມການສົ່ງຕໍ່; ສາຍຄູ່ມືແມ່ນປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສໍາລັບການດໍາເນີນງານຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ. |
ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ |
ຮັບປະກັນຂະຫນາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະລົດຊາດທີ່ສອດຄ່ອງໂດຍຜ່ານການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນແລະສ່ວນຂອງ dough. |
ຄຸນະພາບຄົງທີ່ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າມີຄວາມສຸກແລະໄດ້ມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາ. |
ປະສິດທິພາບພະລັງງານ |
ຊອກຫາຄຸນສົມບັດປະຢັດພະລັງງານ ເຊັ່ນ: ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ມີປະສິດທິພາບ ແລະມໍເຕີພະລັງງານຕໍ່າ. |
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງຂຶ້ນແຕ່ການປະຢັດຜົນປະໂຫຍດໃນໄລຍະຍາວຂະຫນາດໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນປະລິມານທີ່ສູງ. |
ການດູແລງ່າຍ |
ກວດສອບຄວາມງ່າຍຂອງການທໍາຄວາມສະອາດ, ການມີຂອງອາໄຫຼ່, ແລະສະຫນັບສະຫນູນຜູ້ຜະລິດ. |
ການບໍາລຸງຮັກສາງ່າຍຕັດການຢຸດເຊົາການແລະເຮັດໃຫ້ການຜະລິດດໍາເນີນການຢ່າງສະດວກ. |
ການປັບແຕ່ງ |
ກວດເບິ່ງວ່າສາຍສາມາດຈັດການກັບປະເພດ tortilla ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ສາລີຫຼືແປ້ງ) ຫຼືການປ່ຽນແປງສູດ. |
ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບແນວພັນຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການທົດສອບສ່ວນປະກອບໃນອະນາຄົດ. |
ຮູບແບບຂອງສະຖານທີ່ຂອງທ່ານຈໍາກັດການເລືອກອຸປະກອນຂອງທ່ານ. ວັດແທກພື້ນທີ່ຫວ່າງຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດ. ປະກອບມີຫ້ອງສໍາລັບການເຄື່ອນໄຫວຂອງພະນັກງານ, ການເກັບຮັກສາສ່ວນປະກອບ, ແລະຂັ້ນຕອນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ສາຍອັດຕະໂນມັດເຕັມຮູບແບບຕ້ອງການພື້ນທີ່ຫຼາຍກວ່າການຕັ້ງຄ່າເຄິ່ງອັດຕະໂນມັດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງການການເຊື່ອມຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການພະລັງງານ, ນ້ໍາ, ແລະອາຍແກັສ.
ລາຄາຊື້ແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການລົງທຶນທັງຫມົດຂອງທ່ານ. ຄິດກ່ຽວກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຕິດຕັ້ງ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຝຶກອົບຮົມ, ແລະການບໍາລຸງຮັກສາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ການໃຊ້ພະລັງງານມີຜົນກະທົບກັບໃບບິນຄ່າສາທາລະນູປະໂພກຂອງທ່ານທຸກໆເດືອນ. ການໄປຢ້ຽມຢາມອາໄຫຼ່ແລະການບໍລິການເພີ່ມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານຂອງທ່ານໃນໄລຍະເວລາ. ລາຄາຊື້ເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຕະຫຼອດຊີວິດຂອງອຸປະກອນ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ມັດການຕິດຕັ້ງແລະການຕິດຕັ້ງປັບປຸງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງທ່ານເມື່ອທຽບກັບຜູ້ຂາຍທີ່ຫາຍໄປຫຼັງຈາກການຈັດສົ່ງ.
ຜູ້ສະຫນອງອຸປະກອນຂອງເຈົ້າກາຍເປັນຄູ່ຮ່ວມງານໄລຍະຍາວຂອງເຈົ້າ. ທ່ານຕ້ອງການຜູ້ທີ່ຢືນຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາແລະສະຫນັບສະຫນູນການດໍາເນີນງານຂອງທ່ານ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສະເຫນີຫຼາຍກ່ວາເຄື່ອງຈັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າສະຫນອງການຝຶກອົບຮົມ, ສະຫນັບສະຫນູນດ້ານວິຊາການ, ແລະອາໄຫຼ່ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອກວດສອບຜູ້ຜະລິດທີ່ມີທ່າແຮງ:
ຢັ້ງຢືນຂໍ້ມູນການຢັ້ງຢືນທາງທຸລະກິດ ແລະ ການປະກົດຕົວ : ຂໍໃບອະນຸຍາດທຸລະກິດ, ທະບຽນສົ່ງອອກ, ແລະທີ່ຢູ່ໂຮງງານ. ໃຊ້ແຜນທີ່ດາວທຽມເພື່ອຢືນຢັນສະຖານທີ່ແລະຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີທັດສະນະວິດີໂອສົດຂອງຊັ້ນການຜະລິດ.
ປະເມີນຄວາມຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກໍາ ແລະບັນທຶກການຕິດຕາມ : ຂໍໃຫ້ມີຫຼັກຊັບສະເພາະກັບປະເພດອາຫານຂອງທ່ານ. ຕິດຕໍ່ລູກຄ້າກະສານອ້າງອີງໂດຍກົງເພື່ອຖາມກ່ຽວກັບການຝຶກອົບຮົມສະຫນອງໃຫ້, ເວລາຕອບສະຫນອງທາງດ້ານວິຊາການ, ແລະການຂົນສົ່ງອາໄຫຼ່.
ການຢັ້ງຢືນຄວາມຕ້ອງການແລະເອກະສານປະຕິບັດຕາມ : ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜູ້ຜະລິດປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບສາກົນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບເຄື່ອງຈັກອາຫານ.
ປະເມີນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງໝົດຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງ : ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າລາຄາຊື້ເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຮູບເທົ່ານັ້ນ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ມັດການຕິດຕັ້ງແລະການຕິດຕັ້ງສາມາດປັບປຸງມູນຄ່າລວມຂອງທ່ານ.
ການສະຫນັບສະຫນູນຫລັງການຂາຍແມ່ນສໍາຄັນເທົ່າກັບເຄື່ອງຈັກຂອງມັນເອງ. ຊອກຫາຄຸນນະພາບເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຄູ່ຮ່ວມງານ:
ການຊ່ວຍເຫຼືອຫຼັງການຂາຍ : ກວດເບິ່ງລະດັບຂອງການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານວິຊາການທີ່ສະຫນອງໃຫ້ຫຼັງຈາກການຊື້. ຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຄວນສະຫນອງການເຂົ້າເຖິງການບໍລິການລູກຄ້າໄດ້ງ່າຍແລະການຕອບສະຫນອງໄວເພື່ອປ້ອງກັນການຊັກຊ້າ.
ການຝຶກອົບຮົມ : ຊອກຫາຜູ້ຜະລິດທີ່ສະຫນອງການຝຶກອົບຮົມຢ່າງເຕັມທີ່ສໍາລັບການດໍາເນີນງານເຄື່ອງຈັກ. ການຝຶກອົບຮົມທີ່ດີຈະຕັດຄວາມຜິດພາດຂອງຜູ້ໃຊ້ແລະເພີ່ມປະສິດທິພາບ, ປ້ອງກັນຄວາມຜິດພາດຂອງການໃຊ້ຫນ້ອຍແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.
ມີຊື່ສຽງແລະຊື່ສຽງທົ່ວໂລກ : ກວດເບິ່ງຊື່ສຽງຂອງຜູ້ຜະລິດແລະປະສົບການອຸດສາຫະກໍາໃນຕະຫຼາດໂລກ. ບັນທຶກການຕິດຕາມທີ່ເຂັ້ມແຂງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືແລະຄວາມຊໍານານ.
ອາໄຫຼ່ແລະການບໍາລຸງຮັກສາ : ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜູ້ສະຫນອງສາມາດສະຫນອງອາໄຫຼ່ແລະການບໍລິການສ້ອມແປງຢ່າງໄວວາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເວລາຢຸດ.
ຄວາມຄິດເຫັນຂອງລູກຄ້າ : ເບິ່ງການທົບທວນຄືນຂອງລູກຄ້າແລະກໍລະນີສຶກສາເພື່ອວັດແທກຄວາມພໍໃຈກັບການບໍລິການສະຫນັບສະຫນູນແລະການປະຕິບັດເຄື່ອງຈັກໂດຍລວມ.
ຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ໃຫ້ບໍລິການຕະຫຼາດໃນທົ່ວພາກພື້ນຕ່າງໆ. ທີມງານຂອງພວກເຂົາສະຫນອງການຕິດຕັ້ງແລະການຝຶກອົບຮົມສະຫນັບສະຫນູນສໍາລັບທຸກສາຍທີ່ພວກເຂົາຂາຍ. ທ່ານໄດ້ຮັບຄໍາແນະນໍາຈາກມື້ຫນຶ່ງເພື່ອປັບປຸງຂອງທ່ານ ອຸປະກອນເຮັດ tortilla . ການແກ້ໄຂທີ່ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ຂອງພວກເຂົາສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັບຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນສະເພາະຂອງທ່ານແລະຂໍ້ຈໍາກັດຂອງສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກ. ວິທີການຮ່ວມມືນີ້ຮັບປະກັນອຸປະກອນ tortilla ຂອງທ່ານໃຫ້ປະສິດທິພາບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບປີ. ເລືອກຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ລົງທຶນໃນຄວາມສໍາເລັດຂອງທ່ານ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຜູ້ຂາຍເຄື່ອງຈັກເທົ່ານັ້ນ.
ສາຍການຜະລິດ tortilla ຂອງທ່ານນໍາທ່ານຈາກການປະສົມກັບການຫຸ້ມຫໍ່. ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເປັນລະບົບຫນຶ່ງທີ່ຖືກອອກແບບ. ການຮູ້ວິທີເຮັດ tortillas ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກທີ່ສະຫຼາດ. ຖ້າທ່ານເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດໃຫມ່ຫຼືປັບປຸງອັນເກົ່າ, ຄວາມຮູ້ສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນທາງ.
ຄິດວ່າອຸປະກອນຂອງທ່ານເປັນເຄື່ອງມືທີ່ທ່ານສາມາດປ່ຽນແປງເພື່ອການຂະຫຍາຍຕົວ. ອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມເຫມາະກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ມັນເຕີບໃຫຍ່ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າໃນໄລຍະເວລາ. ທ່ານໄດ້ຮັບຄຸນນະພາບທີ່ຄົງທີ່ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາເພື່ອດໍາເນີນການ.
ຕິດຕໍ່ທີມງານທີ່ຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສໍາລັບການປະຊຸມ. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ການແກ້ໄຂທີ່ກົງກັບເປົ້າຫມາຍການຜະລິດຂອງທ່ານ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຂົາຊ່ວຍທ່ານເລືອກການຕັ້ງຄ່າທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ເວລາຕິດຕັ້ງ ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມພ້ອມຂອງສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກ ແລະ ຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງສາຍ. ທີມງານຂອງທ່ານໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມໃນລະຫວ່າງເວລານີ້. ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເຮັດ tortillas ໄດ້ທັນທີຫຼັງຈາກການຕິດຕັ້ງສໍາເລັດ.
ອຸປະກອນເຮັດ tortilla ທີ່ດີສາມາດຢູ່ໄດ້ຫຼາຍປີດ້ວຍການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ. ການທໍາຄວາມສະອາດປະຈໍາວັນແລະການກວດສອບຊິ້ນສ່ວນຕາມຕາຕະລາງເຮັດໃຫ້ມັນທົນທານໄດ້ດົນກວ່າ. ການປ່ຽນສາຍແອວທີ່ສວມໃສ່ ແລະເຊັນເຊີເຮັດໃຫ້ສາຍຂອງທ່ານເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ການປັບທຽບເປັນປົກກະຕິຢຸດເຊົາບັນຫາຂະຫນາດນ້ອຍຈາກການປ່ຽນເປັນການແບ່ງປັນຂະຫນາດໃຫຍ່.
ແມ່ນແລ້ວ, ແຕ່ທ່ານຕ້ອງການພາກສ່ວນພິເສດ. ເຂົ້າສາລີ tortillas ຕ້ອງການອຸປະກອນການກະກຽມ masa ກ່ອນຂັ້ນຕອນການກົດດັນ. tortillas ແປ້ງຕ້ອງການເຄື່ອງປະສົມແປ້ງແລະເຄື່ອງປ້ອງກັນແທນ. ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນຂາຍສາຍປະສົມທີ່ສາມາດປ່ຽນລະຫວ່າງຜະລິດຕະພັນທັງສອງ. ທ່ານຕ້ອງວາງແຜນສໍາລັບການປ່ຽນແປງເວລາລະຫວ່າງການຜະລິດ.
ສາຍເຕັມຕ້ອງການພື້ນທີ່ຊັ້ນຫຼາຍ, ຂຶ້ນກັບຄວາມອາດສາມາດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງການຫ້ອງສໍາລັບການເກັບຮັກສາສ່ວນປະກອບສໍາແລະຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ຖາມຜູ້ຜະລິດຂອງທ່ານສໍາລັບການແຕ້ມຮູບແບບກ່ອນການຕິດຕັ້ງ.
ຜູ້ປະຕິບັດງານຕ້ອງການຄວາມຮູ້ພື້ນຖານກົນຈັກແລະທັກສະຄອມພິວເຕີ. ຜູ້ຜະລິດຂອງທ່ານຄວນໃຫ້ການຝຶກອົບຮົມຢ່າງເຕັມທີ່ກ່ຽວກັບການຄວບຄຸມ PLC ແລະການບໍາລຸງຮັກສາປະຈໍາວັນ. ປົກກະຕິແລ້ວເວລາການຝຶກອົບຮົມແມ່ນສອງສາມອາທິດ. ການຝຶກອົບຮົມການໂຫຼດຫນ້າຈໍຄືນເປັນປົກກະຕິຊ່ວຍຢຸດຄວາມຜິດພາດໃນການດໍາເນີນງານ.
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຊຸດນ້ອຍໆເພື່ອປັບການຕັ້ງຄ່າອຸປະກອນຂອງທ່ານ. ສັງເກດເບິ່ງຄວາມຊຸ່ມຂອງ dough ແລະອຸນຫະພູມເຕົາອົບຢ່າງໃກ້ຊິດໃນລະຫວ່າງຊົ່ວໂມງທໍາອິດ. ປັບຊ່ອງຫວ່າງຂອງ roller ແລະເວລາກົດໂດຍອີງໃສ່ສິ່ງທີ່ທ່ານເຫັນ. ຂຽນການຕັ້ງຄ່າທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຈົ້າສໍາລັບການຜະລິດໃນອະນາຄົດ.
ຮັກສາສາຍແອວ spare, sensors, ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນ, ແລະການຕັດຕາຍຢູ່ໃນມື. ພາກສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ຫມົດໄປເລື້ອຍໆ. ຜູ້ຜະລິດຂອງທ່ານສາມາດແນະນໍາຊຸດອາໄຫຼ່ໂດຍອີງຕາມການຕັ້ງຄ່າສາຍຂອງທ່ານ. ການມີສິນຄ້າເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຫຼັກຊັບຈະຕັດເວລາຢຸດເຮັດວຽກເມື່ອຄວາມລົ້ມເຫລວເກີດຂຶ້ນ.
ຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສະຫນອງການຊີ້ນໍາການຕິດຕັ້ງແລະການຝຶກອົບຮົມຜູ້ປະກອບການສໍາລັບທຸກສາຍ. ທີມງານດ້ານວິຊາການຂອງເຂົາເຈົ້າສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນຫ່າງໄກສອກຫຼີກສໍາລັບ ການແກ້ໄຂບັນຫາ . ພວກເຂົາສົ່ງອາໄຫຼ່ທີ່ແທ້ຈິງຢ່າງໄວວາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຢຸດເຊົາການຜະລິດ. ການບໍລິການຂອງພວກເຂົາກວມເອົາຕະຫຼາດໃນທົ່ວພາກພື້ນຕ່າງໆ.
