হাই স্পিড র্যাপিং হরাইজন্টাল ডফ ফার্মেন্টেশন মেশিন হল একটি অত্যাধুনিক সমাধান যা বাণিজ্যিক বেকারিতে ময়দার গাঁজন প্রক্রিয়াকে উন্নত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই মেশিনটি একটি ব্যবহারকারী-বান্ধব ডিজাইনের সাথে উন্নত প্রযুক্তির সমন্বয় করে ময়দার গাঁজন করার জন্য একটি সর্বোত্তম পরিবেশ তৈরি করে, সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং উচ্চ-মানের ফলাফল নিশ্চিত করে।
মেশিনের অনুভূমিক নকশা স্থানের দক্ষ ব্যবহারের জন্য অনুমতি দেয়, এটি ছোট এবং বড় উভয় বেকারির জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এটিতে একটি উচ্চ-গতির মোড়ক ব্যবস্থা রয়েছে যা সমানভাবে গাঁজন চেম্বারে ময়দা বিতরণ করে, নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার অবস্থার অভিন্ন এক্সপোজার নিশ্চিত করে। মেশিনটি সুনির্দিষ্ট সেন্সর এবং নিয়ন্ত্রণের সাথে সজ্জিত যা আদর্শ গাঁজন পরিবেশ বজায় রাখে, উপকারী খামির এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির প্রচার করে, যা চূড়ান্ত বেকড পণ্যের গন্ধ, টেক্সচার এবং সুগন্ধ বিকাশের জন্য অপরিহার্য।
সুনির্দিষ্ট পরিবেশগত নিয়ন্ত্রণ : মেশিনটি গাঁজন চেম্বারগুলির মধ্যে একটি স্থিতিশীল তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার স্তর বজায় রাখতে পারে, যা গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ডিজিটাল কন্ট্রোলগুলি অপারেটরদের এই প্যারামিটারগুলিকে সহজে সেট করতে এবং সামঞ্জস্য করতে দেয়, নিশ্চিত করে যে প্রতিটি ব্যাচের ময়দার নিখুঁতভাবে গাঁজন হয়।
হাই-স্পিড র্যাপিং সিস্টেম : উদ্ভাবনী মোড়ানো সিস্টেম দ্রুত এবং সমানভাবে ময়দাকে গাঁজন চেম্বারে রাখে, প্রক্রিয়াকরণের সময় হ্রাস করে এবং উত্পাদনশীলতা বাড়ায়। এই সিস্টেমটি ময়দার ক্ষতি রোধ করতেও সাহায্য করে এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ অংশ নিশ্চিত করে।
বড় ক্ষমতা : একাধিক গাঁজন চেম্বার সহ, মেশিনটি একবারে প্রচুর পরিমাণে ময়দা পরিচালনা করতে পারে, এটি উচ্চ-উৎপাদন বেকারির জন্য উপযুক্ত করে তোলে। চেম্বারগুলি সহজে অ্যাক্সেস এবং পরিষ্কার করার অনুমতি দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, কর্মপ্রবাহ এবং দক্ষতার উন্নতি।
শক্তি-দক্ষ নকশা : মেশিনটি শক্তি-সাশ্রয়ী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে তৈরি করা হয়েছে, যেমন ইনসুলেটেড চেম্বার এবং দক্ষ হিটিং এবং হিউমিডিফাইং সিস্টেম, যা সর্বোত্তম গাঁজন অবস্থা বজায় রেখে শক্তি খরচ হ্রাস করে।
স্বয়ংক্রিয় পর্যবেক্ষণ এবং সতর্কতা : মেশিনটি একটি মনিটরিং সিস্টেমের সাথে সজ্জিত যা রিয়েল-টাইমে গাঁজন প্রক্রিয়া ট্র্যাক করে। যদি সেট প্যারামিটার থেকে কোনো বিচ্যুতি সনাক্ত করা হয়, সিস্টেম অপারেটরকে একটি সতর্কতা পাঠায়, নিশ্চিত করে যে কোনো সমস্যা দ্রুত সমাধান করা হয়েছে।
হাই স্পিড র্যাপিং অনুভূমিক ময়দার গাঁজন মেশিন বিভিন্ন ধরণের ময়দার গাঁজন করার জন্য আদর্শ, যার মধ্যে রয়েছে:
টক : টক এর অনন্য গন্ধ এবং গঠন বিকাশের জন্য একটি নির্দিষ্ট গাঁজন পরিবেশের প্রয়োজন। তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার উপর মেশিনের সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করে যে টকজাতীয় সংস্কৃতিগুলি সমৃদ্ধ হয়, যার ফলে সুস্বাদু এবং খাঁটি টক রুটি হয়।
ইস্ট-লেভেনড ময়দা : পাউরুটি, রোল এবং অন্যান্য খামিরযুক্ত দ্রব্যগুলির জন্য, সঠিক উত্থান এবং টেক্সচার অর্জনের জন্য সঠিক গাঁজন অপরিহার্য। মেশিনটি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ গাঁজন পরিবেশ প্রদান করে, এটি নিশ্চিত করে যে ময়দার প্রতিটি ব্যাচ সমানভাবে এবং পছন্দসই পরিমাণে বৃদ্ধি পায়।
ব্রোচে এবং মিষ্টি ময়দা : এই ময়দায় উচ্চ পরিমাণে চর্বি এবং চিনি থাকে, যা গাঁজন প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে। স্থিতিশীল অবস্থা বজায় রাখার জন্য মেশিনের ক্ষমতা নিশ্চিত করতে সাহায্য করে যে এই ময়দাগুলি সঠিকভাবে গাঁজন করে, যার ফলে সমৃদ্ধ এবং স্বাদযুক্ত পেস্ট্রি হয়।
কারিগর ময়দা : কারিগর বেকাররা অনন্য এবং উচ্চ-মানের বেকড পণ্য তৈরি করতে সুনির্দিষ্ট গাঁজনে নির্ভর করে। মেশিনের উন্নত বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের বিভিন্ন গাঁজন সময় এবং অবস্থার সাথে পরীক্ষা করার অনুমতি দেয়, বেকারিতে সৃজনশীলতার জন্য নতুন সম্ভাবনা উন্মুক্ত করে।
প্রশ্নঃ এই মেশিনে গাঁজন প্রক্রিয়া কতক্ষণ সময় নেয়?
উত্তর: গাঁজন সময় ময়দার প্রকার এবং পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে। অপারেটররা প্রতিটি পণ্যের জন্য নিখুঁত গাঁজন অর্জন করতে ডিজিটাল নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং গাঁজন সময় সামঞ্জস্য করতে পারে।
প্রশ্ন: ঠান্ডা গাঁজন জন্য মেশিন ব্যবহার করা যেতে পারে??
উত্তর: হ্যাঁ, ঠান্ডা গাঁজন করার জন্য মেশিনটি কম তাপমাত্রায় সেট করা যেতে পারে, যা প্রায়শই টক এবং অন্যান্য ময়দার জন্য ব্যবহৃত হয় যার জন্য কম তাপমাত্রায় দীর্ঘতর গাঁজন সময় প্রয়োজন।
প্রশ্ন: কত ঘন ঘন গাঁজন চেম্বার পরিষ্কার করা উচিত?
উত্তর: ময়দার অবশিষ্টাংশ জমা হওয়া রোধ করতে এবং স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখতে প্রতিটি ব্যবহারের পরে চেম্বারগুলি পরিষ্কার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অপসারণযোগ্য অংশগুলি দ্রুত এবং সহজ পরিষ্কার করে।
প্রশ্ন: মেশিনটি কি অন্যান্য বেকারি সরঞ্জামের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ??
উত্তর: হ্যাঁ, মেশিনটি অন্যান্য বেকারি সরঞ্জামগুলির সাথে নির্বিঘ্নে কাজ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যেমন ময়দা মিক্সার, রোলার এবং ওভেন, একটি সম্পূর্ণ এবং দক্ষ উত্পাদন লাইন তৈরি করে।
| মডেল | জেকেএক্সএফজে |
আকার |
7279*1520*4000 মিমি |
ক্ষমতা |
3000 পিসি |
শক্তি |
2 কিলোওয়াট |
ফার্মেন্টার সময় |
10-15 মিনিট |
হাই স্পিড র্যাপিং হরাইজন্টাল ডফ ফার্মেন্টেশন মেশিন হল একটি অত্যাধুনিক সমাধান যা বাণিজ্যিক বেকারিতে ময়দার গাঁজন প্রক্রিয়াকে উন্নত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই মেশিনটি একটি ব্যবহারকারী-বান্ধব ডিজাইনের সাথে উন্নত প্রযুক্তির সমন্বয় করে ময়দার গাঁজন করার জন্য একটি সর্বোত্তম পরিবেশ তৈরি করে, সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং উচ্চ-মানের ফলাফল নিশ্চিত করে।
মেশিনের অনুভূমিক নকশা স্থানের দক্ষ ব্যবহারের জন্য অনুমতি দেয়, এটি ছোট এবং বড় উভয় বেকারির জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এটিতে একটি উচ্চ-গতির মোড়ক ব্যবস্থা রয়েছে যা সমানভাবে গাঁজন চেম্বারে ময়দা বিতরণ করে, নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার অবস্থার অভিন্ন এক্সপোজার নিশ্চিত করে। মেশিনটি সুনির্দিষ্ট সেন্সর এবং নিয়ন্ত্রণের সাথে সজ্জিত যা আদর্শ গাঁজন পরিবেশ বজায় রাখে, উপকারী খামির এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির প্রচার করে, যা চূড়ান্ত বেকড পণ্যের গন্ধ, টেক্সচার এবং সুগন্ধ বিকাশের জন্য অপরিহার্য।
সুনির্দিষ্ট পরিবেশগত নিয়ন্ত্রণ : মেশিনটি গাঁজন চেম্বারগুলির মধ্যে একটি স্থিতিশীল তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার স্তর বজায় রাখতে পারে, যা গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ডিজিটাল কন্ট্রোলগুলি অপারেটরদের এই প্যারামিটারগুলিকে সহজে সেট করতে এবং সামঞ্জস্য করতে দেয়, নিশ্চিত করে যে প্রতিটি ব্যাচের ময়দার নিখুঁতভাবে গাঁজন হয়।
হাই-স্পিড র্যাপিং সিস্টেম : উদ্ভাবনী মোড়ানো সিস্টেম দ্রুত এবং সমানভাবে ময়দাকে গাঁজন চেম্বারে রাখে, প্রক্রিয়াকরণের সময় হ্রাস করে এবং উত্পাদনশীলতা বাড়ায়। এই সিস্টেমটি ময়দার ক্ষতি রোধ করতেও সাহায্য করে এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ অংশ নিশ্চিত করে।
বড় ক্ষমতা : একাধিক গাঁজন চেম্বার সহ, মেশিনটি একবারে প্রচুর পরিমাণে ময়দা পরিচালনা করতে পারে, এটি উচ্চ-উৎপাদন বেকারির জন্য উপযুক্ত করে তোলে। চেম্বারগুলি সহজে অ্যাক্সেস এবং পরিষ্কার করার অনুমতি দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, কর্মপ্রবাহ এবং দক্ষতার উন্নতি।
শক্তি-দক্ষ নকশা : মেশিনটি শক্তি-সাশ্রয়ী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে তৈরি করা হয়েছে, যেমন ইনসুলেটেড চেম্বার এবং দক্ষ হিটিং এবং হিউমিডিফাইং সিস্টেম, যা সর্বোত্তম গাঁজন অবস্থা বজায় রেখে শক্তি খরচ হ্রাস করে।
স্বয়ংক্রিয় পর্যবেক্ষণ এবং সতর্কতা : মেশিনটি একটি মনিটরিং সিস্টেমের সাথে সজ্জিত যা রিয়েল-টাইমে গাঁজন প্রক্রিয়া ট্র্যাক করে। যদি সেট প্যারামিটার থেকে কোনো বিচ্যুতি সনাক্ত করা হয়, সিস্টেম অপারেটরকে একটি সতর্কতা পাঠায়, নিশ্চিত করে যে কোনো সমস্যা দ্রুত সমাধান করা হয়েছে।
হাই স্পিড র্যাপিং অনুভূমিক ময়দার গাঁজন মেশিন বিভিন্ন ধরণের ময়দার গাঁজন করার জন্য আদর্শ, যার মধ্যে রয়েছে:
টক : টক এর অনন্য গন্ধ এবং গঠন বিকাশের জন্য একটি নির্দিষ্ট গাঁজন পরিবেশের প্রয়োজন। তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার উপর মেশিনের সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করে যে টকজাতীয় সংস্কৃতিগুলি সমৃদ্ধ হয়, যার ফলে সুস্বাদু এবং খাঁটি টক রুটি হয়।
ইস্ট-লেভেনড ময়দা : পাউরুটি, রোল এবং অন্যান্য খামিরযুক্ত দ্রব্যগুলির জন্য, সঠিক উত্থান এবং টেক্সচার অর্জনের জন্য সঠিক গাঁজন অপরিহার্য। মেশিনটি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ গাঁজন পরিবেশ প্রদান করে, এটি নিশ্চিত করে যে ময়দার প্রতিটি ব্যাচ সমানভাবে এবং পছন্দসই পরিমাণে বৃদ্ধি পায়।
ব্রোচে এবং মিষ্টি ময়দা : এই ময়দায় উচ্চ পরিমাণে চর্বি এবং চিনি থাকে, যা গাঁজন প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে। স্থিতিশীল অবস্থা বজায় রাখার জন্য মেশিনের ক্ষমতা নিশ্চিত করতে সাহায্য করে যে এই ময়দাগুলি সঠিকভাবে গাঁজন করে, যার ফলে সমৃদ্ধ এবং স্বাদযুক্ত পেস্ট্রি হয়।
কারিগর ময়দা : কারিগর বেকাররা অনন্য এবং উচ্চ-মানের বেকড পণ্য তৈরি করতে সুনির্দিষ্ট গাঁজনে নির্ভর করে। মেশিনের উন্নত বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের বিভিন্ন গাঁজন সময় এবং অবস্থার সাথে পরীক্ষা করার অনুমতি দেয়, বেকারিতে সৃজনশীলতার জন্য নতুন সম্ভাবনা উন্মুক্ত করে।
প্রশ্নঃ এই মেশিনে গাঁজন প্রক্রিয়া কতক্ষণ সময় নেয়?
উত্তর: গাঁজন সময় ময়দার প্রকার এবং পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে। অপারেটররা প্রতিটি পণ্যের জন্য নিখুঁত গাঁজন অর্জন করতে ডিজিটাল নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং গাঁজন সময় সামঞ্জস্য করতে পারে।
প্রশ্ন: মেশিনটি ঠান্ডা গাঁজন জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে??
উত্তর: হ্যাঁ, ঠান্ডা গাঁজন করার জন্য মেশিনটি কম তাপমাত্রায় সেট করা যেতে পারে, যা প্রায়শই টক এবং অন্যান্য ময়দার জন্য ব্যবহৃত হয় যার জন্য কম তাপমাত্রায় দীর্ঘতর গাঁজন সময় প্রয়োজন।
প্রশ্ন: কত ঘন ঘন গাঁজন চেম্বার পরিষ্কার করা উচিত?
উত্তর: ময়দার অবশিষ্টাংশ জমা হওয়া রোধ করতে এবং স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখতে প্রতিটি ব্যবহারের পরে চেম্বারগুলি পরিষ্কার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অপসারণযোগ্য অংশগুলি দ্রুত এবং সহজ পরিষ্কার করে।
প্রশ্ন: মেশিনটি কি অন্যান্য বেকারি সরঞ্জামের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ??
উত্তর: হ্যাঁ, মেশিনটি অন্যান্য বেকারি সরঞ্জামগুলির সাথে নির্বিঘ্নে কাজ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যেমন ময়দা মিক্সার, রোলার এবং ওভেন, একটি সম্পূর্ণ এবং দক্ষ উত্পাদন লাইন তৈরি করে।
| মডেল | জেকেএক্সএফজে |
আকার |
7279*1520*4000 মিমি |
ক্ষমতা |
3000 পিসি |
শক্তি |
2 কিলোওয়াট |
ফার্মেন্টার সময় |
10-15 মিনিট |
