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La machine de fermentation de pâte horizontale d'emballage à grande vitesse est une solution de pointe conçue pour améliorer le processus de fermentation de la pâte dans les boulangeries commerciales. Cette machine combine une technologie de pointe avec une conception conviviale pour créer un environnement optimal pour la fermentation de la pâte, garantissant des résultats constants et de haute qualité.
La conception horizontale de la machine permet une utilisation efficace de l'espace, ce qui la rend adaptée aussi bien aux petites qu'aux grandes boulangeries. Il dispose d'un système d'emballage à grande vitesse qui répartit uniformément la pâte dans les chambres de fermentation, garantissant une exposition uniforme aux conditions contrôlées de température et d'humidité. La machine est équipée de capteurs et de commandes précis qui maintiennent l'environnement de fermentation idéal, favorisant la croissance de levures et de bactéries bénéfiques, essentielles au développement de la saveur, de la texture et de l'arôme des produits de boulangerie finaux.
Contrôle environnemental précis : la machine peut maintenir une température et un niveau d'humidité stables dans les chambres de fermentation, qui sont cruciaux pour le processus de fermentation. Les commandes numériques permettent aux opérateurs de régler et d'ajuster facilement ces paramètres, garantissant ainsi que chaque lot de pâte fermente parfaitement.
Système d'emballage à grande vitesse : Le système d'emballage innovant place rapidement et uniformément la pâte dans les chambres de fermentation, réduisant ainsi le temps de traitement et augmentant la productivité. Ce système aide également à prévenir les dommages à la pâte et garantit un portionnement cohérent.
Grande capacité : Grâce à plusieurs chambres de fermentation, la machine peut gérer de grandes quantités de pâte à la fois, ce qui la rend adaptée aux boulangeries à haute production. Les chambres sont conçues pour permettre un accès et un nettoyage faciles, améliorant ainsi le flux de travail et l'efficacité.
Conception économe en énergie : la machine est construite avec des fonctionnalités d'économie d'énergie, telles que des chambres isolées et des systèmes de chauffage et d'humidification efficaces, qui réduisent la consommation d'énergie tout en maintenant des conditions de fermentation optimales.
Surveillance automatique et alertes : La machine est équipée d'un système de surveillance qui suit le processus de fermentation en temps réel. Si des écarts par rapport aux paramètres définis sont détectés, le système envoie une alerte à l'opérateur, garantissant que tout problème est résolu rapidement.
La machine de fermentation de pâte horizontale d'emballage à grande vitesse est idéale pour fermenter une variété de types de pâte, notamment :
Levain : Le levain nécessite un environnement de fermentation spécifique pour développer sa saveur et sa texture uniques. Le contrôle précis de la température et de l'humidité par la machine garantit le développement des cultures de levain, ce qui donne un pain au levain délicieux et authentique.
Pâtes au levain : Pour les pains, petits pains et autres produits au levain, une bonne fermentation est essentielle pour obtenir la bonne levée et la bonne texture. La machine fournit un environnement de fermentation constant, garantissant que chaque lot de pâte lève uniformément et dans la mesure souhaitée.
Pâtes briochées et sucrées : Ces pâtes contiennent des quantités plus élevées de matières grasses et de sucre, ce qui peut affecter le processus de fermentation. La capacité de la machine à maintenir des conditions stables contribue à garantir que ces pâtes fermentent correctement, ce qui donne des pâtisseries riches et savoureuses.
Pâtes artisanales : Les artisans boulangers s'appuient sur une fermentation précise pour créer des produits de boulangerie uniques et de haute qualité. Les fonctionnalités avancées de la machine leur permettent d'expérimenter différents temps et conditions de fermentation, ouvrant ainsi de nouvelles possibilités de créativité en boulangerie.
Q : Combien de temps prend le processus de fermentation dans cette machine?
R : Le temps de fermentation dépend du type de pâte et des résultats souhaités. Les opérateurs peuvent ajuster la température, l'humidité et le temps de fermentation grâce aux commandes numériques pour obtenir la fermentation parfaite pour chaque produit.
Q : La machine peut-elle être utilisée pour la fermentation à froid?
R : Oui, la machine peut être réglée à des températures plus basses pour la fermentation à froid, qui est souvent utilisée pour le levain et d'autres pâtes qui nécessitent une période de fermentation plus longue à des températures plus basses.
Q : À quelle fréquence les chambres de fermentation doivent-elles être nettoyées?
R : Il est recommandé de nettoyer les chambres après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus de pâte et maintenir l'hygiène. Les pièces amovibles rendent le nettoyage rapide et facile.
Q : La machine est-elle compatible avec d’autres équipements de boulangerie?
R : Oui, la machine est conçue pour fonctionner de manière transparente avec d'autres équipements de boulangerie, tels que des pétrins, des rouleaux et des fours, créant ainsi une ligne de production complète et efficace.
| Modèle | JKXFJ |
taille |
7279*1520*4000 millimètres |
Capacité |
3000 pièces |
Pouvoir |
2kw |
Temps de fermentation |
10-15min |
La machine de fermentation de pâte horizontale d'emballage à grande vitesse est une solution de pointe conçue pour améliorer le processus de fermentation de la pâte dans les boulangeries commerciales. Cette machine combine une technologie de pointe avec une conception conviviale pour créer un environnement optimal pour la fermentation de la pâte, garantissant des résultats constants et de haute qualité.
La conception horizontale de la machine permet une utilisation efficace de l'espace, ce qui la rend adaptée aussi bien aux petites qu'aux grandes boulangeries. Il dispose d'un système d'emballage à grande vitesse qui répartit uniformément la pâte dans les chambres de fermentation, garantissant une exposition uniforme aux conditions contrôlées de température et d'humidité. La machine est équipée de capteurs et de commandes précis qui maintiennent l'environnement de fermentation idéal, favorisant la croissance de levures et de bactéries bénéfiques, essentielles au développement de la saveur, de la texture et de l'arôme des produits de boulangerie finaux.
Contrôle environnemental précis : la machine peut maintenir une température et un niveau d'humidité stables dans les chambres de fermentation, qui sont cruciaux pour le processus de fermentation. Les commandes numériques permettent aux opérateurs de régler et d'ajuster facilement ces paramètres, garantissant ainsi que chaque lot de pâte fermente parfaitement.
Système d'emballage à grande vitesse : Le système d'emballage innovant place rapidement et uniformément la pâte dans les chambres de fermentation, réduisant ainsi le temps de traitement et augmentant la productivité. Ce système aide également à prévenir les dommages à la pâte et garantit un portionnement cohérent.
Grande capacité : Grâce à plusieurs chambres de fermentation, la machine peut gérer de grandes quantités de pâte à la fois, ce qui la rend adaptée aux boulangeries à haute production. Les chambres sont conçues pour permettre un accès et un nettoyage faciles, améliorant ainsi le flux de travail et l'efficacité.
Conception économe en énergie : la machine est construite avec des fonctionnalités d'économie d'énergie, telles que des chambres isolées et des systèmes de chauffage et d'humidification efficaces, qui réduisent la consommation d'énergie tout en maintenant des conditions de fermentation optimales.
Surveillance automatique et alertes : La machine est équipée d'un système de surveillance qui suit le processus de fermentation en temps réel. Si des écarts par rapport aux paramètres définis sont détectés, le système envoie une alerte à l'opérateur, garantissant que tout problème est résolu rapidement.
La machine de fermentation de pâte horizontale d'emballage à grande vitesse est idéale pour fermenter une variété de types de pâte, notamment :
Levain : Le levain nécessite un environnement de fermentation spécifique pour développer sa saveur et sa texture uniques. Le contrôle précis de la température et de l'humidité par la machine garantit le développement des cultures de levain, ce qui donne un pain au levain délicieux et authentique.
Pâtes au levain : Pour les pains, petits pains et autres produits au levain, une bonne fermentation est essentielle pour obtenir la bonne levée et la bonne texture. La machine fournit un environnement de fermentation constant, garantissant que chaque lot de pâte lève uniformément et dans la mesure souhaitée.
Pâtes briochées et sucrées : Ces pâtes contiennent des quantités plus élevées de matières grasses et de sucre, ce qui peut affecter le processus de fermentation. La capacité de la machine à maintenir des conditions stables contribue à garantir que ces pâtes fermentent correctement, ce qui donne des pâtisseries riches et savoureuses.
Pâtes artisanales : Les artisans boulangers s'appuient sur une fermentation précise pour créer des produits de boulangerie uniques et de haute qualité. Les fonctionnalités avancées de la machine leur permettent d'expérimenter différents temps et conditions de fermentation, ouvrant ainsi de nouvelles possibilités de créativité en boulangerie.
Q : Combien de temps prend le processus de fermentation dans cette machine?
R : Le temps de fermentation dépend du type de pâte et des résultats souhaités. Les opérateurs peuvent ajuster la température, l'humidité et le temps de fermentation grâce aux commandes numériques pour obtenir la fermentation parfaite pour chaque produit.
Q : La machine peut-elle être utilisée pour la fermentation à froid?
R : Oui, la machine peut être réglée à des températures plus basses pour la fermentation à froid, qui est souvent utilisée pour le levain et d'autres pâtes qui nécessitent une période de fermentation plus longue à des températures plus basses.
Q : À quelle fréquence les chambres de fermentation doivent-elles être nettoyées?
R : Il est recommandé de nettoyer les chambres après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus de pâte et maintenir l'hygiène. Les pièces amovibles rendent le nettoyage rapide et facile.
Q : La machine est-elle compatible avec d’autres équipements de boulangerie?
R : Oui, la machine est conçue pour fonctionner de manière transparente avec d'autres équipements de boulangerie, tels que des pétrins, des rouleaux et des fours, créant ainsi une ligne de production complète et efficace.
| Modèle | JKXFJ |
taille |
7279*1520*4000 millimètres |
Capacité |
3000 pièces |
Pouvoir |
2kw |
Temps de fermentation |
10-15min |
