A linha de produção do Taco é uma solução versátil e pesada projetada para automatizar a produção de tacos, de tortilhas de milho macio a conchas crocantes de taco. Projetado com foco na durabilidade, facilidade de operação e desempenho ajustável, essa linha atende às diversas necessidades de restaurantes Tex-Mex, fabricantes de lanches e provedores de serviços de alimentação.
O sistema possui um design que muda a lâmina que permite transições rápidas entre tortilhas de taco macio e formação de concha crocante, sem comprometer a velocidade ou a qualidade. Sua construção robusta de aço inoxidável garante desempenho duradouro em ambientes de alta demanda, enquanto os controles intuitivos o tornam acessível para operadores de todos os níveis de habilidade. A linha integra a mistura de massa, as folhas, o corte, a formação e a fritura/panificação em um processo unificado, fornecendo produtos de taco consistentes com resíduos mínimos.
Sistema de mudança de lâmina rápida :
O mecanismo de lâmina de liberação rápida patenteada permite alternar entre o corte de tortilha suave e os moldes crocantes de casca de taco em menos de 5 minutos, maximizando a versatilidade para execuções mistas de produção.
Lâminas de aço de alto carbono com revestimento anticorrosão garantem cortes precisos e vida útil longa de serviço, frequência de reposição reduzível.
Formação e culinária ajustáveis :
As estações de formação hidráulica com configurações de pressão variáveis (5 a 20 toneladas) criam tortilhas macias e flexíveis e cascas de taco curvas e crocantes com espessura uniforme (1 mm - 3 mm).
Zonas de cozimento duplo (forno transportador para cozimento, banho de óleo para fritar) com controle de temperatura independente (180 ° C - 250 ° C) acomoda diferentes estilos de taco.
Construção durável :
Todas as superfícies de contato feitas de aço inoxidável 304 de grau de alimentos, compatíveis com os padrões de segurança alimentar da FDA e da UE.
Caixa de câmbio para serviços pesados e motores de nível industrial projetados para operação 24/7, com vibração e ruído mínimos.
Design centrado no usuário :
Painel de controle ergonômico com botões com código de cores para seleção de modo fácil (taco macio, concha crocante, manutenção).
Cintos transportadores removíveis e painéis de limpeza de fácil acesso simplificam o saneamento diário, reduzindo o tempo de inatividade para rotinas de higiene.
Alta precisão e eficiência :
Sensores ópticos monitoram o alinhamento da massa e a precisão do corte, garantindo menos de 1% de desvio no tamanho da tortilha.
Velocidade de saída até 1.500 tacos por hora (dependendo do tipo), com uma intervenção manual mínima.
Restaurantes Tex-Mex e QSRs : Perfeito para restaurantes de serviço rápido que precisam de tortilhas frescas e conchas crocantes durante o horário de pico, garantindo qualidade consistente sem trabalho manual intensivo em mão-de-obra.
Fabricantes de alimentos para lanches : Ideal para produzir conchas e tortilhas embaladas com varejo, com capacidade escalável para grandes lotes e integração de tempero personalizável.
Produtores de alimentos congelados : compatíveis com produtos de taco pré-cozidos e parados, integrando-se perfeitamente com linhas de congelamento e embalagem para distribuição de alimentos congelados.
Serviços de catering e eventos : As unidades modulares portáteis (opcionais) permitem a produção de taco no local para grandes eventos, fornecendo tacos frescos e quentes diretamente aos consumidores.
P: Quanto tempo duram as lâminas antes da substituição?
R: Com manutenção regular, as lâminas podem durar de 6 a 12 meses, dependendo do uso. Os kits de lâminas sobressalentes estão disponíveis para substituição imediata e oferecemos serviços de afiação da lâmina.
P: A linha pode produzir tacos sem glúten ou sem milho?
R: Sim, a linha é facilmente higienizada entre lotes e pode lidar com farinhas alternativas como milho, arroz ou misturas sem glúten sem contaminação cruzada.
P: A seção de fritura é com eficiência energética?
R: O módulo de fritura apresenta tanques de óleo isolados e sistemas de recuperação de calor, reduzindo o consumo de energia em 20% em comparação com as fritadeiras tradicionais.
P: Que nível de treinamento é necessário para operar a linha?
R: Fornecemos uma sessão de treinamento de duas horas, cobrindo operação básica, alterações de lâmina e manutenção de rotina. Manuais abrangentes e suporte técnico 24/7 estão incluídos.
A linha de produção do Taco é uma solução versátil e pesada projetada para automatizar a produção de tacos, de tortilhas de milho macio a conchas crocantes de taco. Projetado com foco na durabilidade, facilidade de operação e desempenho ajustável, essa linha atende às diversas necessidades de restaurantes Tex-Mex, fabricantes de lanches e provedores de serviços de alimentação.
O sistema possui um design que muda a lâmina que permite transições rápidas entre tortilhas de taco macio e formação de concha crocante, sem comprometer a velocidade ou a qualidade. Sua construção robusta de aço inoxidável garante desempenho duradouro em ambientes de alta demanda, enquanto os controles intuitivos o tornam acessível para operadores de todos os níveis de habilidade. A linha integra a mistura de massa, as folhas, o corte, a formação e a fritura/panificação em um processo unificado, fornecendo produtos de taco consistentes com resíduos mínimos.
Sistema de mudança de lâmina rápida :
O mecanismo de lâmina de liberação rápida patenteada permite alternar entre o corte de tortilha suave e os moldes crocantes de casca de taco em menos de 5 minutos, maximizando a versatilidade para execuções mistas de produção.
Lâminas de aço de alto carbono com revestimento anticorrosão garantem cortes precisos e vida útil longa de serviço, frequência de reposição reduzível.
Formação e culinária ajustáveis :
As estações de formação hidráulica com configurações de pressão variáveis (5 a 20 toneladas) criam tortilhas macias e flexíveis e cascas de taco curvas e crocantes com espessura uniforme (1 mm - 3 mm).
Zonas de cozimento duplo (forno transportador para cozimento, banho de óleo para fritar) com controle de temperatura independente (180 ° C - 250 ° C) acomoda diferentes estilos de taco.
Construção durável :
Todas as superfícies de contato feitas de aço inoxidável 304 de grau de alimentos, compatíveis com os padrões de segurança alimentar da FDA e da UE.
Caixa de câmbio para serviços pesados e motores de nível industrial projetados para operação 24/7, com vibração e ruído mínimos.
Design centrado no usuário :
Painel de controle ergonômico com botões com código de cores para seleção de modo fácil (taco macio, concha crocante, manutenção).
Cintos transportadores removíveis e painéis de limpeza de fácil acesso simplificam o saneamento diário, reduzindo o tempo de inatividade para rotinas de higiene.
Alta precisão e eficiência :
Sensores ópticos monitoram o alinhamento da massa e a precisão do corte, garantindo menos de 1% de desvio no tamanho da tortilha.
Velocidade de saída até 1.500 tacos por hora (dependendo do tipo), com uma intervenção manual mínima.
Restaurantes Tex-Mex e QSRs : Perfeito para restaurantes de serviço rápido que precisam de tortilhas frescas e conchas crocantes durante o horário de pico, garantindo qualidade consistente sem trabalho manual intensivo em mão-de-obra.
Fabricantes de alimentos para lanches : Ideal para produzir conchas e tortilhas embaladas com varejo, com capacidade escalável para grandes lotes e integração de tempero personalizável.
Produtores de alimentos congelados : compatíveis com produtos de taco pré-cozidos e parados, integrando-se perfeitamente com linhas de congelamento e embalagem para distribuição de alimentos congelados.
Serviços de catering e eventos : As unidades modulares portáteis (opcionais) permitem a produção de taco no local para grandes eventos, fornecendo tacos frescos e quentes diretamente aos consumidores.
P: Quanto tempo duram as lâminas antes da substituição?
R: Com manutenção regular, as lâminas podem durar de 6 a 12 meses, dependendo do uso. Os kits de lâminas sobressalentes estão disponíveis para substituição imediata e oferecemos serviços de afiação da lâmina.
P: A linha pode produzir tacos sem glúten ou sem milho?
R: Sim, a linha é facilmente higienizada entre lotes e pode lidar com farinhas alternativas como milho, arroz ou misturas sem glúten sem contaminação cruzada.
P: A seção de fritura é com eficiência energética?
R: O módulo de fritura apresenta tanques de óleo isolados e sistemas de recuperação de calor, reduzindo o consumo de energia em 20% em comparação com as fritadeiras tradicionais.
P: Que nível de treinamento é necessário para operar a linha?
R: Fornecemos uma sessão de treinamento de duas horas, cobrindo operação básica, alterações de lâmina e manutenção de rotina. Manuais abrangentes e suporte técnico 24/7 estão incluídos.
