Automatic Flatbread Production Line: Cost, Capacity & Buying Guide

Η επένδυση σε μια αυτόματη γραμμή παραγωγής Flatbread είναι ένα σημαντικό βήμα για τα αρτοποιεία και τους κατασκευαστές τροφίμων που κινούνται από την παραγωγή βασισμένη σε παρτίδες προς τη συνεχή βιομηχανική παραγωγή. Αντί να βασίζεται σε ξεχωριστές μηχανές και επαναλαμβανόμενες χειροκίνητες μεταφορές, μια αυτοματοποιημένη γραμμή μπορεί να συνδέσει την προετοιμασία της ζύμης, τη διαίρεση, τη στρογγυλοποίηση, την ανάπαυση ή τη διόγκωση, το πάτημα, το ψήσιμο, την ψύξη, την καταμέτρηση, τη στοίβαξη και τη συσκευασία σε μια συντονισμένη διαδικασία παραγωγής.

Για τους αγοραστές, ωστόσο, το δύσκολο ερώτημα δεν είναι αν η αυτοματοποίηση μπορεί να αυξήσει την παραγωγή. Η πραγματική πρόκληση είναι να αποφασίσετε ποιο επίπεδο αυτοματισμού, χωρητικότητας, ευελιξίας προϊόντος και διαμόρφωσης εξοπλισμού ταιριάζει πραγματικά με το εργοστάσιο . Μια σειρά που έχει σχεδιαστεί για τορτίγιες 6 ιντσών σε υψηλή ταχύτητα δεν θα είναι απαραίτητα το σωστό σύστημα για παχύτερα chapati, pita, roti ή άλλα προϊόντα flatbread, ακόμη και όταν τα προϊόντα φαίνονται παρόμοια με την πρώτη ματιά.

Οι τρέχοντες οδηγοί αγοράς του κλάδου εστιάζουν επανειλημμένα στη χωρητικότητα, το επίπεδο αυτοματισμού, τις προδιαγραφές προϊόντος, τη διάταξη του εργοστασίου, την πηγή ενέργειας, τη συντήρηση, τις απαιτήσεις εργασίας και το συνολικό κόστος ιδιοκτησίας κατά την αξιολόγηση του εξοπλισμού παραγωγής αρτοποιίας. Το περιεχόμενο των ανταγωνιστών αντιμετωπίζει επίσης όλο και περισσότερο μια γραμμή παραγωγής ως ένα ολοκληρωμένο σύστημα παραγωγής και όχι απλώς ως μια συλλογή μεμονωμένων μηχανών.

Η Anhui Jinke Foodstuff Machinery Co., Ltd. ειδικεύεται στα μηχανήματα παραγωγής flatbread από το 2008 και παρέχει ολοκληρωμένες λύσεις παραγωγής για διεθνείς πελάτες σε πολλές περιοχές. Το τρέχον χαρτοφυλάκιο προϊόντων της καλύπτει τορτίγια, chapati, roti, pita, taco, parotta και σχετικό εξοπλισμό πλακέ ψωμιού, μαζί με μηχανές επεξεργασίας ζύμης, φούρνους τούνελ, μεταφορείς ψύξης και συστήματα αυτόματης μέτρησης και στοίβαξης.

Οι αγοραστές μπορούν να ξεκινήσουν εξετάζοντας το Jinke's Σειρά Automatic Flatbread Production Line .

Τι είναι μια αυτόματη γραμμή παραγωγής Flatbread;

Η Automatic Flatbread Production Line είναι ένα συνδεδεμένο σύστημα επεξεργασίας τροφίμων που έχει σχεδιαστεί για να μετατρέπει παρασκευασμένα συστατικά ή ζύμη σε έτοιμο flatbread με περιορισμένο χειροκίνητο χειρισμό μεταξύ των σταδίων.

Ανάλογα με το προϊόν, μια πλήρης σειρά μπορεί να περιλαμβάνει:

• Ανάμειξη ζύμης

• Διαίρεση ζύμης

• Στρογγυλοποίηση ζύμης

• Ξεκούραση ή διόγκωση ζύμης

• Πρεσάρισμα ή φύλλο

• Διαμόρφωση σχήματος

• Ψήσιμο

• Ψύξη

• Αρίθμηση

• Στοίβαξη

• Ενσωμάτωση συσκευασίας

Η ακριβής διαμόρφωση εξαρτάται από το flatbread που παράγεται. Τα προϊόντα Tortilla, chapati, roti, pita, paratha και taco διαφέρουν ως προς τη σύνθεση ζύμης, το πάχος, τη ζύμωση, τη μέθοδο σχηματισμού, το προφίλ ψησίματος και τις απαιτήσεις τελικού χειρισμού, πράγμα που σημαίνει ότι η γραμμή παραγωγής πρέπει να σχεδιάζεται γύρω από το τελικό προϊόν αντί να επιβάλλει κάθε συνταγή στην ίδια διαδικασία.

Η τρέχουσα κατηγορία Automatic Flatbread Production Line της Jinke υποστηρίζει πολλές οικογένειες προϊόντων και δίνει έμφαση στη συνεχή παραγωγή, τον έξυπνο έλεγχο, τη μικρότερη εξάρτηση από το χειροκίνητο χειρισμό και το επαναλαμβανόμενο πάχος, σχήμα και υφή.

Γιατί τα αρτοποιεία κινούνται προς την αυτόματη παραγωγή πλακέ ψωμιού;

Η χειροκίνητη και η ημιαυτόματη παραγωγή μπορεί να λειτουργήσει καλά σε χαμηλότερους όγκους, αλλά η διαχείριση της εργασίας γίνεται όλο και πιο δύσκολη καθώς η καθημερινή ζήτηση αυξάνεται.

Μια χειροκίνητη λειτουργία μπορεί να απαιτεί από τους υπαλλήλους να:

• Μοιράζουμε τη ζύμη

• Στρογγυλές μερίδες

• Μεταφέρετε τη ζύμη μεταξύ των σταθμών

• Πρέσες φόρτωσης

• Παρακολουθήστε το ψήσιμο

• Αφαιρέστε τα προϊόντα

• Ψύξτε τα προϊόντα με το χέρι

• Μετρήστε τα τελειωμένα ψωμάκια

• Δημιουργήστε στοίβες

• Μεταφέρετε τα προϊόντα στη συσκευασία

Κάθε πρόσθετη μεταφορά εισάγει κόστος εργασίας και δυνατότητα διαφοροποίησης.

Ο αυτοματισμός δεν εξαλείφει την ανάγκη για χειριστές, αλλά αλλάζει τον ρόλο τους. Αντί να χειρίζονται επανειλημμένα κάθε κομμάτι, οι εργαζόμενοι μπορούν να παρακολουθούν τις παραμέτρους της μηχανής, την προετοιμασία των συστατικών, την υγιεινή, τον ποιοτικό έλεγχο και την απόδοση της συσκευασίας.

Αυτό είναι ιδιαίτερα πολύτιμο όταν οι διαδικασίες παραγωγής είναι μεγάλες, επειδή οι συνεπείς μηχανικές ρυθμίσεις μπορούν να μειώσουν τη διακύμανση που προκαλείται από διαφορετικούς χειριστές που εργάζονται σε πολλές βάρδιες.

Πώς λειτουργεί μια αυτόματη γραμμή παραγωγής Flatbread;

Αν και η ακριβής διαδικασία αλλάζει ανά προϊόν, μια τυπική σειρά μπορεί να χωριστεί σε πέντε κύρια τμήματα παραγωγής.

1. Προετοιμασία ζύμης και μερίδες

Το σταθερό flatbread ξεκινά με μια σταθερή ζύμη.

Εάν η ενυδάτωση της ζύμης, ο χρόνος ανάμειξης, η θερμοκρασία ή το βάρος της μερίδας αλλάζουν συνεχώς, οι μεταγενέστερες μηχανές δεν μπορούν να διορθώσουν πλήρως το πρόβλημα.

Το στάδιο προετοιμασίας μπορεί επομένως να περιλαμβάνει:

• Μίξερ ζύμης

• Διαχωριστής ζύμης

• Ζύμη πιο στρογγυλή

• Σύστημα ανάπαυσης ή στεγανοποίησης

Ένας διαχωριστής ακριβείας βοηθά στον έλεγχο του βάρους της μερίδας πριν σχηματιστεί, ενώ η στρογγυλοποίηση δημιουργεί πιο σταθερή γεωμετρία ζύμης-μπάλας.

Η Jinke προμηθεύει αφιερωμένα Εξοπλισμός Επεξεργασίας Ζύμης , συμπεριλαμβανομένων διαχωριστών ζύμης, στρογγυλοποιών, κυλίνδρων, εξοπλισμού σχηματισμού σχήματος, μηχανών πίεσης και συστημάτων ζύμωσης.

Ο αυτόματος διαχωριστής ζύμης της εταιρείας, για παράδειγμα, χρησιμοποιεί έλεγχο PLC και οθόνη αφής, προσαρμοσμένες λειτουργίες διαχωρισμού, κατασκευή επαφής με τρόφιμα, αυτόματους συναγερμούς και διαμορφώσιμες διαστάσεις για ενσωμάτωση σε διαφορετικές διατάξεις αρτοποιίας.

2. Ανάπαυση, στεγανοποίηση, πίεση ή κάλυμμα

Η υφή του flatbread εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πώς χαλαρώνει και σχηματίζεται η ζύμη.

Για πολλά προϊόντα με βάση το σιτάρι, η ζύμη χρειάζεται αρκετό χρόνο ξεκούρασης για να μειώσει την υπερβολική ελαστικότητα πριν την πίεση. Εάν η ζύμη πιεστεί πριν χαλαρώσει αρκετά, μπορεί να συρρικνωθεί και να δημιουργήσει ασυνεπή διάμετρο.

Ανάλογα με τη συνταγή και το στυλ του προϊόντος, η διαμόρφωση μπορεί να περιλαμβάνει:

• Υδραυλική πίεση

• Πεπιεσμένο πεπιεσμένο αέρα

• Φύλλο με ρολό

• Τομή

• Γείσο

• Πρεσάρισμα με υποβοήθηση μεμβράνης

Ο έλεγχος του πάχους είναι ιδιαίτερα σημαντικός επειδή ακόμη και μικρές διακυμάνσεις επηρεάζουν την ταχύτητα ψησίματος, την υγρασία, την ευελιξία και το τελικό βάρος του προϊόντος.

3. Ψήσιμο

Ο φούρνος είναι ένα από τα πιο κρίσιμα εξαρτήματα μιας Automatic Flatbread Production Line.

Η θερμοκρασία πρέπει να ελέγχεται αρκετά προσεκτικά για να παράγει:

• Σταθερό χρώμα

• Σωστή υγρασία

• Επιθυμητή υφή επιφάνειας

• Κατάλληλη εσωτερική δομή

• Επαναλαμβανόμενη ευελιξία

Οι βιομηχανικές γραμμές ψωμιού χρησιμοποιούν συνήθως φούρνους συνεχούς σήραγγας, επειδή τα προϊόντα μπορούν να περάσουν από ελεγχόμενες ζώνες θέρμανσης χωρίς να σταματήσουν τη ροή παραγωγής.

του Τζίνκε Το Industrial Flatbread Tunnel Oven έχει σχεδιαστεί για συνεχές ψήσιμο flatbread υψηλής ταχύτητας και αποτελεί μέρος της εκτεταμένης σειράς εξοπλισμού παραγωγής flatbread της εταιρείας.

Για βιομηχανικούς αγοραστές, ο φούρνος θα πρέπει να αξιολογείται σύμφωνα με θερμοκρασία μεγαλύτερη από τη μέγιστη. Θεωρώ:

• Αποτελεσματικό πλάτος ψησίματος

• Αριθμός ζωνών θέρμανσης

• Πηγή ενέργειας

• Σταθερότητα θερμοκρασίας

• Ταχύτητα ιμάντα

• Κατανομή θερμότητας

• Πρόσβαση καθαρισμού

• Απαιτήσεις καυσαερίων

Ένας κακώς προσαρμοσμένος φούρνος μπορεί να περιορίσει ολόκληρη τη γραμμή παραγωγής ακόμα και όταν ο εξοπλισμός ανάντη έχει σημαντικά υψηλότερη χωρητικότητα.

4. Ψύξη

Το flatbread δεν πρέπει κανονικά να μετακινείται απευθείας από έναν ζεστό φούρνο σε σφραγισμένη συσκευασία.

Η υπολειπόμενη θερμότητα μπορεί να συμβάλει σε συμπύκνωση, κόλληση, αλλαγές υφής και προβλήματα συσκευασίας.

Ένας ελεγχόμενος μεταφορέας ψύξης παρέχει αρκετό χρόνο παραμονής για να μειωθεί η θερμοκρασία του προϊόντος πριν από την καταμέτρηση και τη συσκευασία.

του Τζίνκε Το Bakery Cooling Conveyor έχει σχεδιαστεί για ενσωμάτωση με βιομηχανικούς φούρνους και εξοπλισμό συσκευασίας κατάντη.

Η χωρητικότητα ψύξης πρέπει να ταιριάζει με την έξοδο του φούρνου. Εάν το τμήμα ψησίματος παράγει ταχύτερα από ό,τι μπορεί να αντέξει ο μεταφορέας ψύξης, το στάδιο ψύξης γίνεται το σημείο συμφόρησης.

5. Μέτρηση, στοίβαξη και συσκευασία

Η χειροκίνητη καταμέτρηση μπορεί να φαίνεται φθηνή έως ότου η γραμμή παραγωγής φτάσει σε πολλές χιλιάδες τεμάχια την ώρα.

Σε υψηλή απόδοση, οι εργαζόμενοι πρέπει να μετρούν επανειλημμένα, να ευθυγραμμίζουν και να μεταφέρουν προϊόντα σε στοίβες, διατηρώντας παράλληλα τη σωστή ποσότητα συσκευασίας.

Τα συστήματα αυτόματης καταμέτρησης και στοίβαξης μπορούν να βοηθήσουν στην τυποποίηση αυτού του σταδίου.

του Τζίνκε Το Flatbread Counter Stacker έχει σχεδιαστεί για να μετράει και να οργανώνει τα flatbreads πριν από τη συσκευασία, βοηθώντας στη σύνδεση της συνεχούς παραγωγής με τις εργασίες τελικής συσκευασίας.

Για έργα υψηλότερης ταχύτητας, η αυτοματοποιημένη στοίβαξη θα πρέπει να αξιολογείται μαζί με τη μηχανή συσκευασίας, επειδή η γραμμή είναι τόσο γρήγορη όσο η πιο αργή κατάντη διαδικασία της.

Ποια προϊόντα μπορεί να κάνει μια αυτόματη γραμμή παραγωγής Flatbread;

Το 'Flatbread' καλύπτει πολλά διαφορετικά προϊόντα.

Μια γραμμή παραγωγής μπορεί να διαμορφωθεί για:

Το χαρτοφυλάκιο εξοπλισμού flatbread της Jinke χωρίζει επί του παρόντος Λύσεις παραγωγής Tortilla Production Lines , chapati, roti/paratha, pita, taco και parotta, το οποίο αντικατοπτρίζει ένα σημαντικό μηχανολογικό σημείο: αυτά τα προϊόντα δεν πρέπει να αντιμετωπίζονται αυτόματα ως πανομοιότυπες διαδικασίες παραγωγής.

Χωρητικότητα: Πόσα ψωμιά ανά ώρα χρειάζεστε;

Η χωρητικότητα είναι ένας από τους πρώτους αριθμούς που συγκρίνουν οι αγοραστές, αλλά είναι επίσης μια από τις πιο εύκολες προδιαγραφές για παρεξήγηση.

Η σωστή χωρητικότητα εξαρτάται από:

• Διάμετρος προϊόντος

• Πάχος προϊόντος

• Αριθμός λωρίδων

• Σύνθεση ζύμης

• Μέθοδος σχηματισμού

• Χρόνος ψησίματος

• Χρόνος ψύξης

• Ταχύτητα συσκευασίας

Το ίδιο μηχάνημα μπορεί να παράγει σημαντικά διαφορετική ωριαία απόδοση όταν αλλάζει η διάμετρος του προϊόντος.

Για παράδειγμα, η γραμμή παραγωγής JKBP-650 Automatic Tortilla της Jinke προσδιορίζεται επί του παρόντος για περίπου:

Το μοντέλο χρησιμοποιεί έλεγχο οθόνης αφής PLC +, εξαρτήματα επαφής με τρόφιμα από ανοξείδωτο χάλυβα 304, παρακολούθηση δεδομένων παραγωγής, αυτόματη απενεργοποίηση σφαλμάτων και προσαρμόσιμη ηλεκτρική παροχή.

Οι αγοραστές που απαιτούν μεγαλύτερη απόδοση μπορούν να αξιολογήσουν διαμορφώσεις υψηλότερης χωρητικότητας όπως το JKBP-820 Automatic Tortilla Production Line , την οποία ο Jinke απαριθμεί επί του παρόντος σε περίπου 15.500–16.000 τεμάχια ανά ώρα για τορτίγιες 6 ιντσών και 7.000–8.000 τεμάχια ανά ώρα για προϊόντα 8 ιντσών.

Αυτά τα παραδείγματα δείχνουν γιατί ένα αίτημα όπως το 'Χρειάζομαι 10.000 τορτίγιες την ώρα' είναι ατελές, εκτός εάν προσδιορίζεται επίσης η διάμετρος του προϊόντος.

Μην αγοράζετε χωρητικότητα που δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε

Περισσότερη έξοδος δεν είναι αυτόματα καλύτερη.

Μια γραμμή ικανή να παράγει 15.000 τεμάχια την ώρα μπορεί να γίνει ακριβό περιουσιακό στοιχείο εάν η ζήτηση της αγοράς είναι μόνο 3.000 τεμάχια την ώρα για μία βάρδια.

Πριν επιλέξετε χωρητικότητα, υπολογίστε:

Απαιτούμενη ωριαία παραγωγή = Στόχος ημερήσιων πωλήσεων ÷ Αποτελεσματικές ώρες λειτουργίας

Στη συνέχεια, λογαριασμός για:

• Καθάρισμα

• Μεταβολές

• Προγραμματισμένη συντήρηση

• Εναλλαγή προϊόντων

• Διαλείμματα

• Χρόνος διακοπής της συσκευασίας

Ένας ρεαλιστικός στόχος χωρητικότητας συνήθως περιλαμβάνει κάποιο περιθώριο ανάπτυξης, αλλά δεν θα πρέπει να βασίζεται εξ ολοκλήρου σε μια αισιόδοξη πρόβλεψη αιχμής πωλήσεων.

Πλήρως αυτόματο έναντι ημιαυτόματο: Τι είναι καλύτερο;

Αυτή είναι μια από τις πιο σημαντικές επενδυτικές αποφάσεις.

Καμία επιλογή δεν είναι παγκοσμίως καλύτερη.

Η σύγκριση του ίδιου του Jinke τοποθετεί τα ημιαυτόματα συστήματα σε νεοφυείς επιχειρήσεις, μικρότερα εργοστάσια, χαμηλότερες απαιτήσεις παραγωγής και αυστηρότερους αρχικούς προϋπολογισμούς, ενώ οι πλήρως αυτόματες γραμμές τοποθετούνται σε μεσαία και μεγάλα εργοστάσια, συνεχή παραγωγή, υψηλότερη ζήτηση, ανησυχίες για το κόστος εργασίας και μελλοντική επέκταση.

Επιλέξτε Ημιαυτόματο Όταν:

• Η ζήτηση εξακολουθεί να αναπτύσσεται.

• Το κόστος εργασίας είναι σχετικά χαμηλό.

• Η αρχική επένδυση πρέπει να παραμείνει περιορισμένη.

• Πολλαπλές χειροκίνητες διαδικασίες είναι αποδεκτές.

• Οι παρτίδες παραγωγής είναι σχετικά μικρές.

Επιλέξτε πλήρως αυτόματο όταν:

• Η ζήτηση παραγωγής είναι υψηλή.

• Η διαθεσιμότητα εργατικού δυναμικού είναι μια ανησυχία.

• Η συνέπεια του προϊόντος είναι κρίσιμη.

• Η γραμμή θα λειτουργεί για μεγάλες βάρδιες.

• Αναμένεται μελλοντική αύξηση της παραγωγικής ικανότητας.

• Οι συμβάσεις λιανικής ή εξαγωγών απαιτούν επαναλαμβανόμενη παραγωγή.

Τι κοστίζει μια αυτόματη γραμμή παραγωγής Flatbread;

Δεν υπάρχει αξιόπιστη καθολική τιμή για μια σειρά flatbread επειδή δεν είναι μια τυποποιημένη μεμονωμένη μηχανή.

Το κόστος αλλάζει ανάλογα με:

• Ικανότητα

• Αριθμός λωρίδων

• Τύπος προϊόντος

• Μέθοδος σχηματισμού

• Επίπεδο αυτοματισμού

• Διαμόρφωση φούρνου

• Θέρμανση με φυσικό αέριο ή ηλεκτρική

• Μήκος ψύξης

• Σύστημα μέτρησης

• Ενσωμάτωση συσκευασίας

• Σύστημα ελέγχου

• Εργοστασιακή τάση

• Προσαρμοσμένη διάταξη

• Απαιτήσεις εγκατάστασης

Οι τρέχοντες οδηγοί αγοράς βιομηχανικών αρτοποιείων δείχνουν γιατί οι τιμές της γραμμής παραγωγής μπορεί να διαφέρουν σημαντικά: αυτοματισμός, χωρητικότητα, πολυπλοκότητα προϊόντος, εργοστασιακή υποδομή και συσκευασία κατάντη συμβάλλουν στη συνολική επένδυση του έργου και όχι μόνο στην τιμή της μηχανής πυρήνα.

Ειδικά για το flatbread, η πιο χρήσιμη προσέγγιση είναι να ζητήσετε μια προσφορά βάσει διαμόρφωσης αντί να αναζητήσετε μια γενική 'αυτόματη τιμή μηχανής flatbread'.

Υπολογίστε το συνολικό κόστος ιδιοκτησίας, όχι μόνο την τιμή του μηχανήματος

Δύο προμηθευτές μπορούν να αναφέρουν διαφορετικές τιμές εξοπλισμού ενώ παράγουν πολύ διαφορετικό μακροπρόθεσμο κόστος.

Ένας χρήσιμος υπολογισμός TCO θα πρέπει να λάβει υπόψη:

Συνολικό κόστος ιδιοκτησίας = Εξοπλισμός + Ναύλος + Εγκατάσταση + Υπηρεσίες κοινής ωφελείας + Εργασία + Ενέργεια + Συντήρηση + Ανταλλακτικά + Χρόνος διακοπής λειτουργίας

Εργασία

Ο αυτοματισμός μπορεί να μειώσει την επαναλαμβανόμενη χειροκίνητη μεταφορά, μέτρηση και χειρισμό, αν και η πραγματική απαίτηση εργασίας εξαρτάται από τη διαμόρφωση της γραμμής.

Ο Jinke δηλώνει ότι η αυτοματοποιημένη γραμμή JKBP-650 έχει σχεδιαστεί για να μειώνει τη χειροκίνητη εξάρτηση μέσω της συνδεδεμένης παραγωγής από τη διαίρεση μέσω του χειρισμού κατάντη.

Ενέργεια

Ο φούρνος αντιπροσωπεύει συνήθως ένα σημαντικό μακροπρόθεσμο φορτίο ενέργειας.

Συγκρίνω:

• Διαθεσιμότητα φυσικού αερίου

• Κόστος ηλεκτρικής ενέργειας

• Απόδοση θέρμανσης

• Μόνωση φούρνου

• Ώρες παραγωγής

Συντήρηση

Η προληπτική συντήρηση είναι γενικά φθηνότερη από την απρογραμμάτιστη διακοπή γραμμής.

Οι οδηγίες συντήρησης ανταγωνιστών απεικονίζουν μια σημαντική αρχή παραγωγής: όταν ένα κρίσιμο μηχάνημα ανάντη αποτυγχάνει, ο εξοπλισμός κατάντη μπορεί επίσης να παραμείνει αδρανής επειδή η ροή του προϊόντος σταματά.

Ως εκ τούτου, για μια ολοκληρωμένη γραμμή flatbread, ο χρόνος διακοπής θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως κόστος παραγωγής για ολόκληρο το σύστημα.

Πόσο χώρο στο εργοστάσιο χρειάζεται η γραμμή;

Οι αυτόματες γραμμές απαιτούν περισσότερα από το φυσικό αποτύπωμα της μηχανής.

Η εργοστασιακή διάταξη πρέπει επίσης να παρέχει χώρο για:

• Πρώτες ύλες

• Προετοιμασία ζύμης

• χειριστές

• Καθάρισμα

• Πρόσβαση στη συντήρηση

• Ηλεκτρικά ντουλάπια

• Αερισμός φούρνου

• Ψύξη

• Συσκευασία

• Έτοιμα προϊόντα

• Ανταλλακτικά

Η καθοδήγηση εργοστασιακού σχεδιασμού της Jinke συνιστά συγκεκριμένα να ληφθούν υπόψη οι προδιαγραφές του προϊόντος, οι στόχοι παραγωγής, οι επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας, ο εξαερισμός, η αποστράγγιση, οι συνθήκες δαπέδου και η διάταξη εξοπλισμού πριν από την οριστικοποίηση μιας γραμμής παραγωγής flatbread.

Πριν ζητήσετε μια προσφορά, στείλτε στον κατασκευαστή ένα εργοστασιακό σχέδιο όποτε είναι δυνατόν.

Ποια βοηθητικά προγράμματα πρέπει να επιβεβαιώσετε πριν την παραγγελία;

Θα πρέπει να κατασκευαστεί μια γραμμή παραγωγής γύρω από το εργοστάσιο όπου θα λειτουργεί.

Επιβεβαιώνω:

• Δυναμικό

• Συχνότητα

• Διαθεσιμότητα τριφασικής ισχύος

• Παροχή φυσικού αερίου

• Πεπιεσμένος αέρας

• Νερό

• Αποχέτευση

• Αερισμός

• Εξάτμιση

• Θερμοκρασία περιβάλλοντος

Οι τρέχουσες προδιαγραφές JKBP-650 και JKBP-820 της Jinke υποστηρίζουν προσαρμοσμένες ηλεκτρικές διαμορφώσεις 220V/380V, αντανακλώντας την ανάγκη προσαρμογής του εξαγόμενου εξοπλισμού στις τοπικές συνθήκες ισχύος.

Τα βοηθητικά προγράμματα θα πρέπει να επιβεβαιώνονται πριν από την κατασκευή και όχι να τροποποιούνται μετά την παράδοση.

Πόσο σημαντικός είναι ο έλεγχος PLC;

Οι σύγχρονες γραμμές flatbread χρησιμοποιούν όλο και περισσότερο διασυνδέσεις PLC και οθονών αφής, επειδή πολλά τμήματα επεξεργασίας πρέπει να παραμείνουν συγχρονισμένα.

Οι χρήσιμες λειτουργίες μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Ρύθμιση ταχύτητας γραμμής

• Παρακολούθηση θερμοκρασίας

• Παρακολούθηση εξόδου

• Συναγερμοί σφαλμάτων

• Στοιχεία παραγωγής

• Αποθήκευση παραμέτρων

• Έκτακτη διακοπή λειτουργίας

Τα μοντέλα JKBP-650 και JKBP-820 της Jinke περιλαμβάνουν επί του παρόντος έλεγχο PLC + οθόνη αφής μαζί με εμφάνιση κωδικού σφάλματος και παρακολούθηση παραμέτρων όπως η έξοδος, η θερμοκρασία και η ταχύτητα.

Για εργοστάσια πολλών προϊόντων, οι αποθηκευμένες ρυθμίσεις μπορούν επίσης να απλοποιήσουν τις αλλαγές συνταγών μόλις οι χειριστές καθορίσουν επικυρωμένες παραμέτρους παραγωγής.

Ασφάλεια Τροφίμων και Κατασκευή Μηχανών

Ο εξοπλισμός επεξεργασίας τροφίμων πρέπει να καθαρίζεται εύκολα και να είναι σχεδιασμένος ώστε να ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο μόλυνσης.

Οι σημαντικές ερωτήσεις αγοράς περιλαμβάνουν:

• Τι υλικό αγγίζει τη ζύμη;

• Μπορούν οι μεταφορείς να καθαριστούν εύκολα;

• Τα καλύμματα αφαιρούνται;

• Είναι προσβάσιμες οι γωνίες;

• Προστατεύονται τα ηλεκτρικά μέρη;

• Παρέχονται στάσεις έκτακτης ανάγκης;

• Προστατεύονται τα κινούμενα μέρη;

Οι τρέχουσες προδιαγραφές της γραμμής αυτόματης τορτίγιας της Jinke προσδιορίζουν τμήματα επαφής με τρόφιμα κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα 304 μαζί με κουμπιά διακοπής έκτακτης ανάγκης και προστατευτικά καλύμματα.

Οι αγοραστές θα πρέπει να επιβεβαιώσουν τα πρότυπα που απαιτούνται στην αγορά προορισμού τους πριν από την παραγγελία.

Ευελιξία προϊόντος: Μπορεί η One Line να κάνει πολλά Flatbreads;

Η ευελιξία μπορεί να βελτιώσει τη χρήση του εξοπλισμού, αλλά οι αγοραστές θα πρέπει να αποφεύγουν να υποθέτουν ότι κάθε αλλαγή προϊόντος απαιτεί μόνο μία προσαρμογή οθόνης αφής.

Διαφορετικές συνταγές μπορεί να απαιτούν αλλαγές σε:

• Ενυδάτωση ζύμης

• Χρόνος ανάπαυσης

• Βάρος μερίδας

• Πίεση πίεσης

• Πάχος

• Εργαλεία

• Θερμοκρασία φούρνου

• Ταχύτητα μεταφορέα

• Χρόνος ψύξης

Μια ευέλικτη γραμμή έχει μεγαλύτερη αξία όταν ο κατασκευαστής κατανοεί ακριβώς ποια προϊόντα πρέπει να μοιράζονται τον εξοπλισμό.

Πριν παραγγείλετε, δώστε μια μήτρα προϊόντος όπως:

Αυτό δίνει στον μηχανικό εξοπλισμού πολύ πιο χρήσιμες πληροφορίες από το να ζητά μια 'σειρά flatbread πολλαπλών χρήσεων'.

Πώς να αξιολογήσετε έναν προμηθευτή πριν την παραγγελία

Μια Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Flatbread είναι ένα μακροπρόθεσμο περιουσιακό στοιχείο παραγωγής, επομένως η αξιολόγηση προμηθευτή θα πρέπει να εκτείνεται πέρα ​​από την αρχική προσφορά.

Ρωτήστε τον κατασκευαστή:

1. Μπορείτε να επεξεργαστείτε την ακριβή συνταγή μου;

2. Μπορείτε να επιδείξετε το τελικό προϊόν;

3. Ποια είναι η εγγυημένη χωρητικότητα για το μέγεθος του προϊόντος μου;

4. Ποια μέρη έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα;

5. Ποιες είναι οι απαιτήσεις ισχύος και αερίου;

6. Ποια ανταλλακτικά πρέπει να έχω σε απόθεμα;

7. Πόσο γρήγορα μπορεί να ανταποκριθεί η τεχνική υποστήριξη;

8. Είναι διαθέσιμη η απομακρυσμένη θέση σε λειτουργία;

9. Μπορούν οι μηχανικοί να παρέχουν επιτόπου εγκατάσταση;

10. Τι εκπαίδευση χειριστή περιλαμβάνεται;

11. Μπορεί η γραμμή να επεκταθεί αργότερα;

12. Μπορεί να ενσωματωθεί η συσκευασία;

Οι οδηγίες για τις προμήθειες ανταγωνιστών δίνουν έμφαση στην υποστήριξη προμηθευτών, τα ανταλλακτικά, την ικανότητα συντήρησης και την αντιστοίχιση εξοπλισμού ως βασικά ερωτήματα πριν από την αγορά εμπορικών μηχανημάτων αρτοποιίας.

Γιατί έχει σημασία η εγκατάσταση και η εκπαίδευση

Ακόμη και τα καλά σχεδιασμένα μηχανήματα μπορεί να έχουν κακή απόδοση εάν έχουν εγκατασταθεί λανθασμένα ή οι χειριστές δεν κατανοούν τη διαδικασία.

Η έναρξη λειτουργίας συνήθως περιλαμβάνει περισσότερα από την ενεργοποίηση της γραμμής.

Οι μηχανικοί μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσουν:

• Διαίρεση βάρους

• Πίεση πίεσης

• Ταχύτητα γραμμής

• Θερμοκρασία φούρνου

• Χρόνος ψησίματος

• Ταχύτητα ψύξης

• Αριθμός στοίβαξης

Ο Jinke περιγράφει μια διαδικασία έργου που καλύπτει διαβούλευση και ανάλυση, σχεδιασμό Ε&Α, παραγωγή και συναρμολόγηση, δοκιμή, εγκατάσταση, εκπαίδευση και υποστήριξη μετά την πώληση.

Στις σελίδες της αυτόματης γραμμής παρατίθεται επίσης η προαιρετική επιτόπια υπηρεσία μηχανικού για εγκατάσταση και εκπαίδευση χειριστή.

Λίστα ελέγχου για αυτόματη γραμμή παραγωγής Flatbread

Πριν ζητήσετε από τους προμηθευτές προσφορές, προετοιμάστε τις ακόλουθες πληροφορίες:

Όσο πιο ολοκληρωμένες είναι αυτές οι πληροφορίες, τόσο πιο ακριβής είναι ο κατασκευαστής που μπορεί να σχεδιάσει τη γραμμή.

Γιατί να επιλέξετε την Anhui Jinke Foodstuff Machinery Co., Ltd.;

Η Anhui Jinke Foodstuff Machinery Co., Ltd. έχει επικεντρωθεί στα μηχανήματα flatbread από το 2008 και παρέχει επί του παρόντος ολοκληρωμένες λύσεις παραγωγής που καλύπτουν τορτίγια, chapati, roti, pita, taco, parotta και συναφή προϊόντα. Η εταιρεία περιγράφει τη ροή εργασιών της ότι περιλαμβάνει ανάλυση απαιτήσεων, σχεδιασμό Ε&Α, παραγωγή, δοκιμή, εγκατάσταση και εκπαίδευση και υποστήριξη μετά την πώληση.

Του Η σειρά Automatic Flatbread Production Line υποστηρίζεται από μεμονωμένο εξοπλισμό επεξεργασίας συμπεριλαμβανομένου Φούρνοι Flatbread Tunnel, Μεταφορείς ψύξης αρτοποιίας , εξοπλισμός επεξεργασίας ζύμης και Στοίβες πάγκων Flatbread.

Για τους κατασκευαστές τορτίγιας, το Η σειρά της γραμμής παραγωγής Tortilla περιλαμβάνει επί του παρόντος πολλαπλά επίπεδα χωρητικότητας, συμπεριλαμβανομένων των JKBP-650, JKBP-740, JKBP-820, JKBP-950 και διαμορφώσεων υψηλότερης απόδοσης.

Αυτή η αρθρωτή δομή προϊόντος επιτρέπει στους αγοραστές να διαμορφώσουν το σύστημα παραγωγής γύρω από την πραγματική παραγωγή, τις διαστάσεις του προϊόντος, τις συνθήκες του εργοστασίου και τη μελλοντική ανάπτυξη αντί να αγοράσουν μια σταθερή γραμμή γενικής χρήσης.

FAQ

Τι είναι μια αυτόματη γραμμή παραγωγής Flatbread;

Η Automatic Flatbread Production Line είναι ένα ολοκληρωμένο σύστημα που μπορεί να συνδέσει διαδικασίες προετοιμασίας ζύμης, διαίρεσης, σχηματισμού, ψησίματος, ψύξης, μέτρησης, στοίβαξης και συσκευασίας για συνεχή εμπορική παραγωγή.

Τι προϊόντα μπορεί να κάνει μια αυτόματη σειρά flatbread;

Ανάλογα με τη διαμόρφωσή του, ο εξοπλισμός μπορεί να υποστηρίξει τορτίγια, chapati, roti, pita, προϊόντα taco, paratha, parotta, wraps και άλλα flatbreads.

Πόσες τορτίγιες μπορεί να κάνει μια αυτόματη γραμμή παραγωγής ανά ώρα;

Η χωρητικότητα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το μέγεθος και το μοντέλο του προϊόντος. Το JKBP-650 της Jinke, για παράδειγμα, αναφέρεται επί του παρόντος σε περίπου 6.000–8.000 τεμάχια ανά ώρα για τορτίγιες 6 ιντσών και 3.000–4.000 τεμάχια ανά ώρα για προϊόντα 8 και 10 ιντσών.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των πλήρως αυτόματων και ημιαυτόματων σειρών flatbread;

Τα ημιαυτόματα συστήματα γενικά απαιτούν περισσότερο χειροκίνητο χειρισμό αλλά μειώνουν την αρχική επένδυση. Τα πλήρως αυτόματα συστήματα συνδέουν περισσότερα στάδια επεξεργασίας και είναι καλύτερα κατάλληλα για υψηλότερη απόδοση και συνεχή παραγωγή.

Πόσο κοστίζει μια αυτόματη γραμμή παραγωγής flatbread;

Δεν υπάρχει ενιαία τυπική τιμή. Το κόστος εξαρτάται από τη χωρητικότητα, τον τύπο του προϊόντος, τον αυτοματισμό, τη διαμόρφωση του φούρνου, την ψύξη, τη στοίβαξη, τη συσκευασία, τα βοηθητικά προγράμματα του εργοστασίου και την προσαρμογή.

Μπορεί μια γραμμή παραγωγής να φτιάξει διαφορετικά μεγέθη τορτίγιας;

Οι επιλεγμένες γραμμές μπορούν να χειριστούν πολλά μεγέθη μέσω αλλαγών εργαλείων και παραμέτρων. Το ακριβές εύρος μεγέθους και η διαδικασία αλλαγής πρέπει να επιβεβαιωθούν για το μοντέλο που αγοράζεται.

Απαιτεί μια σειρά flatbread φούρνο τούνελ;

Η συνεχής παραγωγή υψηλής απόδοσης χρησιμοποιεί συνήθως φούρνους σήραγγας επειδή ενσωματώνονται απευθείας με τον εξοπλισμό μορφοποίησης και κατάντη ψύξης. Ο κατάλληλος φούρνος εξαρτάται από το προϊόν και τον όγκο παραγωγής.

Γιατί είναι απαραίτητη η ψύξη πριν από τη συσκευασία του flatbread;

Η ψύξη βοηθά στη μείωση της υπολειπόμενης θερμότητας πριν από τη στοίβαξη και τη συσκευασία, γεγονός που μπορεί να μειώσει τη συμπύκνωση, το κόλλημα και τα προβλήματα ποιότητας του προϊόντος.

Παρέχει η Jinke μεταφορέα ψύξης;

Ναί. Οι αγοραστές μπορούν να ελέγξουν το Jinke's Bakery Cooling Conveyor για ολοκληρωμένες εφαρμογές βιομηχανικής ψύξης.

Μπορεί ο Jinke να παρέχει αυτόματη καταμέτρηση και στοίβαξη;

Ναί. Ο Τζίνκε προμήθειες Flatbread Counter Stacker Εξοπλισμός για αυτοματοποιημένη καταμέτρηση και οργάνωση πριν από τη συσκευασία.

Υποστηρίζει η Jinke εκπαίδευση εγκατάστασης και χειριστή;

Οι τρέχουσες προδιαγραφές γραμμής της Jinke απαριθμούν προαιρετικές υπηρεσίες επιτόπου εγκατάστασης μηχανικού και εκπαίδευσης χειριστή, ενώ η συνολική ροή εργασίας του έργου περιλαμβάνει εγκατάσταση, εκπαίδευση και υποστήριξη μετά την πώληση.

Σύναψη

Η αγορά μιας αυτόματης γραμμής παραγωγής Flatbread θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως απόφαση εργοστασιακού σχεδιασμού και όχι απλή αγορά μηχανήματος. Η χωρητικότητα, η διάμετρος του προϊόντος, η σύνθεση ζύμης, η μέθοδος σχηματισμού, ο σχεδιασμός του φούρνου, η ψύξη, η στοίβαξη, η συσκευασία, η εργασία, οι υπηρεσίες κοινής ωφέλειας και ο διαθέσιμος χώρος στο εργοστάσιο επηρεάζουν την αποτελεσματική απόδοση της γραμμής μόλις εισέλθει στην καθημερινή παραγωγή.

Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι η επιλογή εξοπλισμού σύμφωνα με τη μέγιστη διαφημιζόμενη απόδοση χωρίς πρώτα να καθοριστεί το τελικό προϊόν και το πραγματικό σχέδιο παραγωγής. Μια τορτίγια 8 ιντσών και ένα περιτύλιγμα 12 ιντσών μπορεί να απαιτούν πολύ διαφορετικές συνθήκες εξόδου ακόμη και στο ίδιο μηχάνημα, ενώ η πίτα, το chapati, το roti και το paratha μπορεί να απαιτούν διαφορετική λογική επεξεργασίας συνολικά.

Μια καλύτερη διαδικασία αγοράς ξεκινά με τις προδιαγραφές του προϊόντος, υπολογίζει τη ρεαλιστική ωριαία ζήτηση, καθορίζει εάν η ημιαυτόματη ή πλήρως αυτόματη λειτουργία είναι πιο κατάλληλη και, στη συνέχεια, αξιολογεί την πλήρη ροή παραγωγής από την προετοιμασία της ζύμης μέχρι τη συσκευασία. Το συνολικό κόστος ιδιοκτησίας—συμπεριλαμβανομένης της εργασίας, της ενέργειας, της συντήρησης, των ανταλλακτικών, της εγκατάστασης και του χρόνου διακοπής λειτουργίας—θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη αντί να συγκρίνονται μόνο οι τιμές των μηχανημάτων.

Η Anhui Jinke Foodstuff Machinery Co., Ltd. ειδικεύεται στον εξοπλισμό παραγωγής flatbread από το 2008 και παρέχει ολοκληρωμένες λύσεις για τορτίγια, chapati, roti, pita, taco, parotta και άλλα προϊόντα flatbread.

Οι κατασκευαστές που σχεδιάζουν μια νέα γραμμή ή επεκτείνουν μια υπάρχουσα εγκατάσταση μπορούν να εξερευνήσουν τη Jinke's Automatic Flatbread Production Line , συγκρίνετε συγκεκριμένα Μοντέλα γραμμής παραγωγής Tortilla και ενσωματώνουν υποστηρικτικά συστήματα όπως π.χ Φούρνοι Flatbread Tunnel, Μεταφορείς ψύξης αρτοποιίας και Στοίβες πάγκων Flatbread.

Η σωστή γραμμή παραγωγής δεν είναι απαραίτητα η μηχανή με την υψηλότερη απόδοση ή τη χαμηλότερη τιμή αγοράς. Είναι το σύστημα που ταιριάζει με το προϊόν σας, την καθημερινή ζήτηση, τη διάταξη του εργοστασίου, τη δομή εργασίας, το λειτουργικό κόστος και το σχέδιο ανάπτυξης, ενώ παράγει σταθερή μετατόπιση σε βάρδια.