La production de tortilla peut être effectuée à l'aide de méthodes manuelles traditionnelles ou de lignes de production de tortilla automatisées modernes. La production manuelle repose fortement sur la main-d'œuvre qualifiée, entraînant souvent des variations de taille, d'épaisseur et de texture. En revanche, les lignes de production automatisées garantissent une qualité cohérente, une production plus élevée et une efficacité améliorée.
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