Ang produksiyon ng tortilla ay maaaring isagawa gamit ang tradisyonal na manu -manong pamamaraan o modernong awtomatikong mga linya ng produksyon ng tortilla. Ang manu -manong produksiyon ay lubos na nakasalalay sa bihasang paggawa, na madalas na nagreresulta sa mga pagkakaiba -iba sa laki, kapal, at texture. Sa kaibahan, ang mga awtomatikong linya ng produksyon ay nagsisiguro ng pare -pareho ang kalidad, mas mataas na output, at pinahusay na kahusayan.
Magbasa pa