پاروتا، که در برخی مناطق به عنوان پاراتا نیز شناخته می شود، یکی از محبوب ترین نان های مسطح جنوب آسیا است که به دلیل بافت پوسته پوسته، لایه لایه و طعم غنی و کره ای اش معروف است. به طور سنتی، ساخت پاروتا یک فرآیند کاملاً دستی بود، که شامل دستهای ماهر میشد تا خمیر را قبل از پختن روی یک سینی داغ ورز دهند، بغلتانند، بکشند و تا کنند. با این حال، از آنجایی که تقاضای جهانی برای پاروتاهای آماده و منجمد همچنان در حال رشد است، تولیدکنندگان مواد غذایی خطوط مدرن تولید پاروتا را برای برآوردن نیازهای خروجی در مقیاس بزرگ با ثبات و بهداشت اتخاذ می کنند.
ادامه مطلب
