Pizza Dough Machine Rolling Machine: ບັນລຸ Crust pizza ທີ່ດີເລີດທຸກໆຄັ້ງ

ເຄີຍດີ້ນລົນກັບ crust pizza ທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງ? ກ ເຄື່ອງຈັກກະແລ້ມ pizza Machine  ອາດຈະເປັນທາງອອກ. ບັນລຸຄວາມພະຍາຍາມທີ່ສົມບູນແບບດ້ວຍຄວາມຫນາທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ໃນຂໍ້ຄວາມນີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມສໍາຄັນຂອງເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກມັນໃນການສ້າງ pizza ທີ່ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ.

ເຄື່ອງຈັກລອກແບບ pizza ໃນ dough ແມ່ນຫຍັງ?

ເຄື່ອງຈັກຜະລິດເຂົ້າຫນົມ pizza pizza ແມ່ນເຄື່ອງມືເຮືອນຄົວທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອແບນແລະຍືດແປ້ງ pizza ໃຫ້ເປັນພິເສດ. ຄິດວ່າມັນເປັນເຂັມມ້ວນທີ່ໃຊ້ພະລັງທີ່ໃຊ້ເວລາບານ dough ແລະຫັນມັນເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ pizza ທີ່ເປັນເອກະພາບ. ເຄື່ອງນີ້ໃຊ້ rollers ກົດ dough ເປັນຄວາມຫນາທີ່ສອດຄ່ອງ, ຮັບປະກັນທຸກໆ crust pizza ທີ່ເບິ່ງແລະ bakes ຄືກັນ.

ບໍ່ຄືກັບວິທີການຫມູນວຽນແບບດັ້ງເດີມ, ບ່ອນທີ່ທ່ານຍືດແລະໃຊ້ແປ້ງໂດຍໃຊ້ມືຂອງທ່ານຫຼື PIN ຂອງທ່ານ, ອັດຕະໂນມັດມ້ວນ dough ຂະບວນການນີ້. ອັດຕະໂນມັດນີ້ນໍາເອົາຂໍ້ໄດ້ປຽບຫຼາຍຢ່າງ:

• ຄວາມຫນາທີ່ເປັນເອກະພາບ:  The Rollers ໃຊ້ຄວາມກົດດັນເຖິງແມ່ນວ່າ, ສະນັ້ນແປ້ງມັນແຜ່ລາມຢ່າງສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຫລີກລ້ຽງຈຸດທີ່ຫນາຫຼືພື້ນທີ່ບາງໆ.

• ຄວາມໄວ:  ມັນ rolls dough ໄວຫຼາຍກ່ວາວິທີການຄູ່ມື, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນເຮືອນຄົວທຸລະກິດ.

• ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຫຼຸດລົງ:  ມັນໃຊ້ເວລາສາຍພັນທາງດ້ານຮ່າງກາຍອອກຈາກແປ້ງມັນ, ເຮັດໃຫ້ພະນັກງານຮັກສາໃຫ້ງ່າຍຂື້ນໃນເວລາກາງເວັນ.

• ຫລາຍຂະຫນາດ:  ເຄື່ອງຈັກຫຼາຍຢ່າງເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດປັບການຕັ້ງຄ່າສໍາລັບຂະຫນາດ pizza ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຈາກ pies ສ່ວນຕົວຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຄອບຄົວຂະຫນາດໃຫຍ່.

ເຮັດແນວໃດມັນເຮັດວຽກ

ເຄື່ອງຈັກຫຍິບ pizza ທໍາມະດາມີ rollers ສອງຊຸດ. ຊຸດທໍາອິດທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນແປ້ງ dough ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນທີ່ຫຍາບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ໄດ້ຜ່ານໄປໂດຍຜ່ານ rollers ປັບໄດ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນາລະອຽດ. ທ່ານສາມາດຕັ້ງເຄື່ອງມ້ວນໃຫ້ແຫນ້ນກັບຄວາມຫນາທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບທີ່ມີຕົວເລກ. ຂະບວນການສອງຂັ້ນຕອນນີ້ຄ່ອຍໆຍືດແປ້ງໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເຮັດໃຫ້ມັນເຮັດວຽກຫນັກເກີນໄປ.

ການປຽບທຽບກັບການເຮັດ

ວຽກແບບດັ້ງເດີມໃນການເຮັດວຽກ ແບບດັ້ງເດີມຂອງທໍ່ນ້ໍາ	ແປ້ງ	ມ້ວນ
ຄວາມໄວ	ຊ້າຂື້ນ, ຂື້ນກັບທັກສະ	ຄວາມໄວໄວ, ສອດຄ່ອງ
ຄວາມສອດຄ່ອງ	ຕົວແປ, ຂື້ນກັບຜູ້ໃຊ້	ຄວາມຫນາທີ່ເປັນເອກະພາບທຸກໆຄັ້ງ
ຄວາມພະຍາຍາມ	ຄວາມຕ້ອງການທາງຮ່າງກາຍ	ຄວາມພະຍາຍາມທາງດ້ານຮ່າງກາຍຫນ້ອຍທີ່ສຸດ
ທັກສະສີມືແຮງງານ	ສູງ, ຕ້ອງການການປະຕິບັດ	ຕ່ໍາ, ງ່າຍຕໍ່ການປະຕິບັດງານ
ປະລິມານການຜະລິດ	ຈໍາກັດໂດຍການອອກແຮງງານຄູ່ມື	ເຫມາະສໍາລັບການຜະລິດທີ່ມີປະລິມານສູງ

ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງເຮັດດ້ວຍມືສະເຫນີການສໍາຜັດແບບດັ້ງເດີມແລະສາມາດເຮັດໄດ້ດີກວ່າສໍາລັບຮູບແບບ pizza ທີ່ແນ່ນອນເຊັ່ນ: ເຄື່ອງຈັກ neapolitan, ເຄື່ອງຈັກຜະລິດເຂົ້າຫນົມປັງ ພວກມັນມີຄວາມນິຍົມເປັນປົກກະຕິໃນເຮືອນຄົວການຄ້າທີ່ມີຄວາມໄວແລະຄວາມເປັນເອກະພາບທີ່ສຸດ.

ປະເພດຂອງເຄື່ອງຈັກມ້ວນ pizza

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ rolling ອອກ pizza dough ໄວແລະສ່ອງແສງ, ເຄື່ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃຫ້ບໍລິການຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຂໍຄົ້ນຫາປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງຈັກມ້ວນທີ່ທ່ານຄິດວ່າທ່ານອາດຈະພົບ:

Rollers dough ບົບໄຮໂດຼລິກ

ເຄື່ອງມ້ວນ dough ບົບໄຮໂດຼລິກໃຊ້ຄວາມກົດດັນໄຮໂດຼລິກທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການເຮັດແປ້ງໃຫ້ກັບແປ້ງ. ພວກມັນກົດ dough ລະຫວ່າງສອງແຜ່ນຫຼື rollers ທີ່ສອດຄ່ອງກັນ, ນໍາໃຊ້ກໍາລັງທີ່ສອດຄ່ອງທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫນາທີ່ເປັນເອກະພາບ. ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວການຄ້າທີ່ຫຍຸ້ງຫລາຍເພາະວ່າພວກມັນຈັດການກັບປະລິມານຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍ.

• ຂໍ້ດີ:  ການຄວບຄຸມຄວາມກົດດັນທີ່ຊັດເຈນ, ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ doughs ທີ່ຫນາຫຼືຫນາ, ການກໍ່ສ້າງທົນທານ.

• ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ:  pizzerias ປະລິມານທີ່ສູງທີ່ຕ້ອງການຄວາມຫນາທີ່ເຂັ້ມແຂງໄວ.

rollers ຄູ່ມື dough

ROLLERS ຄູ່ມື ROLLERS ອີງໃສ່ການດໍາເນີນງານດ້ວຍມື, ມັກຈະໃຊ້ທ່ອນຫຼື lever ເພື່ອຍ້າຍ rollers. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍກ່ວາສະບັບທີ່ມີໄຟຟ້າ, ພວກເຂົາໃຫ້ຜູ້ປະຕິບັດການຄວບຄຸມຄວາມໄວແລະຄວາມກົດດັນຂອງການມ້ວນ.

• ຂໍ້ດີ:  ຕົ້ນທຶນຕ່ໍາ, ການອອກແບບທີ່ລຽບງ່າຍ, ງ່າຍຕໍ່ການຮັກສາ.

• ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ:  ຮ້ານ pizzariasias ຫຼືເຮືອນຄົວຢູ່ເຮືອນບ່ອນທີ່ລະດັບແມ່ນປານກາງແລະງົບປະມານແມ່ນມີຈໍາກັດ.

rollers dough pneumatic

ມ້ວນ dough ທີ່ມີ pneummatic ໃຊ້ຄວາມກົດດັນອາກາດໃນການຂັບຂີ່ມ້ວນ. ປະເພດນີ້ປະສົມປະສານກັບການກະທໍາທີ່ລຽບງ່າຍຂອງບົບໄຮໂດຼລິກທີ່ມີການເຮັດວຽກທີ່ໄວກວ່າ. ຄວາມກົດດັນດ້ານອາກາດຍູ້ເຕົາເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough dought ຄ່ອຍໆແຕ່ມີປະສິດທິພາບ.

• ຂໍ້ດີ:  ການດໍາເນີນງານໄວ, ການສວມໃສ່ກົນຈັກຫນ້ອຍ, ການຈັດການກັບຢາແກ້ສີກ້ຽງ.

• ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ:  ການດໍາເນີນງານຂະຫນາດໃຫຍ່ຫາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຕ້ອງການຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງຄວາມໄວແລະການຮັກສາທີ່ອ່ອນໂຍນ.

ວິທີການທີ່ພວກເຂົາແຕກຕ່າງຈາກກັນແລະກັນ

ຄຸນນະສົມບັດຂອງ ກັນແລະກັນ	doughic ​​dough antlers	ຄູ່ມືຄູ່ ຮ່ວມມື	rollers pneumatic dough cough
ແຫຼ່ງພະລັງງານ	ຄວາມກົດດັນຂອງແຫຼວໄຮໂດຼລິກ	ພະລັງງານຂອງມະນຸດ (Crank / Lever)	ອາກາດທີ່ບີບອັດ
ຄວາມໄວ	ສູງ	ຊ້າທີ່ຈະປານກາງ	ສູງ
ການຄວບ	ການຕັ້ງຄ່າຄວາມກົດດັນແບບອັດຕະໂນມັດ	ຄວບຄຸມຄູ່ມືກ່ຽວກັບຄວາມກົດດັນ	ຄວາມກົດດັນດ້ານອາກາດອັດຕະໂນມັດ
ການບໍາລຸງຮັກສາ	ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການດູແລໄຮໂດຼລິກ	ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກົນຈັກ	ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການບໍາລຸງຮັກສາລະບົບ Air
ຄ່າ	ການລົງທືນທີ່ສູງຂື້ນ	ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕໍ່າສຸດ	ພໍສົມຄວນ
ກໍລະນີການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ	ເຮືອນຄົວການຄ້າຂະຫນາດໃຫຍ່	ເຮືອນຄົວຂະຫນາດນ້ອຍ, ບາງຄັ້ງຄາວໃຊ້	ກາງຫາເຮືອນຄົວຂະຫນາດກາງ

ຜົນປະໂຫຍດຂອງການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຈັກຜະລິດເຂົ້າຫນົມປັງ pizza

ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຈັກມ້ວນ pizza ທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຂໍ້ດີທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຮືອນຄົວທີ່ຫຍຸ້ງຫລາຍແນໃສ່ບໍລິການ pizza ທີ່ດີເລີດ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນການປ່ຽນແປງເກມ:

ຄວາມສອດຄ່ອງໃນຄວາມຫນາຂອງຄວາມຫນາ pizza

ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນການໄດ້ຮັບຄວາມຫນາຂອງເປືອກດຽວກັນທຸກໆຄັ້ງ. ເຄື່ອງມ້ວນຂອງເຄື່ອງໃຊ້ແມ່ນແຕ່ກົດດັນໃນໄລຍະ dough, ສະນັ້ນບໍ່ມີຈຸດທີ່ຫນາຫຼືເບົາບາງ. ເອກະພາບນີ້ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ pizza ກິນເຂົ້າຫນົມປັງ, ຫລີກລ້ຽງການປິດລ້ອມຫລືຖືກມັດໄວ້. ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການເປືອກ cracker ບາງໆຫຼືຖານທີ່ຫນາກ່ວາເກົ່າເລັກນ້ອຍ, ເຄື່ອງເຮັດໃຫ້ມີຈຸດຫນາຂອງແປ້ງ dough, ຫຼັງຈາກຊອດ.

ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ pizzeria ການຄ້າໃນລະຫວ່າງການຟ້າວຟັ່ງລະຫວ່າງຄວາມອິດເມື່ອຍ, ພໍ່ຄົວບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມຫນາທີ່ຄາດເດົາຫລືວັດແທກຄວາມຫນາ. ການຕັ້ງຄ່າຂອງເຄື່ອງຮັບປະກັນວ່າ pizza ທຸກຢ່າງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍພື້ນຖານທີ່ສົມບູນແບບ, ເຮັດໃຫ້ມີຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງແກ່ລູກຄ້າຮັກ.

ປະສິດທິພາບທີ່ໃຊ້ເວລາໃນເຮືອນຄົວການຄ້າ

ຄວາມໄວທີ່ສໍາຄັນເມື່ອສັ່ງຊື້. ມ້ວນແປ້ງໂດຍມືຕ້ອງໃຊ້ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາເຮັດ pizza ຫລາຍສິບຫນ່ວຍ. ເຄື່ອງມ້ວນ dough ຄວາມໄວໃນຂະບວນການນີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ບານ dough ຫຼາຍໃນນາທີ, ພະນັກງານປົດປ່ອຍເພື່ອສຸມໃສ່ການ toppings ແລະ baking.

ປະສິດທິພາບນີ້ຫຼຸດຜ່ອນເວລາລໍຖ້າລູກຄ້າແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກໃນເຮືອນຄົວ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ການຮ່ວມກັນ pizza ທີ່ໃຊ້ roller ບົບໄຮໂດຼລິກຫຼື pneumatic ສາມາດຮັກສາຄວາມຕ້ອງການສູງໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍຄຸນນະພາບຂອງ dough. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ pizzas pizzas ອອກຈາກປະຕູແລະລູກຄ້າທີ່ມີຄວາມສຸກຫລາຍຂຶ້ນ.

ການຫຼຸດຜ່ອນໃນ dough dastage

ການມ້ວນດ້ວຍມືຄູ່ມືສາມາດເຮັດໃຫ້ແປ້ງທີ່ບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີຢືນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕາຫຼືນ້ໍາມັນເປື້ອນທີ່ຖືກຕັດອອກເພື່ອຄວາມສະອາດ. ເຄື່ອງ Rolling ຫຼຸດລົງສິ່ງນີ້ໂດຍການແຈກຢາຍຄວາມກົດດັນແລະຄ່ອຍໆຍືດແປ້ງເຂົ້າຫນົມປັງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນໂອກາດທີ່ຈະເຮັດວຽກທີ່ເຮັດຫຍັງໃນການສ້າງຮູບຮ່າງ.

ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຫນ້ອຍຫມາຍຄວາມວ່າມີແປ້ງຫຼາຍກວ່າເຂົ້າໄປໃນກະຕ່າກ່ວາກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ. ນີ້ສາມາດປະຫຍັດເງິນໃນໄລຍະເວລາ, ໂດຍສະເພາະໃນການຕັ້ງຄ່າທີ່ສູງ. ນອກຈາກນີ້, ການຈັດການກັບ dough ທີ່ສອດຄ່ອງກັນຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະໂຄງສ້າງ, ດັ່ງນັ້ນ pizza ດີກວ່າ.

ຂໍ້ໄດ້ປຽບເພີ່ມເຕີມ

ການຕັ້ງຄ່າທີ່ສາມາດປັບໄດ້:  ເຄື່ອງຈັກຫຼາຍເຄື່ອງໃຫ້ທ່ານສາມາດປັບແຕ່ງຄວາມຫນາແລະຂະຫນາດໄດ້ງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການປ່ຽນລະຫວ່າງແບບ pizza.

ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຄັ່ງຕຶງທາງດ້ານຮ່າງກາຍ:  ພະນັກງານຫຼີກລ່ຽງການມ້ວນດ້ວຍມືຊໍ້າຊາກ, ປ້ອງກັນຄວາມອ່ອນເພຍແລະບາດເຈັບ.

ການປັບປຸງການຝຶກອົບຮົມ:  ພະນັກງານໃຫມ່ສາມາດຮຽນຮູ້ທີ່ຈະປະຕິບັດງານຂອງເຄື່ອງ, ຮັກສາຄຸນນະພາບໂດຍບໍ່ມີທັກສະໃນການຈັດການຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

ຕົວຢ່າງທີ່ແທ້ຈິງຂອງໂລກ

ທີ່ Porretta, ເປັນ pizzeria ແບບ chicago ທີ່ນິຍົມ, ມ້ວນ dough ແມ່ນອາຫານອາຫານໃນເຮືອນຄົວ. ມັນຈັດການບານ dough ໂດຍການແປເປັນແລະການປະສົມຊິ້ນສ່ວນທີ່ລຽບງ່າຍ, ຜະລິດແຜ່ນເອກະພາບທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບ topping. ວິທີການນີ້ສະຫນັບສະຫນູນລາຍເຊັນຂອງພວກເຂົາບາງລາຍເຊັນ, ກະດຸມແບບຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນເວລາປ່ຽນແປງທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ.

ວິທີການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຈັກມ້ວນ pizza pizza

ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຈັກມ້ວນ dough pizza ອາດເບິ່ງຄືວ່າ Tricky ໃນຕອນທໍາອິດ, ແຕ່ເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບວິທີການຂອງມັນ, ມັນຈະກາຍເປັນວິທີທີ່ໄວແລະເຊື່ອຖືໄດ້ທີ່ດີເລີດໃນທຸກໆຄັ້ງ. ນີ້ແມ່ນຄູ່ມືແນະນໍາຂັ້ນຕອນງ່າຍໆເພື່ອຊ່ວຍທ່ານໃນການປະຕິບັດງານເຄື່ອງຈັກຄ້າຍຄືຜູ້ສົ່ງເສີມ:

ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນເພື່ອປະຕິບັດການປະຕິບັດງານເຄື່ອງ

1. ການກະກຽມ dough ຂອງທ່ານ:  ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍບານ dough dought ທີ່ພັກຜ່ອນທີ່ໄດ້ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. dough ຄວນຈະອ່ອນແຕ່ບໍ່ຫນຽວ. ຖ້າມັນຕິດ, ຝຸ່ນເບົາ ໆ ດ້ວຍແປ້ງ.

2. ຕັ້ງ Rollers:  ເຄື່ອງຈັກສ່ວນໃຫຍ່ມີການຕັ້ງຄ່າທີ່ສາມາດປັບໄດ້, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເລກແຕ່ 1 ເຖິງ 10. ນີ້ປ້ອງກັນການຈີກຂາດຫຼືເມື່ອຍ.

3. ໃຫ້ອາຫານ dough ໄດ້:  ວາງບານ dough ໃສ່ຖາດອາຫານຫລືເຄື່ອງລໍາລຽງ. ໃຊ້ຄວາມອ່ອນໂຍນ, ແມ່ນແຕ່ກົດດັນທີ່ຈະນໍາພາມັນເຂົ້າໄປໃນ rollers ໄດ້. ຫລີກລ້ຽງການບັງຄັບໃຊ້ແປ້ງ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຍືດຍຸ່ນ.

4. ຜ່ານຄັ້ງທໍາອິດ:  dough ຈະກ້ຽງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນທີ່ຫຍາບຄາຍ. ຜ່ານເບື້ອງຕົ້ນນີ້ອ່ອນລົງແລະກະຈາຍ dough ໂດຍບໍ່ມີການກໍານົດມັນ.

5. ປັບຄວາມຫນາ:  ຫຼຸດການຕັ້ງຄ່າ roller ຫຼຸດລົງເທື່ອລະກ້າວເພື່ອບັນລຸຄວາມຫນາຂອງທ່ານທີ່ຕ້ອງການ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າການຕັ້ງຄ່າຄວາມຫນາສຸດທ້າຍແມ່ນ 2 ຫຼື 3, ເລີ່ມຕົ້ນໃນເວລາ 5 ຫຼື 6 ໃນ Pass ທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງ.

6. Pass ທີສອງ:  ດໍາເນີນການ dough ໂດຍຜ່ານ rollers ອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ສະຖານທີ່ໃຫມ່. ນີ້ເຮັດໃຫ້ແຜ່ນ dough ອອກຈາກແຜ່ນ dough ແລະຮັບປະກັນຄວາມຫນາເຖິງແມ່ນວ່າ.

7. ກວດກາແລະຕັດຜົມ:  ເມື່ອກິ້ງ, ກວດເບິ່ງແປ້ງເຂົ້າຫນົມສໍາລັບຄວາມເປັນເອກະພາບ. ຖ້າຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຖ້າຈໍາເປັນ, ແລະເອົາ dough ກັບ dough ກັບ docker ເພື່ອປ້ອງກັນຟອງໃນລະຫວ່າງການອົບ.

8. ດໍາເນີນການກັບ topping ແລະ baking:  dough ຂອງທ່ານໃນປັດຈຸບັນກຽມພ້ອມສໍາລັບການ toppings ແລະ baking.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ທີ່ດີທີ່ສຸດ

• ຢ່າເຮັດໃຫ້ doughwork ໄດ້ overwork:  ການເຮັດ dough dough ຜ່ານ rollers ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້. ປົກກະຕິແລ້ວ, ຜ່ານສອງເສັ້ນແມ່ນພຽງພໍ.

• ພັກຜ່ອນ dough ລະຫວ່າງໃບຜ່ານ:  ໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 10-15 ນາທີຖ້າທ່ານຕ້ອງການມ້ວນມັນຫຼາຍຄັ້ງ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ gluten ຜ່ອນຄາຍແລະປ້ອງກັນການຫົດຕົວ.

• ປັບສໍາລັບປະເພດ dough:  doughs ຫນັກທີ່ຫນັກກວ່າອາດຈະຕ້ອງມີຊ່ອງຫວ່າງ roller ກວ້າງກວ່າເລັກນ້ອຍ. DOGHERING DOGHERS ສາມາດຈັດການກັບການຕັ້ງຄ່າທີ່ເບົາບາງ.

• ຮັກສາ rollers ສະອາດ:  ແປ້ງຫຼື dough build up complers ສາມາດເຮັດໃຫ້ການຕິດຫຼືບໍ່ເທົ່າທຽມກັນ. ສະອາດເປັນປະຈໍາແລະຂີ້ຝຸ່ນເບົາ ໆ ດ້ວຍແປ້ງຖ້າຈໍາເປັນ.

• ໃຊ້ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນາເທື່ອລະກ້າວ:  ຫລີກລ້ຽງການບັງຄັບໃຊ້ແປ້ງຫນາໂດຍຜ່ານຊ່ອງຫວ່າງແຄບໃນຫນຶ່ງໃບຜ່ານ. ນີ້ສາມາດທໍາລາຍ dough ແລະເມື່ອຍເຄື່ອງ.

ສະວັດສະຫະປະຕິ

ທີ່ Porretta, chicago-funty pizzeria, roller dough ມີສອງ passes ຕົ້ນຕໍ. The First Pass Flightens ບານ dough ເຂົ້າໄປໃນເອກະສານທີ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປັບປ່ຽນ roller. ຜ່ານທີ່ສອງໃຊ້ knob ປັບໄດ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນາເທື່ອລະກ້າວເພື່ອປະມານ 2 ຫຼື 3, ຂື້ນກັບຂະຫນາດ pizza.

ວິທີການສອງຂັ້ນຕອນນີ້ກີດຂວາງການໃຊ້ນ້ໍາມັນແລະເຮັດໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງແລະອ່ອນນຸ້ມ. ຫຼັງຈາກມ້ວນ, dough ໄດ້ຖືກ docked ແລະ trimmed ກ່ອນທີ່ຈະ topping. ວິທີການນີ້ສະຫນັບສະຫນູນລາຍເຊັນຂອງພວກເຂົາບາງໆ, crack style-style ແລະເລັ່ງການຜະລິດໃນເວລາຊົ່ວໂມງທີ່ຫຍຸ້ງຫລາຍ.

ຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປທີ່ຈະຫລີກລ້ຽງ

ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຈັກມ້ວນ pizza ເຮັດໃຫ້ pizza prep ໄວແລະສອດຄ່ອງຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເລື່ອນລົງຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າຄວນເບິ່ງຫຍັງແດ່. ຫລີກລ້ຽງຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຮັກສາແປ້ງຂອງທ່ານໃຫ້ດີເລີດແລະເຄື່ອງຂອງທ່ານດໍາເນີນໄປຢ່າງສະດວກ.

ການກໍາຈັດ dough

ແລ່ນ dough ຜ່ານ rollers ຫຼາຍຄັ້ງກໍ່ສາມາດຂະຫຍາຍມັນໄດ້. ແຕ່ລະໃບຂ້າມສາຍຄໍທີ່ຍືດເຍື້ອ, ແລະຫລາຍເກີນໄປມັນເຮັດໃຫ້ມີການຈ່ອຍຜອມ, ບໍ່ມີແສງ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ການຜ່ານສອງຄັນແມ່ນພຽງພໍ: ຜ້າເຊັດໂຕທໍາອິດຂອງແປ້ງມັນປະມານ, ຄວາມຫນາຂອງຄວາມຫນາອັນດັບສອງ. ພັກຜ່ອນ dough 10-15 ນາທີລະຫວ່າງການຜ່ານຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ Gluten ຜ່ອນຄາຍແລະປ້ອງກັນການຫົດຕົວ.

ຕົວຢ່າງ:  ທີ່ Porretta's, ພວກເຂົາໃຊ້ລະບົບສອງຜ່ານ. The First Pass ກໍານົດຄວາມຫນາທີ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້, ຜ່ານທີ່ສອງປັບຕົວເຂົ້າກັບສະພາບການສຸດທ້າຍ (ປົກກະຕິ 2 ຫຼື 3). ວິທີການທີ່ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນນຸ້ມ.

ການຕັ້ງຄ່າ roller ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ

ກໍານົດ rollers ແຫນ້ນເກີນໄປຫຼືວ່າງເກີນໄປເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາ. ບັງຄັບແປ້ງທີ່ຫນາໂດຍຜ່ານຊ່ອງຫວ່າງແຄບແມ່ນມີຄວາມວຸ້ນວາຍໃນເຄື່ອງແລະນ້ໍາຕາແປ້ງ. ກ້ວາງກ່ວາຊ່ອງຫວ່າງທີ່ບໍ່ສະບາຍເກີນໄປຫຼືຫນາເກີນໄປ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຊ່ອງຫວ່າງທີ່ກວ້າງຂວາງ (ຕົວເລກທີ່ສູງກວ່າ, ຄື 5 ຫຼື 6), ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງໃນການຕັ້ງຄ່າຄວາມຫນາສຸດທ້າຍ (ປະມານ 2 ຫຼື 3). ການຫັນປ່ຽນທີ່ລຽບງ່າຍນີ້ປົກປ້ອງ dough ແລະອຸປະກອນ.

ຄໍາແນະນໍາ:  ຢ່າຟ້າວທີ່ຈະຕັ້ງການຕັ້ງຄ່າທີ່ສຸດໃນຫນຶ່ງໃບ. ການປັບຕົວຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ແປ້ງກ້ຽງແລະປ້ອງກັນການຕິດຕາມເຄື່ອງຈັກຫລືຕິດຕາມກະເປົາ.

ການລະເລີຍການບໍາລຸງຮັກສາເປັນປົກກະຕິ

Skipping ການທໍາຄວາມສະອາດປົກກະຕິແລະການດູແລຂອງເຄື່ອງຈັກເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງເຄື່ອງຈັກຫຼຸດລົງແລະເຈັບທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງ dough. flour ແລະ dough buildup ໃນ rollers ເຮັດໃຫ້ sticking ແລະ rolling ທີ່ບໍ່ເທົ່າກັນ. ມ້ວນທີ່ເປື້ອນສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕາໄຫຼຫຼືສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ຫຍາບຄາຍ.

ການບໍາລຸງຮັກສາຕ້ອງໄດ້:

• rollers ສະອາດຫຼັງຈາກທຸກໆການນໍາໃຊ້ກັບເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດທີ່ປອດໄພອາຫານ.

• lubricate ພາກສ່ວນເຄື່ອນຍ້າຍເປັນປະຈໍາໂດຍໃຊ້ນໍ້າມັນລໍ່ລື່ນອາຫານ.

• ກວດເບິ່ງສາຍແອວແລະລະດັບປະຈໍາອາທິດ.

• ເຄື່ອງຈັກເກັບຮັກສາໄວ້ເພື່ອຫລີກລ້ຽງຈາກຝຸ່ນແລະຄວາມເສຍຫາຍ.

ການດູແລປົກກະຕິເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຈັກແລ່ນຢູ່ຢ່າງງຽບໆແລະເຮັດໃຫ້ dough ມ້ວນຢ່າງສົມບູນ. ມັນຍັງປ້ອງກັນການສ້ອມແປງທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼືເວລາພັກຜ່ອນ.

ການບໍາລຸງຮັກສາແລະເບິ່ງແຍງເຄື່ອງຈັກມ້ວນເຂົ້າຫນົມປັງຂອງທ່ານ

ການຮັກສາເຄື່ອງຈັກລອກແບບ pizza ຂອງທ່ານໃນຮູບຊົງທີ່ດີແມ່ນກຸນແຈສໍາຄັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມປົນເປື້ອນ pizza ທີ່ດີເລີດທຸກໆຄັ້ງ. ການບໍາລຸງຮັກສາເປັນປົກກະຕິບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ເຄື່ອງຈັກຍາວກວ່າແຕ່ຍັງຮັບປະກັນການດໍາເນີນງານທີ່ລຽບງ່າຍແລະມີຄຸນນະພາບຂອງແປ້ງ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບການເບິ່ງແຍງເຄື່ອງນຸ່ງຂອງທ່ານ.

ການເຮັດຄວາມສະອາດແລະການຫລໍ່ລື່ນປົກກະຕິ

dough ແລະແປ້ງສາມາດສ້າງຂື້ນຢ່າງໄວວາກ່ຽວກັບ rollers ແລະພາກສ່ວນທີ່ເຄື່ອນຍ້າຍ. ການກໍ່ສ້າງແບບນີ້ເຮັດໃຫ້ຫນຽວ, ມ້ວນທີ່ບໍ່ເທົ່າກັນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງສາມາດທໍາລາຍແຜ່ນ dough ໄດ້. ເຮັດຄວາມສະອາດມ້ວນຢ່າງລະອຽດຫຼັງຈາກທຸກໆການນໍາໃຊ້ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດທີ່ປອດໄພຫຼືນ້ໍາສະບູທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫລີກລ້ຽງສານເຄມີທີ່ໂຫດຮ້າຍທີ່ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຫນ້າດິນ.

ເມື່ອໃດທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງ, lubricate ສ່ວນທີ່ເຄື່ອນຍ້າຍເປັນປະຈໍາ. ໃຊ້ນ້ໍາມັນຫລໍ່ລີດ, ເກຍ, ເກຍ, ແລະຂໍ້ຕໍ່ເພື່ອຮັກສາທຸກຢ່າງໃຫ້ລຽບ. ການຫລໍ່ລື່ນທີ່ຖືກຕ້ອງປ້ອງກັນແລະນ້ໍາຕາແລະຫຼຸດຜ່ອນສຽງດັງໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດງານ.

ການກວດສອບການສວມໃສ່ແລະນ້ໍາຕາ

ກວດກາເຄື່ອງຈັກມ້ວນຂອງທ່ານເລື້ອຍໆເພື່ອຈັບສັນຍານຂອງຄວາມເສຍຫາຍກ່ອນໄວອັນຄວນ. ຊອກຫາ:

• ຮອຍແຕກຫຼືຊິບໃສ່ຫມໍ້

• ສາຍແອວຫລືຕ່ອງໂສ້

• ໄລປະຕູທີ່ວ່າງຫຼື fasteners

• rollers ຫຼືຄູ່ມືທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ

ແກ້ໄຂບັນຫາໃດກໍ່ຕາມທັນທີເພື່ອຫລີກລ້ຽງບັນຫາທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຫຼືການແຕກແຍກຂອງເຄື່ອງໃນເວລາປ່ຽນແປງທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ສາຍແອວທີ່ສວມໃສ່ສາມາດລື່ນແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການມ້ວນທີ່ບໍ່ເທົ່າກັນຫຼືຢຸດເຄື່ອງທັງຫມົດ.

ການຈັດຕັ້ງການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ

ໃນເວລາທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້, ເກັບຮັກສາມ້ວນຂອງ dough ຂອງທ່ານໃນສະຖານທີ່ທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າປົກຄຸມຝຸ່ນຫຼືຝາປິດພາດສະຕິກເພື່ອຮັກສາຝຸ່ນແລະຂີ້ເຫຍື່ອໄປ. ຫລີກລ້ຽງພື້ນທີ່ປຽກຫລືຊຸ່ມຊື່ນທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການກັດກ່ອນຫຼືການກັດກ່ອນ.

ຖ້າເຄື່ອງຂອງທ່ານສາມາດພົກພາໄດ້, ຍ້າຍມັນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອປ້ອງກັນການເຄາະປະຕູຫລືຢອດ. ສະເຫມີປິດແລະຖອດແລະຖອດກ່ອນທີ່ຈະທໍາຄວາມສະອາດຫຼືເຄື່ອນຍ້າຍ.

ສະຫຼຸບ

ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຈັກລອກແບບ pizza ທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫນາທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະປະຫຍັດເວລາໃນເຮືອນຄົວທຸລະກິດ. ການລົງທືນໃນເວລາໃດຫນຶ່ງສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມຄຸນນະພາບ pizza ແລະປະສິດທິພາບ pizza ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເຄື່ອງຈັກຜະລິດເຄື່ອງຈັກອາຫານ Anhui Jinke, ບໍລິສັດຈໍາກັດ . ບໍລິສັດ

ສົງໄສ

ຖາມ: ເຄື່ອງຈັກຜະລິດ pizza pizza ແມ່ນຫຍັງ?

A: ມັນແມ່ນເຄື່ອງມືໃນເຮືອນຄົວທີ່ແປແລະຍືດ pizza pizza ໃຫ້ໃຊ້ມ້ວນ.

ຖາມ: ເປັນຫຍັງໃຊ້ເຄື່ອງຈັກມ້ວນເຂົ້າຫນົມປັງໃສ່ມື?

A: ມັນຮັບປະກັນຄວາມຫນາທີ່ເປັນເອກະພາບ, ເລັ່ງຂະບວນການ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມພະຍາຍາມທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.

ຖາມ: Rollers Dough ບົບໄຮໂດຼລິກເຮັດວຽກແນວໃດ?

A: ພວກເຂົາໃຊ້ຄວາມກົດດັນໄຮໂດຼລິກເພື່ອເຮັດໃຫ້ແປ້ງກ້ຽງຢູ່ລະຫວ່າງແຜ່ນຫຼື rollers.

ຖາມ: Dough Reller ຕ້ອງການການບໍາລຸງຮັກສາຫຍັງແດ່?

A: ການເຮັດຄວາມສະອາດເປັນປະຈໍາ, ການຫລໍ່ລື່ນ, ແລະການກວດກາສໍາລັບການສວມໃສ່ແລະການນ້ໍາຕາແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ.