ပီဇာမုန့်စိမ်းလှိမ့်စက် - ပြီးပြည့်စုံတဲ့ပီဇာအပေါ်ယံလွှာကိုတိုင်းတာတိုင်းပါ

အစဉ်အဆက်ရှေ့နောက်မစ်တဖန်ပီဇာအပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူရုန်းကန်? တစ်စီး ပီဇာမုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်သည်  ဖြေရှင်းနည်းဖြစ်နိုင်သည်။ တသမတ်တည်းအထူနှင့်အတူအားထုတ်မှုပြီးပြည့်စုံသောအပေါ်ယံလွှာကိုအောင်မြင်ရန်။ ဒီ post မှာဒီစက်တွေရဲ့အရေးပါမှုနဲ့သူတို့ရဲ့အကျိုးကျေးဇူးတွေရဲ့အကျိုးကျေးဇူးတွေရဲ့အရေးပါမှုကိုသင်လေ့လာသင်ယူတယ်။

ပီဇာမုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်ကဘာလဲ။

ပီဇာမုန့်မုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်သည်ပီဇာမုန့်စိမ်းကိုတန်းစီရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသောအထူးပြုမီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုစိမ်းလန်းသောဘောလုံးကိုယူပြီး၎င်းကို Uniform Pizza Base သို့အမြန်ဆုံးပြောင်းလဲစေသောစွမ်းအင်သုံးလှိမ့်ထားသော pin တစ်ခုအနေဖြင့်စဉ်းစားပါ။ ဤစက်သည်မုန့်စိမ်းကိုတသမတ်တည်းအထူသို့တသမတ်တည်း နှိပ်. တစ်စ်အထူကိုဖိအားပေးရန်,

ရိုးရာလက်ဖြင့်လှိမ့်ခြင်းနည်းလမ်းများနှင့်မတူဘဲသင်သည်သင်၏လက်များသို့မဟုတ်လှိမ့်သော pin ကို အသုံးပြု. မုန့်စိမ်းကိုလက်ဖြင့်ဆန့ ်. မုန့်စိမ်းကိုလက်ဖြင့်ဆန့ ်. ပုံသွင်းသည့်စက်ကိုပြုလုပ်သောစက်သည်ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအလိုအလျောက်ပြုလုပ်သည်။ ဤအလိုအလျောက်သည်အားသာချက်များကိုရရှိစေသည်။

• ယူနီဖောင်းအထူ -  roller များသည်ဖိအားများပင်လျှင်ပင်ဖိအားပေးသည်။ ၎င်းသည်အစက်အပြောက်များသို့မဟုတ်အလွန်အမင်းပါးလွှာသောဒေသများကိုရှောင်ရှားရန်ကူညီသည်။

• မြန်နှုန်း -  ဒါဟာ manual method တွေထက်မုန့်စိမ်းကိုအများကြီးမြန်မြန်ဆန်ဆန်လှိမ့်တယ်,

• လျှော့ချခြင်းအားထုတ်မှု -  ၎င်းသည်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ strain ကိုလှိမ့်သောမုန့်စိမ်းများထဲမှထွက်လာပြီး 0 န်ထမ်းများသည်အထွတ်အထိပ်အချိန်၌စောင့်ရှောက်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

• မျိုးစုံ -  စက်များစွာသည်မတူကွဲပြားသောပီဇာအရွယ်အစားအမျိုးမျိုးမှ settings settings, settings size sizes မှ settings for size အရွယ်ပီဇာအထိချိန်ညှိရန်သင့်အားခွင့်ပြုသည်။

ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်သလဲ

ပုံမှန်ပီဇာမုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်သည် roller နှစ်ခုရှိသည်။ ပထမအစုံသည်မုန့်စိမ်းဘောလုံးကိုကြမ်းတမ်းသောစာရွက်ထဲသို့ချလိုက်သည်။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းသည်အထူညှိညှိနိုင်သည့်ချိန်ညှိ roller များမှဖြတ်သန်းသွားသည်။ Rollers များကိုသင်လိုချင်သောအပေါ်ယံလွှာအထူသို့ထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်မစမပါဘဲမုန့်စိမ်းကိုညင်ညင်သာသာဖြည့်ဆည်းပေးသည်။

ရိုးရာမုန့်စိမ်းလှိ

မ့်	ကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ပါ	လက်များ
အရှိန်	နှေးနှေးသည်ကျွမ်းကျင်မှုပေါ်မူတည်သည်	အစာရှောင်ခြင်း, တသမတ်တည်းမြန်နှုန်း
ကိုက်ညီမှု	variable ကိုအသုံးပြုသူအပေါ်မူတည်သည်	အချိန်တိုင်းယူနီဖောင်းအထူထူ
ကြိုးပမ်းခြင်း	ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာတောင်းဆိုခြင်း	အနည်းဆုံးရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအားထုတ်မှု
ကျွမ်းကျင်မှုလိုအပ်သည်	အမြင့်, အလေ့အကျင့်လိုအပ်သည်	အနိမ့်, လည်ပတ်ရန်လွယ်ကူသည်
ထုတ်လုပ်မှုပမာဏ	လက်စွဲအလုပ်သမားဖြင့်ကန့်သတ်	မြင့်မားသောအတိုးအကျယ်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်

လက်များကိုလှိမ့်ခြင်းသည်ရိုးရာထိတွေ့မှုပေးသော်လည်း Neapert ကဲ့သို့သောပီဇာစတိုင်များအတွက်ပိုမိုကောင်းမွန်သောအရာ, သူတို့ကအထူးသဖြင့်မြန်နှုန်းနှင့်တူညီမှုအမှုကိစ္စအတွက်စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်များတွင်လူကြိုက်များသည်။

ပီဇာမုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်အမျိုးအစားများ

ပီဇာမုန့်စိမ်းကိုအလျင်အမြန်နှင့်အညီအမျှနှင့်အညီအမျှ, ကွဲပြားခြားနားသောလိုအပ်သောစက်များကိုဖြန့်ချိသောအခါ။ သင်ကြုံတွေ့ရနိုင်သည့်ပီဇာမုန့်စိမ်းသောစက်များအမျိုးအစားများကိုလေ့လာကြည့်ရအောင်။

ဟိုက်ဒရောလစ်မုန့်စိမ်း drough

ဟိုက်ဒရောလစ်မုန့်စိမ်း roller များသည်အညီအမျှမုန့်စိမ်းကိုအညီ ဦး စားရန်အစွမ်းထက်သောဟိုက်ဒရောလစ်ဖိအားကိုအသုံးပြုသည်။ သူတို့ကပြားချပ်ချပ် (သို့) roller နှစ်ခုအကြားမုန့်စိမ်းကို နှိပ်. ယူနီဖောင်းအထူကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်တသမတ်တည်းအင်အားသုံး ဤစက်များကိုအလုပ်များသောစီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်များတွင်မကြာခဏကြီးမားသောပမာဏကိုလွယ်ကူစွာကိုင်တွယ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

• အားသာချက်များ -  ထူထပ်သောသို့မဟုတ်သိပ်သည်းသောမုန့်စိမ်းများ,

• အကောင်းဆုံးအတွက်  - မြင့်မားသောအသံအတိုးအကျယ်ပဇဇရယာသည်အလျင်အမြန်အလံများအလျင်အမြန်အလျင်အမြန်အလျင်အမြန်

လက်စွဲစာအုပ် dough roller

လက်စွဲစာအုပ်မုန့်စိမ်း roller များသည်လက်ဖြင့်စစ်ဆင်ရေးကိုအားယူပြီး roller များကိုရွှေ့ရန် crank သို့မဟုတ်လီဗာကိုအသုံးပြုသည်။ ၎င်းတို့သည်စွမ်းအင်သုံးဗားရှင်းများထက်ပိုမိုအားစိုက်ထုတ်ရန်လိုအပ်သော်လည်း၎င်းတို့သည်အော်ပရေတာများကိုအမြန်နှုန်းနှင့်ဖိအားကိုထိန်းချုပ်နိုင်သည်။

• အားသာချက်များ -  ကုန်ကျစရိတ်, ရိုးရှင်းသောဒီဇိုင်း, ထိန်းသိမ်းရန်လွယ်ကူသည်။

• အကောင်းဆုံးအတွက် -  အသံအတိုးအကျယ်အလယ်အလတ်နှင့်ဘတ်ဂျက်အကန့်အသတ်ရှိသည့် Pizzerias သို့မဟုတ်အိမ်မီးဖိုချောင်များ

pneumatic မုန့်စိမ်း roller

Pneumatic မုန့်စိမ်း roller များသည် roller များကိုမောင်းထုတ်ရန်လေဖိအားကိုအသုံးပြုသည်။ ဤအမျိုးအစားသည်ဟိုက်ဒရောလစ်များ၏ချောချောမွေ့မွေ့လုပ်ဆောင်မှုကိုပိုမိုမြန်ဆန်စွာလည်ပတ်စေသည်။ လေဖိအားသည် roller များကို drought များအားညင်ညင်သာသာနှင့်ထိထိရောက်ရောက်မှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ်မှတွန်းအားပေးသည်။

• အားသာချက်များ -  မြန်ဆန်သောလည်ပတ်မှု, စက်မှု 0 တ်ဆင်ခြင်း,

• အကောင်းဆုံးအတွက် -  အမြန်နှုန်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမုန့်စိမ်းကုသမှုအကြားချိန်ခွင်လျှာလိုချင်သောအကြီးစားလုပ်ငန်းများအတွက်အလတ်စား။

သူတို့တစ် ဦး ချင်းစီကတခြား

feature	ဟိုက်ဒရောလစ်မုန့်စိမ်း drough rollers	pneumatic မုန့် drowlers	pneumatic မုန့် roller များနှင့် ကွဲပြားခြားနားသည်
ပါဝါအရင်းအမြစ်	ဟိုက်ဒရောလစ်အရည်ဖိအား	လူ့စွမ်းအား (crank / lever)	compressed လေထု
အရှိန်	မြင့်သော	အလယ်အလတ်မှနှေး	မြင့်သော
ကြီးကြပ်ခြင်း	အလိုအလျောက်ဖိအား settings	ဖိအားကျော်လက်စွဲထိန်းချုပ်မှု	အလိုအလျောက်လေဖိအား
တည်မြဲစေခြင်း	ဟိုက်ဒရောလစ်ယိုယွင်းလိုအပ်သည်	အနည်းဆုံးစက်မှုအနည်းဆုံး, minimal	လေကြောင်းစနစ်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုလိုအပ်သည်
ပေးရ	ပိုမိုမြင့်မားသောကြိုတင်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုပိုမိုမြင့်မား	အနိမ့်ဆုံးကုန်ကျစရိတ်	မနည်းမများသော
အကောင်းဆုံးအသုံးပြုမှုအမှု	ကြီးမားသောစီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်	သေးငယ်တဲ့မီးဖိုချောင်, ရံဖန်ရံခါအသုံးပြုမှု	ကြီးမားသောမီးဖိုချောင်မှအလယ်အလတ်

ပီဇာမုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်ကိုအသုံးပြုခြင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများ

ပီဇာမုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်အထူးသဖြင့်ပြီးပြည့်စုံသောပီဇာများကိုထိထိရောက်ရောက်အစေခံရန်ရည်ရွယ်သည့်အလုပ်များသောမီးဖိုချောင်များအတွက်အဓိကအားသာချက်များကိုအသုံးပြုသည်။ ဒီနေရာမှာဂိမ်း - changer တစ်ခုဖြစ်တဲ့အဘယ်ကြောင့်:

ပီဇာအပေါ်ယံလွှာအထူအတွက်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု

အကြီးမားဆုံးအကျိုးကျေးဇူးများအနက်တစ်ခုမှာတူညီသောအပေါ်ယံလွှာအထူကိုအချိန်တိုင်းအထူဖြစ်သည်။ စက်၏ roller များသည်မုန့်စိမ်းတစ်လျှောက်တွင်ဖိအားများပင်ဖိအားပေးမှုကိုပင်အသုံးပြုသည်။ ထို့ကြောင့်အထူသို့မဟုတ်ပါးလွှာသောအစက်အပြောက်များမပေါ်လာပါ။ ဒီတူညီမှုကပီဇာကိုအညီအမျှမုန့်ဖုတ်ပေးတယ်, သငျသညျပါးလွှာသော cracker အပေါ်ယံလွှာသို့မဟုတ်အနည်းငယ်ပိုထူအခြေစိုက်စခန်းတစ်ခုလိုချင်သည်ဖြစ်စေစက်သည်မုန့်စိမ်းအစက်အပြောက်, အချပ်ပြီးနောက်အချပ်များကိုစောင့်ရှောက်သည်။

ဥပမာအားဖြင့်, စီးပွားဖြစ်ပီဇယားတစ်စုံသည်အလျင်အမြန်ရောက်နေစဉ်စားဖိုမှူးများသည်ရှုပ်ထွေးခြင်းသို့မဟုတ်မုန့်စိမ်းအထူကိုတိုင်းတာရန်စိတ်မပူစရာမလိုပါ။ စက်၏ချိန်ညှိချက်များသည်ပီဇာတိုင်းကိုပြီးပြည့်စုံသောအခြေခံအုတ်မြစ်ဖြင့်စတင်သည်,

စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်များတွင်အချိန်ထိရောက်မှု

အမှာစာများတက်ပုံသည့်အခါမြန်နှုန်းကိစ္စရပ်များ။ အထူးသဖြင့်ပီဇာများစွာပြုလုပ်သောအခါ, မုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်သည်ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုသိသိသာသာမြန်စေသည်။ ၎င်းသည်မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းမုန့်စိမ်းဘောလုံးမျိုးစုံကိုပေါင်းစည်းနိုင်ပြီး 0 န်ထမ်းများကိုလှည့်ခြင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ခြင်းများကိုအာရုံစိုက်နိုင်သည်။

ဤစွမ်းဆောင်ရည်သည်ဖောက်သည်များအတွက်စောင့်ဆိုင်းနေပြီးမီးဖိုချောင်လုပ်ငန်းကိုတိုးတက်စေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ဟိုက်ဒရောလစ်သို့မဟုတ် pneumatic roller သုံး. ပီဇာပူးတွဲသည်စိမ်းလန်းစိုပြေသော 0 ယ်လိုအားကိုမစွန့်လွှတ်ဘဲ 0 ယ်လိုအားမြင့်မားနိုင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာတံခါးနှင့်ပျော်ရွှင်သောဖောက်သည်များထံပီဇာကိုဆိုလိုသည်။

မုန့်စိမ်းဖြုန်းတီးရာလျှော့ချ

လက်စွဲစာအုပ်လှိမ့်ခြင်းသည်မညီမညာဖြစ်နေသောမုန့်စိမ်းဆန့်ထုတ်ပေးနိုင်ပြီးမျက်ရည်များကျခြင်းသို့မဟုတ်ဖြုန်းတီးသောစိမ်းလန်းစိုပြေသောမုန့်စိမ်းလောင်သောစိမ်းလောင်သောအရာများပြုလုပ်နိုင်သည်။ လှိမ့်စက်သည်၎င်းကိုအညီအမျှဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းကိုညင်ညင်သာသာဆန့်စေသည်။ ၎င်းသည်အလုပ်များသောမုန့်စိမ်းသို့မဟုတ်အပေါက်များကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အခွင့်အလမ်းကိုလျော့နည်းစေသည်။

လျော့နည်းတောင့်တင်းခြင်းဆိုသည်မှာမုန့်စိမ်းကိုအမှိုက်ထက်ပိုသောပီဇာသို့သွားသည်။ ၎င်းသည်အထူးသဖြင့်မြင့်မားသော volume settings တွင်အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှငွေကိုအချိန်ကြာလာသည်။ ထို့အပြင်တသမတ်တည်းမုန့်စိမ်းကိုင်တွယ်ခြင်းသည်မုန့်စိမ်းဓါတ်ကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့် texture ကိုထိန်းသိမ်းရန်အထောက်အကူပြုသည်။

အပိုဆောင်းအားသာချက်များ

ချိန်ညှိချက်များ -  စက်များတော်တော်များများကသင့်အိန်အထူနှင့်အရွယ်အစားကိုစိတ်ကြိုက်ပြုပြင်ခွင့်ပြုသည်။

ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ strain လျှော့ချခြင်း -  0 န်ထမ်းများသည်ထပ်ခါတလဲလဲလက်ငင်းထုတ်လွှင့်ခြင်း, ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုနှင့်ဒဏ်ရာများကိုတားဆီးခြင်းကိုတားဆီးနိုင်သည်။

တိုးတက်ရေးသင်တန်း -  0 န်ထမ်းအသစ်များသည်စက်ကိုအလျင်အမြန်လည်ပတ်ရန်,

အစစ်အမှန်ကမ္ဘာဥပမာ

Porretta ၏လူကြိုက်များသောချီကာဂိုပုံစံပီဇွန်းတွင်လူကြိုက်များသောချီကာဂိုစတိုင်ပီဇွန်းတွင်မုန့်စိမ်း roller သည်မီးဖိုချောင်အဓိကဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်မုန့်ဘောလုံးကိုချောချောမွေ့မွေ့ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်သောဘောလုံးများကိုလက်သည်းခြေသကာချောချောမွေ့မွေ့ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်ကိုင်တွယ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည်သူတို့၏လက်မှတ်ကိုပါးလွှာသောအက်ကွဲပုံစံအပေါ်ယံလွှာကိုထောက်ပံ့ပေးပြီးအလုပ်များသောဆိုင်းများစဉ်အတွင်းမီးဖိုချောင်ကိုချောချောမွေ့မွေ့လည်ပတ်စေသည်။

ပီဇာမုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်ကိုဘယ်လိုသုံးရမလဲ

ပီဇာမုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ပထမ ဦး ဆုံးလှည်ပုံရသော်လည်းသင်ကဆွဲထားပြီးသည်နှင့်တပြိုင်နက်, Pro လိုမျိုးစက်ကိုဆွဲဆောင်နိုင်အောင်ကူညီဖို့ရိုးရိုးလေးခြေလှမ်းလမ်းညွှန်တစ်ခုပါ။

စက်ကိုလည်ပတ်ရန်ခြေလှမ်း - အဆင့်လမ်းညွှန်

1. သင်၏မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ  ။ မုန့်စိမ်းပျော့ပျောင်းသော်လည်းစေးကပ်မထားသင့်ပါ။ တုတ်ချောင်းလျှင်,

2. Rollers များကိုသတ်မှတ်ပါ။  စက်များသည်ပုံမှန်အားဖြင့် 1 မှ 10 အထိရေတွက်ခြင်းများရှိသည်။ Rollers များမှာအများအားဖြင့် 1 မှ 10 အထိရေတွက်ခြင်းဖြင့် roller များကို setting (ပိုမိုမြင့်မားသောအရေအတွက်) သို့စတင်ခြင်းဖြင့်စတင်ပါ။ ဒါကမုန့်စိမ်းကိုက်ခြင်းသို့မဟုတ်စက် strain ကိုကာကွယ်ပေးသည်။

3. မုန့်စိမ်းကိုကျွေးမွေးပါ -  မုန့်စိမ်းဘောလုံးကိုစက်၏အစာကျွေးခြင်းဗန်းသို့မဟုတ်ပေါ်ရှိမုန့်စိမ်းဘောလုံးပေါ်တွင်ထားပါ။ ၎င်းကို roller ထဲသို့လမ်းညွှန်ရန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖိအားကိုသုံးပါ။ မညီမညာဖြစ်နေသောဆန့်ခြင်းကြောင့်မုန့်စိမ်းကိုအတင်းအကျပ်ရှောင်ကြဉ်ပါ။

4. ပထမ ဦး ဆုံး Pass -  မုန့်စိမ်းသည်ကြမ်းတမ်းသောစာရွက်ထဲသို့ချလိုက်လိမ့်မည်။ ဤကန ဦး pass ကပျော့ပျောင်းစေပြီးမအလုပ်ကြောမပါဘဲမုန့်စိမ်းပျံ့နှံ့စေသည်။

5. အထူချိန်ညှိပါ -  သင်လိုချင်သောအပေါ်ယံလွှာအထူသို့ရောက်ရန် roller ကိုတဖြည်းဖြည်းလျှော့ချပါ။ ဥပမာအားဖြင့်, နောက်ဆုံးအထူ setting ကို 2 သို့မဟုတ် 3 ဖြစ်လျှင်ပထမ pass အပေါ် 5 သို့မဟုတ် 6 မှာစတင်ပါ, ထို့နောက်လျှော့ချပါ။

6. ဒုတိယ pass:  အသစ်သော setting ကိုနောက်တဖန် roller မှတဆင့်မုန့်စိမ်းကိုပြန်ပြေးပါ။ ၎င်းသည်မုန့်စိမ်းစာရွက်ကိုချောမွေ့စေပြီးအထူပင်ကိုသေချာစေသည်။

7. စစ်ဆေးခြင်းနှင့်ချုံ့ခြင်း -  လှိမ့်တစ်ကြိမ်, လိုအပ်လျှင်ဆေးကြောပြီးလျှင်မုန့်ဖုတ်နေစဉ်အတွင်းပူဖောင်းများကိုကာကွယ်ရန် Dock ကို Dock လုပ်ပါ။

8. Topping နှင့်မုန့်ဖုတ်ရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်ပါ -  သင်၏မုန့်စိမ်းသည်ထင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်။

အကောင်းဆုံးမုန့်စိမ်းကိုက်ညီမှုကိုရရှိရန်အတွက်သိကောင်းစရာများ

• မုန့်စိမ်းကိုမအိပ်ပါနှင့်  ။ များသောအားဖြင့်နှစ်ခုဖြတ်သန်းသည်။

• ဖြတ်သန်းအကြားအနားယူပါ  ။ ဤသည် gluten အပန်းဖြေအနားယူခြင်းနှင့်ကျုံ့ကာကွယ်ပေးသည်။

• မုန့်စိမ်းအမျိုးအစားကိုချိန်ညှိပါ -  ပိုမိုလေးလံသောမုန့်စိမ်းများသည်အနည်းငယ်ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော roller ကွာဟမှုလိုအပ်လိမ့်မည်။ ပိုမိုပေါ့ပါးသောမုန့်စိမ်းများသည်ပါးလွှာသောချိန်ညှိချက်များကိုကိုင်တွယ်နိုင်သည်။

• Rollers ကိုသန့်ရှင်းအောင်ထားပါ  ။ လိုအပ်ပါကပုံမှန်ထမင်းစားချိန်ကိုသန့်ရှင်းပါ။

• တဖြည်းဖြည်းအထူလျှော့ချခြင်းကိုအသုံးပြုပါ  ။ ၎င်းသည်မုန့်စိမ်းကိုပျက်စီးစေပြီးစက်ကိုဖိအားပေးနိုင်သည်။

လက်တွေ့ကျတဲ့ဥပမာ

Porretta ၏အလုပ်များသောချီကာဘဂ်ပုံစံပီဇိရှင်မွတ်မာယာတွင် Dough roller သည်အဓိကဖြတ်သန်းမှုနှစ်ခုရှိသည်။ ပထမဖြတ်သွားသည်မုန့်စိမ်းဘောလုံးကို roller ကိုမပြုပြင်ဘဲစီမံခန့်ခွဲနိုင်သောစာရွက်ထဲသို့ချလိုက်သည်။ ဒုတိယ PAST သည်အထူကို 2 နှင့် 3 ခန့်ကိုချိန်ညှိခြင်းနှင့် ပတ်သက်. တဖြည်းဖြည်းလျှော့ချရန်ညှိနိုင်သောအဖုကိုအသုံးပြုသည်။

ဤနည်းလမ်းနှစ်ဆင့်သည်မုန့်စိမ်းကိုအလွန်အကျွံအလုပ်လုပ်ကိုင်ခြင်းနှင့်အပေါ်ယံလွှာအလင်းနှင့်ကြည်လင်ပြတ်သားစေသည်။ လှိမ့်ပြီးနောက်မုန့်စိမ်းကို topping မတိုင်မီချုံ့ခြင်းနှင့်ချုံ့သည်။ ဤနည်းလမ်းသည်သူတို့၏လက်မှတ်ကိုပါးလွှာသောအက်ကွဲပုံစံအပေါ်ယံလွှာနှင့်အလုပ်များသောနာရီများအတွင်းထုတ်လုပ်မှုကိုမြန်စေသည်။

ရှောင်ရှားရန်ဘုံအမှားများ

ပီဇာမုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ပီဇာ prep ကိုပိုမိုမြန်ဆန်စွာနှင့်ပိုမိုတသမတ်တည်းစေသည်။ စောင့်ကြည့်ရမည့်အရာကိုမသိလျှင်ချော်ရန်လွယ်ကူသည်။ သင်၏မုန့်စိမ်းကိုချောချောမွေ့မွေ့လည်ပတ်စေရန်ဤဘုံအမှားများကိုရှောင်ကြဉ်ပါ။

မုန့်စိမ်း overworking

အကြိမ်များစွာကတဆင့်မုန့်စိမ်းကိုအပြေးပြေးခြင်းနှင့်အကြိမ်များစွာကပို.ဆိုးနိုင်သည်။ Pass တစ်ခုစီသည် Gluten Strands ကိုဆန့ ်. ၎င်းကိုအလွန်အကျွံပြုလုပ်ခြင်းသည်အပေါ်ယံလွှာ Chewy ကိုမလင်းစေပါ။ များသောအားဖြင့်နှစ်ခုဖြတ်သန်းမှုသည်လုံလောက်သည်။ ပထမတစ်ခုမှာအကြမ်းအားဖြင့်မုန့်စိမ်းကိုအကြမ်းအားဖြင့်ချထားသည်။ သင်ပိုမိုလိုအပ်ပါက passes အကြား 10-15 မိနစ်အကြား 10-15 မိနစ်မုန့်စိမ်းအနားယူပါ။ ဒါက gluten အပန်းဖြေအနားယူနိုင်ပြီးကျုံ့ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

ဥပမာ -  Woretta's မှာသူတို့ဟာနှစ်ဖက်စလုံးကိုသုံးတယ်။ ပထမဖြတ်သန်းမှုသည်စီမံခန့်ခွဲနိုင်သောအထူကိုသတ်မှတ်သည်။ ဒုတိယ pass သည်နောက်ဆုံးချိန်ညှိချက် (များသောအားဖြင့် 2, 3) ။ ဤသည်တဖြည်းဖြည်းချဉ်းကပ်မှုသည်လက်ဝါးကြီးအုပ်နှင့်ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

မမှန်ကန်သော roller settings

roller များကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ထားခြင်းသို့မဟုတ်ချောင်ချောင်ချောင်ခြင်းတို့သည်ပြ problems နာများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ထူထပ်သောကွာဟချက်မှတဆင့်ထူသောမုန့်စိမ်းကိုအတင်းအကျပ်ဖိအားပေးစက်နှင့်မျက်ရည်မုန့်စိမ်း။ ကျယ်ပြန့်သောကွာဟမှုကိုမညီမညာဖြစ်နေသောအရွက်များမညီမညာဖြစ်နေသောအရွက်များမညီမညာဖြစ်နေသည်။ ပိုမိုကျယ်ပြန့်သောကွာဟချက်ဖြင့်စတင်ပါ (5 သို့မဟုတ် 6 ကဲ့သို့သောအရေအတွက်) ဖြင့်စတင်ပါ။ ထို့နောက်၎င်းကိုနောက်ဆုံးအထူ setting ကိုတဖြည်းဖြည်းလျှော့ချပါ။ ဒီချောချောမွေ့မွေ့အကူးအပြောင်းကမုန့်စိမ်းနှင့်ပစ္စည်းကိရိယာများကိုကာကွယ်ပေးသည်။

ထိပ်ဖျား:  တစ် pass အတွက်အပါးလွှာဆုံး setting ကိုမသွားပါနဲ့။ တဖြည်းဖြည်းညှိနှိုင်းမှုသည်မုန့်စိမ်းကိုချောမွေ့စွာထိန်းသိမ်းထားပြီးစက် sputtering သို့မဟုတ်မုန့်စိမ်းလမ်းကြောင်းများကိုကာကွယ်ပေးသည်။

ပုံမှန်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုလျစ်လျူရှု

လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်သန့်ရှင်းရေးနှင့်ထိန်းသိမ်းခြင်းစက်ကိုကျော်သွားခြင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းခြင်းစက်ကိုဖြတ်ပြီးမုန့်စိမ်းအရည်အသွေးကိုနာကျင်စေသည်။ roller ပေါ်တွင်မုန့်ညက်နှင့်မုန့်စိမ်းတည်ဆောက်ခြင်းကိုစွဲမှတ်ခြင်းနှင့်မညီမညာဖြစ်နေသောလှိမ့်ခြင်းများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ညစ်ပတ်လှည့်လည်သမားများသည်မုန့်စိမ်းကိုဖြိုဖျက်နိုင်သည်သို့မဟုတ်ကြမ်းတမ်းသောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုဖန်တီးနိုင်သည်။

ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုမရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်

• အစားအစာ - လုံခြုံသောသန့်ရှင်းရေးနှင့်အတူအသုံးပြုမှုတိုင်းကိုအသုံးပြုပြီးနောက်စင်ကြယ်သော roller ။

• ရွေ့လျားနေသောအစိတ်အပိုင်းများကိုအစားအစာ - အတန်းချောဆီကိုမှန်မှန်သုံးပါ။

• ခါးပတ်များနှင့် roller alignment ကိုအပတ်စဉ်စစ်ဆေးပါ။

• ဖုန်မှုန့်နှင့်ပျက်စီးမှုကိုရှောင်ရှားရန်ဖုံးအုပ်ထားသောစက်ကိုဖုံးအုပ်ထားပါ။

ပုံမှန်စောင့်ရှောက်မှုသည်စက်ကိုတိတ်တဆိတ်လှိမ့်နေသည့်အညီအမျှနှင့်မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်ပြေးနေသည်။ ၎င်းသည်အကုန်အကျပြင်ဆင်ခြင်းသို့မဟုတ်ကျချိန်ချိန်စလုံးကိုလည်းကာကွယ်ပေးသည်။

သင်၏မုန့်လှိမ့်စက်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့်စောင့်ရှောက်မှု

သင်၏ပီဇာမုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်ကိုကောင်းမွန်သောပုံသဏ် in ာန်ဖြင့်ထိန်းသိမ်းခြင်းသည်ပြီးပြည့်စုံသောပီဇာအပေါ်ယံလွှာများကိုအချိန်တိုင်းရရန်သော့ချက်ဖြစ်သည်။ ပုံမှန်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုသည်စက်ကိုနောက်ဆုံးကြာရှည်စွာသာမကချောမွေ့သောလည်ပတ်မှုနှင့်တသမတ်တည်းမုန့်စိမ်းအရည်အသွေးကိုလည်းသေချာစေသည်။ သင်၏မုန့် roller ကိုကြည့်ရှုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့် ပတ်သက်. သင်သိရန်လိုအပ်သည့်အရာဖြစ်သည်။

ပုံမှန်သန့်ရှင်းရေးနှင့်ချောဆီ

မုန့်စိမ်းနှင့်ဂျုံမှုန့်များသည် roller များနှင့်ရွေ့လျားနေသောအစိတ်အပိုင်းများကိုလျင်မြန်စွာတည်ဆောက်နိုင်သည်။ ဤတည်ဆောက်မှုသည်ကပ်ခြင်း, မညီမညာဖြစ်နေသောလှိမ့်ခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းစာရွက်ကိုပင်ပျက်စီးစေနိုင်သည်။ အစားအစာလုံခြုံစိတ်ချရသောသို့မဟုတ်နွေးထွေးသောဆပ်ပြာရေကို အသုံးပြု. အသုံးပြုမှုတိုင်းကိုအသုံးပြုပြီးနောက် roller များကိုသေချာစွာသန့်ရှင်းပါ။ စက်များ၏မျက်နှာပြင်များကိုထိခိုက်စေနိုင်သောကြမ်းတမ်းသောဓာတုပစ္စည်းများကိုရှောင်ပါ။

သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့ပြီးခြောက်သွေ့သောအစိတ်အပိုင်းများကိုပုံမှန်ချောဆီချလိုက်ပါ။ အရာအားလုံးကိုချောချောမွေ့မွေ့လည်ပတ်ရန်ဝက်ဝံများ, ဂီယာများနှင့်အဆစ်များအပေါ်အစားအစာအဆင့်ချောဆီကိုသုံးပါ။ သင့်လျော်သောချောဆီကို 0 တ်ဆင်ခြင်းနှင့်မျက်ရည်များကိုဖြိုခွဲခြင်းနှင့်လည်ပတ်နေစဉ်အတွင်းဆူညံသံများကိုလျော့နည်းစေသည်။

0 တ်ဆင်ခြင်းနှင့်မျက်ရည်စစ်ဆေးခြင်း

သင့်ရဲ့မုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်ကိုစောစီးစွာဖမ်းယူနိုင်အောင်စောစောစစ်ဆေးပါ။ ကိုလိုက်ရှာနေသည်:

• roller အပေါ်အက်ကွဲသို့မဟုတ်ချစ်ပ်များ

• ခါးပတ်သို့မဟုတ်ချည်နှောင်

• လျော့နည်း bolts သို့မဟုတ်စွဲစေ

• လွဲမှားစွာ roller သို့မဟုတ်လမ်းညွှန်များ

အလုပ်များနေစဉ်အတွင်းကြီးမားသောပြ problems နာများသို့မဟုတ်စက်ပြိုကွဲမှုကိုရှောင်ရှားရန်ချက်ချင်းဖြေရှင်းချက်ကိုဖြေရှင်းပါ။ ဥပမာအားဖြင့် 0 တ်ဆင်ထားသောခါးပတ်သည်မညီမညာဖြစ်နေသောလှိမ့်ခြင်းသို့မဟုတ်စက်ကိုလုံးဝရပ်တန့်စေနိုင်သည်။

သင့်လျော်သောသိုလှောင်မှုအလေ့အကျင့်

အသုံးမပြုသည့်အခါသင်၏မုန့်စိမ်း roller ကိုသန့်ရှင်းသောခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်သိုလှောင်ထားပါ။ ဖုန်နှင့်အပျက်အစီးများကိုရှောင်ရှားရန်ဖုန်ထူသောအထည်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်အဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ သံချေးသို့မဟုတ်ချေးယူနိုင်သောစိုစွတ်သောသို့မဟုတ်စိုထိုင်းသောဒေသများကိုရှောင်ကြဉ်ပါ။

သင့်စက်သည်သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူသောဖြစ်ပါကခေါက်သို့မဟုတ်ကျစေခြင်းမှကာကွယ်ရန်ဂရုတစိုက်ရွှေ့ပါ။ အမြဲတမ်းပိတ်ခြင်းနှင့်မသန့်ရှင်းစွာဖွင့်ခြင်းမပြုမီပိတ်ပါ။

ကောက်ချက်

ပီဇာမုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်တသမတ်တည်းအပေါ်ယံလွှာအထူကို အသုံးပြု. အလုပ်များသောမီးဖိုချောင်များတွင်အချိန်သက်သာစေသည်။ တစ်ခုတွင်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခြင်းသည်ပီဇာအရည်အသွေးနှင့်ထိရောက်မှုကိုသိသိသာသာမြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်. Anhui Jinke FoodStuff MASTERSERSIONCARE CO. , Ltd.  PUZZA -INE ပြုလုပ်ခြင်းသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောတန်ဖိုးများရှိသောထူးခြားသောအင်္ဂါရပ်များဖြင့်စက်များကိုကမ်းလှမ်းသည်။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

မေး။ ပီဇာမုန့်စိမ်းလှိမ့်စက်ကဘာလဲ။

ဖြေ။ ။ ဒါဟာ Pizza မုန့်စိမ်းကိုအညီအမျှအညီရှင်းနေပြီးဖြန့်ချိတဲ့မီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာတစ်ခုပါ။

Q: မုန့်စိမ်းစက်ကိုလက်လိပ်ကိုအဘယ်ကြောင့်သုံးရတာလဲ။

ဖြေ။ ။ ဒါဟာယူနီဖောင်းအထူကိုသေချာစေတယ်, လုပ်ငန်းစဉ်ကိုမြန်စေပြီးရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအားထုတ်မှုကိုလျော့နည်းစေသည်။

မေး။

ဖြေ။ ။ သူတို့ကဟိုက်ဒရောလစ်ဖိအားကိုပြားတွေ,

မေး။ ။ မုန့်စိမ်း roller လိုအပ်တဲ့ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုကဘာလုပ်သလဲ။

A: 0 တ်ဆင်ခြင်းနှင့်မျက်ရည်များအတွက်ပုံမှန်သန့်ရှင်းရေး, ချောဆီ, ချောဆီနှင့်စစ်ဆေးခြင်းသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။