Views: 0 Author: Site Editor ເວລາເຜີຍແຜ່: 2025-06-23 ຕົ້ນກໍາເນີດ: ເວັບໄຊ
ເຈົ້າກຳລັງສູ້ກັບເຂົ້າຈີ່ບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີບໍ? ໂຄງສ້າງ dough ທີ່ສົມບູນແບບເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການບັນລຸ dough ກ້ຽງ, elastic ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຈີ່. ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ເຕັກນິກທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງທຸກໆຄັ້ງ. ກຽມພ້ອມທີ່ຈະປັບປຸງທັກສະການເຮັດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ!
ກ ເຄື່ອງມ້ວນ dough ຖືກອອກແບບມາເພື່ອແປແລະຮູບຮ່າງຂອງ dough ໂດຍການຜ່ານມັນຜ່ານ rollers ປັບໄດ້. ມັນຮັບປະກັນວ່າ dough ໄດ້ຖືກແຜ່ລາມຢ່າງເທົ່າທຽມກັນກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ສອດຄ່ອງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນເອກະພາບ.
ບໍ່ຄືກັບການມ້ວນດ້ວຍມື, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນາບໍ່ສະເຫມີກັນ, ເຄື່ອງມ້ວນ dough ສະຫນອງຄວາມແມ່ນຍໍາແລະຄວາມໄວ. ເຄື່ອງປະສົມແບບຢືນແມ່ນດີສໍາລັບການ kneading ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຈັດການຂະບວນການມ້ວນ. ເຄື່ອງມ້ວນ dough ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການທັງຫມົດງ່າຍດາຍ, ປະຫຍັດເວລາແລະຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງໃນທຸກໆຊຸດ.
ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນການສ້າງແປ້ງທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ເຫມາະສົມ, ຮັບປະກັນວ່າມັນອົບໄດ້ເທົ່າທຽມກັນ. ໂດຍສະເຫນີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນ, ເຄື່ອງມ້ວນ dough ຊ່ວຍໃຫ້ບັນລຸໂຄງສ້າງ crumb ທີ່ສົມບູນແບບໃນ loaf ສຸດທ້າຍ. ພາລະບົດບາດຂອງຕົນໃນການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ invaluable, ໃຫ້ທັງຄວາມເປັນເອກະພາບແລະຄວາມໄວ.
ເຄື່ອງມ້ວນ Dough ໂດຍປົກກະຕິມີການຕັ້ງຄ່າທີ່ສາມາດປັບໄດ້ສໍາລັບຄວາມໄວແລະຄວາມຫນາ. ການຕັ້ງຄ່າເຫຼົ່ານີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະປັບ dough ກັບສູດເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ໂຄງສ້າງຂອງ dough ທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນກຸນແຈທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ມັນຫມາຍເຖິງວິທີທີ່ dough ມີຄວາມຮູ້ສຶກແລະປະຕິບັດຕົວຍ້ອນວ່າມັນຖືກມ້ວນ, kneaded, ແລະຮູບຮ່າງ. ໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງຮັບປະກັນໄດ້ dough ລຽບ, ຍືດຫຍຸ່ນທີ່ສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້ດີແລະອົບໄດ້ເທົ່າທຽມກັນ.
ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, dough ທີ່ເຫມາະສົມຄວນມີສາມລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນ: ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ຄວາມລຽບ, ແລະຄວາມສອດຄ່ອງ. ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຊ່ວຍໃຫ້ dough ຍືດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການຈີກຂາດ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມລຽບເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຈັບ. ຄວາມສອດຄ່ອງຮັບປະກັນວ່າ dough ປະຕິບັດແບບດຽວກັນທຸກໆຄັ້ງ, ນໍາໄປສູ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນເອກະພາບ.
ໂຄງສ້າງຂອງ dough ທີ່ຖືກຕ້ອງມີຜົນກະທົບຕໍ່ວິທີການເຂົ້າຈີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ຖ້າ dough ແຂງເກີນໄປຫຼືອ່ອນເກີນໄປ, ມັນອາດຈະບໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ແປ້ງທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງເຮັດໃຫ້ອາກາດສ້າງເປັນຟອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ມີຄວາມສະຫວ່າງ, ມີກິ່ນຫອມ. ແປ້ງທີ່ລຽບ, ຍືດຍຸ່ນສົ່ງເສີມການເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ສຸດທ້າຍອ່ອນແລະ fluffy.
ໃນເວລາທີ່ dough ບໍ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ເຫມາະສົມ, ບັນຫາທົ່ວໄປສາມາດເກີດຂື້ນ. ແປ້ງຫນຽວສາມາດຈັບໄດ້ຍາກ, ໃນຂະນະທີ່ແປ້ງແຫ້ງສາມາດນໍາໄປສູ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ຫນາແຫນ້ນ. ແປ້ງທີ່ຫນາແຫນ້ນເກີນໄປຈະບໍ່ລຸກຂຶ້ນໄດ້ດີແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຫນັກແລະແຂງ.
ເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໂຄງສ້າງຂອງ dough ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງ, ແປ້ງ pizza ຕ້ອງການໂຄງສ້າງທີ່ແຫນ້ນຫນາເພື່ອໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ມ້ວນອ່ອນໆຕ້ອງການແປ້ງທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງ. ການປັບໂຄງສ້າງຂອງ dough ໂດຍອີງໃສ່ປະເພດເຂົ້າຈີ່ຈະຊ່ວຍຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ປະເພດຂອງແປ້ງທີ່ທ່ານໃຊ້ມີຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງເຂົ້າຈີ່. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກ່ວາແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ. ທາດໂປຼຕີນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນໃນການສ້າງ gluten, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ dough ໂຄງສ້າງແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນ. ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງສາມາດເຮັດວຽກໄດ້, ແຕ່ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບ loaf chewier, fluffier. ແປ້ງພິເສດ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີຫຼືເຂົ້າ rye, ສະເຫນີໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແຕ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງປັບສູດຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ສອດຄ່ອງທີ່ເຫມາະສົມ.
ການວັດແທກສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບໂຄງສ້າງຂອງ dough ທີ່ສົມບູນແບບ. ແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ dough ແຫ້ງ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຫນ້ອຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຫນຽວແລະຍາກທີ່ຈະມ້ວນ. ການນໍາໃຊ້ຂະຫນາດເຮືອນຄົວແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການວັດແທກສ່ວນປະກອບ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບ່ວງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍວັດແທກຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລະດັບມັນອອກ. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບອັດຕາສ່ວນສ່ວນປະກອບຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ dough ຂອງທ່ານປ່ຽນເປັນປະຈໍາ, ທຸກໆຄັ້ງ.
ເຊື້ອລາມີບົດບາດສໍາຄັນໃນໂຄງສ້າງຂອງ dough. ເຊື້ອລາແຫ້ງແລະເຊື້ອລາທັນທີແມ່ນປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດເຂົ້າຈີ່. ເຊື້ອລາທັນທີແມ່ນໄວກວ່າ, ແຕ່ທັງສອງປະເພດຈະເຮັດໃຫ້ dough ຂອງທ່ານເພີ່ມຂຶ້ນດີ. ເຊື້ອລາຊ່ວຍສ້າງໂຄງສ້າງແສງສະຫວ່າງ, ອາກາດໂດຍການຫມັກ້ໍາຕານແລະຜະລິດອາຍແກັສ. ຖ້າມີເຊື້ອລາຫຼາຍເກີນໄປ, ແປ້ງສາມາດລຸກຂຶ້ນໄວເກີນໄປແລະລົ້ມລົງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຈະບໍ່ສະຫນອງການເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ເຫມາະສົມ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຫນາແຫນ້ນ.
ອຸນຫະພູມນ້ໍາແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການກະຕຸ້ນເຊື້ອລາ. ຮ້ອນເກີນໄປ, ແລະເຈົ້າສາມາດຂ້າເຊື້ອລາໄດ້; ເຢັນເກີນໄປ, ແລະມັນຈະບໍ່ເປີດໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ອຸນຫະພູມນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ dough ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນລະຫວ່າງ 100 ° F ຫາ 110 ° F (37 ° C ຫາ 43 ° C). ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະປັບອຸນຫະພູມນ້ໍາຂອງທ່ານໂດຍອີງໃສ່ສະພາບແວດລ້ອມຂອງທ່ານ. ໃນເຮືອນຄົວທີ່ເຢັນກວ່າ, ນ້ໍາອຸ່ນອາດຈະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ dough ມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຫມາະສົມ.
ເຄື່ອງມ້ວນ Dough ສະເຫນີການຕັ້ງຄ່າຕ່າງໆທີ່ຊ່ວຍປັບແຕ່ງໂຄງສ້າງຂອງ dough. ການປັບຄວາມໄວແລະຄວາມຫນາຂອງ rollers ແມ່ນສໍາຄັນ. ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ອ່ອນ, ມີອາກາດ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຊ້ຄວາມໄວຊ້າລົງແລະການຕັ້ງຄ່າບາງໆ. ສໍາລັບ dough ຫນາແຫນ້ນ, ເຊັ່ນ baguettes, ການຕັ້ງຄ່າຫນາແລະຄວາມໄວສູງຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີກວ່າ. ການທົດລອງກັບການຕັ້ງຄ່າເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບັນລຸໂຄງສ້າງ dough ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບປະເພດຕ່າງໆຂອງເຂົ້າຈີ່.
ແປ້ງຫນຽວສາມາດເກີດຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເກີນ, ການນໍາໃຊ້ປະເພດແປ້ງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ຫຼື kneaded ເກີນ. ຖ້າ dough ປຽກເກີນໄປຫຼືຕິດກັບ roller, ມັນຈະບໍ່ມ້ວນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການສັບສົນ.
ເພື່ອແກ້ໄຂແປ້ງຫນຽວ, ລອງປັບອັດຕາສ່ວນສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມແປ້ງຫຼາຍຈົນກ່ວາ dough ກາຍເປັນການຈັດການແລະບໍ່ຕິດກັບມືຫຼືເຄື່ອງຂອງທ່ານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ກວດເບິ່ງການຕັ້ງຄ່າຂອງມ້ວນ dough ແລະປັບຄວາມໄວຫຼືຄວາມຫນາເພື່ອສ້າງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ທີ່ລຽບກວ່າ.
ຜົງແຫ້ງມັກຈະເກີດຈາກການບໍ່ໃຊ້ຂອງແຫຼວພຽງພໍ, ການນໍາໃຊ້ເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ຫຼືການວັດແທກແປ້ງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ຖ້າ dough ແມ່ນ crumbly, ແຂງ, ຫຼືຈະບໍ່ເຂົ້າກັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ນີ້ມັກຈະເປັນ culprit.
ເພື່ອແກ້ໄຂ dough ແຫ້ງ, ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ໍາຫຼືນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ dough ໃນຂະນະທີ່ປະສົມ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມມັນໃນຈໍານວນນ້ອຍໆເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍແປ້ງທີ່ປຽກເກີນໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ກວດເບິ່ງປະລິມານແປ້ງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຖືກຕ້ອງແລະເຊື້ອລາມີການເຄື່ອນໄຫວແລະຖືກວັດແທກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ການປັບຕົວປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ dough ກັບຄືນໄປບ່ອນໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ຖ້າຫາກວ່າຂະບວນການຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ຖືກມ້ວນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນອາດຈະເປັນເນື່ອງມາຈາກຄວາມສອດຄ່ອງບໍ່ສະເຫມີພາບ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຫຼືການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ໃນເວລາທີ່ dough ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ມັນອາດຈະຈີກຂາດຫຼືຕິດຢູ່ໃນມ້ວນ.
ເພື່ອຮັບປະກັນການມ້ວນລຽບ, ທໍາອິດໃຫ້ກວດເບິ່ງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ແລະປັບຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ຖ້າມັນຫນາເກີນໄປຫຼືແຫ້ງ, ພະຍາຍາມຕື່ມນ້ໍາຕື່ມອີກເລັກນ້ອຍ. ຖ້າມັນອ່ອນເກີນໄປ, ຕື່ມແປ້ງຕື່ມເພື່ອໃຫ້ມັນຫນາ. ປັບການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງມ້ວນ dough, ລວມທັງຄວາມໄວແລະຄວາມຫນາ, ໃຫ້ກົງກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງ dough. ການຮັບປະກັນວ່າ dough ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເຫມາະສົມຍັງຈະຊ່ວຍໃຫ້ມັນຜ່ານ rollers ໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ, ປ້ອງກັນບັນຫາກັບໂຄງສ້າງ.
ເມື່ອເພີ່ມແກ່ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃສ່ແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ໄລຍະເວລາແມ່ນສໍາຄັນ. ການເພີ່ມພວກມັນໄວເກີນໄປສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງ dough, ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ສະເຫມີກັນ. ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃນລະຫວ່າງສອງສາມນາທີສຸດທ້າຍຂອງວົງຈອນຂອງ dough. ດ້ວຍວິທີນີ້, ພວກມັນປະສົມເຂົ້າກັນໂດຍບໍ່ລົບກວນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough.
ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ add-ins ຈາກການຊັ່ງນໍ້າຫນັກຂອງ dough, ທ່ານສາມາດຈືດແປ້ງມັນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນປະສົມປະສານຢ່າງລຽບງ່າຍແລະຮັບປະກັນວ່າ dough ຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງມັນ.
ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງມ້ວນ dough ສໍາລັບສິນຄ້າອົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປັບຕົວເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough. ສໍາລັບ dough pizza, ໂຄງສ້າງຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມແຫນ້ນຫນາແລະ elastic ຫນ້ອຍກ່ວາ dough ເຂົ້າຈີ່. ການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງມ້ວນ dough ຄວນຖືກປັບເພື່ອໃຫ້ມ້ວນ pizza ຫນາຂຶ້ນ, ເພື່ອສ້າງພື້ນຖານທີ່ຫມັ້ນຄົງທີ່ຈະບໍ່ tear ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ສໍາລັບມ້ວນ, baguettes, ຫຼື loaves ພິເສດອື່ນໆ, ທ່ານຈະຕ້ອງການ dough softer, elastic ຫຼາຍ. ປັບການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງມ້ວນເພື່ອມ້ວນແປ້ງໃຫ້ບາງແລະສີມ້ານ. ການປ່ຽນແປງນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍປັບແຕ່ງໂຄງສ້າງຂອງ dough ສໍາລັບແຕ່ລະປະເພດເຂົ້າຈີ່ສະເພາະ.
ເພື່ອບັນລຸໂຄງສ້າງແປ້ງເຂົ້າຈີ່ທີ່ສົມບູນແບບໃນເຄື່ອງມ້ວນ dough, ໃຊ້ແປ້ງທີ່ເຫມາະສົມ, ວັດແທກສ່ວນປະກອບຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະປັບການຕັ້ງຄ່າສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທົດລອງກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງ dough ແລະເຕັກນິກເພື່ອຊອກຫາສິ່ງທີ່ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ. ແກ້ໄຂບັນຫາ dough ທົ່ວໄປໂດຍການປັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ສ່ວນປະກອບ, ແລະການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງຈັກເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດທຸກຄັ້ງ.
JINKEJXIE ມີປະສົບການຫລາຍປີໃນການຜະລິດເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຫນົມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມໃດໆກ່ຽວກັບເຄື່ອງ Roller Dough, ກະລຸນາຕິດຕໍ່ຫາພວກເຮົາໄດ້ທຸກເວລາດ້ວຍ inguiries ຂອງເຈົ້າ.
A: ແມ່ນແລ້ວ, ເຄື່ອງມ້ວນ dough ສາມາດຈັດການປະເພດຕ່າງໆຂອງ dough, ເຊັ່ນ pizza, pastry, ແລະແມ້ກະທັ້ງ cookie dough. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງປັບການຕັ້ງຄ່າ roller ສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ຕ້ອງການ.
A: dough ຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ມັນກ້ຽງ, elastic, ແລະບໍ່ຫນຽວ. ມັນຄວນຈະຖືຮ່ວມກັນໂດຍບໍ່ມີການຈີກຂາດແລະຜ່ານ rollers ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ຖ້າມັນຊຸ່ມເກີນໄປຫຼືຫນຽວ, ຕື່ມແປ້ງເລັກນ້ອຍ; ຖ້າມັນແຫ້ງເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາ.
A: ຖ້າແປ້ງຕິດ, ມັນມັກຈະເປັນເພາະວ່າມັນຫນຽວເກີນໄປຫຼືແປ້ງບໍ່ພຽງພໍ. ກວດເບິ່ງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ແລະປັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼືເນື້ອໃນຂອງແປ້ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ rollers ສະອາດແລະຖືກປັບຢ່າງຖືກຕ້ອງສໍາລັບການດໍາເນີນງານທີ່ລຽບງ່າຍ.
A: ແມ່ນແລ້ວ, ເຄື່ອງມ້ວນ dough ສ່ວນໃຫຍ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປັບຄວາມຫນາຂອງ dough ໄດ້. ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການປ່ຽນແປງການຕັ້ງຄ່າ roller. ປັບຕາມປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າຫນົມທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
