ມ້ວນ dough ໃນເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່: ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບໂຄງສ້າງ dough ທີ່ສົມບູນແບບ

ທ່ານກໍາລັງປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີບໍ? ໂຄງສ້າງຂອງ dough ທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຄວ້າຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການບັນລຸນ້ໍາແປ້ງທີ່ລຽບ, ຍືດເຍື້ອໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່. ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ເຕັກນິກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງກັບທຸກໆຄັ້ງ. ກຽມພ້ອມທີ່ຈະປັບປຸງທັກສະການເຮັດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ!

ເຄື່ອງລີດທີ່ເປັນເຄື່ອງແປ້ງແມ່ນຫຍັງແລະມັນເຮັດວຽກໄດ້ແນວໃດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່?

ກ ເຄື່ອງມ້ວນ dough ຖືກອອກແບບເພື່ອແບນແລະຮູບຮ່າງ dough ໂດຍການຖ່າຍທອດມັນໂດຍຜ່ານ rollers ປັບໄດ້. ມັນຮັບປະກັນແປ້ງທີ່ແຜ່ລາມໄປສູ່ຄວາມຫນາທີ່ສອດຄ່ອງເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນເອກະພາບ.

ບໍ່ຄືກັບການມ້ວນດ້ວຍມື, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນໃຫ້ມີຄວາມຫນາທີ່ບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ເຄື່ອງມ້ວນ dough ສະຫນອງຄວາມແມ່ນຍໍາແລະຄວາມໄວ. ເຄື່ອງປະດັບປະດາແມ່ນດີສໍາລັບການຖີ້ມແຕ່ບໍ່ຈັດການກັບຂະບວນການມ້ວນ. ເຄື່ອງມ້ວນ dough ໄດ້ງ່າຍຂື້ນຕາມຂະບວນການທັງຫມົດ, ປະຢັດເວລາແລະຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງໃນທຸກໆຊຸດ.

ຫນ້າທີ່ປະຖົມຂອງເຄື່ອງຈັກໃນການເຮັດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເພື່ອສ້າງເຂົ້າຫນົມປັງກັບໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຮັບປະກັນວ່າມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມອົບອຸ່ນ. ໂດຍການສະເຫນີຄວາມຫນາທີ່ເປັນເອກະພາບ, ເຄື່ອງມ້ວນ dough ຈະຊ່ວຍໃຫ້ບັນລຸການໂຄງສ້າງທີ່ສົມບູນແບບໃນ loaf ສຸດທ້າຍ. ຫນ້າທີ່ຂອງມັນໃນການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນບໍ່ມີຄ່າ, ໃຫ້ທັງຄວາມເປັນເອກະພາບແລະຄວາມໄວ.

ເຄື່ອງຈັກມ້ວນ dough ໂດຍປົກກະຕິມີການຕັ້ງຄ່າທີ່ສາມາດປັບໄດ້ເພື່ອຄວາມໄວແລະຄວາມຫນາ. ການຕັ້ງຄ່າເຫລົ່ານີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການປັບແຕ່ງແປ້ງເຂົ້າຈີ່ກັບສູດເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະບັນລຸຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ເປັນຫຍັງໂຄງສ້າງຂອງ dough ມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີເລີດ?

ໂຄງສ້າງ dough ທີ່ດີເລີດແມ່ນກຸນແຈສໍາຄັນໃນການສ້າງເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີເລີດ. ມັນຫມາຍເຖິງວິທີທີ່ dough ມີຄວາມຮູ້ສຶກແລະປະຕິບັດຕົວທີ່ມັນໄດ້ຖືກມ້ວນ, kneaded, ແລະຮູບຮ່າງ. ໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງຮັບປະກັນເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ລຽບ, ຍືດຫຍຸ່ນທີ່ສາມາດເພີ່ມຂື້ນໄດ້ດີແລະອົບໃຫ້ແຫນ້ນແຟ້ນ.

ຄຸນນະພາບທີ່ສໍາຄັນຂອງແປ້ງເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດີ

ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, dough ທີ່ເຫມາະສົມຄວນມີສາມຄຸນນະພາບທີ່ສໍາຄັນ: ຄວາມຍືດຍຸ່ນ, ຄວາມລຽບ, ແລະຄວາມສອດຄ່ອງ. Elasticity ຊ່ວຍ dough ຍືດເຍື້ອໂດຍບໍ່ມີການຈີກຂາດ, ໃນຂະນະທີ່ກ້ຽງຈະເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການຈັດການ. ຄວາມສອດຄ່ອງຮັບປະກັນວ່າແປ້ງ dough ປະຕິບັດແບບດຽວກັນກັບທຸກໆຄັ້ງ, ນໍາໄປສູ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນເອກະພາບ.

ໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນແລະການສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງ

ໂຄງສ້າງຂອງແປ້ງທີ່ຖືກຕ້ອງມີຜົນກະທົບຕໍ່ວິທີການຈີ່ຈຶ່ງລຸກຂຶ້ນ. ຖ້າ dough ແມ່ນແຂງເກີນໄປຫຼືອ່ອນເກີນໄປ, ມັນອາດຈະບໍ່ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. dough ກັບໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງຊ່ວຍໃຫ້ອາກາດປະກອບຟອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມປັງ, ມີກິ່ນຫອມ. ແປ້ງ dought ລຽບ, ຍືດຍືດສົ່ງສົ່ງເສີມເຖິງແມ່ນວ່າຈະເພີ່ມຂື້ນ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມສຸດທ້າຍອ່ອນແລະ fluffy.

ບັນຫາໂຄງສ້າງໂຄງຮ່າງການທໍາມະດາໃນການເຮັດເຂົ້າຈີ່

ໃນເວລາທີ່ dough ບໍ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງ, ບັນຫາທົ່ວໄປສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້. dough ຫນຽວສາມາດເປັນສິ່ງທີ່ຍາກທີ່ຈະຈັດການ, ໃນຂະນະທີ່ dough ແຫ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ແຂງແຮງ. dough ທີ່ຫນາເກີນໄປຈະບໍ່ລຸກຂຶ້ນດີແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຫນັກແລະເຄັ່ງຄັດ.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງການໄດ້ຮັບສິດທິຂອງໂຄງສ້າງສໍາລັບປະເພດເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕ້ອງການໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, dough pizza ຕ້ອງການໂຄງສ້າງຂອງ firmer ເພື່ອໃຫ້ມີຮູບຊົງຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ມ້ວນທີ່ອ່ອນຕ້ອງການ dough ທີ່ຍືດເຍື້ອຫຼາຍຂື້ນເພື່ອໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງ. ການປັບໂຄງສ້າງ dough ໂດຍອີງໃສ່ປະເພດເຂົ້າຈີ່ຊ່ວຍຮັບຜົນດີທີ່ສຸດ.

ຄໍາແນະນໍາທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການມ້ວນເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຈີ່ໃນເຄື່ອງຈັກແປ້ງ

ໃຊ້ປະເພດທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງແປ້ງສໍາລັບແປ້ງເຂົ້າຈີ່

ປະເພດແປ້ງທີ່ທ່ານໃຊ້ມີຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງເນື້ອໃນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່. ຕົວຢ່າງເຂົ້າຫນົມປັງ, ຕົວຢ່າງມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກ່ວາແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງຫຼາຍກ່ວາແປ້ງ. ທາດໂປຼຕີນນີ້ແມ່ນກຸນແຈສໍາຄັນຕໍ່ການສ້າງຕັ້ງ gluten, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງແລະຄວາມຍືດຍຸ່ນ. ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດສາມາດເຮັດວຽກໄດ້, ແຕ່ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມສຸກ, fluffier loaf. flours ພິເສດ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີຫຼື rye, ສະເຫນີໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແຕ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງປັບສູດຂອງທ່ານສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ສ່ວນປະກອບມາດຕະການຢ່າງຖືກຕ້ອງສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງ

ການວັດແທກສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບໂຄງສ້າງຂອງແປ້ງທີ່ດີເລີດ. ແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ dough ແຫ້ງ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຫນ້ອຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຫນຽວແລະແຂງ. ການໃຊ້ຂະຫນາດຂອງເຮືອນຄົວແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການວັດແທກສ່ວນປະກອບ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບ່ວງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍວັດຂອງທ່ານ, ຈາກນັ້ນລະດັບມັນ. ອັດຕາສ່ວນສ່ວນປະກອບຂອງການເຂົ້າໃຈຊ່ວຍຮັບປະກັນວ່າແປ້ງຂອງທ່ານຫັນອອກຢ່າງສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ທຸກໆຄັ້ງ.

ທາງເລືອກເຊື້ອຊາດແລະຜົນກະທົບຂອງມັນໃນໂຄງສ້າງຂອງ dough

ເຊື້ອລາມີບົດບາດສໍາຄັນໃນໂຄງສ້າງຂອງ dough. ເຊື້ອລາແຫ້ງແລະແຫ້ງທີ່ມີຄວາມໄວແມ່ນປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດເຂົ້າຈີ່. ເຊື້ອລາທັນທີແມ່ນໄວກວ່າ, ແຕ່ວ່າທັງສອງປະເພດຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຫາຍດີຂື້ນ. YEARS ຊ່ວຍສ້າງແສງສະຫວ່າງ, ມີອາກາດຮ້ອນໂດຍນ້ໍາຕານຫມັກແລະຜະລິດອາຍແກັດ. ຖ້າມີເຊື້ອລາຫຼາຍເກີນໄປ, ແປ້ງມັນກໍ່ສາມາດລຸກໄວເກີນໄປແລະລົ້ມລົງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຈະບໍ່ໃຫ້ການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງເຫມາະສົມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຫນາ.

ພາລະບົດບາດຂອງອຸນຫະພູມນ້ໍາໃນການບັນລຸໂຄງສ້າງຂອງແປ້ງທີ່ຖືກຕ້ອງ

ອຸນຫະພູມນ້ໍາແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການກະຕຸ້ນເຊື້ອລາ. ຮ້ອນເກີນໄປ, ແລະທ່ານສາມາດຂ້າເຊື້ອລາ; ເຢັນເກີນໄປ, ແລະມັນຈະບໍ່ກະຕຸ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ອຸນຫະພູມນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 100 ° F ເຖິງ 110 ° F (37 ° C ເຖິງ 43 ° C). ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະປັບອຸນຫະພູມນ້ໍາຂອງທ່ານໂດຍອີງໃສ່ສະພາບແວດລ້ອມຂອງທ່ານ. ເຮືອນຄົວທີ່ເຢັນກວ່າ, ນ້ໍາອຸ່ນອາດຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຮັກສາແປ້ງໃນຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຫມາະສົມ.

ການປັບປ່ຽນການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງຈັກມ້ວນສໍາລັບ dough ເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີເລີດ

ເຄື່ອງຈັກມ້ວນ dough ສະເຫນີການຕັ້ງຄ່າຕ່າງໆທີ່ຊ່ວຍປັບແຕ່ງໂຄງສ້າງຂອງມັນ dough. ການປັບຄວາມໄວແລະຄວາມຫນາຂອງ rollers ແມ່ນກຸນແຈ. ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ອ່ອນ, ມີອາກາດ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຊ້ຄວາມໄວທີ່ຊ້າລົງແລະການຕັ້ງຄ່າທີ່ອ່ອນກວ່າ. ສໍາລັບແປ້ງທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ຄືກັບ baguettes, ການຕັ້ງຄ່າຫນາແລະຄວາມໄວສູງຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີຂື້ນ. ການທົດລອງໃຊ້ກັບການຕັ້ງຄ່າເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບັນລຸໂຄງການ dough ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ປະເພດຕ່າງໆ.

ການແກ້ໄຂບັນຫາກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງຂອງໂຄງສ້າງໃນການເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ທົ່ວໄປໃນເຄື່ອງຈັກແປ້ງ

dough ເກີນໄປຫນຽວ

dough ຫນຽວສາມາດເກີດຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເກີນ, ໂດຍໃຊ້ປະເພດແປ້ງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ຫຼື kneading dough. ຖ້າ dough ແມ່ນຊຸ່ມເກີນໄປຫຼືຕິດກັບ roller, ມັນຈະບໍ່ເລື່ອນໄປຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການທີ່ຫນ້າລັງກຽດ.

ເພື່ອແກ້ໄຂ dough ຫນຽວ, ລອງປັບອັດຕາສ່ວນສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ. ຄ່ອຍໆຕື່ມແປ້ງໄດ້ຫຼາຍຈົນກ່ວາ dough ຈະກາຍເປັນສາມາດຈັດການກັບມືຫຼືເຄື່ອງຂອງທ່ານອີກຕໍ່ໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງການຕັ້ງຄ່າ roller dough ແລະປັບຄວາມໄວຫຼືຄວາມຫນາເພື່ອສ້າງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ doughy.

dough ເກີນໄປແຫ້ງເກີນໄປ

dough ແຫ້ງມັກຈະເກີດມາຈາກການບໍ່ໃຊ້ແຫຼວທີ່ໃຊ້ແຫຼວພຽງພໍ, ການນໍາໃຊ້ເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ຫຼືການວັດແທກແປ້ງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ຖ້າ dough ແມ່ນ crumbly, ແຂງ, ຫຼືຈະບໍ່ມາຮ່ວມກັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ນີ້ແມ່ນ culprit.

ເພື່ອແກ້ໄຂແປ້ງມັນແຫ້ງ, ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ໍາຫລືແຫຼວໃສ່ແປ້ງໃນຂະນະທີ່ປະສົມ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພີ່ມມັນເປັນປະລິມານຫນ້ອຍດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ສິ້ນສຸດດ້ວຍແປ້ງທີ່ຊຸ່ມເກີນໄປ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ກວດເບິ່ງປະລິມານແປ້ງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຖືກຕ້ອງແລະເຊື້ອລາແມ່ນມີການເຄື່ອນໄຫວແລະວັດແທກໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ການປັບປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ແປ້ງມັນກັບຄືນສູ່ໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງ.

dough ບໍ່ມ້ວນຢ່າງຖືກຕ້ອງ

ຖ້າແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ຖືກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນອາດຈະເປັນຍ້ອນຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ບໍ່ເທົ່າກັນ, ຂາດຄວາມຊຸ່ມ, ຫຼືການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນບໍ່ຖືກ, ມັນອາດຈະ tear ຫຼື stuck ໃນ rollers ໄດ້.

ເພື່ອຮັບປະກັນມ້ວນລຽບ, ທໍາອິດໃຫ້ກວດເບິ່ງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ແລະປັບຕົວໄດ້ຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ຖ້າມັນຫນາເກີນໄປຫຼືແຫ້ງ, ລອງຕື່ມແຫຼວໃຫ້ແຫຼວຫຼາຍ. ຖ້າມັນອ່ອນເກີນໄປ, ຕື່ມແປ້ງທີ່ຫນາແຫນ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຫນາຂື້ນ. ປັບການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງຈັກມ້ວນ dough, ລວມທັງຄວາມໄວແລະຄວາມຫນາ, ເພື່ອໃຫ້ກົງກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງ dough. ຮັບປະກັນເຂົ້າຫນົມປັງມີເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມທີ່ເຫມາະສົມກໍ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ມັນຜ່ານ rollers ໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ, ປ້ອງກັນບັນຫາກັບໂຄງສ້າງ.

ຄໍາແນະນໍາທີ່ກ້າວຫນ້າສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີເລີດໃນເຄື່ອງຈັກແປ້ງ

ວິທີການເພີ່ມສ່ວນປະກອບໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງ dough

ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມແກ່ນ, ແກ່ນ, ຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຈີ່, ການກໍານົດເວລາແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ການເພີ່ມພວກມັນໄວເກີນໄປສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງ dough, ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ເທົ່າກັນ. ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃນໄລຍະສອງສາມນາທີສຸດທ້າຍຂອງວົງຈອນ dough. ວິທີນີ້, ພວກເຂົາປະສົມເຂົ້າໄປໃນໂດຍບໍ່ຕ້ອງລົບກວນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough.

ເພື່ອປ້ອງກັນການເພີ່ມເຕີມຈາກການຊັ່ງນໍ້າຫນັກລົງ dough, ທ່ານສາມາດແປ້ງມັນເບົາ ໆ ໄດ້ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາປະສົມປະສານສະດວກແລະຮັບປະກັນ dough ຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງມັນ.

ວິທີການໃຊ້ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບສິນຄ້າອົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ການໃຊ້ເຄື່ອງມ້ວນ dough ສໍາລັບສິນຄ້າອົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປັບຕົວເຂົ້າກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough. ສໍາລັບ dough pizza, ໂຄງສ້າງຕ້ອງມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຍືດຍາວກວ່າແປ້ງເຂົ້າຈີ່. ການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງຈັກມ້ວນເຂົ້າຫນົມປັງຄວນປັບປ່ຽນໃຫ້ມ້ວນ dough Pizza ທີ່ຫນາກວ່າ, ເພື່ອສ້າງພື້ນຖານທີ່ແຫນ້ນຫນາທີ່ຈະບໍ່ຈີກຂາດງ່າຍ.

ສໍາລັບມ້ວນ, baguettes, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ພິເສດອື່ນໆ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີ doughter ທີ່ອ່ອນກວ່າ. ປັບການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງມ້ວນເພື່ອມ້ວນ dough inflyn ແລະສີມ້ານ. tweaks ຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍປັບແຕ່ງໂຄງສ້າງ dough ສໍາລັບແຕ່ລະປະເພດສະເພາະຂອງເຂົ້າຈີ່.

ສະຫຼຸບ

ເພື່ອບັນລຸໂຄງສ້າງໃນການເຮັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີເລີດໃນເຄື່ອງຈັກກະລໍ່າປີທີ່ດີເລີດ, ໃຫ້ໃຊ້ແປ້ງທີ່ຖືກຕ້ອງ, ມາດຕະການສ່ວນປະກອບສ່ວນປະກອບຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະປັບການຕັ້ງຄ່າເຂົ້າຈີ່. ທົດລອງໃຊ້ dough ປະເພດຕ່າງໆແລະເຕັກນິກຕ່າງໆເພື່ອຊອກຫາສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ. ແກ້ໄຂບັນຫາບັນຫາໃນການແກ້ໄຂບັນຫາໃນການແກ້ໄຂບັນຫາທົ່ວໄປໂດຍການປັບຄວາມຊຸ່ມ, ສ່ວນປະກອບ, ແລະການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດທຸກໆຄັ້ງ.

Jinkjxie ມີປະສົບການຫລາຍປີໃນການຜະລິດເຄື່ອງຈັກ dough. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມໃດໆກ່ຽວກັບເຄື່ອງຈັກ dough, ໃຫ້ສາມາດຕິດຕໍ່ຫາພວກເຮົາໄດ້ທຸກເວລາກັບການເຂົ້າຮ່ວມຂອງທ່ານ.

ສົງໄສ

ຖາມ: ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງມ້ວນແປ້ງເຂົ້າຫນົມສໍາລັບແປ້ງປະເພດອື່ນໄດ້ບໍ?

A: ແມ່ນແລ້ວ, ເຄື່ອງຈັກມ້ວນ dough ສາມາດຈັດການກັບ dough ປະເພດຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: pizza, pastry, ແລະແມ້ກະທັ້ງ cookies. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງປັບການຕັ້ງຄ່າ roller ສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ຕ້ອງການ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າແປ້ງຂອງຂ້ອຍກຽມພ້ອມສໍາລັບການມ້ວນ?

A: dough ຂອງທ່ານກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ມັນກ້ຽງ, ຍືດເຍື້ອ, ແລະບໍ່ຕິດຫນຽວອີກແລ້ວ. ມັນຄວນຈະຢູ່ຮ່ວມກັນໂດຍບໍ່ໄດ້ຈີກຂາດແລະຜ່ານ rollers ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ຖ້າມັນຊຸ່ມເກີນໄປຫລືຫນຽວ, ຕື່ມແປ້ງຫນ້ອຍຫນຶ່ງ; ຖ້າມັນແຫ້ງເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຄວນເຮັດແນວໃດຖ້າແປ້ງຂອງຂ້ອຍຕິດຢູ່ໃນເຄື່ອງ?

A: ຖ້າແປ້ງໄດ້ຕິດຢູ່, ມັນມັກຈະມັກເພາະວ່າມັນຫນຽວເກີນໄປຫຼືບໍ່ໄດ້ຫລຽນ. ກວດເບິ່ງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ແລະປັບອາຫານທີ່ຊຸ່ມຊື້ນຫຼືແປ້ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ rollers ແມ່ນປັບທີ່ສະອາດແລະຖືກປັບໃຫ້ຖືກຕ້ອງສໍາລັບການດໍາເນີນງານທີ່ລຽບງ່າຍ.

ຖາມ: ຂ້ອຍສາມາດປັບຄວາມຫນາຂອງ dough ໃນເຄື່ອງມ້ວນໄດ້ບໍ?

A: ແມ່ນແລ້ວ, ເຄື່ອງຈັກມ້ວນເຂົ້າຫນົມປັງສ່ວນໃຫຍ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປັບຄວາມຫນາຂອງແປ້ງໄດ້. ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການປ່ຽນແປງການຕັ້ງຄ່າ roller. ປັບຕາມປະເພດຂອງປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ຫລືສິນຄ້າທີ່ອົບທ່ານກໍາລັງເຮັດໃຫ້ດີທີ່ສຸດ.