Plne automatické verzus poloautomatické riešenie

Vyberte si ten správny výrobný systém pre tortilly, flatbread, chapati, pita a priemyselné pekárne.

Získajte bezplatný dizajn továrne

1. Koncepcia továrenskej automatizácie

Továreň na pečivo je nepretržitý výrobný systém, ktorý kombinuje prípravu cesta, formovanie, pečenie, chladenie a balenie. Úroveň automatizácie určuje náklady, výstup a konzistenciu produktu.

Plne automatický = stabilita v priemyselnom meradle
Poloautomatický = flexibilný vstup do malých podnikov

2. Poloautomatické riešenie

Výhody

• Nízke investičné náklady

• Flexibilná výrobná škála

• Jednoduchá údržba

• Dobré pre startupy

Obmedzenia

• Vyššia pracovná závislosť

• Nekonzistentný výstup

• Obmedzená škálovateľnosť

Poloautomatické systémy zvyčajne zahŕňajú: rozdeľovač cesta , ručný lis a základná rúra.

3. Plne automatická výrobná linka

Výhody

• Vysoký výkon (2 000 – 10 000 ks/hod.)

• Stabilná kvalita

• Nízka cena práce

• Hygienická výroba

Obmedzenia

• Vyššia investícia

• Vyžaduje plánovanie továrne

Zahŕňa: automatická linka, tunelová pec , chladiaci dopravník a stohovací systém.

4. Porovnanie výrobných tokov

Oba systémy majú rovnakú štruktúru:

Miešanie cesta → Delenie → Lisovanie → Pečenie → Chladenie → Balenie

Rozdiel je v úrovni automatizácie: manuálny vs nepretržitý integrovaný prietok.

5. Porovnanie investícií a návratnosti investícií

6. Vplyv rozloženia továrne

Poloautomatické továrne vyžadujú flexibilné zóny s ručnou manipuláciou. Plne automatické továrne vyžadujú návrh lineárneho toku.

• Oblasť cesta

• Oblasť tvarovania

• Zóna pečenia

• Chladiaca zóna

• Oblasť balenia

7. Časté chyby

Nedostatočná automatizácia

Vysoká cena práce a nízka schopnosť škálovania.

Preinvestovanie

Nákup veľkých strojov bez dopytu na trhu.

Potrebujete kompletné továrenské riešenie?

Navrhujeme linky na výrobu plochého chleba na kľúč na základe vášho rozpočtu, kapacity a typu produktu.

Získajte bezplatnú konzultáciu