နေ့စဉ်အမှာစာများအတွက် Tortilla Line Capacity တွက်ချက်နည်း

tortilla ထုတ်လုပ်မှုကို ချိန်ညှိခြင်းသည် အမြင့်ဆုံးစက်အမြန်နှုန်းပေါ်အခြေခံ၍ အကြမ်းဖျင်းခန့်မှန်းခြင်းမျိုးမဟုတ်ဘဲ သင်္ချာပုံစံဖြင့် တိကျသောသင်္ချာပုံစံကို လိုအပ်သည်။ လည်ပတ်မှုမန်နေဂျာများသည် နေ့စဉ် မှာယူမှုပမာဏများကို အတိအကျ စက်ကိရိယာသတ်မှတ်ချက်များအဖြစ် ဘာသာပြန်သည့်အခါ ကြီးမားသော စိန်ခေါ်မှုနှင့် ရင်ဆိုင်ရသည်။ မှားယွင်းစွာ တွက်ချက်ခြင်းသည် ငွေကုန်ကြေးကျ လွန်ကဲမှု နှစ်ခုကို ဖြစ်စေသည်။ နေ့စဉ် ပိတ်ဆို့မှုများ၊ အမှာစာများ လွတ်သွားခြင်း နှင့် အချိန်ပိုလွန်ကဲခြင်းများ ဖြစ်စေသော သင့်စက်ပစ္စည်းများကို အရွယ်အစား သေးငယ်သွားစေနိုင်သည် ။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် သက်တမ်းရှည်ကြာ ရပ်နားချိန်အတွင်း ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုအပေါ် ပြန်လာမှုကို ဖျက်ဆီးပစ်သည့် ကြီးမားသော စက်ယန္တရားများပေါ်တွင် အရင်းအနှီးပို၍ အရင်းအနှီး စိုက်ထုတ်နိုင်သည်။

နေ့စဉ် မှာယူမှုပမာဏနှင့် စက်ကိရိယာ သတ်မှတ်ချက်များကြား ကွာဟချက်ကို ပေါင်းကူးရန်၊ သင်သည် လက်တွေ့ကျသော စွမ်းရည်ဖော်မြူလာကို အသုံးပြုရပါမည်။ ဤတွက်ချက်မှုသည် အထွက်နှုန်းဆုံးရှုံးမှု၊ ထုတ်ကုန်ပြောင်းလဲမှု၊ လမ်းကြောဖွဲ့စည်းပုံများနှင့် အမှန်တကယ် စက်ဖွင့်ချိန်တို့အတွက် တွက်ချက်ရပါမည်။ ထုတ်လုပ်သူ၏ သီအိုရီအရ အမြန်နှုန်းအဆင့်သတ်မှတ်ချက်အပေါ်သာ အားကိုးခြင်းသည် သင့်စက်ရုံအား ၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုပစ်မှတ်များထက် ပျက်စေမည်ဖြစ်သည်။ သင့်ဖောက်သည်များ၏ တောင်းဆိုမှုကို ကျေနပ်စေရန်အတွက် နာရီအလိုက် ဖြတ်သန်းမှု အတိအကျကို ဆုံးဖြတ်ရန် သင်သည် ဒေတာမောင်းနှင်သည့် ချဉ်းကပ်မှုတစ်ခု လိုအပ်ပါသည်။

• Nameplate နှင့် True Capacity- တစ်နာရီလျှင် 10,000 အပိုင်းပိုင်း (PPH) အတွက် အဆင့်သတ်မှတ်ထားသော စက်သည် တစ်နာရီလျှင် ရောင်းရနိုင်သော tortillas 10,000 ရှားပါးသည်။ တွက်ချက်မှုများသည် Overall Equipment Effectiveness (OEE) ၏ 75-85% တွင် ကိန်းဂဏာန်းဖြစ်ရပါမည်။

• အလေးချိန်နှင့် အရွယ်အစားကို ညွှန်ပြသော ပမာဏ- ပမာဏကို တိကျစွာ ချိန်ဆနိုင်ရန် မုန့်သားရောစပ်စက်များနှင့် ပိုင်းခြားထားသော ပမာဏကို တိကျစွာ တွက်ချက်ရန်အတွက် Pieces Per Hour (PPH) နှင့် Kilograms Per Hour (KPH) နှစ်ခုလုံးတွင် စွမ်းရည်ကို တွက်ချက်ရပါမည်။

• လမ်းကြောများနှင့် ခါးပတ်အနံ- စွမ်းရည်မြင့် ထုတ်ပေးမှုသည် မြန်နှုန်းအတွက်သာ မဟုတ်ပါ။ မုန့်ဖုတ်အရည်အသွေးကို မထိခိုက်စေဘဲ ထုတ်လုပ်မှုကို တိုးမြှင့်ရန်အတွက် ဘက်စုံလမ်းသွားဖွဲ့စည်းပုံများ (ဥပမာ- အကျယ် 12 အထိ) ပေါ်တွင် မူတည်သည်။

• Bottleneck ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်း- tortilla ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ စစ်မှန်သော စွမ်းဆောင်ရည်ကို ၎င်း၏ အနှေးဆုံးအစိတ်အပိုင်း—ယေဘုယျအားဖြင့် မုန့်ဖုတ်ခွဲခြင်း၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် အအေးခံခြင်းအဆင့်များမဟုတ်ဘဲ နှိပ်ခြင်း၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် အအေးခံခြင်းအဆင့်များဖြင့် ကန့်သတ်ထားသည်။

• Future-Proofing- အကောင်းမွန်ဆုံးသော စီးပွားဖြစ် tortilla စက်ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုသည် ရာသီအလိုက် ၀ယ်လိုအားမြင့်တက်မှုကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန်အတွက် 15-20% စွမ်းရည်ကြားခံတွင် တည်ဆောက်ပါသည်။

သင်၏နေ့စဉ်အမှာစာလိုအပ်ချက်များကိုသတ်မှတ်ခြင်း (အောင်မြင်မှုလိုအပ်ချက်များ)

တိကျသော စွမ်းဆောင်ရည် အစီအစဉ်ဆွဲခြင်းသည် သင်၏သမိုင်းအရောင်းဒေတာကို စေ့စေ့စပ်စပ်စစ်ဆေးခြင်းဖြင့် စတင်ပါသည်။ ပျမ်းမျှအင်္ဂါနေ့ကို အခြေခံ၍ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းကို အရွယ်အစား မသတ်မှတ်နိုင်ပါ။ အမြင့်မားဆုံး ရာသီအလိုက် ထုထည်အတွက် ထည့်တွက်သော အခြေခံ မက်ထရစ်ကို သင် တည်ထောင်ရပါမည်။ စက်ပစ္စည်းများသည် သင့်အဖွဲ့အား ရေရှည်မတည်တံ့နိုင်သော အချိန်ပိုအချိန်ဇယားများထဲသို့ အတင်းအကျပ် မတွန်းလှန်ဘဲ ဤအမြင့်ဆုံးအချိန်များကို ကိုင်တွယ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဤအခြေခံလိုင်းကို တည်ထောင်ခြင်းသည် စက်ပစ္စည်းများကို အရွယ်အစား သေးငယ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး သင့်အလုပ်အများဆုံးလများအတွင်း လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ကြောင်း သေချာစေသည်။

ယုံကြည်စိတ်ချရသော ထုတ်လုပ်မှုအခြေခံကို တည်ထောင်ရန် သင့်စက်ရုံဒေတာကို စစ်ဆေးသည့်အခါ ဤတိကျသောအဆင့်များကို လိုက်နာပါ-

1. သင်၏စာရင်းစီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်မှနေ့စဉ်တင်ပို့သောအမှာစာများ၏နောက်ဆုံးဆယ့်နှစ်လကိုထုတ်ယူပါ။

2. သင်၏စစ်မှန်သော အထွတ်အထိပ်ဝယ်လိုအားကို ဖော်ထုတ်ရန် ထိပ်တန်းထုတ်လုပ်မှု သီတင်းပတ်လေးပတ်ကို ခွဲထုတ်ပါ။

3. ထိုသတ်မှတ်ထားသော ရက်သတ္တပတ်များအတွင်း ပျမ်းမျှနေ့စဉ်ယူနစ်လိုအပ်ချက်ကို တွက်ချက်ပါ။

4. မမျှော်လင့်ထားသော ကြီးမားသော အမှာစာများ သို့မဟုတ် အသေးစား စက်ကိရိယာ ချို့ယွင်းချက်များအတွက် တွက်ချက်ရန် ဤနံပါတ်သို့ 15% လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကြားခံကို ထည့်ပါ။

အများဆုံးအချင်းကန့်သတ်ချက်များသည် သင်၏ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်ကို လွှမ်းမိုးပြီး သင်၏လမ်းသွားပုံစံဖွဲ့စည်းပုံကို ညွှန်ကြားသည်။ အမြင့်ဆုံး အချင်း 220 မီလီမီတာအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော စက်သည် 12 လက်မ tortillas အတွက် တည်ဆောက်ထားသည့် စက်တစ်ခုထက် ကွဲပြားခြားနားစွာ လုပ်ဆောင်ပါသည်။ ပိုကြီးသော tortillas များထုတ်လုပ်ရာတွင် ပိုကျယ်သောခါးပတ်များ၊ ပိုကြီးသောဖိပြားပြားများနှင့် မုန့်ဖုတ်ချိန်ပိုကြာရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည် သင်၏ တစ်နာရီလျှင် အပိုင်းအစများ (PPH) တိုက်ရိုက်သက်ရောက်သည်။ 12-လက်မ tortilla သည် 6-inch tortilla ထက် မီးဖိုခါးပတ်ပေါ်တွင် မျက်နှာပြင်ဧရိယာ သိသိသာသာ ပိုယူသည်။ သင်၏နေ့စဉ်ထုထည်သည် ကြီးမားသော အချင်းများအတွက် မြင့်မားသောအထွက်ကို လိုအပ်ပါက၊ သင်သည် လမ်းသွားများစွာကို စနစ်ထည့်သွင်းရန် လိုအပ်ပါသည်။ ခါးပတ်အမြန်နှုန်းသည် ခွင့်ပြုနိုင်သော မီးဖိုနေချိန်ထက် ကျော်လွန်ရသောကြောင့် အမြင့်ဆုံး-အချင်း ထုတ်ကုန်များကို နှိပ်သည့်အခါ တစ်လမ်းသွားစနစ်များသည် မြင့်မားသော PPH ကို မထိန်းသိမ်းနိုင်ပါ။

SKU ကွဲလွဲမှုများနှင့် ပြောင်းလဲမှုများအတွက်လည်း သင်ထည့်သွင်းရပါမည်။ ကွဲပြားခြားနားသော tortilla အချင်းများအကြားပြောင်းရန်အချိန်ယူသည်။ ဂျုံမှုန့်မှ ပြောင်းဖူးသို့ ဖော်မြူလာများ ပြောင်းလဲခြင်းသည် ညစ်ညမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ပြီးပြည့်စုံသော စနစ်သန့်ရှင်းရေး လိုအပ်ပါသည်။ စာနယ်ဇင်းပန်းကန်များကို လဲလှယ်ခြင်း၊ ခိုင်ခံ့သည့်အချိန်ကို ချိန်ညှိခြင်း သို့မဟုတ် မုန့်ညက်ခွဲစက်ကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်းသည် ဆုံးရှုံးသွားသော ထုတ်လုပ်မှု၏ တစ်မိနစ်ဖြစ်သည်။ အဆိုင်းတစ်ခုအတွက် ပျမ်းမျှပြောင်းလဲမှုအရေအတွက်ကို တွက်ချက်ပါ။ အပြောင်းအလဲတစ်ခုစီအတွက် လိုအပ်သည့်အချိန်ဖြင့် ၎င်းကို မြှောက်ပါ။ ဤစုစုပေါင်းကို သင်၏ရရှိနိုင်သည့် အလုပ်ချိန်များမှ နုတ်ယူပါ။ အချိန်အပြောင်းအရွှေ့အတွက် စာရင်းသွင်းရန် ပျက်ကွက်ခြင်းသည် သင့်ခန့်မှန်းထားသော နေ့စဉ်ထွက်အားကို အတုခိုးစေသည်။

Shift တည်ဆောက်ပုံများသည် သင်၏ နာရီအလိုက် ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များကို ညွှန်ပြသည်။ နေ့စဉ် မှာယူမှု ပစ်မှတ်များကို စဉ်ဆက်မပြတ် နာရီအလိုက် နှုန်းထားများအဖြစ် ဘာသာပြန်ဆိုရပါမည်။ 8 နာရီအဆိုင်းတွင် လည်ပတ်သည့်စက်ရုံတစ်ခုသည် တစ်နေ့လျှင် 24 နာရီလည်ပတ်သည့်စက်ရုံထက် သိသိသာသာပိုမိုမြန်ဆန်သော စက်ကိရိယာများ လိုအပ်ပါသည်။ တစ်နေ့လျှင် tortillas 50,000 ၏ပစ်မှတ်ကိုစဉ်းစားပါ။ 8 နာရီအပြောင်းအရွှေ့တွင်၊ သင်သည် အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် 6,250 PPH ၏ ဆက်တိုက်ထွက်ရှိရန် လိုအပ်သည်။ 24 နာရီဆက်တိုက် မော်ဒယ်တွင် တစ်နာရီ လိုအပ်ချက်သည် 2,000 PPH ထက် ကျဆင်းသွားသည်။ သင့်လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုပုံစံကို စိတ်ဖိစီးမှုစမ်းသပ်ပါ။ မြန်နှုန်းမြင့် စက်ယန္တရားများတွင် မမြှုပ်နှံမီ သင့်လုပ်သားအင်အားသည် အပြောင်းအလဲများစွာကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်ခြင်းရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ပါ။

စွမ်းရည်တွက်ချက်မှုဖော်မြူလာရှိ Core Variables (အကဲဖြတ်မှုအတိုင်းအတာ)

Pieces Per Hour (PPH) နှင့် Kilograms Per Hour (KPH) နှစ်မျိုးလုံးကို အကဲဖြတ်ခြင်းသည် မှန်ကန်သော လိုင်းအရွယ်အစားအတွက် မဖြစ်မနေလိုအပ်ပါသည်။ PPH သည် သင့်အား အအေးခံထားသော သယ်ယူပို့လွှတ်သည့် tortillas မည်မျှထွက်သည်ကို ပြောပြပြီး ထုပ်ပိုးထုပ်ပိုးမှုများကို ထည့်သွင်းသည်။ KPH သည် မုန့်စိမ်းအစိမ်း မည်မျှ ရောစပ်ပြီး ရေဆန်အထိ လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်သည်ကို ပြောပြသည်။ အထက်ရေဆန်မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်မှုကိရိယာဖြင့် သင်၏ tortilla လိုင်းကို ချိန်ညှိရပါမည်။ သင်၏ ရောနှောစက်များသည် တစ်နာရီလျှင် မုန့်စိမ်းအလုံအလောက် မပေးနိုင်ပါက မြန်နှုန်းမြင့် ဖိခြင်းသည် အသုံးမဝင်ပါ။ သင်၏ပစ်မှတ် tortilla ၏တစ်ဦးချင်းစီအလေးချိန်ကိုတွက်ချက်ပါ။ သင်၏လိုအပ်သော KPH ကိုရှာဖွေရန် ၎င်းကို သင်၏ပစ်မှတ် PPH ဖြင့် မြှောက်ပါ။ ဤ KPH လိုအပ်ချက်ကို ကျော်လွန်ရန် သင်၏ ရောစပ်ကိရိယာများ၊ ပန်းကန်လုံးများနှင့် ပိုင်းခြားမှုများကို အရွယ်အစားပေးပါ။

မုန့်စိမ်းအထွက်နှုန်းနှင့် အပိုင်းအစနှုန်းများသည် သင့်ကုန်ကြမ်းလိုအပ်ချက်များကို တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိသည်။ မင်းရောစပ်ထားတဲ့ မုန့်စိမ်း 100% ကို ရောင်းလို့ရတဲ့ tortillas တွေအဖြစ် ဘယ်တော့မှ ပြောင်းမှာမဟုတ်ဘူး။ မှန်ကန်မှုမရှိခြင်း၊ ကြမ်းပြင်အစက်အပြောက်များနှင့် အစိုဓာတ်အငွေ့ပျံခြင်းတို့ကို ခွဲခြမ်းခြင်းဖြင့် မုန့်စိမ်းသည် ဆုံးရှုံးသွားပါသည်။ အနားသတ်ဖြတ်ခြင်းသည် အပိုင်းအစများကို ထုတ်ပေးသည်။ အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုသည် ပုံစံမမှန်သော၊ ခေါက်ထားသော သို့မဟုတ် ဖုတ်ထားသော နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်များကို ငြင်းပယ်သည်။ ပုံမှန်စက်ရုံတစ်ခုသည် 2-5% အပိုင်းအစနှုန်းကို ခံစားရသည်။ လိုအပ်သောပမာဏကို မတွက်ချက်မီ သင်၏နေ့စဉ်မှာယူမှုပမာဏသို့ ဤအပိုင်းအစရာခိုင်နှုန်းကို ထည့်ရပါမည်။ အကယ်၍ သင်သည် tortillas 50,000 လိုအပ်ပြီး 5% အပိုင်းအစရှိသည်ဆိုပါက၊ သင်သည်သင်၏ပစ်မှတ်ကိုရောက်ရှိရန် 52,500 ယူနစ်အတွက်လုံလောက်သောမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လုပ်ရပါမည်။

သန့်ရှင်းရေးနှင့် ပစ္စည်းဒီဇိုင်းသည် သင်၏နေ့စဉ်အလုပ်ချိန်အပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ သံမဏိအပြည့်ဖြင့် တည်ဆောက်ထားသောကြောင့် နေ့စဉ်သန့်ရှင်းရေးအချိန်ကို လျှော့ချပေးသည်။ ချောမွေ့သော၊ ရေဆေးချထားသည့် မျက်နှာပြင်များသည် မုန့်စိမ်းများစုပုံခြင်းနှင့် ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ဝင်ရောက်ရလွယ်ကူသော အကန့်များသည် ဆီလိမ်းထားသော ဝက်ဝံများ သို့မဟုတ် ဟောင်းနွမ်းနေသော ခါးပတ်များကို အစားထိုးခြင်းကဲ့သို့သော ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထိန်းသိမ်းမှုလုပ်ငန်းများကို မြန်ဆန်စေသည်။ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းချိန်ကို တိုက်ရိုက်လျှော့ချခြင်းသည် သင်၏ရရှိနိုင်သော လည်ပတ်ချိန်များကို တိုးစေသည်။ ၎င်းသည် သင်၏ Overall Equipment Effectiveness (OEE) ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ စက်ယန္တရားများကို အကဲဖြတ်သည့်အခါ၊ သန့်ရှင်းရေး ဒီဇိုင်းအင်္ဂါရပ်များကို ရှာဖွေပါ။ သင်၏သန့်ရှင်းရေးအဖွဲ့သားများသည် လိုင်းကိုပိုမိုမြန်ဆန်စွာ သန့်ရှင်းနိုင်လေလေ၊ သင့်အော်ပရေတာများသည် ထုတ်လုပ်မှုကို မြန်မြန်ပြန်စနိုင်လေဖြစ်သည်။

လုပ်ငန်းလည်ပတ်ချိန်အား တွက်ချက်ရာတွင် သင့်အပြောင်းအရွှေ့အချိန်ဇယားမှ အကျိုးဖြစ်ထွန်းမှုမရှိသော အချိန်အားလုံးကို နုတ်ယူရန် လိုအပ်သည်။ မိနစ် 480 နှင့် ညီမျှသော သီအိုရီ 8 နာရီအပြောင်းအရွှေ့ဖြင့် သင်စတင်သည်။ နေ့စဉ် အညစ်အကြေးနှင့် ဆေးကြောရန်အတွက် ၄၅ မိနစ်ကို နုတ်ယူပါ။ ကြိုတင်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် စတင်ချိန်ညှိခြင်းအတွက် မိနစ် 30 နုတ်ယူပါ။ မဖြစ်မနေ အော်ပရေတာအားလပ်ချိန်နှင့် လွှဲပြောင်းလွှဲပြောင်းမှုအတွက် 45 မိနစ်ကို နုတ်ယူပါ။ သင့်တွင် အမှန်တကယ်ရရှိနိုင်သည့် ထုတ်လုပ်မှုအချိန် 360 မိနစ် ကျန်ပါသည်။ ၎င်းသည် OEE ၏ 75% ကိုကိုယ်စားပြုသည်။ မိနစ် 480 အပြည့်မဟုတ်ဘဲ ဤ 360 မိနစ်ပေါ်တွင် သင်၏စွမ်းရည်တွက်ချက်မှုများကို အခြေခံရပါမည်။

စံစွမ်းရည်ဖော်မြူလာသည် ဤကိန်းရှင်များအားလုံးကို အတူတကွ ယူဆောင်လာသည်။ ဤညီမျှခြင်းကို အသုံးပြုပါ- [နေ့စဉ် မှာယူမှု ပမာဏ + အပိုင်းအစ Buffer] / [True Operating Hours x OEE Percentage] = လိုအပ်သော နာရီအလိုက် စက်စွမ်းရည်။ ဤဖော်မြူလာသည် သင့်အား သီအိုရီဆိုင်ရာ အများဆုံးအားကိုးခြင်းမှ တားဆီးပေးသည်။ ၎င်းသည် သင့်ထုတ်လုပ်မှုကြမ်းပြင်၏ ဖြစ်ရပ်မှန်များကို ရင်ဆိုင်ရန် တွန်းအားပေးပြီး သင့်အမှန်တကယ်လိုအပ်ချက်များကို ပြည့်မီနိုင်သော ပစ္စည်းများကို ဝယ်ယူရန် သေချာစေသည်။

စက်ပစ္စည်းအမျိုးအစားများနှင့် ကိုက်ညီမှုစွမ်းရည် (ဖြေရှင်းချက်အမျိုးအစားများ)

အဆင့်သတ်မှတ်မှုများသည် ဒေသတွင်း မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များ သို့မဟုတ် စားသောက်ဆိုင်ကြီးများကဲ့သို့ ပမာဏနည်းမှ အလတ်စား အဆောက်အဦများနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ ဤ semi-automated စနစ်များသည် ပုံမှန်အားဖြင့် 1,000 နှင့် 3,000 PPH အကြားထွက်ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် မုန့်စိမ်းဘောလုံးများကို စာနယ်ဇင်းထဲသို့ တင်ခြင်း သို့မဟုတ် ဖုတ်ထားသော ထုတ်ကုန်များကို အအေးခံစင်သို့ လွှဲပြောင်းခြင်းကဲ့သို့သော သီးခြားအဆင့်များတွင် ကိုယ်တိုင်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှု လိုအပ်ပါသည်။ သူတို့ရဲ့ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ခြေရာကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရမယ်။ ပုံမှန် module တစ်ခုသည် 3300x1630mm တိုင်းတာနိုင်သည်။ သင့်စက်ရုံတွင် လုံလောက်သောကြမ်းခင်းနေရာနှင့် လေဝင်လေထွက်ရှိကြောင်း သေချာပါစေ။ သင်၏နေ့စဉ်အမှာစာများသည် ဤအကွာအဝေးအတွင်း ကျရောက်ပါက၊ အရင်းအနှီးအသုံးစရိတ် အလွန်အကျွံမသုံးဘဲ စီးပွားဖြစ် tortilla စက်သည် ယုံကြည်စိတ်ချရသော၊ နေရာသက်သာသော ဖြေရှင်းချက်ကို ပေးပါသည်။

အထွက်နှုန်း မြင့်မားသော စက်မှုစနစ်များသည် နိုင်ငံတွင်း ဖြန့်ဖြူးမှုအတွက် နေ့စဉ် ပမာဏများစွာကို ကိုင်တွယ်သည်။ ဤဆက်တင်များကို စဉ်ဆက်မပြတ်၊ တစ်ခုတည်းသော ထုတ်လုပ်မှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။ ၎င်းတို့သည် 10,000 မှ 36,000 PPH ကျော်အထိရှိသည်။ ဤအမြန်နှုန်းများရရှိရန် လမ်းသွားများစွာ စီစဉ်မှုများ လိုအပ်သည်။ မုန့်စိမ်းကို ပိုင်းခြား၍ ဖိထားပြီး အပြိုင်အတန်းများတွင် ဖုတ်လေ့ရှိသည်၊ မကြာခဏ ၄၊ ၆၊ သို့မဟုတ် ၁၂ လမ်းကျယ်သည်။ ၎င်းသည် မီးဖိုခါးပတ်ကို ထိန်းချုပ်၍မရသော မြန်နှုန်းများဖြင့် ရွေ့လျားရန် တွန်းအားပေးခြင်းမရှိဘဲ အထွက်နှုန်းကို များပြားစေသည်။ ဒေသဆိုင်ရာကုန်စုံဆိုင်ခွဲများ သို့မဟုတ် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှု ဖြန့်ဖြူးပေးသည့် စက်ရုံများအတွက် အပြည့်အဝရင်းနှီးမြှုပ်နှံပါ။ အလိုအလျောက် tortilla ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် စဉ်ဆက်မပြတ် ဝယ်လိုအားကို ဖြည့်ဆည်းရန်နှင့် ထုတ်ကုန်၏ လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် မဖြစ်မနေ လိုအပ်ပါသည်။

အစိတ်အပိုင်းအဆင့် စွမ်းဆောင်ရည် ကိုက်ညီမှုသည် အလယ်အလတ်လိုင်း ပိတ်ဆို့မှုများကို ကာကွယ်ပေးသည်။ သင်၏စဖွင့်သတ်မှတ်မှုရှိ မော်ဂျူးတိုင်းသည် ကိုက်ညီသော ချိတ်ဆက်မှုစွမ်းရည်များကို မျှဝေရပါမည်။ မုန့်စိမ်းခွဲစက်သည် တစ်မိနစ်လျှင် လုံလောက်သော မုန့်စိမ်းဘောလုံးများကို ပေးဆောင်ရပါမည်။ ခံနိုင်ရည်ရှိသောသူသည် စာနယ်ဇင်းစားသုံးသည့်နှုန်းဖြင့် gluten ပြေလျော့မှုအတွက် လိုအပ်သောအချိန်အတိအကျအတွက် မုန့်စိမ်းကို အနားယူရပါမည်။ မီးဖိုသည် ပစ်မှတ်ခါးပတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် tortilla များကို သေချာစွာဖုတ်ရပါမည်။ ထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးထုပ်ပိုးများမရောက်ရှိမီ အအေးပေးသည့် ပို့ဆောင်သူသည် အပူကို ပြေပျောက်စေရပါမည်။ အကယ်၍ သင့်စာနယ်ဇင်းသည် 10,000 PPH ကို ကိုင်တွယ်နိုင်သော်လည်း သင့်မီးဖိုသည် 8,000 PPH သာ ဖုတ်နိုင်လျှင် သင်၏စစ်မှန်သောစွမ်းရည်သည် 8,000 PPH တွင် ကန့်သတ်ထားသည်။ အစိတ်အပိုင်းတိုင်းကို ထပ်တူပြုရပါမည်။

နှိပ်ခြင်းနှင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်း အဆင့်များကြား ပေါင်းစပ်မှုကို အကဲဖြတ်ရပါမည်။ ဤ modules များကြား လွှဲပြောင်းပေးသည့် ကိရိယာသည် ဒီဇိုင်းညံ့ဖျင်းသော စနစ်များတွင် ဘုံပျက်ကွက်သည့် အချက်ဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်းသည် ခေါက်ခြင်း၊ စုတ်ပြဲခြင်း သို့မဟုတ် ထပ်ခြင်းမရှိဘဲ အပူပေးထားသော ဖိပြားများမှ မီးဖိုခါးပတ်သို့ ချောမွေ့စွာ ရွေ့လျားရပါမည်။ စွမ်းရည်မြင့် စနစ်များသည် ချိန်ညှိမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် အဆင့်မြင့် ခြေရာခံအာရုံခံကိရိယာများနှင့် ထပ်တူပြုထားသည့် ဆာဗာမော်တာများကို အသုံးပြုသည်။ သင့်စက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူသည် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလုံးကို ထပ်တူပြုခြင်းအတွက် အာမခံကြောင်း သေချာပါစေ။ Tortilla ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း ။ မကိုက်ညီသော အစိတ်အပိုင်းများသည် မကြာခဏ ပိတ်ဆို့ခြင်း၊ ထုတ်ကုန်များ အလွန်အကျွံ စွန့်ပစ်ခြင်းနှင့် ထုတ်လုပ်မှု အချိန်ဇယားများ ပျက်စီးခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေသည်။

အပေးအယူလုပ်ခြင်းကို အကဲဖြတ်ခြင်း- မြန်နှုန်း၊ အရည်အသွေးနှင့် ခြေရာ (တန်ဖိုးလွှမ်းမိုးမှုဆိုင်ရာအချက်များ)

မုန့်စိမ်းခွဲရာတွင် တိကျမှုကို အရှိန်မြင့်စွာဖြင့် မြင်နိုင်သည်။ မြန်နှုန်းမြင့် ပိုင်းခြားခြင်းသည် ကိုယ်အလေးချိန် ညီညွတ်မှုကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။ အကယ်၍ သင်၏ ပိုင်းခြားမှုသည် တစ်ပိုင်းလျှင် သုံးဂရမ်မျှသာ ကွာခြားပါက၊ သင်၏ နောက်ဆုံး tortillas များကို နှိပ်ပြီးနောက် အရွယ်အစားနှင့် အထူမှာ ကွဲပြားသွားပါမည်။ တိကျသော ပိုင်းခြားခြင်းနှင့် အဝိုင်းပုံခြင်းတို့ကို မြင့်မားသော volumes တွင် တသမတ်တည်းရှိသော tortilla အရွယ်အစားကို ထိန်းသိမ်းပါ။ မညီမညွတ်သော မုန့်စိမ်းဘောလုံးများသည် မညီမညာသော ဖိခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး ပုံမှန်မဟုတ်သောအနားများ၊ ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်များနှင့် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုပျက်ကွက်သော ငြင်းပယ်ထားသောထုတ်ကုန်များဖြစ်ပေါ်စေသည်။ မုန့်စိမ်းဘောလုံးတိုင်းသည် တူညီကြောင်းသေချာစေရန် တိကျသော volumetric သို့မဟုတ် gravimetric scaling ယန္တရားများဖြင့် ပိုင်းခြားမှုများကို ဦးစားပေးလုပ်ဆောင်ပါ။

အပူပေးချိန်နှင့် နှိပ်သည့်အချိန်များသည် ထုတ်လုပ်မှုအမြန်နှုန်းနှင့် ပြောင်းပြန်ဆက်နွယ်မှုကို ဖော်ပြသည်။ ပိုမိုမြင့်မားသော PPH ပစ်မှတ်များကိုထိရန် ခါးပတ်အမြန်နှုန်း တိုးလာသည်နှင့်အမျှ မီးဖိုခန်းနေထိုင်ချိန် လျော့နည်းသွားသည်။ သင်၏ပစ်မှတ် PPH အတွက် မီးဖိုနေချိန် လုံလောက်နေရန် သေချာစေရမည်။ မုန့်ဖုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အလျင်စလိုလုပ်ခြင်းက အိတ်ထဲတွင် ကပ်နေသော အကျက်မကျက်သေးသော အသားများကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အရည်အသွေးမပျက်စီးဘဲ မြင့်မားသောအမြန်နှုန်းကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ ပိုရှည်သော မီးဖိုခြေရာတစ်ခု လိုအပ်ပါသည်။ သုံးလွှာ သို့မဟုတ် ငါးဆင့်မီးဖိုသည် မုန့်ဖုတ်လမ်းကြောင်းကို ချဲ့ထွင်စေပြီး လိုအပ်သော 30 မှ 45 စက္ကန့်အထိ ဖုတ်သည့်ကြာချိန်ကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် ခါးပတ်အမြန်နှုန်းကို ပိုမိုမြင့်မားစေသည်။ ကုန်ကြမ်းမြန်နှုန်းအတွက် ဖုတ်အရည်အသွေးကို ဘယ်တော့မှ မစတေးပါနဲ့။

ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုအပေါ် ပြန်အမ်းငွေကို တွက်ချက်ရာတွင် လုပ်သားကုန်ကျစရိတ်နှင့် အလိုအလျောက်စနစ်ဖြင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရန် လိုအပ်သည်။ အလိုအလျောက်စနစ်သို့ အဆင့်မြှင့်တင်ခြင်းသည် ထုတ်လုပ်သော tortillas 1,000 တွင် လိုအပ်သော လက်လုပ်လက်စားကို လျှော့ချပေးပါသည်။ လုပ်ခလစာအခွန်နှင့် အကျိုးခံစားခွင့်များအပါအဝင် ယူနစ်အလိုက် သင်၏လက်ရှိလုပ်အားကုန်ကျစရိတ်ကို တွက်ချက်ပါ။ ၎င်းကို အလိုအလျောက်စနစ်ဖြင့် ခန့်မှန်းထားသော အလုပ်သမားကုန်ကျစရိတ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါ။ အမြင့်ဆုံးရာသီများအတွင်း အချိန်ပိုလုပ်ခကို လျှော့ချရာတွင် အချက်တစ်ချက်။ အလိုအလျောက်စနစ်များသည် လိုင်းအော်ပရေတာအနည်းငယ်သာ လိုအပ်သော်လည်း pneumatics နှင့် အာရုံခံကိရိယာများကို ဝန်ဆောင်မှုပေးရန်အတွက် ကျွမ်းကျင်သော ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းသည့် ပညာရှင်များကို တောင်းဆိုထားသည်။ သင်၏ စစ်မှန်သော လုပ်ငန်းလည်ပတ်ငွေစုမှုကို ဆုံးဖြတ်ရန် ဤကိန်းရှင်များကို ချိန်ခွင်လျှာညှိပါ။

Facility နေရာနှင့် ပါဝါကန့်သတ်ချက်များသည် သင့်စက်ပစ္စည်းရွေးချယ်မှုများကို ညွှန်ကြားလေ့ရှိသည်။ စွမ်းရည်မြင့်လိုင်းများတွင် ကြီးမားသော ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ခြေရာများရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် overhead proofer၊ multi-tier oven နှင့် ကျယ်ပြန့်သော cooling conveyor အတွက် သိသာထင်ရှားသော ကြမ်းပြင်နေရာ လိုအပ်ပါသည်။ စက်ပစ္စည်းအလေးချိန်သည် အခြားသောအချက်ဖြစ်သည်။ အပူပေးနှိပ်ခြင်းကဲ့သို့သော မော်ဂျူးတစ်ခုစီသည် 800 ကီလိုဂရမ်အထိ အလေးချိန်ရှိနိုင်သည်။ သင်၏ အဆောက်အဦကြမ်းပြင်သည် ဤစုစည်းဝန်ကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်ကြောင်း သေချာပါစေ။ အသုံးဝင်မှု လိုအပ်ချက်များသည် အညီအမျှ တောင်းဆိုနေပါသည်။ အထွက်နှုန်းမြင့်သော မီးဖိုများသည် ကြီးမားသော kW ပါဝါကို ဆွဲထုတ်သည် သို့မဟုတ် သဘာဝဓာတ်ငွေ့ အများအပြားကို စားသုံးသည်။ သင့်အပြင်အဆင်ကို အပြီးသတ်ခြင်းမပြုမီ သင်၏ Facility Infrastructure သည် ဤ utility လိုအပ်ချက်များကို ကိုင်တွယ်နိုင်ကြောင်း အတည်ပြုပါ။

အကောင်အထည်ဖော်ခြင်းဆိုင်ရာ အန္တရာယ်များနှင့် စွမ်းဆောင်ရည်ဆိုင်ရာ ချို့ယွင်းချက်များ (Implementation Risks & Mitigation)

တံဆိပ်ပြားစွမ်းရည်ထောင်ချောက်သည် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတွင် အဖြစ်အများဆုံး ဝယ်ယူမှုအမှားဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်သူများသည် အရောင်းလက်ကမ်းစာစောင်များတွင် ၎င်းတို့၏ စက်များ၏ သီအိုရီအများဆုံးထွက်ရှိမှုကို ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ ဤနံပါတ်သည် သုညအပိုင်းအစ၊ ပြောင်းလဲမှု သုည၊ ပြီးပြည့်စုံသော မုန့်စိမ်းတစ်သမတ်တည်းနှင့် 100% အော်ပရေတာထိရောက်မှုဟု ယူဆသည်။ ဤသီအိုရီဆိုင်ရာထွက်ရှိမှုအပေါ် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ၀ယ်ခြင်းဆိုင်ရာ ဆုံးဖြတ်ချက်များကို အခြေခံခြင်းသည် ကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် ပြင်းထန်သော စွမ်းဆောင်ရည်ကျဆင်းမှုကို ဦးတည်စေသည်။ စဉ်ဆက်မပြတ် လည်ပတ်နေသော ရလဒ်အပေါ် အခြေခံ၍ သင်၏ လိုအပ်သော လမ်းကြောင်းကို အမြဲတမ်း တွက်ချက်ပါ။ သင်၏တိကျသောမုန့်စိမ်းဖော်မြူလာများ၊ ပစ်မှတ်အလေးချိန်နှင့် အပြောင်းအရွှေ့တည်ဆောက်ပုံများအပေါ်အခြေခံ၍ ထုတ်လုပ်သူထံမှ လိုအပ်ချက်ကို အာမခံချက်ပေးသည်။

semi-automated setups များတွင် အလုပ်သမား မှီခိုမှုများသည် အတုအယောင် ထုပ်ပိုးထားသော output ဖြစ်သည်။ သင်သည် မြန်နှုန်းမြင့် စာနယ်ဇင်းနှင့် မီးဖိုကို တပ်ဆင်နိုင်သော်လည်း ရေတွက်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် လူကိုယ်တိုင် လုပ်အားကို အားကိုးပါ။ သင့်ထုပ်ပိုးမှုအဖွဲ့သည် တစ်မိနစ်လျှင် အိတ် 30 သာ ကိုင်တွယ်နိုင်လျှင် မီးဖိုသည် မည်သို့ပင်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်ဖြစ်စေ သင့်လိုင်းတစ်ခုလုံးသည် ထိုမြန်နှုန်းကို ကန့်သတ်ထားသည်။ လူကိုယ်တိုင် တင်သည့် အဆင့်များတွင် အလားတူ ပိတ်ဆို့မှုများ ရှိနေသည်။ သင့်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်တွင် လက်စွဲကိုင်ထိတွေ့မှုတိုင်းကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ပါ။ လူသားအော်ပရေတာများသည် 8 နာရီအဆိုင်းအတွင်း စက်ယန္တရားများနှင့်အတူ လိုက်လျောညီထွေရှိမရှိ အကဲဖြတ်ပါ။ သင့်စက်ပစ္စည်း၏ စစ်မှန်သော အလားအလာကို သော့ဖွင့်ရန် ဤပိတ်ဆို့မှုများကို stackers နှင့် flow wrappers များဖြင့် အလိုအလျောက်ပြုလုပ်ပါ။

အနာဂတ်တိုးတက်မှုအတွက် အတိုင်းအတာချဲ့ထွင်ရန် မော်ဂျူလာစက်ပစ္စည်းရွေးချယ်မှု လိုအပ်သည်။ သုံးနှစ်အတွင်း လိုင်းတစ်ခုလုံးကို အစားမထိုးဘဲ စွမ်းဆောင်ရည်ကို ချဲ့ထွင်လိုပါသည်။ မော်ဂျူလာ အဆင့်မြှင့်တင်မှုများအတွက် ခွင့်ပြုသည့် စက်ပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ပါ။ စာနယ်ဇင်းများတွင် ပိုကျယ်သောခါးပတ်ကို နောက်မှထည့်နိုင်ပါသလား။ အပိုအထိုင်ဗန်းများဖြင့် proofer ကို အဆင့်မြှင့်နိုင်ပါသလား။ Conveyor System တွင် ပိုရှည်သော အအေးခံလွှာကို ထည့်နိုင်ပါသလား။ သင်၏မနက်ဖြန်ကြီးထွားနိုင်မှုကို အာမခံစေပြီး ယနေ့ခေတ်တွင် အရင်းအနှီးပိုနေခြင်းကို မော်ဂျူလာဒီဇိုင်းများက တားဆီးထားသည်။ အအေးခံလိုင်း၏အဆုံးတွင် ကြမ်းပြင်အလွတ်နေရာလွတ်ချန်ထားကာ အနာဂတ် module များကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် သင်၏ Facility အပြင်အဆင်ကို စီစဉ်ပါ။

အအေးခံချိန် မလုံလောက်ပါက ထုထည်မြင့်မားသော ထုတ်လုပ်မှုကို ပျက်စီးစေသည်။ Tortillas များသည် ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ သတ်မှတ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်အပူချိန်သို့ ရောက်ရှိရပါမည်။ ပူပြင်းသော tortillas ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အိတ်အတွင်း၌ ငွေ့ရည်ဖွဲ့မှုကို ဖြစ်စေသည်။ ငွေ့ရည်ဖွဲ့မှုသည် မှိုများ လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားလာပြီး ပျက်စီးနေသော အစုအဝေးများကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး စျေးကြီးသော လက်လီရောင်းချသူထံမှ ငွေပြန်အမ်းခြင်းများကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သင်၏ PPH ကို တိုးလာသည်နှင့်အမျှ သင်၏ cooling conveyor အရှည်ကို အချိုးကျ တိုးမြှင့်ရပါမည်။ စံအအေးခံရပ်တစ်ခုသည် 2,000 PPH အတွက် လုံလောက်နိုင်သည်။ 10,000 PPH တွင်၊ သင်သည် ထုတ်ကုန်ကို အနည်းဆုံး သုံးမိနစ်ကြာအောင် ရွေ့လျားနေစေမည့် ကျယ်ပြန့်သော ဘက်စုံအအေးခံ ပိုက်လိုင်းများ လိုအပ်ပါသည်။ မျဉ်းခြေရာနှင့် စွမ်းရည်ကို တွက်ချက်ရာတွင် အအေးခံအဆင့်ကို ဘယ်တော့မှ မေ့မထားပါ။

• အမှန်တကယ် PPH ကိုစစ်ဆေးရန်အတွက် မဝယ်ယူမီ သင့်၏တိကျသောမုန့်စိမ်းဖော်စပ်မှုကို အမြဲတမ်းစမ်းသပ်ပါ။

• ကြီးမားသော မီးဖို module များသည် အဆောက်အဦအတွင်းသို့ ကိုယ်ထိလက်ရောက်ဝင်ရောက်နိုင်စေရန်အတွက် သင့်စက်ရုံ၏တံခါးပေါက်များနှင့် လှေကားများကို တိုင်းတာပါ။

• သင့်ဒေသခံဓာတ်ငွေ့ဖိအားနှင့် လျှပ်စစ်ဝန်ဆောင်မှုသည် စက်မှုမုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းကိရိယာများ၏ အထွတ်အထိပ်ဆွဲခြင်းကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်ကြောင်း အတည်ပြုပါ။

• လမ်းသွားများစွာ တပ်ဆင်မှုများတွင် ချိန်ညှိမှုပြဿနာများကို ကာကွယ်ရန် servo motor calibration တွင် သင်၏ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းရေးဝန်ထမ်းများကို လေ့ကျင့်ပေးပါ။

နိဂုံး

တိကျသေချာသော စွမ်းရည်များ စီစဉ်ပေးခြင်းသည် အတိတ်သီအိုရီဆိုင်ရာ အမြင့်ဆုံးများကို ရှာဖွေရန် လိုအပ်သည်။ လက်တွေ့ကျသော အလုပ်ချိန်၊ အပိုင်းအစနှုန်းများ၊ လမ်းကြောဖွဲ့စည်းပုံများနှင့် SKU အပြောင်းအလဲများအပေါ် အခြေခံ၍ သင့်လိုအပ်သော ဖြတ်သန်းမှုကို တွက်ချက်ရပါမည်။ OEE တွင် ကိန်းဂဏာန်းမထည့်သွင်းဘဲ အခြေခံသင်္ချာကို အားကိုးခြင်းသည် သင့်လုပ်ငန်းကို နေ့စဉ်အမှာစာများပြည့်မီရန် ရုန်းကန်နေရပါသည်။ ဒေတာမောင်းနှင်သည့် ချဉ်းကပ်မှုတစ်ခုသည် သင့်စက်ပစ္စည်းများ၏ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုသည် သင်၏ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာ ဖြစ်ရပ်မှန်များနှင့် လုံးဝကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေသည်။ PPH 3,000 အောက် လိုအပ်သော အဆောက်အဦများသည် သီးခြားလုပ်ငန်းသုံး စက်များကို အကဲဖြတ်သင့်သည်။ 10,000+ PPH ကို တောင်းဆိုသည့် လုပ်ဆောင်ချက်များသည် ထပ်တူပြုထားသော အစိတ်အပိုင်းများပါရှိသော အပြည့်အဝ ပေါင်းစပ်ထားသော အလိုအလျောက်လိုင်းတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရပါမည်။ လမ်းသွားအများအပြားဖွဲ့စည်းပုံများနှင့် တိုးချဲ့ထားသော မုန့်ဖုတ်လမ်းကြောင်းများသည် ဤမြင့်မားသောပမာဏများတွင် ညှိနှိုင်းမရနိုင်ပါ။

1. သင်၏ ပမာဏအများဆုံး ထုတ်လုပ်သည့် ရက်သတ္တပတ်များကို ဖော်ထုတ်ရန်နှင့် စစ်မှန်သော အခြေခံစာရင်းကို ချမှတ်ရန် သင်၏ သမိုင်းဆိုင်ရာ အရောင်းဒေတာကို စစ်ဆေးပါ။

2. OEE ဖော်မြူလာကို အသုံးပြု၍ လိုအပ်သော KPH နှင့် PPH ကို တွက်ချက်ကာ 75% ထိရောက်မှုနှုန်းနှင့် 5% အပိုင်းအစ ကြားခံအဖြစ် တွက်ချက်ပါ။

3. တိုးချဲ့မီးဖိုများနှင့် အလွှာပေါင်းစုံ အအေးပေးသယ်ယူသူများအတွက် လုံလောက်သောအခန်းကိုသေချာစေရန် သင်၏စက်ရုံကြမ်းပြင်နေရာကို မြေပုံဆွဲပါ။

4. သင်၏သတ်မှတ်ထားသော မုန့်စိမ်းအလေးနှင့် အမြင့်ဆုံးအချင်းလိုအပ်ချက်များအပေါ် အခြေခံ၍ စက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများထံမှ အာမခံထားသော ဖြတ်သန်းမှုမက်ထရစ်များကို တောင်းဆိုပါ။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

မေး- တစ်နာရီအတွင်း စီးပွားဖြစ် tortilla စက် မည်မျှပြုလုပ်နိုင်သနည်း။

A- စက်ပစ္စည်းအမျိုးအစားအလိုက် ရလဒ်သည် သိသိသာသာကွဲပြားသည်။ Entry-level semi-automated machines များသည် ပုံမှန်အားဖြင့် တစ်နာရီလျှင် 1,000 နှင့် 3,000 pieces (PPH) အကြား ထုတ်လုပ်ပါသည်။ အပြည့်အဝ အလိုအလျောက်စနစ်၊ ဘက်စုံစက်မှုစနစ်များသည် PPH 10,000 မှ 36,000 ကျော်အထိ မည်သည့်နေရာတွင်မဆို ထုတ်ပေးနိုင်သည်။ အမှန်တကယ်ထွက်ရှိမှုသည် tortilla အချင်း၊ မုန့်ဖုတ်ချိန်နှင့် အော်ပရေတာစွမ်းဆောင်ရည်အပေါ် များစွာမူတည်သည်။

မေး- tortilla line တစ်ခုပေါ်ရှိ သီအိုရီနှင့် လက်တွေ့စွမ်းရည်ကြား ကွာခြားချက်မှာ အဘယ်နည်း။

A- သီအိုရီပိုင်းစွမ်းရည်သည် လုံးဝပြတ်တောက်မှုမရှိသော အခြေအနေများအောက်တွင် စက်၏အမြင့်ဆုံးမြန်နှုန်းဖြစ်သည်။ သင်၏ Overall Equipment Effectiveness (OEE) တွင် အမှန်တကယ် စွမ်းရည်ဆိုင်ရာအချက်များ။ ၎င်းတွင် သန့်ရှင်းရေးအတွက် နုတ်ယူခြင်း၊ ကြိုတင်ကာကွယ်ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ ထုတ်ကုန်ပြောင်းလဲခြင်း၊ အော်ပရေတာ ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် စံနှုန်းထားများ ပါဝင်သည်။ အမှန်တကယ်စွမ်းရည်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် သီအိုရီဆိုင်ရာစွမ်းရည်၏ 75-85% ဖြစ်သည်။

မေး- ကျွန်ုပ်၏နေ့စဉ် tortilla အော်ဒါများအတွက် လိုအပ်သော မုန့်ညက်ကို မည်သို့တွက်ရမည်နည်း။

A- ပထမဦးစွာ၊ သင်၏ပစ်မှတ်နေ့စဉ်မှာယူမှုပမာဏကိုဆုံးဖြတ်ပြီး သင်၏ပျမ်းမျှအပိုင်းအစနှုန်းရာခိုင်နှုန်း (များသောအားဖြင့် 2-5%) ကိုထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းဘောလုံးတစ်လုံး၏ အလေးချိန်အတိအကျဖြင့် ဤစုစုပေါင်းယူနစ်ကို ရေတွက်ပါ။ သင်၏ ရောစပ်စက်များအတွက် သင်လိုအပ်သော တစ်နာရီလျှင် ကီလိုဂရမ် (KPH) ကို ဆုံးဖြတ်ရန် ဤစုစုပေါင်းအလေးချိန်ကို ကီလိုဂရမ်သို့ ပြောင်းပါ။

မေး- tortilla အရွယ်အစားနှင့် အများဆုံးအချင်းသည် အလုံးစုံထုတ်လုပ်မှုလိုင်းစွမ်းရည်အပေါ် သက်ရောက်မှုရှိပါသလား။

A: ဟုတ်ပါတယ်။ ပိုကြီးသော tortilla များသည် ခါးပတ်နေရာပို၍ မုန့်ဖုတ်ချိန်ပိုကြာရန် လိုအပ်သည်။ 6-လက်မ tortilla များကိုနှိပ်သည့်စက်သည် 12-inch tortillas များထက် ခါးပတ်တစ်ခုအတွင်း ယူနစ်များကို ပိုမိုထည့်သွင်းနိုင်သည်။ အချင်းအများဆုံး ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ပိုမိုကျယ်ပြန့်ပြီး လမ်းသွားပုံစံဖွဲ့စည်းမှုသို့ အဆင့်မြှင့်တင်ခြင်းမပြုပါက သင်၏ စုစုပေါင်းအပိုင်းအစများကို လျှော့ချပေးပါသည်။

မေး- လမ်းသွားလမ်းသွားအများအပြားဖွဲ့စည်းပုံများ (ဥပမာ၊ ၁၂ ပတ်လမ်းပတ်များ) သည် ထုတ်လုပ်မှုအမြန်နှုန်းကို မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သနည်း။

A- လမ်းသွားများစွာသော ဖွဲ့စည်းမှုပုံစံများသည် ထိန်းမရသောအမြန်နှုန်းဖြင့် ပို့ဆောင်ပေးသည့် ခါးပတ်ကို တွန်းမတိုက်ဘဲ သင့်အထွက်ကို များပြားစေသည်။ မုန့်ဖုတ်ကောင် ၁၂ ကောင်ကို တစ်ပြိုင်နက် ဖိပြီး ဖုတ်ခြင်းဖြင့် လိုအပ်သော မီးဖိုကို အချိန်ကြာကြာ ထိန်းသိမ်းထားကာ တစ်နာရီလျှင် ပမာဏများစွာ ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

မေး- အလိုအလျောက် tortilla ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းမှာ အဖြစ်အများဆုံး ပိတ်ဆို့မှုက ဘာလဲ။

A- အဖြစ်အများဆုံး ပိတ်ဆို့မှုများမှာ မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့် အအေးခံခြင်း အဆင့်များဖြစ်သည်။ မြန်နှုန်းမြင့်ဖိစက်များသည် စံမီးဖိုများထက် လွယ်ကူစွာ ဖြတ်နိုင်သည်။ မီးဖိုက သိပ်မကြာဘူးဆိုရင် tortillas တွေ ဖုတ်ပါလိမ့်မယ်။ အလားတူ၊ အအေးခံကိရိယာသည် တိုလွန်းပါက၊ tortillas များသည် ပူပြင်းလာပြီး ငွေ့ရည်ဖွဲ့ခြင်းနှင့် မှိုတက်သွားပါမည်။

မေး- စွမ်းရည်မြင့် tortilla ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းအတွက် နေရာနှင့် ပါဝါမည်မျှ လိုအပ်သနည်း။

A- စွမ်းရည်မြင့်လိုင်းများသည် သိသာထင်ရှားသော အခြေခံအဆောက်အဦများ လိုအပ်ပါသည်။ ပုံမှန်စက်မှုလိုင်းတစ်ခုသည် အရှည် 15 မီတာထက်ကျော်လွန်နိုင်သည်။ စာနယ်ဇင်းနှင့် မီးဖိုကဲ့သို့သော မော်ဂျူးများသည် တစ်ခုလျှင် 500 ကီလိုဂရမ်ကျော် အလေးချိန်ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် အလွှာပေါင်းစုံ မုန့်ဖုတ်မီးဖိုများကို လောင်စာဆီပေးရန် မော်တာများနှင့် ကြီးမားသော သဘာဝဓာတ်ငွေ့လိုင်းများအတွက် ခိုင်ခံ့သော လျှပ်စစ်အကန့်များ လိုအပ်ပါသည်။