La production de tortillas peut être réalisée à l’aide de méthodes manuelles traditionnelles ou de lignes de production de tortillas automatisées modernes. La production manuelle repose en grande partie sur une main-d'œuvre qualifiée, ce qui entraîne souvent des variations de taille, d'épaisseur et de texture. En revanche, les lignes de production automatisées garantissent une qualité constante, un rendement plus élevé et une efficacité améliorée.
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