A produção de tortilhas pode ser realizada usando métodos manuais tradicionais ou modernas linhas de produção automatizadas de tortilhas. A produção manual depende fortemente de mão de obra qualificada, muitas vezes resultando em variações de tamanho, espessura e textura. Em contraste, as linhas de produção automatizadas garantem qualidade consistente, maior produção e maior eficiência.
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