| Količina: | |
|---|---|
Naš horizontalni temperaturno kontrolirani stroj za fermentaciju tijesta je vrhunsko, visoko učinkovito rješenje dizajnirano za usavršavanje procesa fermentacije tijesta za komercijalne pekarske operacije. Ovaj napredni sustav kombinira preciznu kontrolu okoline s vodoravnim dizajnom koji štedi prostor, stvarajući stabilno optimizirano okruženje za dosljednu fermentaciju tijesta—ključno za razvoj vrhunskog okusa, teksture i arome u vašim gotovim pekarskim proizvodima. Opremljen brzim sustavom zamatanja i inteligentnim digitalnim kontrolama, ovaj stroj za fermentaciju tijesta osigurava ravnomjerno izlaganje svakog komada tijesta idealnim uvjetima temperature i vlažnosti, smanjujući varijacije od serije do serije, povećavajući propusnost i podržavajući dosljednu kvalitetu i za obrtničke pekare i za velike industrijske pekare.
Ovaj komercijalni stroj za fermentaciju tijesta ima napredne senzorske kontrole koje održavaju ultra-stabilnu razinu temperature i vlažnosti u komorama za fermentaciju. Intuitivno digitalno sučelje omogućuje operaterima da postave i prilagode parametre s vrhunskom preciznošću, podržavajući savršenu fermentaciju čak i za najosjetljivije formulacije, od delikatnih slatkih tijesta do složenih kultura kiselog tijesta.
Inovativni sustav za omatanje velike brzine brzo i ravnomjerno raspoređuje dijelove tijesta u pojedinačne komore za fermentaciju, skraćujući vrijeme obrade, povećavajući kapacitet proizvodnje i sprječavajući oštećenje tijesta tijekom rukovanja. To osigurava dosljedno porcioniranje i ravnomjernu fermentaciju u svakom komadu u šarži.
Projektirana s visokoučinkovitim izoliranim komorama i optimiziranim sustavima grijanja i ovlaživanja, ova oprema smanjuje potrošnju energije dok održava stroge parametre fermentacije. To smanjuje vaše tekuće operativne troškove i smanjuje utjecaj vašeg pogona na okoliš, bez ugrožavanja kvalitete fermentacije.
Integrirani sustav praćenja prati uvjete fermentacije u stvarnom vremenu, s automatskim upozorenjima koja se šalju operaterima ako parametri odstupaju od postavljenog raspona. To omogućuje trenutačno rješavanje problema, smanjenje otpada proizvoda i osiguranje da svaka serija zadovoljava vaše stroge standarde kvalitete.
Ovaj brzi stroj za fermentaciju tijesta optimiziran je za širok raspon postavki pekarske proizvodnje, uključujući obrtničke pekare s kiselim tijestom, industrijska postrojenja za proizvodnju kruha i peciva, proizvođače slatkih peciva i brioša, centralne kuhinje lanaca pekarnica, proizvodne operacije zamrznutog tijesta i specijalne robne marke obrtničkih proizvoda. Potpuno je kompatibilan sa svim vrstama temeljnog tijesta, uključujući dizano tijesto, tijesto s kvascem, slatka tijesta s visokim postotkom masnoće i prilagođene rukotvorine.
Parametar |
Specifikacija |
|---|---|
Model |
JKXFJ |
Nazivna snaga |
2kw |
Ukupne dimenzije |
7279×1520×4000 mm |
Maksimalni kapacitet serije |
3000 kom |
Standardno vrijeme fermentacije |
10-15min |
Kontrola temperature |
Potpuno podesiv (podržava hladnu fermentaciju) |
Kontrola vlažnosti |
Precizno podesivo |
Vrsta kontrole |
Digitalno inteligentno sučelje |
Kompatibilne vrste tijesta |
Dizana tijesta, dizana, brioš, slatka, obrtnička tijesta |
Da. Sustav je u potpunosti programibilan za hladnu fermentaciju na niskim temperaturama, naširoko se koristi za kiselo tijesto i formulacije koje zahtijevaju produljenu fermentaciju na niskim temperaturama za otključavanje dubljih profila okusa i vrhunske teksture.
Standardni model podržava maksimalni kapacitet serije od 3000 komada. Za veće potrebe za propusnošću, naš inženjerski tim može pružiti prilagođena rješenja kapaciteta prilagođena vašim proizvodnim zahtjevima.
Dizajniran s higijenom kao osnovnim prioritetom, stroj ima glatke neporozne površine i potpuno uklonjive komponente komore, što omogućuje brzo, temeljito čišćenje nakon svake upotrebe. Također pružamo potpune smjernice za održavanje i stalnu podršku kako bi vaša oprema radila uz vrhunske performanse.
Apsolutno. Ovaj sustav je projektiran za besprijekornu integraciju s ostalom komercijalnom pekarskom opremom, uključujući mješalice za tijesto, valjke za tijesto i industrijske pećnice, omogućujući vam da izgradite potpuno automatizirani, učinkovit tijek rada od kraja do kraja.
S više od 16 godina specijalizirane stručnosti u projektiranju i proizvodnji komercijalne pekarske opreme, isporučujemo pouzdana, inovativna rješenja izgrađena da zadovolje jedinstvene potrebe pekarskih proizvodnih operacija. Naš predani interni QA i QC tim provodi rigorozne provjere kvalitete u svakoj fazi proizvodnje, osiguravajući da svaki stroj zadovoljava globalne standarde sigurnosti i performansi. Nudimo 1-godišnje sveobuhvatno jamstvo za cijeli stroj, fleksibilne uvjete plaćanja, prilagođene inženjerske usluge, standardna 30-dnevna vremena isporuke za narudžbe zaliha i kompletnu pretprodajnu i postprodajnu podršku za optimizaciju vašeg procesa fermentacije.
Jeste li spremni poboljšati svoj proces fermentacije tijesta, poboljšati kvalitetu peciva i povećati svoj proizvodni kapacitet? Podijelite svoje specifične proizvodne zahtjeve, pojedinosti o tvrtki i podatke za kontakt s našim timom, a naši specijalizirani inženjeri za pretprodaju će odmah dati prilagođenu ponudu i detaljno savjetovanje o rješenju.
