당사의 수평 온도 조절 반죽 발효 기계는 상업용 베이커리 운영을 위한 반죽 발효 공정을 완벽하게 하도록 설계된 최첨단 고효율 솔루션입니다. 이 고급 시스템은 정밀한 환경 제어와 공간 절약형 수평 설계를 결합하여 일관된 반죽 발효를 위한 안정적이고 최적화된 환경을 조성합니다. 이는 완성된 제빵 제품의 우수한 맛, 질감 및 향을 개발하는 데 중요합니다. 고속 포장 시스템과 지능형 디지털 제어 장치를 갖춘 이 반죽 발효 기계는 모든 반죽 조각이 이상적인 온도 및 습도 조건에 균일하게 노출되도록 보장하여 배치 간 변동을 줄이고 처리량을 늘리며 장인 빵집과 대규모 산업용 베이킹 시설 모두에 일관된 품질을 지원합니다.
이 상업용 반죽 발효 기계는 발효실의 온도와 습도 수준을 매우 안정적으로 유지하는 고급 센서 구동 제어 기능을 갖추고 있습니다. 직관적인 디지털 인터페이스를 통해 운영자는 정밀한 정확도로 매개변수를 설정 및 조정할 수 있으며 섬세하고 달콤한 반죽부터 복잡한 사워도우 배양에 이르기까지 가장 민감한 제제의 완벽한 발효를 지원합니다.
혁신적인 고속 포장 시스템은 반죽 부분을 개별 발효실에 신속하고 균등하게 분배하여 처리 시간을 단축하고 생산 능력을 늘리며 취급 중 반죽 손상을 방지합니다. 이를 통해 배치의 모든 조각에 걸쳐 일관된 분배와 균일한 발효가 보장됩니다.
고성능 단열 챔버와 최적화된 가열 및 가습 시스템으로 설계된 이 장비는 엄격한 발효 매개변수를 유지하면서 에너지 소비를 최소화합니다. 이를 통해 발효 품질을 저하시키지 않으면서 지속적인 운영 비용을 낮추고 시설의 환경 발자국을 줄일 수 있습니다.
통합 모니터링 시스템은 발효 상태를 실시간으로 추적하고 매개변수가 설정 범위를 벗어나면 운영자에게 자동 경고를 보냅니다. 이를 통해 즉각적인 문제 해결이 가능하고 제품 낭비를 최소화하며 모든 배치가 엄격한 품질 표준을 충족하도록 보장합니다.
이 고속 반죽 발효 기계는 장인 사워도우 베이커리, 산업용 빵 및 롤 제조 시설, 달콤한 페이스트리 및 브리오슈 생산업체, 체인 베이커리 중앙 주방, 냉동 반죽 제조 운영 및 전문 장인 베이킹 브랜드를 포함한 광범위한 베이커리 생산 환경에 최적화되어 있습니다. 사워도우, 효모 반죽, 고지방 달콤한 반죽, 맞춤형 장인 제조법을 포함한 모든 핵심 반죽 유형과 완벽하게 호환됩니다.
매개변수 |
사양 |
|---|---|
모델 |
JKXFJ |
정격 출력 |
2kw |
전체 치수 |
7279×1520×4000mm |
최대 배치 용량 |
3000 PC |
표준 발효 시간 |
10~15분 |
온도 조절 |
완전 조절 가능(차가운 발효 지원) |
습도 조절 |
정밀 조정 가능 |
제어 유형 |
디지털 지능형 인터페이스 |
호환 가능한 반죽 유형 |
사워도우, 효모를 넣은 반죽, 브리오슈, 달콤한 반죽, 장인이 만든 반죽 |
예. 이 시스템은 저온 저온 발효를 위해 완벽하게 프로그래밍 가능하며, 더 깊은 맛 프로필과 우수한 질감을 얻기 위해 확장된 저온 발효가 필요한 사워도우 및 제제에 널리 사용됩니다.
표준 모델은 최대 배치 용량 3000개를 지원합니다. 더 높은 처리량이 필요한 경우 당사 엔지니어링 팀은 귀하의 생산 요구 사항에 맞는 맞춤형 용량 솔루션을 제공할 수 있습니다.
위생을 최우선으로 고려하여 설계된 이 기계는 매끄러운 비다공성 표면과 완전히 제거 가능한 챔버 구성 요소를 갖추고 있어 매 사용 후 빠르고 철저한 청소가 가능합니다. 또한 장비가 최고의 성능으로 작동할 수 있도록 완전한 유지 관리 지침과 지속적인 지원을 제공합니다.
전적으로. 이 시스템은 반죽 믹서, 반죽 롤러, 산업용 오븐 등 다른 상업용 베이커리 장비와 원활하게 통합되도록 설계되어 완전 자동화되고 효율적인 엔드투엔드 생산 워크플로를 구축할 수 있습니다.
상업용 베이커리 장비 설계 및 제조 분야에서 16년 이상의 전문 지식을 보유한 당사는 베이커리 생산 작업의 고유한 요구 사항을 충족하도록 설계된 안정적이고 혁신적인 솔루션을 제공합니다. 당사의 전담 사내 QA 및 QC 팀은 모든 생산 단계에서 엄격한 품질 검사를 시행하여 모든 기계가 글로벌 안전 및 성능 표준을 충족하는지 확인합니다. 당사는 1년의 포괄적인 전체 기계 보증, 유연한 지불 조건, 맞춤형 엔지니어링 서비스, 재고 주문에 대한 표준 30일 리드 타임, 발효 공정 최적화를 위한 엔드 투 엔드 사전 판매 및 판매 후 지원을 제공합니다.
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