خط إنتاج فطيرة اللحم الصينية (روجيامو).

مراحل المعالجة الرئيسية

1. تقسيم العجينة وتدويرها

التقسيم: يقطع العجين بشكل موحد إلى أجزاء دقيقة باستخدام آليات مؤازرة، مما يضمن اتساق الوزن (تفاوت ±1%).

التقريب: يشكل كرات العجين ذات أسطح ناعمة (ضرورية للضغط المتساوي)، من خلال وحدات تقريب دوارة لطيفة.

2. الضغط والتدقيق

الضغط: تعمل المكابس الهيدروليكية/الهوائية على تسطيح كرات العجين إلى دوائر مثالية (سمك قابل للتعديل: 0.5-3.0 مم).

التدقيق: غرفة الراحة التي يتم التحكم فيها (قابلة للتعديل لدرجة الحرارة / الرطوبة) تعمل على استرخاء الغلوتين للحصول على مرونة مثالية.

3. الخبز والتبريد

الخبز: فرن غاز/كهربائي متعدد المناطق مزود بتحكم PID في درجة الحرارة (180-250 درجة مئوية) يضمن خبزًا متساويًا دون تفحم.

التبريد: يعمل نظام تبريد الناقل متعدد الطبقات على تقليل درجة حرارة التورتيلا إلى أقل من 30 درجة مئوية، مما يمنع التكثيف في العبوة.

4. التراص والتعبئة والتغليف

التراص: تقوم العدادات الآلية بمحاذاة التورتيلا في أكوام (أعداد قابلة للتخصيص: 10-50 قطعة/كومة).

التعبئة والتغليف: التكامل الاختياري مع أغلفة التدفق أو السدادات الفراغية للتغليف المحكم والصحي.

أبرز النقاط الفنية

التحكم الذكي: واجهة PLC + شاشة تعمل باللمس مع مراقبة في الوقت الفعلي (السرعة ودرجة الحرارة وتتبع الإخراج).

السلامة والنظافة: أجزاء اتصال من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 صالحة للطعام، وأزرار إيقاف الطوارئ، وأغطية واقية.

جاهزية عالمية: خيارات طاقة 380 فولت/220 فولت، وواجهة متعددة اللغات (الإنجليزية والصينية والإسبانية وغيرها)، وضمان لمدة عام.

قابلية التوسع: يدعم خبز التورتيلا مقاس 6-12 بوصة مع تغييرات سريعة في الحجم (تعديلات الأدوات أقل من 15 دقيقة).

التثبيت والدعم: يتضمن خدمة مهندس اختيارية في الموقع للإعداد والتدريب.

الميزات الرئيسية لخط إنتاج التورتيا الفائق الخاص بنا

1. خلاط العجين

• يمزج الدقيق والماء والزيت والمكونات الأخرى بشكل موحد في عجينة عالية الجودة

• تضمن نسب وسرعات الخلط التي يتم التحكم فيها بدقة الحصول على قوام عجين ثابت

2. مغطي العجين

• يحول العجين المختلط إلى صفائح رفيعة ومتجانسة من خلال بكرات عالية الدقة

• يحافظ على سمك دقيق وسطح أملس للمعالجة المثالية

3. آلة التشكيل

• يقطع الأوراق إلى دوائر أو مربعات مثالية لإنتاج البوريتو

• أبعاد القطع القابلة للتعديل تناسب مواصفات المنتج المختلفة

4. نظام الطبخ (الخبز/القلي)

• أدوات تحكم متقدمة في درجة الحرارة والتوقيت للحصول على نكهة ونكهة متسقة

• تكوين مرن لمتغيرات المنتجات المخبوزة أو المقلية

5. ماكينة تعبئة أوتوماتيكية

• ترسب اللحوم أو الخضار أو الجبن أو الحشوات المخصصة بدقة

• قابلة للتكيف مع أنواع التعبئة المختلفة وأنماط التنسيب

6. ماكينة لف البوريتو

• يشكل العجين المحشو بخبرة إلى أشكال بوريتو ضيقة وموحدة

• تضمن معلمات التدحرج القابلة للتعديل عرضًا مثاليًا للمنتج

7. نظام التغليف

• حلول تغليف قابلة للتخصيص لمختلف أحجام المنتجات والمواد

• يضمن النضارة ويسهل العرض الجاهز للبيع بالتجزئة

يجمع خط الإنتاج لدينا بين الهندسة الدقيقة والتخصيص المرن لتقديم جودة متسقة وإنتاجية فعالة لمصنعي البوريتو بجميع المقاييس. تم تصميم كل مكون لتحقيق التكامل السلس والأداء الأمثل في بيئة الإنتاج الخاصة بك.