Me pehea te hanga Tortillas i roto i te wheketere

Ko nga Tortilla te kai matua i roto i te maha o nga kai, otira ki nga riu Mexica me Tex-Mex, kei reira te turanga mo nga kai maha. I te piki haere o te hiahia mo nga tortillas puta noa i te ao, me whakamahi nga wheketere i nga tikanga whakangao pai ake me te riterite. Ko te hanga tortilla o naianei e whakawhirinaki ana ki te whakakotahitanga o nga miihini kua whakaritea e te kaihanga me te hangarau-a-ahumahi ki te whakaputa tortilla kounga teitei i runga i te tauine nui. Ka wehewehe tenei tuhinga i nga mahi hanga tortilla i roto i nga wheketere ma te tirotiro i te whakaritenga o nga raina whakaputa, te mahi a te hangarau matatau, me te pehea e tohatohahia ai nga tortillas ki nga maakete nui.

 

1. Kaihanga-Whakaritea Tortilla Production Raina

Ko te taahiraa tuatahi i roto i te hanga tortilla wheketere ko te whakaritenga o te raina whakaputa. Kei ia wheketere nga whakaritenga motuhake i runga i te ahua o te tortilla e mahia ana - ahakoa he witi, he paraoa, he momo rereke ranei. Ka mahi tata nga Kaihanga me nga kamupene tukatuka kai ki te hoahoa miihini e tutuki ana i enei hiahia motuhake, me te whakarite i te riterite o te paraoa pokepoke, te matotoru me te rahi mo o ratou tortillas.

 

Hei tauira, he rereke te huarahi o te tortilla kanga i te tortilla paraoa na te mea he iti ake te rapa me te ngawari o te paraoa pokepoke. Ko te tikanga o tenei rereketanga ka hiahiatia he taputapu motuhake mo te ranu, te pehi, me te tapahi kia mau tonu te kakano me te riterite e hiahiatia ana. Ko te whakarite i te raina whakangao he mea tino nui mo te pupuri i nga ahuatanga tuku iho o nga tortillas - penei i te ngawari me te reka - i te wa e taea ai te mahi pai, te hanga nui.

 

Kei roto i enei raina he mihini mo te ranu i te paraoa pokepoke, te hurihuri, te pehi ranei ki te matotoru tika, te tapahi kia rite nga ahua, me te tunu kia tino tika. Ko te whakaritenga ka whakarite he pai te mahi whakaputa, ka whakaiti i te ururua, ka whakaputa i nga tortilla rite tonu e tutuki ana ki nga paerewa kounga.

 

2. Hangarau Ahumahi-Grade i roto i te Tukatuka Kai

Ina whakaritea te raina whakaputa, ko te kaupapa e whai ake nei ko te whakauru i te hangarau-ahumahi. He mea nui tenei hangarau mo te whakanui i te whakaputa i te wa e mau tonu ana nga paerewa kounga teitei. I roto i te wheketere tortilla angamaheni, ka whakamahia te hangarau-ahumahi i ia wahanga - mai i te whakaranu i nga kai ki te tunu me te whakamatao i nga tortillas.

 

Ko nga whakaranu kaha-nui ka whakarite kia rite te whakaranu i te paraoa pokepoke, he mea nui kia eke ki te kakano tika. I hangaia enei whakaranu ki te hapai i te nui o te paraoa pokepoke, ka taea e te raina whakangao te pupuri i te hiahia nui me te kore e mate te kounga. I muri i te ranu, ka whakawhitia te paraoa pokepoke ki nga miihini ka pehi ka tapahia kia tika, ma te whakamahi i nga puoro me nga mana whakahaere hei whakarite kia rite te rahi me te matotoru o ia tortilla.

 

Ko te tukanga tunu kai tetahi o nga waahanga tino nui. Me tunuhia nga Tortilla ki nga wera tika kia tutuki ai te tauritenga i waenga i te ngawari me te tika o te hanganga. Ko nga oumu kawe, ka haere nga tortillas i runga i te whitiki tonu, kia rite te tunu kai. He tere enei oumu, e whakaputa ana i nga mano tini tortillas ia haora me te pupuri i te kounga teitei.

 

Ko te whakamatao tetahi atu mahi nui, na te mea ka kore e ngohe te ahua o nga tortillas. Ko nga punaha whakamahana ahumahi ka tere te kawe i nga tortillas ki te pāmahana tika i mua i te whakakii, kia noho hou, kia mau tonu te kakano kia tae atu ki te kaihoko.

 

3. Tohaina ki nga hokomaha

Whai muri i te whakaputanga, ka kohia nga tortillas ka tohatohahia hei whakatutuki i nga hiahia o nga maakete hypermarket me etahi atu kaihokohoko nui. He mea nui tenei mahi mo te whakarite kia noho hou nga tortilla me te kounga teitei i a ratou e neke atu ana i te wheketere ki te penapena whata.

 

I roto i nga wheketere o naianei, ka mahi aunoa i te kapi ma te whakamahi i nga miihini-a-ahumahi e mau ana i nga tortillas nui me te pupuri tonu. Ko enei miihini he mea whakarite mo nga momo momo kapi, ahakoa mo nga tukunga nui, mo nga kete hokohoko iti ranei. Ka whakahiatohia, ka hiritia e ratou nga tortillas ma te tiaki i a raatau i te wa e kawe ana.

 

Ka oti te takai, kua reri nga tortilla mo te tohatoha. Ko te nui o nga tortillas ki nga maakete nui e hiahia ana kia tupato me te whakariterite. Ka awhina te kohinga reanga-ahumahi ki te pupuri i nga tortillas kia hou ma te hiri ki te makuku me te whakamarumaru mai i te poke. Ma tenei ka whakarite kia tae atu ki te toa, he hou ano i te wa i wehe atu ai ratou i te wheketere.

 

Ko te mahi aunoa i roto i nga mahi whakangao me te kapi ka whakaiti i te he o te tangata me nga tupono o te poke, ma te pupuri i nga paerewa haumaru kai teitei. Ma tenei ka taea e nga kaihanga te whakanui ake i nga mahi ki te whakatutuki i nga hiahia o nga kaihokohoko nui i te wa e tuku ana i nga tortilla kounga.

 

Whakamutunga

I te wa e tipu haere tonu ana te hangarau, ka taea e tatou te tumanako kia nui ake nga mahi hou mo te hanga tortilla, me te whakarite kia noho tonu hei waahanga o te ahurea kai mo nga whakatipuranga kei te heke mai.

 

Wewete i te kaha katoa o to whakangao - toro atu inaianei ki te ako mo nga otinga miihini tika.