តើធ្វើដូចម្តេចថ្នាំ tortillas បានធ្វើនៅក្នុងរោងចក្រ

Tortillas គឺជាអាហារដែលមានមុខម្ហូបជាច្រើនជាពិសេសនៅម៉ិចស៊ិចនិងម្ហូបតិច - ម៉ិចដែលជាកន្លែងដែលពួកគេជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អាហាររាប់មិនអស់។ ដោយសារតំរូវការ Tortillas ដុះលូតលាស់នៅទូទាំងពិភពលោករោងចក្រត្រូវទទួលយកវិធីសាស្ត្រផលិតកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងខ្ជាប់ខ្ជួន។ ការផលិតថ្នាំ Tortilla ទំនើបពឹងផ្អែកលើការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងម៉ាស៊ីនដែលមានលក្ខណៈពិសេសរបស់អ្នកផលិតនិងបច្ចេកវិទ្យាឧស្សាហកម្មឧស្សាហកម្មដើម្បីផលិតផ្លែល្ពៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅលើខ្នាតធំ។ អត្ថបទនេះបំបែកដំណើរការធ្វើឱ្យ Tortilla នៅក្នុងរោងចក្រដោយស្វែងរកការប្តូរតាមបំណងនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មតួនាទីនៃបច្ចេកវិទ្យាទំនើបនិងរបៀបដែល Corpillas ត្រូវបានចែកចាយដល់ផ្សារទំនើប។

ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម Tortilla

-automatic ពេញ 

1 ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតតាមបំណង ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម Tortilla

ជំហានដំបូងនៃផលិតកម្ម Tortilla ផលិតផលគឺការប្តូរតាមបំណងនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម។ រាល់រោងចក្រមានតម្រូវការពិសេសអាស្រ័យលើប្រភេទត្រីចក្រយានយន្តដែលត្រូវបានបង្កើតឡើង - ថាតើវា ជា ពោតសណ្តែកឬពូជផ្សេងទៀត។ ក្រុមហ៊ុនផលិតធ្វើការយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយក្រុមហ៊ុនកែច្នៃចំណីអាហារដើម្បីរចនាគ្រឿងម៉ាស៊ីនដែលឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការជាក់លាក់ទាំងនេះធានានូវភាពស្ថិតស្ថេរ dough ក្រាស់ក្រាស់និងទំហំសម្រាប់ tortillas របស់ពួកគេ។

ឧទាហរណ៍ថ្នាំពុរៈពោតត្រូវការវិធីសាស្រ្តខុសគ្នាជាងម្សៅម្សៅព្រោះ dough មិនសូវយឺតនិងឆ្ងាញ់ជាងមុន។ ភាពខុសគ្នានេះមានន័យថាឧបករណ៍ជំនាញគឺចាំបាច់សម្រាប់លាយចុចនិងកាត់ដើម្បីរក្សាវាយនភាពនិងឯកសណ្ឋានដែលចង់បាន។ ការផ្លាស់ប្តូរខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការថែរក្សាគុណភាពប្រពៃណីរបស់ tortillas - ដូចជាភាពទន់និងរសជាតិរបស់ពួកគេ - ខណៈពេលដែលការបើកដំណើរការផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ។

បន្ទាត់ដែលបានប្តូរតាមបំណងទាំងនេះរួមមានម៉ាស៊ីនសម្រាប់លាយ dough ក្រឡុកឬចុចវាទៅកម្រាស់ខាងស្តាំកាត់វាទៅក្នុងរាងឯកសណ្ឋាននិងចម្អិនវាឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ ការប្តូរតាមបំណងធានាថាដំណើរការផលិតកម្មមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយកាកសំណល់និងផលិតថ្នាំ Tortillas ជាប់លាប់ដែលមានស្តង់ដារគុណភាព។

2 ។ បច្ចេកវិទ្យាថ្នាក់ឧស្សាហកម្មក្នុងដំណើរការអាហារ

នៅពេលដែលខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងការផ្តោតអារម្មណ៍បន្ទាប់គឺផ្តោតលើការបញ្ចូលបច្ចេកវិទ្យាឧស្សាហកម្មថ្នាក់ឧស្សាហកម្ម។ បច្ចេកវិទ្យានេះចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើមាត្រដ្ឋានផលិតកម្មខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវស្តង់ដារខ្ពស់នៃគុណភាព។ នៅក្នុងរោងចក្រ Tortilla ធម្មតាបច្ចេកវិទ្យាថ្នាក់ឧស្សាហកម្មត្រូវបានប្រើនៅគ្រប់ដំណាក់កាល - ពីការលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យដុតនំនិងត្រជាក់ tortillas ។

អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់ធានាថា dough គឺលាយបញ្ចូលគ្នាស្មើគ្នាដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការសំរេចបាននូវវាយនភាពត្រឹមត្រូវ។ ឧបករណ៍លាយទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណដ៏ច្រើននៃ dough ដែលធ្វើឱ្យបន្ទាត់ផលិតកម្មរក្សានូវតម្រូវការខ្ពស់ដោយមិនលះបង់គុណភាព។ បន្ទាប់ពីលាយ, dough ត្រូវបានផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីនដែលចុចនិងកាត់វាដោយភាពជាក់លាក់ដោយប្រើឧបករណ៍ចាប់សញ្ញានិងវត្ថុបញ្ជាដើម្បីឱ្យប្រាកដថា tortilla នីមួយៗមានទំហំនិងកម្រាស់ដូចគ្នា។

ដំណើរការដុតនំគឺជាដំណាក់កាលសំខាន់បំផុតមួយ។ Tortillas ចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពច្បាស់លាស់ដើម្បីទទួលបាននូវតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះរវាងភាពទន់និងមានរចនាសម្ព័ន្ធ។ ឡចំហាយដែលជាកន្លែងដែល Cortillas ឆ្លងកាត់លើខ្សែក្រវ៉ាត់បន្តធានាថាសូម្បីតែការធ្វើម្ហូបសូម្បីតែនិងថេរ។ ឡទាំងនេះមានល្បឿនលឿនផលិតនំប័ររាប់ពាន់ក្នុងមួយម៉ោងខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវគុណភាពខ្ពស់។

ត្រជាក់គឺជាជំហានសំខាន់មួយផ្សេងទៀតព្រោះវាការពារថ្នាំ Tordillas មិនឱ្យទន់ពេកឬបាត់បង់រាងរបស់ពួកគេ។ ប្រព័ន្ធត្រជាក់ឧស្សាហកម្មនាំយក tortillas ឱ្យបានរហ័សទៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវមុនពេលពួកគេវេចខ្ចប់ធានាថាពួកគេនៅតែស្រស់និងថែរក្សាវាយនភាពរបស់ពួកគេរហូតដល់ពួកគេឈានដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

3 ។ ការចែកចាយផ្សារទំនើប

បន្ទាប់ពីផលិតកម្ម tortillas ត្រូវបានខ្ចប់និងចែកចាយដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការនៃផ្សារទំនើបនិងអ្នកលក់រាយធំផ្សេងទៀត។ ដំណើរការនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការធានាថា Tortillas នៅតែស្រស់និងមានគុណភាពខ្ពស់នៅពេលពួកគេផ្លាស់ប្តូរពីរោងចក្រដើម្បីរក្សាទុកធ្នើ។

នៅក្នុងរោងចក្រទំនើបការវេចខ្ចប់ត្រូវបានធ្វើដោយស្វ័យប្រវត្តិដោយប្រើគ្រឿងម៉ាស៊ីនថ្នាក់ឧស្សាហកម្មដែលគ្រប់គ្រងបរិមាណ tortillas ច្រើនខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យពួកគេនៅដដែល។ ម៉ាស៊ីនទាំងនេះត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការវេចខ្ចប់ទោះបីជាសម្រាប់ការនាំចេញបរិមាណច្រើនឬកញ្ចប់លក់រាយតូចជាងក៏ដោយ។ ពួកគេជង់ហើយបិទត្រា Tortillas ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រុងប្រយ័ត្នការពារពួកគេក្នុងកំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។

ការវេចខ្ចប់ម្តងហើយ Tortillas បានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការចែកចាយ។ ទទួលបានបរិមាណដ៏ច្រើនរបស់ Tortillas ទៅផ្សារទំនើបតម្រូវឱ្យមានភ័ស្តុភារនិងការសម្របសម្រួលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការវេចខ្ចប់ថ្នាក់ឧស្សាហកម្មជួយធ្វើឱ្យថ្នាំ tortillas ស្រស់ស្រស់ដោយការផ្សាភ្ជាប់សំណើមនិងការពារពួកគេពីការចម្លងរោគ។ នេះធានាថានៅពេលពួកគេឈានដល់ហាងពួកគេគឺស្រស់ដូចពេលពួកគេចាកចេញពីរោងចក្រ។

ស្វ័យប្រវត្តិកម្មទាំងការផលិតនិងវេចខ្ចប់កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃកំហុសរបស់មនុស្សនិងការចម្លងរោគការរក្សានូវស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារខ្ពស់បំផុត។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតពង្រីកប្រតិបត្តិការដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការរបស់អ្នកលក់រាយធំខណៈការផ្តល់នូវគុណភាពខ្ពស់ជាប់លាប់។

ការបហ្ចប់

នៅពេលបច្ចេកវិទ្យាបន្តវិវឌ្ឍន៍យើងអាចរំពឹងថានឹងមានការច្នៃប្រឌិតថ្មីបន្ថែមទៀតនៅក្នុងផលិតកម្ម Tortilla, ធានាថាពួកគេនៅតែជាផ្នែកមួយដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់នៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបជាច្រើនជំនាន់មក។

ដោះសោសក្តានុពលពេញលេញនៃផលិតកម្មរបស់អ្នក - ឈានដល់ឥឡូវនេះដើម្បីរៀនអំពីដំណោះស្រាយគ្រឿងម៉ាស៊ីនត្រឹមត្រូវ។