שלבי עיבוד מרכזיים
1. חלוקת ועיגול הבצק
חלוקה: חותך את הבצק בצורה אחידה לחלקים מדויקים באמצעות מנגנונים מונעי סרוו, מבטיח עקביות משקל (±1% סובלנות).
עיגול: יוצר כדורי בצק עם משטחים חלקים (קריטי ללחיצה אחידה), באמצעות יחידות עיגול סיבוביות עדינות.
2. לחיצה והגהה
כבישה: לחיצות הידראוליות/פנאומטיות משטחות כדורי בצק לעיגולים מושלמים (עובי מתכוונן: 0.5-3.0 מ'מ).
הגהה: תא מנוחה מבוקר (מתכוונן טמפרטורה/לחות) מרגיע את הגלוטן לגמישות אופטימלית.
3. אפייה וקירור
אפייה: תנור גז/חשמלי רב אזורי עם בקרת טמפרטורת PID (180-250 מעלות צלזיוס) מבטיח אפייה אחידה ללא חריכה.
קירור: מערכת קירור מסוע רב-שכבתית מפחיתה את טמפרטורת הטורטיה ל-30 מעלות צלזיוס, ומונעת עיבוי באריזה.
4. ערימה ואריזה
ערימה: מונים אוטומטיים מיישרים את הטורטיות לערימות (ספירות הניתנות להתאמה אישית: 10-50 חתיכות/ערימה).
אריזה: שילוב אופציונלי עם עטיפות זרימה או אטמי ואקום לאריזה אטומה והיגיינית.
דגשים טכניים
שליטה חכמה: PLC + ממשק מסך מגע עם ניטור בזמן אמת (מהירות, טמפרטורה, מעקב אחר פלט).
בטיחות והיגיינה: חלקי מגע מנירוסטה 304 ברמה מזון, לחצני עצירת חירום וכיסויי הגנה.
מוכנות גלובלית: אפשרויות חשמל 380V/220V, ממשק רב שפות (אנגלית, סינית, ספרדית וכו'), ואחריות לשנה.
מדרגיות: תומך בטורטיות בגודל 6-12 אינץ' עם החלפות גודל מהיר (התאמות כלי עבודה <15 דקות).
התקנה ותמיכה: כולל שירות מהנדס אופציונלי באתר להתקנה והדרכה.
תכונות עיקריות של קו הייצור של סופר טורטיה שלנו
מיקסר בצק
מערבב באופן אחיד קמח, מים, שמן ומרכיבים אחרים לבצק איכותי
יחסי ערבוב ומהירויות מבוקרות מדויקות מבטיחים מרקם בצק עקבי
יריעת בצק
הופך את הבצק המעורב ליריעות דקות אחידות באמצעות גלילים בעלי דיוק גבוה
שומר על עובי מדויק ומשטח חלק לעיבוד אופטימלי
מכונת גיבוש
חותך יריעות לעגולים או ריבועים מושלמים לייצור בוריטו
מידות חיתוך מתכווננות מתאימות למפרטי מוצר שונים
מערכת בישול (אפייה/טיגון)
בקרות טמפרטורה ותזמון מתקדמים עבור פריכות וטעם עקביים
תצורה גמישה עבור גרסאות של מוצרים אפויים או מטוגנים
מכונת מילוי אוטומטית
משקיע במדויק בשר, ירקות, גבינות או מילויים מותאמים אישית
ניתן להתאמה לסוגי מילוי ודפוסי מיקום שונים
מכונת גלגול בוריטו
יוצרים במומחיות בצק ממולא לצורות בוריטו הדוקות ואחידות
פרמטרי גלגול מתכווננים מבטיחים הצגת מוצר מושלמת
מערכת אריזה
פתרונות אריזה בהתאמה אישית לגדלים וחומרים שונים של מוצרים
מבטיח טריות ומקל על הצגה מוכנה לקמעונאות
קו הייצור שלנו משלב הנדסת דיוק עם התאמה אישית גמישה כדי לספק איכות עקבית ותפוקה יעילה עבור יצרני בוריטו בכל קנה מידה. כל רכיב תוכנן לאינטגרציה חלקה וביצועים מיטביים בסביבת הייצור שלך.
שלבי עיבוד מרכזיים
1. חלוקת ועיגול הבצק
חלוקה: חותך את הבצק בצורה אחידה לחלקים מדויקים באמצעות מנגנונים מונעי סרוו, מבטיח עקביות משקל (±1% סובלנות).
עיגול: יוצר כדורי בצק עם משטחים חלקים (קריטי ללחיצה אחידה), באמצעות יחידות עיגול סיבוביות עדינות.
2. לחיצה והגהה
כבישה: לחיצות הידראוליות/פנאומטיות משטחות כדורי בצק לעיגולים מושלמים (עובי מתכוונן: 0.5-3.0 מ'מ).
הגהה: תא מנוחה מבוקר (מתכוונן טמפרטורה/לחות) מרגיע את הגלוטן לגמישות אופטימלית.
3. אפייה וקירור
אפייה: תנור גז/חשמלי רב אזורי עם בקרת טמפרטורת PID (180-250 מעלות צלזיוס) מבטיח אפייה אחידה ללא חריכה.
קירור: מערכת קירור מסוע רב-שכבתית מפחיתה את טמפרטורת הטורטיה ל-30 מעלות צלזיוס, ומונעת עיבוי באריזה.
4. ערימה ואריזה
ערימה: מונים אוטומטיים מיישרים את הטורטיות לערימות (ספירות הניתנות להתאמה אישית: 10-50 חתיכות/ערימה).
אריזה: שילוב אופציונלי עם עטיפות זרימה או אטמי ואקום לאריזה אטומה והיגיינית.
דגשים טכניים
שליטה חכמה: PLC + ממשק מסך מגע עם ניטור בזמן אמת (מהירות, טמפרטורה, מעקב אחר פלט).
בטיחות והיגיינה: חלקי מגע מנירוסטה 304 ברמה מזון, לחצני עצירת חירום וכיסויי הגנה.
מוכנות גלובלית: אפשרויות חשמל 380V/220V, ממשק רב שפות (אנגלית, סינית, ספרדית וכו'), ואחריות לשנה.
מדרגיות: תומך בטורטיות בגודל 6-12 אינץ' עם החלפות גודל מהיר (התאמות כלי עבודה <15 דקות).
התקנה ותמיכה: כולל שירות מהנדס אופציונלי באתר להתקנה והדרכה.
תכונות עיקריות של קו הייצור של סופר טורטיה שלנו
מיקסר בצק
מערבב באופן אחיד קמח, מים, שמן ומרכיבים אחרים לבצק איכותי
יחסי ערבוב ומהירויות מבוקרות מדויקות מבטיחים מרקם בצק עקבי
יריעת בצק
הופך את הבצק המעורב ליריעות דקות אחידות באמצעות גלילים בעלי דיוק גבוה
שומר על עובי מדויק ומשטח חלק לעיבוד אופטימלי
מכונת גיבוש
חותך יריעות לעגולים או ריבועים מושלמים לייצור בוריטו
מידות חיתוך מתכווננות מתאימות למפרטי מוצר שונים
מערכת בישול (אפייה/טיגון)
בקרות טמפרטורה ותזמון מתקדמים עבור פריכות וטעם עקביים
תצורה גמישה עבור גרסאות של מוצרים אפויים או מטוגנים
מכונת מילוי אוטומטית
משקיע במדויק בשר, ירקות, גבינות או מילויים מותאמים אישית
ניתן להתאמה לסוגי מילוי ודפוסי מיקום שונים
מכונת גלגול בוריטו
יוצרים במומחיות בצק ממולא לצורות בוריטו הדוקות ואחידות
פרמטרי גלגול מתכווננים מבטיחים הצגת מוצר מושלמת
מערכת אריזה
פתרונות אריזה בהתאמה אישית לגדלים וחומרים שונים של מוצרים
מבטיח טריות ומקל על הצגה מוכנה לקמעונאות
קו הייצור שלנו משלב הנדסת דיוק עם התאמה אישית גמישה כדי לספק איכות עקבית ותפוקה יעילה עבור יצרני בוריטו בכל קנה מידה. כל רכיב תוכנן לאינטגרציה חלקה וביצועים מיטביים בסביבת הייצור שלך.
