Chapati လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကဘာလဲ။

အထူးသဖြင့်တောင်အာရှတွင်ကမ္ဘာအနှံ့ရှိအိမ်ခြံမြေများဟုလည်းလူသိများသော Chapis သည်ဝါးများဖြစ်သည်။ ဤတဆေးမဲ့ပြားချပ်ချပ်များသည်အရသာရှိရုံသာမကယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာအရေးပါမှုကိုလည်းပြုလုပ်နိုင်သည်။ Chapatati ချမှတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်နှစ်များတစ်လျှောက်တွင်ရိုးရာနည်းလမ်းများမှရိုးရာနည်းစနစ်များမှပိုမိုခေတ်မီ။ ထိရောက်သောနည်းစနစ်များသို့ပြောင်းလဲခြင်းဖြစ်သည်။ ဤဆောင်းပါး၏ရှုပ်ထွေးသောစပ်ကြားသို့ delves Clapati ပြုလုပ်ခြင်းသည် ရိုးရာနည်းလမ်းများနှင့်ခေတ်သစ်နည်းစနစ်များကိုလေ့လာခြင်း,

ရိုးရာပရာချပ်ဗီးဆူအောင်ပြုလုပ်ခြင်း - ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာရှုထောင့်

CHATATA ချမှတ်ခြင်း၏အနုပညာသည်ထုံးတမ်းစဉ်လာများတွင်နည်းစနစ်များနှင့်ယဉ်ကျေးမှုများအကြားကွဲပြားခြားနားသောနည်းများဖြင့်အမြစ်တွယ်နေသည်။ အစဉ်အလာအရ Chapatis သည်ဂျုံမုန့်ညက်, ရေ, ထို့နောက်မုန့်စိမ်းကိုသေးငယ်သောအပိုင်းပိုင်းခွဲ ထား. ပါးလွှာသော discs များထဲသို့လှိမ့် ချ. ပူသောဂရီတွင်ချက်ပြုတ်သည်။

တောင်အာရှအိမ်ထောင်စုများစွာတွင်ချာပာအောင်ပြုလုပ်ခြင်းသည်နေ့စဉ်ရိုးရာဓလေ့ဖြစ်ပြီးမကြာခဏမိသားစုတစ်ခုလုံးနှင့်ပတ်သက်သည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုချက်ပြုတ်ရုံနှင့်ပတ်သက်။ မဟုတ်ပါဘူး; ၎င်းသည်မျိုးဆက်တစ်ဆက်မှတစ်ဆက်သို့အချက်အပြုတ်စွမ်းရည်များကိုနှောင်ကြိုးနှင့်ဖြတ်သန်းသွားသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်းကိုပြီးပြည့်စုံသောစက်ဝိုင်းများအဖြစ်လှိမ့်ခြင်းနှင့်၎င်းတို့ကိုလက်ယာဘက်အဆင်သင့်စွာချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်၎င်းတို့ကိုအနုပညာပုံစံသို့ချက်ပြုတ်ခြင်း, မိသားစုတစ်ခုစီတွင်ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသည့်စတိုင်တစ်ခုရှိသည်။

အစဉ်အလာ Chapati လုပ်ခြင်းတွင်အသုံးပြုသောပါဝင်ပစ္စည်းများသည်ရိုးရှင်းသော်လည်းသိသာထင်ရှားသည်။ 0 'Atta ဟုလူသိများသောဂျုံမုန့်ညက်တစ်ခုလုံးသည်၎င်း၏အာဟာရအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျော့ပျောင်းသော, ရေအရည်အသွေးသည်အကောင်းဆုံး chapatis အတွက်သတ်သတ်မှတ်မှတ်ရင်းမြစ်များမှကျိန်ဆိုခြင်းကိုခံနေရသည်။ ဆားသည်အရသာအတွက်သာမကမုန့်စိမ်း၏ elasticity ကိုမြှင့်တင်ရန်အတွက်ဆားထည့်သည်။

Clapati လုပ်ခြင်း၏ရိုးရာနည်းလမ်းမှာလုပ်အားကိုအထူးကြပ်မတ်ခြင်းနှင့်ကျွမ်းကျင်မှုနှင့်စိတ်ရှည်မှုလိုအပ်သည်။ မုန့်စိမ်းကိုမှန်ကန်သောရှေ့တန်းနှင့်ချိတ်ဆက်ခြင်း, ၎င်းကိုအညီလှိမ့်ခြင်းနှင့်ပြီးပြည့်စုံသော texture နှင့်အရသာရရှိရန်အတွက်ပူသောဂရမ်ကိုချက်ပြုတ်ရန်နှင့်အရသာသည်စေ့စပ်ခြင်းဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ခေတ်သစ်နည်းပညာနှင့်အဆင်သင့်ဖြစ်သားစွာပါ 0 င်မှုနှင့်အဆင်သင့်ဖြစ်သည့် Chamatis ၏အဆင်ပြေမှုများရှိနေသော်လည်းလူအများစုကအစဉ်အလာအရအရအနေဖြင့်အစဉ်အလာအရမက်စ်ပြုလုပ်သောယဉ်ကျေးမှုနှင့်ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာအရေးပါမှုကိုပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်။

Chapati ထုတ်လုပ်မှုအတွက်ခေတ်သစ်နည်းစနစ်

CHAPATIS 0 ယ်လိုအား 0 ယ်လိုခြင်းမှာကမ္ဘာအနှံ့တွင်မြင့်တက်ခဲ့ပြီးခေတ်မီထုတ်လုပ်မှုနည်းစနစ်အမျိုးမျိုးပေါ်ပေါက်လာခြင်းသို့ ဦး တည်သည်။ ဤနည်းလမ်းများသည်ပြည်တွင်းနှင့်စီးပွားဖြစ်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးရန်ထိရောက်သောထိရောက်မှု,

ချာပုမှထုတ်လုပ်မှုတွင်အထင်ရှားဆုံးတိုးတက်မှုတစ်ခုမှာအလိုအလျောက် Chapati စက်များမိတ်ဆက်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဤစက်များသည်အစဉ်အလာ chapati ပြုလုပ်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုတုပရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားပြီးမြန်နှုန်းနှင့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုကမ်းလှမ်းသည်။ စက်တွေကဗက်ဟက်စ်တွေရော, unead badatis ကိုရောနှော, ဤနည်းပညာသည် chapatis 0 ယ်လိုအားမြင့်မားသောစားသောက်ဆိုင်များနှင့်စားသောက်ဆိုင်များနှင့်စားသောက်ဆိုင်များနှင့်စားသောက်ဆိုင်များစသည့်အကြီးစားလုပ်ငန်းများအတွက်အထူးအကျိုးရှိသည်။

အခြားခေတ်သစ်နည်းစနစ်သည်လူကြိုက်များမှုရရှိခြင်းသည်အေးခဲနေသောပုလင်းမဆူစ်ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းတွင်အခန်းကြီးအမြောက်အများကိုခြုံငုံသုံးသပ်ခြင်း, တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုချက်ပြုတ်ခြင်း, အေးခဲနေသောချပ်စတီစ်များကိုတိုးချဲ့ထားသောကာလများအတွက်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပြီးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ reheated နိုင်ပါတယ်။ ဤနည်းသည်အလုပ်များသောအိမ်ထောင်စုများနှင့်စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်များအတွက်အဆင်ပြေသည်,

ခေတ်သစ်နည်းစနစ်များ၏အားသာချက်များရှိသော်လည်းအချို့သောသန့်စင်ရေးအဖွဲ့များသည်အစဉ်အလာပြုလုပ်သော Chamatis ၏စစ်မှန်သောအရသာနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုပုံတူပွားခြင်းမပြုနိုင်ကြောင်းအငြင်းပွားနေကြသည်။ သို့သော်နည်းပညာတိုးတက်မှုသည်ဤကွာဟမှုကိုအစဉ်မပြတ်ပြုလုပ်နေသည်။

Clapati လုပ်သောစက်များ, အခြားခေတ်သစ်ပစ္စည်းကိရိယာများအပြင်အခြား Modern Modern ပစ္စည်းကိရိယာများအပြင် Chapati Production တွင်အသုံးပြုသည်။ ဤစက်များသည်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုလွယ်ကူချောမွေ့စေသည်, ဥပမာအားဖြင့်မုန့်စိမ်းစာရွက်များသည်မုန့်စိမ်းဘောလုံးများကိုယူနီဖောင်းများအဖြစ်အပြား ချ. ယူနီဖောင်း Ovens ကနှစ်ဖက်စလုံးတွင်အညီအမျှချက်ပြုတ်ပါ။

ချာ Cata ထုတ်လုပ်မှုတွင်ခေတ်မီနည်းစနစ်များသည်စီးပွားဖြစ်စစ်ဆင်ရေးများနှင့်သာသက်ဆိုင်သည်မဟုတ်ပါ။ ယခုအခါအိမ်ထောင်စုအမြောက်အများသည်ယခုအခါ Chapati ပြုလုပ်ခြင်းစက်များတွင်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံနေကြသည်, လုပ်ငန်းစဉ်ကိုပိုမိုအဆင်ပြေပြီးအချိန်ကုန်သက်သာစေသည်။ ဤစက်များသည်ကျစ်လစ်သိပ်သည်းပြီးအသုံးပြုရလွယ်ကူပြီးမိသားစုများကိုရိုးရာနည်းလမ်းများမပြုလုပ်ဘဲလတ်ဆတ်သောလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များကိုလတ်ဆတ်သောဖန်သားပြင်ကိုနှစ်သက်ကြသည်။

Chapatati အရည်အသွေးကိုလွှမ်းမိုးသောအချက်များ

အချက်အလက်များစွာသည်ပာမ်ိပုဒ်၏အရည်အသွေးကိုရွေးချယ်ခြင်း, မုန့်စိမ်း kneading, ဤအချက်များကိုနားလည်ခြင်းသည်အစဉ်အလာအရ (သို့) ခေတ်သစ်နည်းစနစ်များကိုအသုံးပြုသည်ဖြစ်စေပြည့်စုံသော Chaptati ကိုရရှိရန်အတွက်အလွန်အရေးကြီးသည်။

ဂျုံမှုန့်ရွေးချယ်မှုသည်ချာပုတီးအရည်အသွေးတွင်အရေးအကြီးဆုံးအချက်ဖြစ်သည်။ ဂျုံမုန့်ညက်တစ်ခုလုံးနှင့် 'Atta သည်၎င်း၏အာဟာရအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်နူးညံ့သော, မုန့်ညက်၏ကြမ်းတမ်းသော, Gluten အကြောင်းအရာနှင့်လတ်ဆတ်မှုသည်ချာပုတီး၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်အရသာကိုသိသိသာသာသက်ရောက်မှုရှိသည်။ အချို့ဒေသများသည် Clatati ၏အာဟာရဆိုင်ရာပရိုဖိုင်းကိုမြှင့်တင်ရန်,

ရေအရည်အသွေးနှင့်အပူချိန်လည်း Chapati လုပ်ခြင်းတွင်လည်းအရေးကြီးသည်။ မုန့်စိမ်းကိုလိုချင်သောကိုက်ညီမှုသို့စာဖတ်ခြင်းအတွက်မှန်ကန်သောရေပမာဏသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ရေများလွန်းသောစေးကပ်သည်စေးကပ်သောအရာဖြစ်စေသည်။ ရေ၏အပူချိန်သည်မုန့်စိမ်း၏ elasticity နှင့်ချာပုတီး၏နောက်ဆုံးဖွဲ့စည်းမှုကိုသက်ရောက်နိုင်သည်။

မုန့်စိမ်း kneading သည်လေ့ကျင့်ခန်းနှင့်တိကျမှုလိုအပ်သည့်ကျွမ်းကျင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်းကိုခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်းတင်းဆုပ်ကိုင်ထားသည့်အစိုဓာတ်နှင့် gluten ကိုပင်ဖြန့်ဝေခြင်း, အချို့သောရိုးရာနည်းလမ်းများတွင်မုန့်စိမ်းကိုအချိန်ကာလတစ်ခုအထိအနားယူရန်,

Rolling Technique သည် Chapati အရည်အသွေးတွင်နောက်ထပ်အရေးကြီးသောအချက်တစ်ချက်ဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်းကိုယူနီဖောင်း discs များထဲသို့လှိမ့်ခြင်းများသည်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်မာနထောင်လွှားခြင်းကိုပင်သေချာစေသည်။ ချာပုတီး၏အထူသည်တသမတ်တည်းရှိသင့်သည်။ မညီမညာဖြစ်နေသောဖွင့်ထားသော Chaptati သည်မညီမညာဖြစ်နေသော chievenly ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မည်။

ပူပြင်းတဲ့ဂရပျမှာ Chaptati ကိုချက်ပြုတ်တာဟာ Chapati-suat process ပါနောက်ဆုံးအဆင့်ပါ။ Griddle ရဲ့အပူချိန်ကမှန်တယ်, သိပ်မအေးဘူး။ Gridge သည်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ရန်အတွက်အထူးချက်ပြုတ်ခြင်း, Chaptati ကိုရှည်လျားစွာသို့မဟုတ်မှားယွင်းသောအပူချိန်အတွက်ချက်ပြုတ်ခြင်းသည်ခက်ခဲသောခြောက်သွေ့သော chapati ကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

ချာဘမြင်အောင်စက်များကဲ့သို့သောခေတ်မီသောနည်းစနစ်များသည်ဤအချက်များစံသတ်မှတ်ချက်ကိုစံသတ်မှတ်ထားရန် ရည်ရွယ်. ဖွဲ့စည်းပုံအခြေခံဥပဒေကိုတသမတ်တည်းဖြစ်စေသည်။ သို့သော် Chapati Maker ၏ကျွမ်းကျင်မှုနှင့်အတွေ့အကြုံသည်ပြီးပြည့်စုံသော Chaptati ကိုရရှိရန်အတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်နေဆဲဖြစ်သည်။ အလိုအလျောက်ဖြစ်စဉ်များနှင့်ပင်ချက်ပြုတ်ခြင်းဆိုင်ရာ parameters တွေကိုညှိနိုင်ပြီးမုန့်စိမ်းရဲ့ texture အပေါ်အခြေခံပြီးအသေးအမွှားချိန်ညှိမှုနှင့်စက်၏စွမ်းဆောင်ရည်သည်အလွန်အရေးကြီးသည်။

ကောက်ချက်

၏ဖြစ်စဉ်ကို CHATATA ချမှတ်ခြင်း သည်အစဉ်အလာနှင့်ခေတ်မီခြင်းဖြစ်ပြီးထူးခြားသောအကျိုးကျေးဇူးများကိုကမ်းလှမ်းသောနည်းလမ်းတစ်ခုစီနှင့်အတူ။ ရိုးရာပရာချာဘိုတီချရေးသည်ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာရိုးရာဓလေ့ဖြစ်ပြီးမိသားစု၏ထုံးတမ်းစဉ်လာများနှင့်အချက်အပြုတ်စွမ်းရည်များ၌နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်းအမြစ်တွယ်နေသောယဉ်ကျေးမှုထုံးတမ်းစဉ်လာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးထိတွေ့မှုနှင့်အတိတ်နှင့်ဆက်သွယ်မှုကိုပေးသည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်မူခေတ်မီနည်းစနစ်များသည်မြန်ဆန်သောကမ္ဘာ၏တောင်းဆိုချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးရန်အဆင်ပြေလွယ်ကူစေရန်နှင့်ထိရောက်မှုကိုပြုလုပ်ပေးသည်။ အလိုအလျောက် Chaptati စက်များနှင့်အေးခဲနေသောပုဝါများသည်နည်းပညာသည်ထိတွေ့မှု၏အနာဂတ်ကိုမည်သို့ပုံဖော်နေသည်ကိုဥပမာအနည်းငယ်မျှသာဖြစ်သည်။

နောက်ဆုံးတွင်ရိုးရာနှင့်ခေတ်သစ်ခရုဇ်ဖွဲ့ခြင်းအကြားရွေးချယ်မှုသည်တစ် ဦး ချင်းနှစ်သက်သော ဦး စားပေးမှုများနှင့်လိုအပ်ချက်များအပေါ်မူတည်သည်။ နည်းလမ်းနှစ်ခုလုံးတွင်သူတို့၏အရည်အချင်းများရှိသည်။ အကောင်းဆုံး CHAPTA သည်အသုံးပြုသောနည်းစနစ်မည်သို့ပင်ရှိပါစေဂရုစိုက်ပါ။ ချာဗွန်ဆာပြုလုပ်ခြင်းသည်သဟဇာတဖြစ်နေသောအစဉ်အလာနှင့်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတွင်တည်တံ့သောအစဉ်အလာနှင့်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတွင်ပါ 0 င်သည်။