| 1 | |
|---|---|
အဓိက လုပ်ဆောင်ခြင်း အဆင့်များ
1. ဂျုံမှုန့် ပိုင်းခြားခြင်းနှင့် အဝိုင်းပြုလုပ်ခြင်း။
ပိုင်းခြားခြင်း- မုန့်စိမ်းကို ဆားဗို-မောင်းနှင်သည့် ယန္တရားများအသုံးပြု၍ တိကျသောအပိုင်းများအဖြစ် အချိုးညီစွာ ဖြတ်တောက်ပြီး အလေးချိန် ညီညွတ်မှု (± 1% သည်းခံနိုင်မှု) ကို သေချာစေသည်။
အဝိုင်းပုံ- ညင်သာသော လှည့်ပတ်အဝိုင်းယူနစ်များမှတစ်ဆင့် ချောမွေ့သောမျက်နှာပြင်များ (နှိပ်ရန်အရေးကြီးသည်) ဖြင့် မုန့်စိမ်းဘောလုံးများကို ပုံဖော်ပါ။
2. Pressing & Proofing
နှိပ်ခြင်း- ဟိုက်ဒရောလစ်/နယူးမက်တစ် ဖိခြင်းသည် မုန့်စိမ်းဘောလုံးများကို ပြီးပြည့်စုံသော စက်ဝိုင်းများအဖြစ် ပြားစေသည် (ချိန်ညှိနိုင်သော အထူ- 0.5-3.0 မီလီမီတာ)။
သက်သေပြခြင်း- ထိန်းချုပ်ထားသော အနားယူခန်း (အပူချိန်/စိုထိုင်းဆ ချိန်ညှိနိုင်သော) gluten ကို အကောင်းဆုံး ပျော့ပျောင်းစေရန်အတွက် ဂလူတင်ကို ပြေလျော့စေသည်။
3. Baking & Cooling
မုန့်ဖုတ်ခြင်း- PID အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှု (180–250°C) ပါရှိသော ဇုန်အစုံမှဓာတ်ငွေ့/လျှပ်စစ်မီးဖိုသည် မီးအားမရှိဘဲ ဖုတ်ခြင်းကိုပင်သေချာစေသည်။
အအေးခံခြင်း- Multi-tier conveyor cooling system သည် tortilla အပူချိန် <30°C သို့ လျှော့ချပေးပြီး ထုပ်ပိုးမှုတွင် ငွေ့ရည်ဖွဲ့ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။
4. Stacking & Packaging
စုပုံခြင်း- အလိုအလျောက်ကောင်တာများသည် tortillas များကို အကွက်များအဖြစ် ချိန်ညှိသည် (စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သော အရေအတွက်- 10-50 အပိုင်းပိုင်း/စတန်း)။
ထုပ်ပိုးမှု- လေလုံပြီး တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုရှိသော ထုပ်ပိုးမှုများအတွက် အိတ်စဥ်ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် ဖုန်စုပ်စက်များဖြင့် စိတ်ကြိုက်ပေါင်းစပ်ခြင်း။
နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ပေါ်လွင်ချက်များ
စမတ်ထိန်းချုပ်မှု- အချိန်နှင့်တပြေးညီ စောင့်ကြည့်ခြင်း (အမြန်နှုန်း၊ အပူချိန်၊ အထွက်ခြေရာခံခြင်း) ပါရှိသော PLC + ထိတွေ့မျက်နှာပြင် မျက်နှာပြင်။
ဘေးကင်းရေးနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေး- အစားအသောက်အဆင့် 304 သံမဏိအဆက်အသွယ်အစိတ်အပိုင်းများ၊ အရေးပေါ်ရပ်တန့်ခလုတ်များနှင့် အကာအကွယ်အဖုံးများ။
ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အဆင်သင့်ဖြစ်မှု- 380V/220V ပါဝါရွေးချယ်မှုများ၊ ဘာသာစကားပေါင်းစုံကြားခံစနစ် (အင်္ဂလိပ်၊ တရုတ်၊ စပိန်စသည်ဖြင့်) နှင့် 1 နှစ် အာမခံ။
အရွယ်အစားပြောင်းလဲနိုင်မှု- 6-12 လက်မအရွယ် tortillas များကို လျင်မြန်သောအရွယ်အစားပြောင်းလဲမှုများ (ကိရိယာချိန်ညှိမှု <15 မိနစ်) ဖြင့် ပံ့ပိုးပေးသည်။
တပ်ဆင်ခြင်းနှင့် ပံ့ပိုးမှု- စနစ်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် လေ့ကျင့်ခြင်းအတွက် ရွေးချယ်နိုင်သော ဆိုဒ်တွင်း အင်ဂျင်နီယာဝန်ဆောင်မှု ပါဝင်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ Super Tortilla ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ အဓိကအင်္ဂါရပ်များ
ဂျုံမှုန့်ဖျော်စက်
ဂျုံမှုန့်၊ ရေ၊ ဆီနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို အရည်အသွေးမြင့် မုန့်စိမ်းအဖြစ် ညီတူညီမျှ ရောမွှေပါ။
တိကျစွာထိန်းချုပ်ထားသော ရောစပ်မှုအချိုးများနှင့် အမြန်နှုန်းများသည် တစ်သမတ်တည်းရှိသော မုန့်စိမ်းအသားစိုင်ကို သေချာစေသည်။
မုန့်စိမ်းစာရွက်
ရောစပ်ထားသော မုန့်စိမ်းများကို တိကျသော ကြိတ်စက်များဖြင့် ညီညီညာညာ အလွှာများအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။
အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်မှုအတွက် တိကျသောအထူနှင့် ချောမွေ့သောမျက်နှာပြင်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
စက်ဖွဲ့စည်းခြင်း။
Burrito ထုတ်လုပ်မှုအတွက် စာရွက်များကို ပြီးပြည့်စုံသော အဝိုင်းများ သို့မဟုတ် စတုရန်းများအဖြစ် ဖြတ်တောက်သည်။
ချိန်ညှိနိုင်သော ဖြတ်တောက်မှုအတိုင်းအတာများသည် အမျိုးမျိုးသော ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။
ဟင်းချက်စနစ် (ဖုတ်/ကြော်)
တသမတ်တည်း ပြတ်သားမှုနှင့် အရသာအတွက် အဆင့်မြင့် အပူချိန်နှင့် အချိန်ကို ထိန်းချုပ်ပါသည်။
ဖုတ်ထားသော သို့မဟုတ် ကြော်ထားသော ထုတ်ကုန်မျိုးကွဲများအတွက် လိုက်လျောညီထွေရှိသော ဖွဲ့စည်းမှုပုံစံ
အလိုအလျောက်ဖြည့်စက်
အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် စိတ်ကြိုက်ဖြည့်စွက်စာများကို အတိအကျ အပ်နှံပါ။
မတူညီသော ဖြည့်စွက်အမျိုးအစားများနှင့် နေရာချထားမှုပုံစံများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။
Burrito လှိမ့်စက်
နှံ့နှံ့စပ်စပ် မုန့်စိမ်းကို တင်းကျပ်ပြီး တူညီသော burrito ပုံစံများအဖြစ် ပုံဖော်သည်။
ချိန်ညှိနိုင်သော အလှည့်အပြောင်းဘောင်များသည် ပြီးပြည့်စုံသော ထုတ်ကုန်တင်ဆက်မှုကို သေချာစေသည်။
ထုပ်ပိုးမှုစနစ်
ထုတ်ကုန်အရွယ်အစားနှင့် ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးအတွက် စိတ်ကြိုက်ထုပ်ပိုးမှုဖြေရှင်းချက်
လတ်ဆတ်မှုကို သေချာစေပြီး လက်လီရောင်းချရန် အဆင်သင့် တင်ဆက်မှုကို ဆောင်ရွက်ပေးသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် စကေးအားလုံး၏ burrito ထုတ်လုပ်သူများအတွက် တသမတ်တည်းအရည်အသွေးနှင့် ထိရောက်သောဖြတ်သန်းမှုကို ပေးဆောင်ရန်အတွက် လိုက်လျောညီထွေရှိသော စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်မှုဖြင့် တိကျသောအင်ဂျင်နီယာနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီသည် သင့်ထုတ်လုပ်မှုပတ်ဝန်းကျင်တွင် ချောမွေ့စွာပေါင်းစပ်မှုနှင့် အကောင်းဆုံးစွမ်းဆောင်ရည်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။
