БЛОГ

Хүнсний үйлдвэрлэлийн өрсөлдөөнт ертөнцөд эрчим хүчний хэмнэлт, нөөцийг оновчтой болгох нь нарийн боовны үйлдвэрүүд болон хавтгай талх үйлдвэрлэгчдийн анхаарлын төвд байдаг. Өмнөд болон Зүүн өмнөд Ази даяар түгээмэл тархсан паротта зэрэг уламжлалт хоол хүнсний хувьд тогтвортой байдалд чиглэсэн энэхүү хувьсал нь сорилт, боломжуудыг хоёуланг нь харуулж байна.

Зарим бүс нутагт парата гэж нэрлэгддэг Паротта нь Өмнөд Азийн хамгийн дуртай хавтгай талхны нэг бөгөөд хальслаг, давхаргатай бүтэцтэй, баялаг, цөцгийн амттайгаараа алдартай. Уламжлал ёсоор бол паротта хийх нь бүрэн гар аргаар хийдэг үйл явц бөгөөд ур чадвартай гараар зуурсан гурилаа зуурч, өнхрүүлж, сунгаж, нугалж, халуун хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч, бэлэн болон хөлдөөсөн пароттагийн дэлхийн эрэлт өссөөр байгаа тул хүнсний үйлдвэрлэгчид тууштай, эрүүл ахуйн шаардлагад нийцүүлэн их хэмжээний үйлдвэрлэлийн шаардлагыг хангахын тулд орчин үеийн паротта үйлдвэрлэлийн шугамыг нэвтрүүлж байна.

Олон зуун жилийн турш Өмнөд Энэтхэг, Шри Ланкад түгээмэл хэрэглэгддэг үйрмэг, давхаргатай жигнэмэгийг Паротта гараар урлаж ирсэн. Зуурмагийг хэмнэлээр нугалах, сунгах, эргүүлэх нь нэгэн цагт зөвхөн гар аргаар хийдэг байсан бөгөөд талхны онцлог шинж чанарыг тодорхойлдог. Гэвч Өмнөд Азийн хоолны дэлхийн эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж, хүнсний үйлдвэрлэл үр ашиг, тууштай байдал руу чиглэн хөгжихийн хэрээр автоматжуулалт гарч ирэв.

Тортилла үйлдвэрлэлийн шугамын жигд, үр ашигтай, найдвартай ажиллагааг хангахын тулд тогтмол засвар үйлчилгээ хийх нь маш чухал юм. Тохиромжтой засвар үйлчилгээ нь машин механизмын ашиглалтын хугацааг уртасгах төдийгүй тортилла чанарыг тогтвортой байлгаж, зузаан, бүтэц, хоол хийх өөрчлөлтөөс сэргийлдэг. Арчилгааг үл тоомсорлох

Илүү цэвэр, илүү үр ашигтай, тогтвортой хүнсний үйлдвэрлэлийн процессын өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд орчин үеийн тортилла үйлдвэрлэлийн шугам хурдацтай хөгжиж байна. Эдгээр дэвшилтэт системүүд нь үйлдвэрлэлийн хүчин чадлыг нэмэгдүүлээд зогсохгүй үйлдвэрлэлийн мөчлөгийн туршид эрүүл ахуйн өндөр стандартыг сахих, хог хаягдлыг багасгах, эрчим хүчний үр ашгийг дээшлүүлэхэд чиглэгддэг.