ວິທີການສາຍການຜະລິດສາລີ Tortilla ເຮັດວຽກຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນຈົນເຖິງສໍາເລັດຮູບ

ທ່ານເຫັນສາຍການຜະລິດສາລີ tortilla ຫັນສາລີແບບງ່າຍດາຍເຂົ້າໄປໃນ tortillas ຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງສົມບູນໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຈັກຂັ້ນສູງ. ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນໃນຂະບວນການຜະລິດ tortilla ໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ຊັດເຈນເພື່ອສ້າງຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງ. ເຈົ້າເບິ່ງໃນຂະນະທີ່ tortilla ຍ້າຍຈາກເມັດດິບໄປສູ່ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ພ້ອມທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ.

Key Takeaways

• ເລືອກສາລີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເພື່ອຮັບປະກັນໂຄງສ້າງ tortilla ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະລົດຊາດ. ຊອກຫາຄວາມແຫນ້ນຫນາ, ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ແລະສີທີ່ເປັນເອກະພາບ.

• ໃຊ້ເຄື່ອງຈັກອັດຕະໂນມັດສໍາລັບການ de-husking ແລະ kernel ແຍກ. ນີ້ເລັ່ງການຜະລິດແລະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ.

• ປຸງແຕ່ງສາລີດ້ວຍປູນຂາວເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ. ຂະບວນການນີ້ຍັງເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລະຊ່ວຍໃນການຂັດ.

• ຄວບຄຸມເວລາແຊ່ແລະອຸນຫະພູມເພື່ອບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ masa ທີ່ຖືກຕ້ອງ. ການແຊ່ນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ dough ແຂງຫຼືຫນຽວ.

• ເລືອກອຸປະກອນ nixtamalization ທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອເພີ່ມຄຸນນະພາບໂພຊະນາການຂອງ tortillas ຂອງທ່ານ. ເຄື່ອງຈັກທີ່ກ້າວຫນ້າສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປັດໃຈຕ້ານສານອາຫານ.

• ລ້າງສາລີໃຫ້ສະອາດເພື່ອເອົາສານຕົກຄ້າງທີ່ເປັນດ່າງອອກ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການຫຼີກລ້ຽງການບໍ່ມີລົດຊາດໃນ tortillas ຂອງທ່ານ.

• ກົດ masa ເທົ່າທຽມກັນເພື່ອຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ນີ້ຮັບປະກັນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສອດຄ່ອງແລະປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ຫຼືການປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍລົງ.

• ປະຕິບັດລະບົບການຫຸ້ມຫໍ່ອັດຕະໂນມັດເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດແລະຄຸນນະພາບ. ການປະທັບຕາທີ່ເຫມາະສົມແລະການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບປົກປ້ອງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານຈົນກ່ວາມັນມາຮອດລູກຄ້າ.

ການຄັດເລືອກແລະການກະກຽມສາລີ

ເລືອກ​ສາ​ລີ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ສູງ​

ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງຂອງການເຮັດ tortillas ໂດຍເລືອກສາລີທີ່ເຫມາະສົມ. ໄດ້ ຄຸນນະພາບຂອງ tortillas ຂອງທ່ານ ແມ່ນຂຶ້ນກັບສາລີທີ່ທ່ານເລືອກ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຊອກຫາສາລີ, ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງ:

• ຄວາມແຂງ: ແກ່ນຄວນຮູ້ສຶກແຫນ້ນແລະແຂງ.

• ຄວາມຢືດຢຸ່ນ: ສາລີດີດີຂື້ນເມື່ອຖືກກົດ.

• ສີ: ສີທີ່ເປັນເອກະພາບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສາລີມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ແກ່.

• Integrality: ແກ່ນທັງຫມົດ, unbroken ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດ.

• ການຍອມຮັບທາງຄວາມຮູ້ສຶກໂດຍລວມ: ສາລີຄວນເບິ່ງ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກສົດຊື່ນ.

ຄໍາແນະນໍາ: ຫຼາຍໆສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກທີ່ທັນສະໄຫມໃຊ້ເທກໂນໂລຍີ near-infrared (NIR) ເພື່ອກວດສອບທາດໂປຼຕີນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະຄຸນນະພາບທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆໃນສາລີ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານແນ່ໃຈວ່າທຸກໆຊຸດປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານທີ່ເຄັ່ງຄັດ.

ເຈົ້າຍັງຕ້ອງການໃຊ້ ສາລີອິນຊີ ຫຼື ບໍ່ແມ່ນ GMO ຖ້າທ່ານສົນໃຈສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດ. ເຄື່ອງຈັກອັດຕະໂນມັດສາມາດທົດສອບຄວາມເສຍຫາຍຂອງທາດແປ້ງແລະປັດໃຈອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງທຸກໆຄັ້ງ. ຄວາມແຂງຂອງ tortilla ຕໍ່ມາແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງສາລີ, ເຊິ່ງຜູ້ຊ່ຽວຊານວັດແທກດ້ວຍການທົດສອບ puncture. ການທົດສອບນີ້ກວດເບິ່ງວ່າມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດເພື່ອທໍາລາຍ tortilla, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຄາດຄະເນໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.

De-husking ແລະເອົາອອກຈາກ Cob

ເມື່ອທ່ານໄດ້ເລືອກສາລີຂອງທ່ານ, ທ່ານຍ້າຍໄປສູ່ຂັ້ນຕອນກົນຈັກທໍາອິດໃນສາຍການຜະລິດສາລີ tortilla. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາເປືອກອອກແລະແຍກແກ່ນອອກຈາກໂຄບ. ໃນອະດີດ, ປະຊາຊົນເຮັດດ້ວຍມື, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຈັກທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ໄວແລະມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.

• ເຄື່ອງ de-husking ອັດຕະໂນມັດເລັ່ງການຜະລິດແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງສາລີຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໂດຍບໍ່ມີການຢຸດ.

• ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ສ້າງແກ່ນເປັນເອກະພາບ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ tortillas ຂອງທ່ານຈະມີຄວາມຫນາແລະໂຄງສ້າງດຽວກັນທຸກໆຄັ້ງ.

• ລະບົບກົນຈັກຍັງຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ. ພວກເຂົາແບ່ງສ່ວນຂອງສາລີໃຫ້ຊັດເຈນແລະເຮັດຜິດພາດຫນ້ອຍກວ່າວິທີການຄູ່ມື, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈຶ່ງໃຊ້ສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

ຫມາຍເຫດ: ໂດຍການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນອັດຕະໂນມັດ, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ປະຫຍັດເວລາ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ tortilla ແຕ່ລະຄົນມີມາດຕະຖານສູງສໍາລັບຄຸນນະພາບແລະຮູບລັກສະນະ.

ດ້ວຍຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຕັ້ງພື້ນຖານສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຂະບວນການ. ສາລີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະການກະກຽມທີ່ມີປະສິດທິພາບຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຂະນະທີ່ທ່ານກ້າວໄປຂ້າງຫນ້າໃນການສ້າງ tortillas delicious.

ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ແລະ Nixtamalization​

ແຕ່ງກິນກັບປູນຂາວ

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຍ້າຍໄປຫນຶ່ງໃນຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນສາຍການຜະລິດສາລີ tortilla. ເຈົ້າແຕ່ງສາລີດ້ວຍປູນຂາວ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າທາດການຊຽມ hydroxide. ຂັ້ນຕອນນີ້ປ່ຽນສາລີໃນວິທີທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ລົດຊາດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຄວາມຮູ້ສຶກ. ເມື່ອທ່ານຕື່ມປູນຂາວໃສ່ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນດ່າງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ endosperm ອ່ອນລົງ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງແກ່ນ, ແລະ loosens pericarp, ຫຼືຜິວຫນັງຊັ້ນນອກ. ທ່ານຕ້ອງການຂະບວນການນີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສາລີງ່າຍຕໍ່ການ grind ແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງ tortillas ຂອງທ່ານ.

ວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງການນໍາໃຊ້ປູນຂາວແມ່ນຈະແຈ້ງ. ປູນຂາວຊ່ວຍກໍາຈັດ pericarp, ຄວບຄຸມເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໂດຍການເພີ່ມ pH, ແລະເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງສາລີ. ທ່ານໄດ້ຮັບແປ້ງທີ່ອ່ອນກວ່າ, ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວຍັງຮັກສາສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນໃນສາລີເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນແລະວິຕາມິນ. ທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງສາລີປັບປຸງຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນນີ້.

ແຊ່ນ້ໍາແລະພັກຜ່ອນ

ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານແຕ່ງສາລີດ້ວຍປູນຂາວ, ທ່ານປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊ່ນ້ໍາແລະພັກຜ່ອນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຄືກັນກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທ່ານອະນຸຍາດໃຫ້ແກ່ນດູດນ້ໍາແລະສໍາເລັດການ softening. ເວລາແຊ່ນ້ໍາສາມາດປ່ຽນໂຄງສ້າງສຸດທ້າຍຂອງ tortillas ຂອງທ່ານ. ຖ້າເຈົ້າແຊ່ເຂົ້າສາລີໜ້ອຍເກີນໄປ, ແກ່ນຈະແຂງ. ຖ້າທ່ານແຊ່ຍາວເກີນໄປ, ແປ້ງສາມາດກາຍເປັນຫນຽວ.

ທ່ານຕ້ອງການຮັກສາອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 65 ຫາ 70 ° C ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ລະດັບນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທາດແປ້ງໃນສາລີ gelatinize, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນບວມແລະອ່ອນລົງ. ເຈົ້າ​ອາດ​ຈະ​ເຫັນ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ສູງ​ສຸດ​ທີ່​ສອງ​ປະ​ມານ 100 ° C, ເຊິ່ງ​ກ່ຽວ​ຂ້ອງ​ກັບ​ທາດ​ແປ້ງ​ທີ່​ທົນ​ທານ​ຕໍ່. ໂດຍການຄວບຄຸມເວລາແລະອຸນຫະພູມ, ທ່ານໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສາລີແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.

ຄໍາແນະນໍາ: ກວດເບິ່ງໂຄງສ້າງຂອງແກ່ນທຸກຄັ້ງຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ໍາ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຄວນ​ຈະ​ມີ​ຄວາມ​ຮູ້​ສຶກ​ອ່ອນ​ໂຍນ​ແຕ່​ບໍ່​ແມ່ນ musy​. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບ masa ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ tortillas ຂອງທ່ານ.

ອຸປະກອນ Nixtamalization

ທ່ານຕ້ອງການອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອຈັດການຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ nixtamalization. ໂຮງງານທີ່ທັນສະໄຫມໃຊ້ເຄື່ອງຈັກທີ່ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການໄວຂຶ້ນແລະສອດຄ່ອງຫຼາຍ. ທາງເລືອກຂອງອຸປະກອນສາມາດປ່ຽນແປງຄຸນນະພາບໂພຊະນາການຂອງ tortillas ຂອງທ່ານ. ເຄື່ອງບາງຊະນິດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນປັດໃຈຕ້ານສານອາຫານ, ເຊັ່ນ phytates, ແລະປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານຂອງທາດໂປຼຕີນ. ທ່ານໄດ້ຮັບ tortillas ທີ່ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍເມື່ອທ່ານໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງສະແດງໃຫ້ເຫັນປະເພດທົ່ວໄປຂອງອຸປະກອນ nixtamalization:

ທ່ານສາມາດຊອກຫາ ອຸປະກອນ nixtamalization ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ ຈາກຍີ່ຫໍ້ເຊັ່ນ JinKe. ພວກເຂົາສະເຫນີເຄື່ອງຈັກຕ່າງໆສໍາລັບທຸກໆຂັ້ນຕອນຂອງຂະບວນການ. ທ່ານສາມາດໄປຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຂົາທີ່ https://www.tortilla-machine.com/ ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ.

• ອຸປະກອນທີ່ທ່ານເລືອກສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານແລະໂພຊະນາການຂອງ tortillas ຂອງທ່ານ.

• Nixtamalization ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປັດໃຈຕ້ານສານອາຫານໄດ້ເຖິງ 21%.

• ເຄື່ອງຈັກທີ່ຖືກຕ້ອງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບ tortillas ທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ດີກວ່າ.

ໂດຍການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ກ້າວຫນ້າ, ທ່ານໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ tortilla ທຸກອັນມີມາດຕະຖານສູງສໍາລັບລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະໂພຊະນາການ. ທ່ານຍັງປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງສາຍການຜະລິດຂອງທ່ານແລະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ.

ການລ້າງແລະການສ້າງຕັ້ງ Masa

ການລ້າງແລະການໂຍກຍ້າຍ Hull

ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເຮັດສໍາເລັດ nixtamalization, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງສາລີຢ່າງລະອຽດ. ຂັ້ນຕອນນີ້ເອົາທາດແຫຼວທີ່ເປັນດ່າງ, ເອີ້ນວ່າ nejayote, ເຊິ່ງປະກອບໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນ. ຖ້າທ່ານປະໄວ້ nejayote ໃສ່ແກ່ນ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ tortillas ຂອງທ່ານມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ພໍໃຈ. ທ່ານ​ຖອກ​ອອກ​ແລະ​ປະ​ຖິ້ມ nejayote, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ລ້າງ​ແກ່ນ​ດ້ວຍ​ນ​້​ໍ​າ​ສະ​ອາດ. ໃນສະຖານທີ່ອຸດສາຫະກໍາ, ເຄື່ອງຈັກຈັດການຂະບວນການນີ້ຢ່າງໄວວາແລະມີປະສິດທິພາບ. ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ສີດນ້ໍາແລະການກະຕຸ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນເພື່ອລ້າງ nejayote ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະພວນ Hull, ຫຼື pericarp.

ທ່ານ​ຕ້ອງ​ໄດ້​ເອົາ​ຮ່າງ​ກາຍ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ໄດ້​ຮັບ masa ກ້ຽງ​. ວິທີການແບບດັ້ງເດີມໃຊ້ການລ້າງມື, ແຕ່ສາຍການຜະລິດສາລີ tortilla ໃຊ້ເຄື່ອງຊັກຜ້າກົນຈັກ. ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ແຍກຝາອອກຈາກແກ່ນໂດຍບໍ່ທໍາລາຍພວກມັນ. ທ່ານໄດ້ຮັບສາລີທີ່ສະອາດ, ກຽມພ້ອມທີ່ຈະປີ້ງທີ່ຈະຜະລິດ masa ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

ເຄັດລັບ: ການຊັກ ແລະ ການຖອດຝາເຮືອຢ່າງຖືກຕ້ອງ ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼີກລ່ຽງກິ່ນເໝັນ ແລະ ປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງ tortillas ຂອງທ່ານ.

ວິທີການສ້າງ Masa

ເມື່ອທ່ານລ້າງສໍາເລັດຮູບ, ທ່ານຍ້າຍໄປສູ່ການສ້າງ masa. Masa ແມ່ນ dough ທີ່ປະກອບເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ tortillas ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫຼາຍວິທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ masa, ຂຶ້ນກັບອຸປະກອນແລະຄວາມຕ້ອງການການຜະລິດຂອງທ່ານ. ແຕ່ລະວິທີມີຂໍ້ດີຂອງຕົນເອງ.

Extrusion

Extrusion ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສ້າງຮູບຮ່າງ masa ໂດຍການບັງຄັບມັນໂດຍຜ່ານການຕາຍ. ເຈົ້າໃຊ້ວິທີນີ້ເມື່ອເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມສາລີ ຫຼືອາຫານຫວ່າງພິເສດ. ເຄື່ອງຈັກຍູ້ masa ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ, ສ້າງຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດທີ່ເປັນເອກະພາບ. ທ່ານສາມາດປັບຕົວຕາຍເພື່ອປ່ຽນຄວາມຫນາຫຼືຄວາມກວ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ. ວິທີການນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການຜະລິດປະລິມານສູງເພາະວ່າມັນໄວແລະສອດຄ່ອງ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ ອຸປະກອນ extrusion ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ , ທ່ານສາມາດຊອກຫາເຄື່ອງຈັກຈາກ JinKe. ລະບົບຂອງພວກເຂົາຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຜະລິດຮູບຮ່າງ masa ທີ່ສອດຄ່ອງໂດຍມີສິ່ງເສດເຫຼືອຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຂົາ.

ແຜ່ນໃບ

ແຜ່ນແມ່ນວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດ tortillas. ທ່ານມ້ວນ masa ເປັນແຜ່ນບາງໆ, ເຖິງແມ່ນວ່າແຜ່ນມ້ວນຫຼືແຜ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຕັດແຜ່ນເປັນວົງຫຼືຮູບຮ່າງອື່ນໆ, ຂຶ້ນກັບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ. Sheeting ໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມຄວາມຫນາແລະຂະຫນາດຂອງ tortilla ແຕ່ລະ. ທ່ານສາມາດປັບ rollers ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງທີ່ສົມບູນແບບ.

ຫມາຍເຫດ: ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງ masa ຂອງທ່ານແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມ, tortillas ຂອງທ່ານຈະມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນແລະອາຍຸການເກັບຮັກສາດົນກວ່າ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ dough ຫນຽວແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການ spoilage. ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໜ້ອຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ tortillas ແຫ້ງແລະແຕກ.

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ ເຄື່ອງຈັກແຜ່ນອັດຕະໂນມັດ ຈາກ JinKe ເພື່ອປັບປຸງສາຍການຜະລິດຂອງທ່ານ. ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດ tortillas ທີ່ເປັນເອກະພາບແລະມີຄຸນນະພາບສູງ.

ໂດຍການປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຮັບປະກັນວ່າ masa ຂອງທ່ານສະອາດ, ມີຮູບຮ່າງດີ, ແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບການກົດແລະອົບ. ທ່ານກໍານົດຂັ້ນຕອນສໍາລັບການຜະລິດ tortillas delicious ທີ່ຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານສູງສໍາລັບລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ.

ກົດແລະຮູບຮ່າງ

ກົດສໍາລັບຄວາມຫນາຂອງເອກະພາບ

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກົດ masa ຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນຮາບພຽງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຮອບເພື່ອເຮັດໃຫ້ tortillas ທີ່ສົມບູນແບບ. ຄວາມຫນາຂອງເຄື່ອງແບບແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເພາະວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ tortilla ແຕ່ລະອັນແຕ່ງກິນໄດ້ເທົ່າທຽມກັນແລະ puff ຂຶ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຄື່ອງກົດ tortilla ທີ່ທົນທານ, ທ່ານສາມາດບັນລຸຄວາມຫນາທີ່ເຫມາະສົມທຸກໆຄັ້ງ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ tortillas ຂອງທ່ານມີໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດດຽວກັນໃນທຸກໆຊຸດ.

ຄໍາແນະນໍາ: ຄວາມຫນາຂອງເຄື່ອງແບບຫມາຍຄວາມວ່າ tortillas ຂອງທ່ານຈະບໍ່ເຜົາໄຫມ້ຫຼືຢູ່ໃນຈຸດໆ. ທ່ານໄດ້ຮັບຜົນດຽວກັນກັບທຸກໆຫນັງສືພິມ.

ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ເລືອກ​ເອົາ​ຈາກ​ປະ​ເພດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຂອງ​ ອຸ​ປະ​ກອນ​ກົດ​ດັນ ​. ແຕ່ລະປະເພດມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຕົນເອງແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປຽບທຽບ:

ເມື່ອທ່ານໃຊ້ເຄື່ອງກົດ tortilla, ທ່ານສ້າງ tortillas ທີ່ບາງແລະຫນາແຫນ້ນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແຜ່ຂະຫຍາຍໄດ້ເທົ່າທຽມກັນໃນລະຫວ່າງການອົບ. ທ່ານຫຼີກລ້ຽງຈຸດທີ່ປຸງແຕ່ງບໍ່ພໍດີ ແລະໄດ້ຮັບຜົງທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ chew ໃນທຸກໆກັດ.

ເຄື່ອງຈັກຮູບຮ່າງ

ຫຼັງຈາກກົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮູບຮ່າງ tortillas ຂອງທ່ານ. ເຄື່ອງຈັກຮູບຮ່າງທີ່ທັນສະໄຫມເຮັດໃຫ້ຂັ້ນຕອນນີ້ໄວແລະຖືກຕ້ອງ. ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຈັດການຂະຫນາດຂອງ tortilla ທີ່ກວ້າງຂວາງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດ tortillas ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ທ່ານພົບເຫັນຄຸນສົມບັດເຊັ່ນ: screw feeders ສໍາລັບແມ້ກະທັ້ງສ່ວນ dough ແລະເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມສໍາລັບການ baking ຊັດເຈນ.

ເຄື່ອງເຮັດຮູບຮ່າງຫຼາຍເຄື່ອງໃຊ້ PLC ແລະຫນ້າຈໍສໍາຜັດສໍາລັບການດໍາເນີນງານໄດ້ງ່າຍ. ຊິ້ນສ່ວນສະແຕນເລດຮັກສາຂະບວນການທີ່ສະອາດແລະປອດໄພ. ບາງເຄື່ອງຈັກໃຊ້ກະບອກອາກາດເພື່ອກົດ dough, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະມີປະສິດທິພາບ. ທ່ານສາມາດແລ່ນເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ໂດຍອັດຕະໂນມັດ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມີສຽງຫນ້ອຍລົງແລະຜົນຜະລິດທີ່ສູງຂຶ້ນ.

ຫມາຍເຫດ: ເຄື່ອງກົດຄວາມຮ້ອນອັດຕະໂນມັດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມຄວາມຫນາແລະເສັ້ນຜ່າກາງ. ເຕົາອົບອຸໂມງຂະໜາດນ້ອຍ ອົບ tortillas ເທົ່າໆກັນ. ຄວາມໄວລໍາລຽງທີ່ສາມາດປັບໄດ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານປັບເວລາການອົບໃຫ້ລະອຽດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ເຄື່ອງຈັກສ້າງຮູບຮ່າງຫັນປ່ຽນການເຮັດວຽກດ້ວຍມືໃຫ້ເປັນຂະບວນການອັດຕະໂນມັດ. ທ່ານສາມາດຜະລິດ tortillas ຫຼາຍຮ້ອຍຫຼືຫຼາຍພັນຄົນຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ອັດຕະໂນມັດຍັງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກວດເບິ່ງຊິ້ນໂລຫະຫຼືນ້ໍາຫນັກທີ່ຜິດພາດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈຶ່ງຮັກສາຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານໃຫ້ປອດໄພແລະສອດຄ່ອງ. ທ່ານຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບດ້ວຍທຸກຊຸດ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງເຮັດຮູບຮ່າງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ທ່ານສາມາດເບິ່ງຜະລິດຕະພັນຂອງ JinKe. ອຸປະກອນຂອງເຂົາເຈົ້າສະຫນອງອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມທີ່, ປະສິດທິພາບສູງ, ແລະທໍາຄວາມສະອາດງ່າຍ. ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການແກ້ໄຂຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ທີ່ https://www.tortilla-machine.com/.

ໂດຍການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນກົດແລະຮູບຮ່າງທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກ tortilla ສາລີໄດ້ມາດຕະຖານສູງສໍາລັບຄວາມຫນາ, ຂະຫນາດ, ແລະຄຸນນະພາບ.

ການອົບ ແລະເຮັດຄວາມເຢັນ

ວິທີການອົບ

ທ່ານມາຮອດຂັ້ນຕອນຂອງການອົບ, ບ່ອນທີ່ທ່ານປ່ຽນ masa ກົດດັນເຂົ້າໄປໃນ tortillas ສໍາເລັດຮູບ. ວິທີການອົບທີ່ທ່ານເລືອກມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດ, ແລະຮູບລັກສະນະຂອງ tortillas ຂອງທ່ານ. ໃນ​ການ​ຜະ​ລິດ​ອຸດ​ສາ​ຫະ​ກໍາ​, ທ່ານ​ຊອກ​ຫາ​ສອງ​ວິ​ທີ​ການ​ຕົ້ນ​ຕໍ​: ການ​ກົດ​ດັນ​ແລະ​ການ​ຕັດ​ຕາຍ​.

ທ່ານມັກຈະເຫັນວິທີການຮ້ອນໃນໂຮງງານຂະຫນາດໃຫຍ່. ວິທີນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານ tortillas ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ກິນ chewy. ວິທີການຕັດຕາຍເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບຜົນຜະລິດສູງແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາ, ແຕ່ທ່ານຕ້ອງຄວບຄຸມຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງ dough ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຫົດຕົວ.

ການອົບໄຟໂດຍກົງ

ການອົບໄຟໂດຍກົງໃຊ້ແປວໄຟເປີດເພື່ອແຕ່ງກິນ tortillas ຢ່າງໄວວາ. ທ່ານວາງ dough ຮູບຮ່າງໃສ່ສາຍແອວເຄື່ອນທີ່ຜ່ານ burners ອາຍແກັສ. ຄວາມຮ້ອນສູງເຮັດໃຫ້ tortillas ບວມແລະພັດທະນາຈຸດສີນ້ໍາຕານ. ວິທີການນີ້ສ້າງລົດຊາດຄລາສສິກແລະໂຄງສ້າງ. ທ່ານໄດ້ຮັບ tortillas ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະມີລົດຊາດ smoky ເລັກນ້ອຍ.

ຄໍາແນະນໍາ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໃຫ້ນ້ໍາແປ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະໃຊ້ນ້ໍາອຸ່ນ. ອັນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ tortillas ບວມຂຶ້ນແລະໃຫ້ພວກເຂົາມີໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ວິທີການເຮັດຄວາມຮ້ອນອື່ນໆ

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຕົາອົບໄຟຟ້າຫຼືອິນຟາເລດສໍາລັບການອົບ. ເຕົາອົບເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ເຖິງແມ່ນຄວາມຮ້ອນ ແລະການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ. ບາງໂຮງງານໃຊ້ເຕົາອົບອຸໂມງ, ເຊິ່ງຍ້າຍ tortillas ຜ່ານຫ້ອງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ. ວິທີການນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງແລະການຜະລິດປະລິມານສູງ.

• ການແຕ່ງກິນ tortillas ໃນເຕົາອົບຮ້ອນຫຼືເຕົາອົບຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຈືດໆແລະກາຍເປັນອ່ອນ.

• ການເພີ່ມໄຂມັນ, ເຊັ່ນ: ນໍ້າມັນ ຫຼືມັນເບີ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ tortillas ມີລົດຊາດ ແລະມີຄວາມສຸກຫຼາຍຂຶ້ນ.

• ການໃຫ້ນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມແລະເວລາອົບແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ໝາຍເຫດ: ການໃຊ້ນ້ຳມັນໝູໃສ່ໃນແປ້ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຂຶ້ນ. ເນີຍເພີ່ມຄວາມແຊບ, ແຕ່ບໍ່ຫຼາຍເທົ່ານໍ້າມັນ. ນ້ໍາມັນມະກອກບໍ່ໄດ້ປັບປຸງລົດຊາດ.

ສາຍສົ່ງເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ

ຫຼັງຈາກອົບ, ເຈົ້າຕ້ອງເຮັດໃຫ້ tortillas ເຢັນກ່ອນການຫຸ້ມຫໍ່. ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ ເຄື່ອນຍ້າຍ tortillas ຮ້ອນຜ່ານສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຄວບຄຸມ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພ.

ທ່ານປົກກະຕິແລ້ວ tortillas ເຢັນສໍາລັບ 3 ຫາ 5 ນາທີ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແຜ່ລາມຢ່າງເທົ່າທຽມກັນແລະຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມສໍາລັບການຈັດການທີ່ປອດໄພ. ຄວາມເຢັນທີ່ເຫມາະສົມປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ mold ແລະຮັກສາ tortillas ສົດ.

• ເວລາເຮັດຄວາມເຢັນ: 3-5 ນາທີ

• ຈຸດປະສົງ: ຄວາມສົມດຸນຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະການຈັດການທີ່ປອດໄພ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ ອຸປະກອນອົບແລະເຮັດຄວາມເຢັນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ , ທ່ານສາມາດຄົ້ນຫາທາງເລືອກຈາກ JinKe ທີ່ https://www.tortilla-machine.com/ . ເຄື່ອງຈັກຂອງພວກເຂົາຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງແລະມີປະສິດທິພາບສູງ.

ຈືຂໍ້ມູນການ: ການເຮັດຄວາມເຢັນແບບດຽວກັນເຮັດໃຫ້ tortillas ຂອງທ່ານອ່ອນລົງແລະປ້ອງກັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຈັດສົ່ງ tortillas ສາລີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າຂອງທ່ານ.

ການຫຸ້ມຫໍ່ໃນສາຍການຜະລິດສາລີ Tortilla

ການຫຸ້ມຫໍ່ອັດຕະໂນມັດ

ທ່ານມາຮອດຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງສາຍການຜະລິດສາລີ tortilla, ບ່ອນທີ່ການຫຸ້ມຫໍ່ໃຊ້ເວລາສູນກາງ. ລະບົບອັດຕະໂນມັດຈັດການຂະບວນການນີ້ດ້ວຍຄວາມໄວແລະຄວາມຖືກຕ້ອງ. ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ stack tortillas, ໂຫຼດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຖາດ, ແລະກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການປະທັບຕາ. ທ່ານເຫັນຫຼາຍຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນໃນໂຮງງານທີ່ທັນສະໄຫມ:

1. ການຫຸ້ມຫໍ່ບັນຍາກາດທີ່ມີການດັດແກ້ (MAP) : ເຄື່ອງປ່ຽນອົກຊີເຈນພາຍໃນຊຸດດ້ວຍໄນໂຕຣເຈນແລະຄາບອນໄດອອກໄຊ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ tortillas ຂອງທ່ານສົດແລະປ້ອງກັນການ spoilage.

2. Thermoforming : ລະບົບ stacks tortillas ແລະໂຫຼດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງພິເສດ. ທີ່ນີ້, ອາກາດໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍ, ແລະ MAP ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ.

3. Flow Wrapping : tortillas ເຄື່ອນຍ້າຍຜ່ານລະບົບການໃຫ້ອາຫານ ແລະຖືກຫໍ່ດ້ວຍຮູບເງົາ. ວິທີການນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ໄວແລະກົງກັບ MAP, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການມີປະສິດທິພາບ.

ທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າຂັ້ນຕອນອັດຕະໂນມັດເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼີກລ້ຽງການຜະລິດຕະພັນ stale. ກະເປົ໋າປະທັບຕາແບບສູນຍາກາດ ແລະຖົງຖົງຢາງທີ່ສາມາດປິດໄດ້ແມ່ນທາງເລືອກທົ່ວໄປ. ນະວັດຕະກໍາການຫຸ້ມຫໍ່ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ tortilla ສໍາເລັດຮູບທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ຂອງເຈົ້າອ່ອນແລະມີລົດຊາດດົນກວ່າ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ ອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ , ທ່ານສາມາດຄົ້ນຫາວິທີແກ້ໄຂ JinKe ໄດ້ທີ່ https://www.tortilla-machine.com/ . ເຄື່ອງຈັກຂອງພວກເຂົາສະຫນັບສະຫນູນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີສຸຂະອະນາໄມຄວາມໄວສູງສໍາລັບທຸກໆຊຸດ.

ຄໍາແນະນໍາ: ການຫຸ້ມຫໍ່ອັດຕະໂນມັດບໍ່ພຽງແຕ່ປະຫຍັດເວລາ, ແຕ່ຍັງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄວາມຜິດພາດຂອງມະນຸດ. ທ່ານໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງແລະຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນທີ່ດີກວ່າ.

ການຜະນຶກແລະການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ

ຫຼັງຈາກການຫຸ້ມຫໍ່, ການຜະນຶກເຂົ້າກັນກາຍເປັນຈຸດສຸມຕໍ່ໄປ. ເຄື່ອງຈັກປະທັບຕາແຕ່ລະຖົງໃຫ້ແຫນ້ນເພື່ອລັອກຄວາມສົດ. ທ່ານອີງໃສ່ການປະທັບຕາທີ່ເຂັ້ມແຂງເພື່ອຮັກສາອາກາດແລະຄວາມຊຸ່ມ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງ tortilla ຂອງທ່ານຈົນກ່ວາມັນໄປຮອດລູກຄ້າ.

ທ່ານຍັງເຫັນການກວດກາຄັ້ງສຸດທ້າຍເກີດຂຶ້ນ. ພະນັກງານແລະເຄື່ອງຈັກກວດເບິ່ງແຕ່ລະຊຸດສໍາລັບບັນຫາ. ບາງຄັ້ງ, ຊິ້ນສ່ວນຂອງພາດສະຕິກຫຼືອຸປະກອນອື່ນໆສາມາດຕົກເຂົ້າໄປໃນຊຸດ. ເຄື່ອງກວດຈັບໂລຫະແລະພະນັກງານເຕືອນຊ່ວຍຈັບບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ກ່ອນທີ່ຜະລິດຕະພັນຈະອອກຈາກໂຮງງານ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າຜູ້ໃດຜູ້ນຶ່ງພົບວັດຖຸຕ່າງປະເທດ, ພວກເຂົາສາມາດຢຸດສາຍແລະເອົາຊຸດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ. ການກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານປອດໄພແລະສ້າງຄວາມໄວ້ວາງໃຈກັບລູກຄ້າຂອງທ່ານ.

• ການປະທັບຕາເຮັດໃຫ້ tortillas ສົດແລະປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນ.

• ການກວດສອບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຈັບຄວາມຜິດພາດການຫຸ້ມຫໍ່ຫຼືວັດຖຸຕ່າງປະເທດ.

• ການກວດກາຄັ້ງສຸດທ້າຍປົກປ້ອງຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານແລະຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພເທົ່ານັ້ນທີ່ເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດ.

ຫມາຍເຫດ: ອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານແລະການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສະດວກສະບາຍຊ່ວຍໃຫ້ tortillas ຂອງທ່ານມີຄວາມສົດຊື່ນໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາ. ການແກ້ໄຂການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີປະສິດທິພາບເຮັດໃຫ້ການເຕີບໂຕຂອງຕະຫຼາດແລະຄວາມພໍໃຈຂອງລູກຄ້າ.

ທ່ານສໍາເລັດຂະບວນການດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບການແຈກຢາຍ. ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຖືກຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າສາລີຂອງເຈົ້າສົດຈາກໂຮງງານເຖິງຕາຕະລາງ. ດ້ວຍອຸປະກອນທີ່ກ້າວຫນ້າແລະການກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ທ່ານສົ່ງ tortilla ສໍາເລັດຮູບທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທຸກໆຄັ້ງ.

ທ່ານໄດ້ເຫັນວິທີການແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ, ຈາກການເລືອກສາລີຈົນເຖິງການຫຸ້ມຫໍ່, ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອສ້າງ tortilla ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ລະບົບອັດຕະໂນມັດຊ່ວຍໃຫ້ ທ່ານຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຜິດພາດຂອງມະນຸດ, ຮັກສາອາຫານໃຫ້ປອດໄພ, ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານຕ່ໍາ. ທ່ານຕິດຕາມກວດກາຄຸນນະພາບສ່ວນປະກອບ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະໂຄງສ້າງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນບັນຫາທົ່ວໄປ. ສາຍການຜະລິດທີ່ທັນສະໄຫມຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຈັດການຄໍາສັ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຮັກສາທຸກໆຊຸດທີ່ສອດຄ່ອງ. ດຽວນີ້ລະບົບອັດຕະໂນມັດ ແລະເທັກໂນໂລຍີເຮັດໃຫ້ເຈົ້າສາມາດຈັດສົ່ງຜະລິດຕະພັນສົດໃໝ່ທີ່ປອດໄພໃຫ້ກັບລູກຄ້າໄດ້.

FAQ

nixtamalization ແມ່ນຫຍັງ, ແລະເປັນຫຍັງທ່ານຕ້ອງການມັນ?

Nixtamalization ເຮັດໃຫ້ສາລີອ່ອນລົງແລະເອົາເປືອກອອກ. ທ່ານແຊ່ແລະແຕ່ງກິນສາລີໃນນ້ໍາປູນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ປັບປຸງໂພຊະນາການແລະລົດຊາດ. ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ການຂັດງ່າຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ tortilla.

ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າສາລີຊ່ວຍການຜະລິດແນວໃດ?

ຜູ້ຜະລິດສາລີ masa ອັດຕະໂນມັດການກະກຽມແປ້ງ. ທ່ານໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງທີ່ສອດຄ່ອງແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ເຄື່ອງນີ້ປະຫຍັດເວລາແລະຫຼຸດຜ່ອນແຮງງານຄູ່ມື. JinKe ສະຫນອງອຸປະກອນຜູ້ຜະລິດ masa ສາລີທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສໍາລັບສາຍການຜະລິດຂອງທ່ານ.

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະເພດຕ່າງໆຂອງສາລີສໍາລັບ tortillas?

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສາລີສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ, ຫຼືສີຟ້າ. ແຕ່ລະຊະນິດໃຫ້ລົດຊາດແລະສີທີ່ເປັນເອກະລັກ. ສະເຫມີເລືອກສາລີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ tortillas ສົດຫຼັງຈາກການຫຸ້ມຫໍ່?

ທ່ານໃຊ້ການຫຸ້ມຫໍ່ airtight ແລະເຕັກໂນໂລຊີບັນຍາກາດດັດແກ້. ຂະບວນການນີ້ເອົາອົກຊີເຈນອອກແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນການຝັງດິນ. ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ tortillas ກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່ຍັງເຮັດໃຫ້ພວກມັນອ່ອນແລະສົດ.

ການກວດສອບຄວາມປອດໄພແມ່ນຫຍັງເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ tortilla?

ທ່ານໃຊ້ເຄື່ອງກວດຈັບໂລຫະແລະການກວດກາສາຍຕາ. ເຄື່ອງຈັກແລະຄົນງານກວດເບິ່ງວັດຖຸຕ່າງປະເທດຫຼືຄວາມຜິດພາດໃນການຫຸ້ມຫໍ່. ຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ປົກປ້ອງລູກຄ້າແລະຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານ.

ເປັນຫຍັງທ່ານຄວນເລືອກອຸປະກອນປຸງແຕ່ງ tortilla ອັດຕະໂນມັດ?

ອັດຕະໂນມັດເພີ່ມຄວາມໄວແລະຄວາມສອດຄ່ອງ. ທ່ານຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຜິດພາດຂອງມະນຸດແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານ. JinKe ສະຫນອງເຄື່ອງຈັກຂັ້ນສູງທີ່ປັບປຸງປະສິດທິພາບແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຢ້ຽມຢາມ https://www.tortilla-machine.com/ ສໍາລັບລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ເຈົ້າປັບຄວາມໜາ ແລະຂະໜາດຂອງ tortilla ແນວໃດ?

ທ່ານກໍານົດ rollers ຫຼືກົດດັນກັບຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ເຄື່ອງເຮັດຮູບຮ່າງໃຫ້ທ່ານເລືອກຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ.

ທ່ານສາມາດເຮັດຜະລິດຕະພັນອື່ນໆດ້ວຍອຸປະກອນດຽວກັນບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຜະລິດຊິບ, tostadas, ແລະອາຫານຫວ່າງອື່ນໆ. ເຄື່ອງຈັກຈໍານວນຫຼາຍຈັດການຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດຫຼາຍ. ກວດເບິ່ງເວັບໄຊທ໌ຂອງ JinKe ສໍາລັບການແກ້ໄຂອະເນກປະສົງ.