El roti, un alimento básico cotidiano en el sur de Asia, Medio Oriente y más allá, ha pasado de ser un manjar hecho a mano a un producto de ingeniería de precisión. En el pasado, producir roti a escala comercial requería mucha mano de obra y mucho tiempo, y dependía en gran medida del laminado, horneado y embalaje manual. Sin embargo, a medida que crece la demanda global de calidad, higiene y eficiencia constantes, la automatización en la línea de producción de roti está redefiniendo la forma en que operan los fabricantes de alimentos.
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