Armenian Lavash ထုတ်လုပ်မှု - ရိုးရာနည်းစနစ် vs. ခေတ်သစ်အလိုအလျောက်

Lavash ရိုးရာအာမေးနီးယန်းပြားချပ်ချပ်သည်ရာစုနှစ်များစွာဒေသတွင်းအစားအစာများကိုအဓိကကျသည်။ ဤပါးလွှာသောပျော့ပျောင်းသောပေါင်မုန့်သည်အဆွေထိုအမွေနှင့်သမိုင်းနှင့်သမိုင်းကိုကိုယ်စားပြုသောယဉ်ကျေးမှုသင်္ကေတလည်းသာမကယဉ်ကျေးမှုသင်္ကေတလည်းဖြစ်သည်။ Lavash ၏ထုတ်လုပ်မှုသည်မျိုးဆက်သစ်များကိုခေတ်မီတီထွင်မှုများဖြင့်ရောနှောခြင်းများပြုလုပ်ခဲ့ခြင်း,

Armenian ယဉ်ကျေးမှုအတွက် Lavash ၏အရေးပါမှု

Lavash သည်အာမေးနီးယားယဉ်ကျေးမှုတွင်အထူးနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အစားအစာတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် ality ည့်ဝတ်ကျေပွန်မှု, စည်းလုံးညီညွတ်ရေးနှင့်ဓလေ့ထုံးတမ်း၏သင်္ကေတဖြစ်သည်။ Armenian အိမ်ထောင်စုများတွင် Lavash သည်အစားအစာအမျိုးမျိုးအတွက်ဟင်းလျာများကိုထုပ်ပိုးခြင်းသို့မဟုတ်ထမင်းစားခန်းအတွေ့အကြုံများကိုမြှင့်တင်ရန်အသုံးပြုသည်။ ပေါင်မုန့်၏ဘက်စုံသုံးမှုနှင့်ထူးခြားသောအရသာသည်၎င်းကိုတစ် ဦး ချစ်မြတ်နိုးရသောအဓိကအားဖြင့်တိုင်းပြည်၏အချက်အပြုတ်ရိုးရာဓလေ့ထုံးစံများ၌အမြစ်တွယ်နေစေသည်။

ရိုးရာ Lavash ထုတ်လုပ်မှုနည်းစနစ်များ

ရိုးရာ MOLASH ၏ရိုးရာထုတ်လုပ်မှုသည်ကျွမ်းကျင်မှုနှင့်တိကျမှုလိုအပ်သည့်လုပ်သားအထူးကြပ်မတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည်ရိုးရှင်းပါသည်။ ဂျုံမှုန့်, ​​ရေနှင့်ဆား။ မုန့်စိမ်းကိုလက်ဖြင့်ကိုင်ထားသည်, Makeer ကိုဖန်တီးသူအား Makenians ၏မျိုးဆက်သစ်များကိုဆက်သွယ်ပေးသောအလေ့အကျင့်တစ်ခုဖြစ်သောအလေ့အကျင့်တစ်ခုဖြစ်သောအလေ့အကျင့်တစ်ခုဖြစ်သောအလေ့အကျင့်တစ်ခုဖြစ်ပြီး, မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်သည်နှင့်တပြိုင်နက်၎င်းကိုပါးလွှာသောစာရွက်များထဲသို့လှိမ့်ချပြီး TANDOOR တွင်ဖုတ်ထားသောရှေးဟောင်းရွှံ့မီးဖို၌ပါ 0 င်သောရှေးဟောင်းရွှံ့မီးဖိုများတွင်မုန့်ဖုတ်ထားသည်။

စစ်မှန်သော Lavash ဖန်တီးခြင်းအတွက် Tandoor ၏အခန်းကဏ် overstated မဖြစ်နိုင်ပါ။ သစ်သားသို့မဟုတ်မီးသွေးကိုလောင်ကျွမ်းခြင်းဖြင့်အပူပေးသောဤရိုးရာမီးဖိုသည်ခေတ်သစ်မီးဖိုဖြင့်ပုံတူကူးယူ။ မရသောပေါင်မုန့်ကိုထူးခြားသောဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့်ကြည်လင်ပြတ်သားစေသည်။ Tandoor ၏မြင့်မားသောအပူချိန်နှင့်နံရံများပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းကိုနှိပ်ခြင်း၏နည်းလမ်းသည် Chewy နှင့်အနည်းငယ်အလွယ်တကူမဆန့်ကျင်သော Lavash တစ်ခုဖန်တီးသည်။

အာမေးနီးယားတွင် Lavash သည်အစားအစာမျှသာမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည်ဘဝလမ်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Lavash ပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်များသောအားဖြင့်အများပိုင်နှင့်အိမ်နီးချင်းများကိုအတူတကွစုစည်းလေ့ရှိသည်။ Tandoor ပတ် 0 န်းကျင်တွင်အမျိုးသမီးများစုရုံးခြင်း, ပုံပြင်များနှင့်ရယ်မောခြင်းများကိုဝေမျှခြင်းကိုတွေ့ရခြင်းသည်အဆန်းမဟုတ်ပါ။ Lavash ပြုလုပ်ခြင်းသည်အာမေးနီးယားယဉ်ကျေးမှုအခမ်းအနားတစ်ခုဖြစ်ပြီးထုံးတမ်းစဉ်လာများကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်အနာဂတ်မျိုးဆက်များကိုဖြတ်သန်းရန်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။

Lavash ထုတ်လုပ်မှုအတွက်ခေတ်သစ်အလိုအလျောက်

နည်းပညာထွန်းနှင့်အတူ Lavash ထုတ်လုပ်မှုသိသိသာသာပြောင်းလဲမှုများတွေ့မြင်ခဲ့သည်။ ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်ခေတ်သစ်စက်ပစ္စည်း အာမေးနီးယား Lavash ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းကို လုပ်ငန်းစဉ်အဆင့်အမျိုးမျိုးကိုအလိုအလျောက်အလိုအလျောက်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဤစက်များသည်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်တွင်ထိရောက်မှုနှင့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုများတိုးပွားလာနေစဉ်ရိုးရာနည်းလမ်းများကိုပုံတူပွားရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။

အာမေးနီးယား Lavash ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည်အင်ဂျင်နီယာအင်ဂျင်နီယာ၏အံ့ဖွယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်း kneaders မှစက်များနှင့် Tandoor Ovens သို့ပစ္စည်းတစ်ခုစီသည်သဟဇာတဖြစ်ရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားပြီးထုတ်လုပ်သော Lavash သည်အရည်အသွေးမြင့်မားကြောင်းသေချာစေသည်။ ပရိုဂရမ်မာစိစစ်တာများကိုအသုံးပြုခြင်းသည်မုန့်ဖုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုတိကျသောထိန်းချုပ်မှုကိုခွင့်ပြုထားသည်။

အလိုအလျောက်အပေးအယူသည် Lavash ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အကျိုးကျေးဇူးများစွာရရှိစေသဖြင့်ရိုးရာနည်းစနစ်များဆုံးရှုံးမှုနှင့် ပတ်သက်. မေးခွန်းများပေါ်ပေါက်လာသည်။ အချို့သောစင်ကြယ်သူများက Lavash ၏စိတ်ဝိညာဉ်သည်၎င်း၏လက်ကိုင်ရင်းမြစ်တွင်တည်ရှိသည်ဟုငြင်းခုံကြသည်။ သို့သော်ခေတ်မီရေးထောက်ခံသူများအားနည်းပညာအသုံးပြုခြင်းသည်လက်မှုလက်ဆွဲသမားများအားပါ 0 င်ခြင်းမရှိသေးကြောင်းငြင်းခုံကြသည်။ ယင်းအစား၎င်းသည်ထုတ်လုပ်မှု၏ထိရောက်မှုနှင့်ပမာဏကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။

ရိုးရာနှင့်အလိုအလျောက် Lavash ထုတ်လုပ်မှုကိုနှိုင်းယှဉ်

ရိုးရာနှင့်အလိုအလျောက် lavash ထုတ်လုပ်မှုအကြားအငြင်းပွားမှုများသည်အသစ်တစ်ခုမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည်ကော်ဖီသို့မဟုတ်ဝီစကီထုတ်လုပ်မှုကဲ့သို့သောအခြားစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်အလားတူဆွေးနွေးမှုများ, LAVASH ၏ဖြစ်ရပ်တွင်နှစ် ဦး စလုံးချဉ်းကပ်မှုနှစ်ခုလုံးတွင်သူတို့၏အရည်အချင်းများ ရှိ. ကွဲပြားသောစျေးကွက်များနှင့် ဦး စားပေးမှုများမှဖြည့်ဆည်းရန်အတူတကွဖွဲ့ခဲ့သည်။

ရိုးရာနှင့်အလိုအလျောက် Lavash ထုတ်လုပ်မှုအကြားအဓိကကွဲပြားခြားနားမှုတစ်ခုမှာမုန့်ဖုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အပေါ်စိတ်ကြိုက်ပြုပြင်ခြင်းနှင့်ထိန်းချုပ်မှုအဆင့်တွင်တည်ရှိသည်။ ရိုးရာနည်းလမ်းများသည်သူတို့၏ကျွမ်းကျင်မှုနှင့်၎င်းတို့၏ဖောက်သည်များ၏အထူးလိုအပ်ချက်များနှင့်အညီမုန့်စိမ်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ချိန်ကိုချိန်ညှိခြင်းနှင့်အတူကိုယ်ပိုင်ထိတွေ့မှုအဆင့်မြင့်မားသည်။ ၎င်းသည်မုန့်ဖုတ်သမားတစ် ဦး စီအတွက်ထူးခြားပြီးအာမေးနီးယားတွင်ဒေသဆိုင်ရာကွဲပြားခြားနားမှုများကိုမကြာခဏထင်ဟပ်စေသော LAVASH ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်, အလိုအလျောက်ထုတ်လုပ်မှုသည်လက်ဖြင့်အောင်မြင်ရန်ခက်ခဲသောရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်တိကျမှန်ကန်မှုကိုပေးသည်။ ပရိုဂရမ်မာစက်များအသုံးပြုခြင်းသည်စံသတ်မှတ်ထားသောတိုင်းတာမှုများနှင့်ထိန်းချုပ်ထားသောမုန့်ဖုတ်အခြေအနေများအတွက်ခွင့်ပြုထားသည်။ ၎င်းသည်အထူးသဖြင့်စည်းလုံးညီညွတ်မှုနှင့်အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုသည်အဓိကအားဖြင့်ကြီးမားသောထုတ်လုပ်မှုနှင့်ပို့ကုန်များအတွက်အထူးအရေးကြီးသည်။

နောက်ဆုံးတွင်ရိုးရာနှင့်အလိုအလျောက် Lavash ထုတ်လုပ်မှုအကြားရွေးချယ်မှုသည်စျေးကွက်၏လိုအပ်ချက်နှင့် ဦး စားပေးမှုများအပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အချို့သောစားသုံးသူများသည်၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့်ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာအရေးပါမှုအတွက်စစ်မှန်သောလက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော Lavash ကိုရှာဖွေကြသော်လည်းအခြားသူများကမူစက်လုပ်ထားသောပေါင်မုန့်၏အဆင်ပြေမှုနှင့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုပိုနှစ်သက်သည်။ ချဉ်းကပ်မှုနှစ်ခုစလုံးတွင်စက်မှုလုပ်ငန်းတွင်နေရာများတွင်နေရာရှိသည်။ ခေတ်သစ်နည်းပညာဖြင့်တင်ပြသောအခွင့်အလမ်းများကိုလက်ခံစဉ် Lavash ၏ကြွယ်ဝသောအမွေအနှစ်များကိုလေးစားသောဟန်ချက်ညီမှုကိုရှာဖွေရန်ဖြစ်သည်။

Lavash ထုတ်လုပ်မှု၏အနာဂတ် - အစဉ်အလာနှင့်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတစ်ခုရောစပ်

Lavash ထုတ်လုပ်မှု၏အနာဂတ်သည်ရိုးရာနည်းစနစ်များနှင့်ခေတ်သစ်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများအကြားသဟဇာတရောစပ်မှုကိုရှာဖွေရန်ဖြစ်သည်။ Lavash သည်ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ 0 ယ်လိုအားတိုးပွားလာသည်နှင့်အမျှဤချစ်မြတ်နိုးရသောပေါင်မုန့်၏ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာအစာကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်ထုတ်လုပ်မှုကိုမြှင့်တင်ရန်နည်းပညာကိုမြှင့်တင်ရန်အခွင့်အရေးရရှိရန်အခွင့်အရေးရှိသည်။

နည်းပညာသည်အရေးပါသောအခန်းကဏ် play မှပါဝင်နိုင်သည့်နေရာတစ်ခုမှာ LAVAL ထုတ်လုပ်မှု၏စွမ်းဆောင်ရည်နှင့်ရေရှည်တည်တံ့မှုကိုတိုးတက်စေရန်ဖြစ်သည်။ အာမေးနီးယား Lavash ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းကဲ့သို့သောအလိုအလျောက်စက်များသည်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုလွယ်ကူချောမွေ့စေပြီးအလုပ်သမားကုန်ကျစရိတ်များကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ ထို့အပြင်စွမ်းအင်ထိရောက်သော Ovens နှင့် Godo-friending packaging ပစ္စည်းများတွင်တိုးတက်မှုများတိုးတက်မှုသည် Lavash ထုတ်လုပ်မှု၏သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအနည်းဆုံးဖြစ်စေနိုင်သည်။

သို့သော်အလိုအလျောက်နှင့်လက်မှုရှင်များအကြားချိန်ခွင်လျှာကိုရိုက်ရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စက်များသည်ရိုးရာမုန့်ဖုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏အချို့သောရှုထောင့်များကိုပုံတူပွားနိုင်သော်လည်း Master Baker ၏အနုပညာနှင့်ကျွမ်းကျင်မှုများကိုအပြည့်အဝမဖမ်းယူနိုင်ပါ။ ထို့ကြောင့်၎င်း၏ထူးခြားသောဇာတ်ကောင်နှင့်ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာအရေးပါမှုကို Lavash ပေးသည့်လက်မှုပညာရှင်နည်းစနစ်များကိုထိန်းသိမ်းရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။

ဤချိန်ခွင်လျှာကိုရရှိရန်အတွက်ရိုးရာစားသောက်ဆိုင်များနှင့်ခေတ်သစ်ထုတ်လုပ်သူများအကြားပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုသည်အဓိကဖြစ်သည်။ 4 င်းတို့၏ကျွမ်းကျင်မှုများကိုပေါင်းစပ်ခြင်းအားဖြင့်နှစ်ဖက်စလုံးသည် Lavash ၏ကြွယ်ဝသောအမွေအနှစ်များကိုလေးစားသည့်အတွက်စျေးကွက်၏လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည့်ဆန်းသစ်သောဖြေရှင်းနည်းများကိုတီထွင်နိုင်သည်။ ၎င်းတွင်လက်စွဲနှင့်အလိုအလျောက်လုပ်ငန်းစဉ်နှစ်ခုလုံးကိုဖန်တီးခြင်းသို့မဟုတ်နည်းပညာအသစ်များအစားထိုးခြင်းထက်တိုးမြှင့်ခြင်း,

နောက်ဆုံးတွင် Lavash ထုတ်လုပ်မှု၏အနာဂတ်သည်အစဉ်အလာနှင့်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများအကြားသဟဇာတရောစပ်မှုတစ်ခုရှာဖွေရန်ဖြစ်သည်။ ဤချစ်မြတ်နိုးရသောပေါင်မုန့်၏ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာအရေးပါမှုကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်ခေတ်မီနည်းပညာများကိုလက်ခံခြင်းဖြင့်စက်မှုလုပ်ငန်းသည်မျိုးဆက်များအတွက် Lavash ထုတ်လုပ်မှုကိုဆက်လက်တိုးတက်အောင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။