ສາຍການຜະລິດ lavash ແມ່ນຫຍັງ?

Lavash ແມ່ນ Flatbader ຕາເວັນອອກກາງທາງພາກຕາເວັນອອກເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສິ່ງທີ່ມັນບາງໆ, ມັນມີໂຄງສ້າງແລະອາຫານການກິນທີ່ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ. ການຜະລິດ Lavash ໄດ້ພັດທະນາໃນຫລາຍປີ, ແລະໃນມື້ນີ້, ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ lavash, ເຊິ່ງກະຕຸ້ນຂະບວນການຜະລິດແລະຮັບປະກັນຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງ.

ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນແລະບາດກ້າວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ ສາຍການຜະລິດ Lavash , ເນັ້ນຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນໃນການຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງ Lavash ທົ່ວໂລກ.

ສາຍການຜະລິດ lavash: ເປັນການເບິ່ງທີ່ໃກ້ຊິດ

ສາຍການຜະລິດ lavash ແມ່ນລະບົບທີ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອອັດຕະໂນມັດແລະເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງການຜະລິດ lavash. ສາຍນີ້ໂດຍປົກກະຕິປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ລະຄົນຮັບໃຊ້ຈຸດປະສົງສະເພາະໃນຂະບວນການຜະລິດ.

ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງການນໍາໃຊ້ສາຍການຜະລິດ lavash ແມ່ນປະສິດທິພາບທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມສອດຄ່ອງມັນສະເຫນີ. ໂດຍການຜະລິດອັດຕະໂນມັດເຊັ່ນ: ການປະສົມເຂົ້າຫນົມ, ການອົບ, ການອົບ, ແລະການຫຸ້ມຫໍ່, ຜູ້ຜະລິດສາມາດບັນລຸອັດຕາການຜະລິດທີ່ສູງກວ່າໃນຂະນະທີ່ມີຂະຫນາດແລະຄຸນນະພາບຂອງ lavash.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ກ້າວຫນ້າໃນສາຍການຜະລິດຊ່ວຍໃຫ້ມີການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນກວ່າຕົວກໍານົດການ, ເຊັ່ນ: ຄວາມຫນາ, ແລະອຸນຫະພູມ. ລະດັບຂອງການຄວບຄຸມນີ້ຮັບປະກັນວ່າ lavash ພົບສະເພາະທີ່ຕ້ອງການ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນສໍາລັບການບໍລິໂພກແບບດັ້ງເດີມຫຼືການນໍາໃຊ້ທີ່ທັນສະໄຫມ.

ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງສາຍການຜະລິດ lavash

ສາຍການຜະລິດ lavash ປະກອບມີຫລາຍສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນ, ແຕ່ລະຄັ້ງຫຼີ້ນທີ່ສໍາຄັນໃນຂະບວນການຜະລິດ.

ເຄື່ອງປະສົມ dough: ເຄື່ອງປະສົມ dough ແມ່ນຮັບຜິດຊອບໃນການສົມທົບສ່ວນປະກອບ, ລວມທັງແປ້ງ, ນ້ໍາ, ແລະເກືອ, ເພື່ອສ້າງ dough homogeneous. ເຄື່ອງປະສົມທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນມີການຄວບຄຸມຂອງໂປແກຼມທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການປັບຕົວທີ່ຊັດເຈນເພື່ອບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງກັບ dough ທີ່ຕ້ອງການ.

Sheeter: The Sheeter ແມ່ນເຄື່ອງທີ່ມີຢູ່ໃນສາຍການຜະລິດ lavash. ມັນມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆທີ່ມີຄວາມຫນາທີ່ເປັນເອກະພາບ. Sheeters ແບບພິເສດທີ່ໃຊ້ງານ Rollers ແລະການຕັ້ງຄ່າຄວາມກົດດັນທີ່ສາມາດປັບໄດ້ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມຫນາຂອງ dough ທີ່ສອດຄ່ອງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການອົບເຂົ້າຫນົມ.

ເຕົາອົບອົບ: ເຕົາອົບອົບແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນທີ່ກໍານົດຄຸນນະພາບຂອງ lavash. ເຕົາປະເພນີແບບດັ້ງເດີມມັກຈະຖືກທົດແທນດ້ວຍເຕົາອົບທີ່ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີສູງທີ່ໃຫ້ສະຖານະພາບການອົບທີ່ຄວບຄຸມ. ເຕົາອົບເຫລົ່ານີ້ໃຊ້ລະບົບຄວາມຮ້ອນທີ່ມີອາຍແກັສຫຼືອາຍແກັສເພື່ອຮັບປະກັນໃຫ້ມີການອົບແລະບັນລຸຄວາມໂລບມາກມາຍຂອງ lavash.

ເຄື່ອງຕັດ: ຫຼັງຈາກອົບ, ແຜ່ນໃບຕາດິນ Lavash ແມ່ນຖືກຕັດເປັນຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ. ເຄື່ອງນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການສະແດງໄດ້ໃນການຜະລິດ lavash ຂອງຂະຫນາດຕ່າງໆ, ຮັບເອົາຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຄື່ອງຕັດທີ່ມີເລເຊີຫຼື Rotary ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບການຕັດທີ່ຊັດເຈນແລະສະອາດ.

ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່: ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍໃນສາຍການຜະລິດ lavash ແມ່ນການຫຸ້ມຫໍ່. ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ອັດຕະໂນມັດຫໍ່ lavash ໃນວັດສະດຸປ້ອງກັນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດແລະການຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງ. ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະລວມເອົາເຄື່ອງຫມາຍການຜະນຶກເລິກເຊິ່ງຫຼືການຫຸ້ມຫໍ່ບັນຍາກາດທີ່ຖືກປັບປ່ຽນໃຫມ່ (ແຜນທີ່) ເຕັກໂນໂລຢີເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຂະບວນການຜະລິດ lavash: ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

ສາຍການຜະລິດ lavash ປະຕິບັດຕາມຂະບວນການທີ່ເປັນລະບົບ, ຈາກການກະກຽມ dough ກັບການຫຸ້ມຫໍ່.

ການກະກຽມ dough: ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປະສົມແປ້ງ, ນ້ໍາ, ແລະເກືອໃນເຄື່ອງປະສົມ dough. ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແມ່ນຜະສົມຜະສານຈົນກ່ວາແປ້ງທີ່ລຽບແລະຍືດຍາວໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ dough ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບໄລຍະເວລາສະເພາະເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍການຂະຫຍາຍຂອງມັນ.

ແຜ່ນແລະຕັດ: dough ທີ່ພັກຜ່ອນໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນນ້ອຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການປ້ອນເຂົ້າໄປໃນ sheeter ໄດ້. sheeter ມ້ວນ dough ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ, ບັນລຸຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການ. ແຜ່ນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກຕັດເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫລືຮູບຊົງກົມ, ຂື້ນກັບຂະຫນາດ lavash ທີ່ມັກ.

Baking: ການຕັດຫົວໃບຂີ້ຫູດແມ່ນຖືກໂອນເຂົ້າເຕົາອົບອົບ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຖືກອົບຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຄວບຄຸມ. ຂະບວນການອົບໂດຍປົກກະຕິຈະແກ່ຍາວເປັນເວລາສອງສາມນາທີ, ໃນໄລຍະທີ່ lavash ພັດທະນາໂຄງສ້າງລັກສະນະແລະລົດຊາດຂອງມັນ. ການຕິດຕາມການຕິດຕາມເວລາອົບແລະອຸນຫະພູມແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງ.

ຄວາມເຢັນແລະການຫຸ້ມຫໍ່: ຫຼັງຈາກອົບ, lavash ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນໃນສາຍພານລໍາລຽງ. ຄວາມເຢັນແມ່ນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອປ້ອງກັນການກໍ່ສ້າງຄວາມຊຸ່ມ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມວຸ້ນວາຍ. ເມື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນແລ້ວ, lavash ແມ່ນຫຸ້ມຫໍ່ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ອັດຕະໂນມັດ. ເຄື່ອງຈັກເຫລົ່ານີ້ຮັບປະກັນການຜະນຶກການປະທັບຕາແລະການຕິດສະຫຼາກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການແຈກຢາຍ.

ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ: ຕະຫຼອດຂັ້ນຕອນການຜະລິດ, ມາດຕະການຄວບຄຸມທີ່ມີຄຸນນະພາບແມ່ນຖືກປະຕິບັດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ Lavash ພົບກັບສະເພາະທີ່ຕ້ອງການ. ນີ້ປະກອບມີການຕິດຕາມຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough, ຕົວກໍານົດການອົບ, ແລະການຫຸ້ມຫໍ່ຄວາມຊື່ສັດ. ການທົດສອບແລະການກວດກາເປັນປົກກະຕິຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງສາຍການຜະລິດ lavash

ສາຍການຜະລິດ lavash ມີຂໍ້ໄດ້ປຽບຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການຜະລິດ lavash ຂະຫນາດໃຫຍ່.

ປະສິດທິພາບທີ່ເພີ່ມຂື້ນ: ຂະບວນການອັດຕະໂນມັດໃນເສັ້ນຜະລິດຕະພັນການຜະລິດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼຸດຜ່ອນການອອກແຮງງານຄູ່ມືແລະເພີ່ມປະສິດທິພາບການຜະລິດ. ເຄື່ອງຈັກສາມາດປະຕິບັດງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ການຜະລິດ lavash ເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນເວລາທີ່ສັ້ນກວ່າ.

ຄວາມສອດຄ່ອງແລະຄຸນນະພາບ: ການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີຂັ້ນສູງຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ lavash ທີ່ສອດຄ່ອງ, ມີຄວາມຫນາ, ໂຄງສ້າງ, ແລະລົດຊາດ. ການຄວບຄຸມຂອງໂປແກຼມຊ່ວຍໃຫ້ມີການປັບຕົວທີ່ຊັດເຈນ, ຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງລະຫວ່າງກຸ່ມ.

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ - ປະສິດທິຜົນ: ໃນຂະນະທີ່ການລົງທືນໃນເບື້ອງຕົ້ນໃນສາຍການຜະລິດ lavash ອາດຈະມີຄວາມເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນໄລຍະຍາວແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ. ຄວາມຕ້ອງການຂອງແຮງງານຫຼຸດລົງ, ເພີ່ມປະສິດທິພາບການຜະລິດ, ແລະສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼຸດຜ່ອນລົງໃນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດຕ່ໍາ.

ຄວາມຍືດຍຸ່ນແລະການປັບແຕ່ງ: ສາຍການຜະລິດ lavash ທີ່ທັນສະໄຫມສະເຫນີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນການປັບແຕ່ງຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປັບການຕັ້ງຄ່າເສັ້ນເພື່ອຜະລິດຂະຫນາດຂອງ lavash ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫນາ, ແລະແມ້ກະທັ້ງລວມເອົາສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ lavash ພິເສດ.

ສະຫຼຸບ

ໄດ້ ສາຍການຜະລິດ Lavash ສະແດງເຖິງຄວາມກ້າວຫນ້າທີ່ສໍາຄັນໃນການຜະລິດ Flatbread ແບບດັ້ງເດີມແບບນີ້. ໂດຍການປະສົມປະສານ, ຄວາມແມ່ນຍໍາ, ແລະປະສິດທິພາບ, ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ໄດ້ປະຕິວັດການຜະລິດ lavash, ເຊິ່ງໄດ້ພົບກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ.

ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງສາຍການຜະລິດ, ລວມທັງເຄື່ອງປະສົມ, ເຕົາອົບ, ເຄື່ອງອົບ, ແລະເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່, ເຮັດວຽກໃນປະກອບຄຸນນະພາບແລະອັດຕາການຜະລິດສູງ. ຂະບວນການຂັ້ນຕົ້ນ, ຈາກການກະກຽມ dough ໃນການຫຸ້ມຫໍ່, ເນັ້ນຈຸດປະສິດທິພາບແລະປະສິດທິຜົນຂອງສາຍການຜະລິດ.

ດ້ວຍຂໍ້ໄດ້ປຽບຫຼາຍຢ່າງຂອງມັນ, ສາຍການຜະລິດ lavash ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດທີ່ກໍາລັງຊອກຫາຄວາມຕ້ອງການຂອງເຂົ້າຈີ່ຕາເວັນອອກກາງທີ່ຮັກນີ້.