Мексикалық және ТХРХС гастрономиясы, мысалы, Мексикада және Тортиллалар жаһандық кезеңді алып жатыр, қазіргі заманғы зауыттар сияқты, заманауи зауыттар, осы әмбебап жазық нандарды қолданып, әр түрлі құрастырылған тортиллада дәстүрді ұстанады.
Толығырақ