สายการผลิตเครื่องทำขนมปังพิต้าอาหรับ

ขั้นตอนการประมวลผลที่สำคัญ

1. การแบ่งแป้งและการปัดเศษ

การแบ่ง: ตัดแป้งเป็นส่วนๆ อย่างสม่ำเสมอโดยใช้กลไกที่ขับเคลื่อนด้วยเซอร์โว เพื่อให้มั่นใจว่ามีน้ำหนักสม่ำเสมอ (พิกัดความเผื่อ ±1%)

การปัดเศษ: สร้างก้อนแป้งที่มีพื้นผิวเรียบ (สำคัญมากสำหรับการรีด) โดยใช้หน่วยปัดเศษแบบหมุนอย่างอ่อนโยน

2. การกดและการพิสูจน์อักษร

การกด: การกดด้วยระบบไฮดรอลิก/นิวแมติกจะทำให้ก้อนแป้งเรียบเป็นวงกลมที่สมบูรณ์แบบ (ความหนาที่ปรับได้: 0.5–3.0 มม.)

การพิสูจน์อักษร: ห้องพักผ่อนที่มีการควบคุม (ปรับอุณหภูมิ/ความชื้นได้) จะผ่อนคลายกลูเตนเพื่อความยืดหยุ่นสูงสุด

3. การอบและการทำความเย็น

การอบ: เตาอบแก๊ส/ไฟฟ้าแบบหลายโซนพร้อมระบบควบคุมอุณหภูมิ PID (180–250°C) ช่วยให้อบได้ทั่วถึงโดยไม่ต้องไหม้

การทำความเย็น: ระบบระบายความร้อนแบบสายพานลำเลียงหลายชั้นช่วยลดอุณหภูมิของตอร์ติญ่าลงเหลือ <30°C ป้องกันการควบแน่นในบรรจุภัณฑ์

4. การจัดวางและบรรจุภัณฑ์

การวางซ้อน: เครื่องนับอัตโนมัติจะจัดเรียงตอติญ่าเป็นกองๆ (จำนวนที่ปรับแต่งได้: 10–50 ชิ้น/กอง)

บรรจุภัณฑ์: สามารถเลือกใช้งานร่วมกับเครื่องห่อไหลหรือเครื่องซีลสูญญากาศสำหรับบรรจุภัณฑ์สุญญากาศและถูกสุขลักษณะ

จุดเด่นทางเทคนิค

ระบบควบคุมอัจฉริยะ: PLC + อินเทอร์เฟซหน้าจอสัมผัสพร้อมการตรวจสอบแบบเรียลไทม์ (ความเร็ว อุณหภูมิ การติดตามเอาต์พุต)

ความปลอดภัยและสุขอนามัย: ชิ้นส่วนสัมผัสสแตนเลสเกรด 304 สำหรับใช้กับอาหาร ปุ่มหยุดฉุกเฉิน และฝาครอบป้องกัน

ความพร้อมทั่วโลก: ตัวเลือกพลังงาน 380V/220V, อินเทอร์เฟซหลายภาษา (อังกฤษ จีน สเปน ฯลฯ) และการรับประกัน 1 ปี

ความสามารถในการปรับขนาด: รองรับตอติญ่าขนาด 6–12 นิ้วพร้อมการเปลี่ยนขนาดอย่างรวดเร็ว (การปรับเครื่องมือ <15 นาที)

การติดตั้งและการสนับสนุน: รวมบริการวิศวกรนอกสถานที่สำหรับการตั้งค่าและการฝึกอบรม

คุณสมบัติที่สำคัญของสายการผลิต Super Tortilla ของเรา

1. เครื่องผสมแป้ง

• ผสมแป้ง น้ำ น้ำมัน และส่วนผสมอื่นๆ ให้เป็นแป้งคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ

• อัตราส่วนผสมและความเร็วการผสมที่ควบคุมอย่างแม่นยำทำให้เนื้อแป้งโดสม่ำเสมอ

2. เครื่องรีดแป้ง

• เปลี่ยนแป้งผสมให้เป็นแผ่นบางสม่ำเสมอด้วยลูกกลิ้งที่มีความแม่นยำสูง

• รักษาความหนาและพื้นผิวเรียบเพื่อการประมวลผลที่เหมาะสมที่สุด

3. เครื่องขึ้นรูป

• ตัดแผ่นเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผลิตเบอร์ริโต

• ขนาดการตัดที่ปรับได้รองรับข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

4. ระบบทำอาหาร (อบ/ทอด)

• การควบคุมอุณหภูมิและเวลาขั้นสูงเพื่อความกรอบและรสชาติที่สม่ำเสมอ

• การกำหนดค่าที่ยืดหยุ่นสำหรับผลิตภัณฑ์อบหรือทอด

5. เครื่องบรรจุอัตโนมัติ

• ใส่เนื้อสัตว์ ผัก ชีส หรือไส้แบบกำหนดเองได้อย่างแม่นยำ

• ปรับให้เข้ากับประเภทการบรรจุและรูปแบบการจัดวางที่แตกต่างกัน

6. เครื่องโรลเบอร์ริโต้

• ปั้นแป้งโดให้เป็นรูปทรงเบอร์ริโตที่แน่นและสม่ำเสมอ

• พารามิเตอร์การหมุนที่ปรับได้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ

7. ระบบบรรจุภัณฑ์

• โซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่ปรับแต่งได้สำหรับขนาดผลิตภัณฑ์และวัสดุต่างๆ

• รับประกันความสดใหม่และอำนวยความสะดวกในการนำเสนอพร้อมจำหน่ายปลีก

สายการผลิตของเราผสมผสานวิศวกรรมที่มีความแม่นยำเข้ากับการปรับแต่งที่ยืดหยุ่น เพื่อมอบคุณภาพที่สม่ำเสมอและปริมาณงานที่มีประสิทธิภาพสำหรับผู้ผลิตเบอร์ริโตทุกขนาด แต่ละส่วนประกอบได้รับการออกแบบเพื่อการบูรณาการอย่างราบรื่นและประสิทธิภาพสูงสุดในสภาพแวดล้อมการผลิตของคุณ