| အရေအတွက်- | |
|---|---|
FG-600 သည် 3,500 အပိုင်းပိုင်း/နာရီ စွမ်းရည်ရှိသော ပရီမီယံ အရည်အသွေးမြင့် Baguettes (300-600 မီလီမီတာ အလျား) ကို ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အပြည့်အဝ အလိုအလျောက် PLC-ထိန်းချုပ်ထားသော ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအဆင့်မြင့်စနစ်သည် တိကျသောမုန့်စိမ်းပြုလုပ်ခြင်း၊ ပုံသွင်းခြင်းနှင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်းနည်းပညာကို ပေါင်းစပ်ပြီး ထုတ်ကုန်အရည်အသွေး၊ စက်မှုလုပ်ငန်းခွင်ရှိ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းနှင့် အစားအစာထုတ်လုပ်သူများအတွက် စံပြအဖြစ် တစ်သမတ်တည်းရှိစေရန်။
1. မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ဖွဲ့စည်းခြင်း။
ဂျုံမှုန့်ကို ပိုင်းခြားခြင်း- ဆားဗို-မောင်းနှင်ဖြတ်စက်သည် တိကျသော ခွဲဝေမှုကို သေချာစေသည် (± 1% အလေးချိန်ခံနိုင်ရည်)။
Sheeting & Rolling- ချိန်ညှိနိုင်သော Rollers များသည် တူညီသော မုန့်စိမ်းစာရွက်များ (အထူ- 5-15 မီလီမီတာ) ကို ထုတ်လုပ်သည်။
ပုံသွင်းခြင်း- ပြီးပြည့်စုံသော 300-600 mm baguettes (စိတ်ကြိုက် အရှည်) အဖြစ် မုန့်စိမ်းကို ဖန်တီးပါ။
2. Proofing & Fermentation
သက်သေပြခန်း- အကောင်းဆုံး မုန့်စိမ်းတက်ရန်အတွက် ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင် (အပူချိန်/စိုထိုင်းဆကို ချိန်ညှိနိုင်သော)။
3. Baking & Cooling
ဥမင်မီးဖို- ဇုန်မျိုးစုံ အပူပေးခြင်း (200–280°C)၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့် ရွှေရောင်အလွှာအတွက် PID ထိန်းချုပ်ထားသည်။
Cooling Conveyor- ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ baguette အပူချိန် <30°C သို့ လျှော့ချပေးသည်။
4. ထုပ်ပိုးမှု
အလိုအလျောက်-စုဖွဲ့ခြင်း- baguettes များကို အစီအစဥ်များအဖြစ် ညှိပေးသည် (စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သော အရေအတွက်များ)။
ထုပ်ပိုးမှုရွေးချယ်စရာများ- လက်လီရောင်းချရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သော တင်ဆက်မှုအတွက် စီးဆင်းနေသောထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် စက္ကူအိတ်ထည့်ခြင်း။
1.Dough Mixer ၊
ဂျုံမှုန့်၊ ရေ၊ ဆီနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို အရည်အသွေးမြင့် မုန့်စိမ်းအဖြစ် ညီတူညီမျှ ရောမွှေပါ။
တိကျစွာထိန်းချုပ်ထားသော ရောစပ်မှုအချိုးများနှင့် အမြန်နှုန်းများသည် တစ်သမတ်တည်းရှိသော မုန့်စိမ်းအသားစိုင်ကို သေချာစေသည်။
2.Dough Sheeter
ရောစပ်ထားသော မုန့်စိမ်းများကို တိကျသော ကြိတ်စက်များဖြင့် ညီညီညာညာ အလွှာများအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။
အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်မှုအတွက် တိကျသောအထူနှင့် ချောမွေ့သောမျက်နှာပြင်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
၃။စက်ဖွဲ့စည်းခြင်း။
Burrito ထုတ်လုပ်မှုအတွက် စာရွက်များကို ပြီးပြည့်စုံသော အဝိုင်းများ သို့မဟုတ် စတုရန်းများအဖြစ် ဖြတ်တောက်သည်။
ချိန်ညှိနိုင်သော ဖြတ်တောက်မှုအတိုင်းအတာများသည် အမျိုးမျိုးသော ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။
4. ဟင်းချက်စနစ် (ဖုတ်/ကြော်)
တသမတ်တည်း ပြတ်သားမှုနှင့် အရသာအတွက် အဆင့်မြင့် အပူချိန်နှင့် အချိန်ကို ထိန်းချုပ်ပါသည်။
ဖုတ်ထားသော သို့မဟုတ် ကြော်ထားသော ထုတ်ကုန်မျိုးကွဲများအတွက် လိုက်လျောညီထွေရှိသော ဖွဲ့စည်းမှုပုံစံ
5. အလိုအလျောက်ဖြည့်စက်
အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် စိတ်ကြိုက်ဖြည့်စွက်စာများကို အတိအကျ အပ်နှံပါ။
မတူညီသော ဖြည့်စွက်အမျိုးအစားများနှင့် နေရာချထားမှုပုံစံများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။
6.Burrito Rolling စက်
နှံ့နှံ့စပ်စပ် မုန့်စိမ်းကို တင်းကျပ်ပြီး တူညီသော burrito ပုံစံများအဖြစ် ပုံဖော်သည်။
ချိန်ညှိနိုင်သော အလှည့်အပြောင်းဘောင်များသည် ပြီးပြည့်စုံသော ထုတ်ကုန်တင်ဆက်မှုကို သေချာစေသည်။
7. ထုပ်ပိုးမှုစနစ်
ထုတ်ကုန်အရွယ်အစားနှင့် ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးအတွက် စိတ်ကြိုက်ထုပ်ပိုးမှုဖြေရှင်းချက်
လတ်ဆတ်မှုကို အာမခံပြီး လက်လီရောင်းချရန် အသင့်ရှိသော တင်ဆက်မှုကို လွယ်ကူချောမွေ့စေပါသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် စကေးအားလုံး၏ burrito ထုတ်လုပ်သူများအတွက် တသမတ်တည်းအရည်အသွေးနှင့် ထိရောက်သောဖြတ်သန်းမှုကို ပေးဆောင်ရန်အတွက် လိုက်လျောညီထွေရှိသော စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်မှုဖြင့် တိကျသောအင်ဂျင်နီယာနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီသည် သင့်ထုတ်လုပ်မှုပတ်ဝန်းကျင်တွင် ချောမွေ့စွာပေါင်းစပ်မှုနှင့် အကောင်းဆုံးစွမ်းဆောင်ရည်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။
1. မယှဉ်နိုင်သော ထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှု သည်
တစ်နာရီလျှင် 3500 အပိုင်းပိုင်း စွမ်းရည်ကို ဂုဏ်ယူစွာဖြင့် FG-600 သည် သင့်အထွက်ကို သိသိသာသာ တိုးစေသည်။ ဤမြန်နှုန်းမြင့်လုပ်ဆောင်ချက်သည် သင့်အား ကြီးမားသောအမှာစာများနှင့် တင်းကျပ်သော သတ်မှတ်ရက်များကို လွယ်ကူစွာ ပြည့်မီစေပြီး၊ သင့်မုန့်ဆိုင်၏ အမြတ်အစွန်းနှင့် စျေးကွက်တုံ့ပြန်မှုကို အမြင့်ဆုံးဖြစ်စေပါသည်။
2. တစ်သမတ်တည်း အရည်အသွေးအတွက် တိကျသေချာမှုအင်ဂျင်နီယာ
ကျွန်ုပ်တို့၏အဆင့်မြင့်မုန့်စိမ်းအလွှာနှင့် ပုံသွင်းစနစ်သည် baguette တစ်ခုစီတိုင်းအတွက် တူညီသောအလေးချိန်၊ အလျားနှင့် texture ကို အာမခံပါသည်။ ဤတိကျမှုသည် ထုတ်ကုန်စွန့်ပစ်မှုကို လျော့နည်းစေပြီး သုံးစွဲသူများ မျှော်လင့်ထားသည့် တသမတ်တည်း အရည်အသွေးမြင့် မုန့်ကို သင့်အမှတ်တံဆိပ်ကို ပေးအပ်ရန်၊ ယုံကြည်မှုနှင့် သစ္စာစောင့်သိမှုကို တည်ဆောက်ပေးကြောင်း သေချာစေသည်။
3. မတူကွဲပြားသောလိုအပ်ချက်များအတွက် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ် စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ခြင်း
300mm မှ 600mm အရှည်ရှိသော baguettes ဖန်တီးရန် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းကို လွယ်ကူစွာ ချိန်ညှိပါ။ ဤလိုက်လျောညီထွေရှိမှု သည် သင့်အား ရိုးရာ baguette များမှ အထူးထုတ်မုန့်များအထိ၊ အပိုပစ္စည်းများ ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုမလိုအပ်ဘဲ စျေးကွက်လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သော ထုတ်ကုန်မျိုးစုံကို တစ်လိုင်းတည်းတွင် ထုတ်လုပ်နိုင်စေပါသည်။
4. ကြံ့ခိုင်မှု၊ သန့်ရှင်းမှုနှင့် တာရှည်ခံသော ဒီဇိုင်းပုံစံ
FG-600 သည် အရည်အသွေးမြင့် အစားအသောက်စံနှုန်းဖြင့် တည်ဆောက်ထားသည့် FG-600 ကို စဉ်ဆက်မပြတ်၊ လေးလံသော လည်ပတ်မှုအတွက် တည်ဆောက်ထားသည်။ ၎င်း၏တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုဒီဇိုင်းသည် တင်းကျပ်သောအစားအစာဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီပြီး သန့်ရှင်းရန်လွယ်ကူပြီး ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုအနည်းငယ်လိုအပ်သည်၊ ရေရှည်ယုံကြည်စိတ်ချရမှုနှင့် ပိုင်ဆိုင်မှုစုစုပေါင်းကုန်ကျစရိတ်သက်သာသည်။
5. အလုပ်သမားချွေတာမှုအတွက် ပေါင်းစပ်အလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်ခြင်း
မုန့်စိမ်းခွဲစက်မှ ဒယ်အိုးစွန့်ထုတ်ခြင်းအထိ အပြည့်အဝ အလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်သည် လက်ဖြင့်ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် ကျွမ်းကျင်လုပ်သားလိုအပ်မှုကို သိသာစွာလျော့နည်းစေသည်။ ၎င်းသည် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်များကို လျှော့ချပေးရုံသာမက လုပ်ငန်းခွင်ဘေးကင်းရေးကိုလည်း တိုးမြှင့်ပေးကာ သင့်လုပ်သားအင်အားကို တန်ဖိုးမြင့်အလုပ်များအဖြစ် ခွဲဝေသတ်မှတ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
1. အကြီးစားစက်မှုလုပ်ငန်း မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းသည်
စူပါမားကတ်ဆိုင်ခွဲများ၊ လက်ကားရောင်းချသူများနှင့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုပေးသူများကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ဗဟိုချုပ်ကိုင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စက်ရုံများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။ FG-600 သည် အစုလိုက်အပြုံလိုက် စျေးကွက်ဝယ်လိုအားကို ထိရောက်စွာ ဖြည့်ဆည်းနိုင်ရန် တသမတ်တည်း၊ ထုထည်မြင့်မားသော ထုတ်လုပ်မှုကို သေချာစေသည်။
2. Artisanal Bread Production Centers
အရည်အသွေးမပျက်စီးဘဲ ၎င်းတို့၏ လုပ်ငန်းများကို ချဲ့ထွင်လိုသော လက်မှုပညာထုတ်လုပ်သူများ အတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ လိုင်း၏တိကျသောပုံသွင်းမှုတွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမုန့်စိမ်းများကို ညင်သာစွာကိုင်တွယ်ပြီး အဆင့်မြင့်လက်ချောပုံစံမုန့်များ၏ texture နှင့် character ကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။
3. Frozen Dough ထုတ်လုပ်ရေးအပင်များသည်
par-baked သို့မဟုတ် အပြည့်အ၀ အေးခဲနေသော baguettes များထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။ လက်လီစတိုးဆိုင်တွင်ဖြစ်စေ၊ စားသုံးသူအဆုံးတွင်ဖြစ်စေ နောက်ဆုံးအဆင့်တွင် တစ်ပြေးညီ သက်သေပြခြင်းနှင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်းတို့ကို သေချာစေရန်အတွက် မျဉ်းကြောင်း၏ တသမတ်တည်းပုံသဏ္ဍာန်သည် အရေးကြီးပါသည်။
4. စူပါမားကတ်များနှင့် ဟိုတယ်များအတွက် အိမ်တွင်းရှိ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းသည်
တစ်နေ့တာလုံး သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်ပြီး အရည်အသွေးမြင့် မုန့်များကို လိုအပ်သော စူပါမားကတ်ကြီးများနှင့် ဟိုတယ်အုပ်စုများအတွက် အစွမ်းထက်သော ဖြေရှင်းချက်။ ၎င်းသည် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော အိမ်တွင်းထုတ်လုပ်မှုကို ခွင့်ပြုပေးပြီး ပြင်ပပေးသွင်းသူများအပေါ် မှီခိုအားထားမှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။
မေး- လိုင်းက baguette တွေထက် တခြား ပေါင်မုန့်ပုံစံတွေကို ထုတ်လုပ်နိုင်ပါသလား။
A- ဟုတ်တယ်၊ မင်းရဲ့ သီးခြားလိုအပ်ချက်ပေါ်မူတည်ပြီး လိပ်၊ batards နဲ့ sticks တွေလို အမျိုးမျိုးသော ပေါင်မုန့်အမျိုးအစားတွေကို ထုတ်လုပ်ဖို့အတွက် ပုံသွင်းခေါင်းကို စိတ်ကြိုက်လုပ်နိုင်ပါတယ်။
မေး- စက်ကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီး ထိန်းသိမ်းရခက်ပါသလား။
A: မဟုတ်ဘူး၊ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါတယ်။ အဓိကနေရာများနှင့် သံမဏိမျက်နှာပြင်များသို့ ကိရိယာဖြင့်ဝင်ရောက်ခြင်းမရှိဘဲ နေ့စဉ်သန့်ရှင်းရေးကို မြန်ဆန်လွယ်ကူစေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အသေးစိတ်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုလမ်းညွှန်ကိုလည်း ပေးပါသည်။
Q: အာမခံနှင့် ရောင်းချပြီးနောက် ပံ့ပိုးမှုကား အဘယ်နည်း။
A: စက်သည် 12 လအာမခံပါရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် စက်ရပ်နေချိန် အနည်းဆုံးသေချာစေရန် ဖုန်း/အီးမေးလ်နှင့် အပိုပစ္စည်းအစုံအလင်ဖြင့် တစ်သက်တာနည်းပညာပံ့ပိုးမှုကို ပေးပါသည်။
ပိုမိုသိရှိလိုပါက, ကျေးဇူးပြုပြီးအခမဲ့ခံစားပါ။ ကျွန်ုပ်တို့ကိုဆက်သွယ်ပါ ! ယခု
