Негізгі өңдеу кезеңдері
1. Қамырды бөлу және дөңгелектеу
Бөлу: салмақ консистенциясын (±1% төзімділік) қамтамасыз ете отырып, серво-жетегі механизмдерді пайдаланып, қамырды дәл бөліктерге біркелкі кеседі.
Дөңгелектеу: жұмсақ айналмалы дөңгелектеу қондырғылары арқылы тегіс беттері бар (біркелкі сығу үшін өте маңызды) қамыр шарларын жасайды.
2. Басу және тексеру
Престеу: Гидравликалық/пневматикалық пресстер қамыр шарларын мінсіз шеңберлерге тегістейді (қалыңдығы реттелетін: 0,5–3,0 мм).
Тексеру: бақыланатын демалыс камерасы (температура/ылғалдылық реттеледі) оңтайлы серпімділік үшін глютенді босаңсытады.
3. Пісіру және салқындату
Пісіру: PID температура реттегіші бар көп аймақты газ/электр пеші (180–250°C) күйдірмей біркелкі пісіруді қамтамасыз етеді.
Салқындату: көп деңгейлі конвейерлік салқындату жүйесі шелпек температурасын <30°C-қа дейін төмендетеді, орамдағы конденсацияның алдын алады.
4. Жинау және орау
Жинақтау: Автоматтандырылған есептегіштер шелпектерді дестелерге туралайды (реттелетін сандар: 10–50 дана/стек).
Қаптама: ауа өткізбейтін, гигиеналық қаптамаға арналған ағынды орауыштармен немесе вакуумды тығыздағыштармен қосымша біріктіру.
Техникалық ерекшеліктер
Smart Control: нақты уақыттағы бақылау (жылдамдық, температура, шығыс бақылау) бар PLC + сенсорлық экран интерфейсі.
Қауіпсіздік және гигиена: тағамға арналған 304 баспайтын болаттан жасалған контактілер, апаттық тоқтату түймелері және қорғаныс қақпақтары.
Жаһандық дайындық: 380В/220В қуат опциялары, көп тілді интерфейс (ағылшын, қытай, испан, т.б.) және 1 жылдық кепілдік.
Масштабтау мүмкіндігі: өлшемін жылдам өзгертетін 6–12 дюймдік шелпектерді қолдайды (құралдарды реттеу <15 мин).
Орнату және қолдау: орнату және оқыту үшін қосымша сайттағы инженерлік қызметті қамтиды.
Біздің Super Tortilla өндіру желісінің негізгі ерекшеліктері
Қамыр араластырғыш
Ұнды, суды, майды және басқа ингредиенттерді жоғары сапалы қамырға біркелкі араластырады
Дәлдікпен басқарылатын араластыру коэффициенттері мен жылдамдықтары қамырдың біркелкі құрылымын қамтамасыз етеді
Қамыр жапқыш
Аралас қамырды дәлдігі жоғары роликтер арқылы біркелкі жұқа парақтарға айналдырады
Оңтайлы өңдеу үшін нақты қалыңдық пен тегіс бетті сақтайды
Қалыптау машинасы
Буррито өндіру үшін парақтарды тамаша дөңгелектерге немесе шаршыларға кеседі
Реттелетін кесу өлшемдері әртүрлі өнім сипаттамаларына сәйкес келеді
Пісіру жүйесі (пісіру/қуыру)
Тұрақты қытырлақ пен дәм үшін кеңейтілген температура мен уақыт бақылаулары
Пісірілген немесе қуырылған өнім нұсқалары үшін икемді конфигурация
Автоматты құю машинасы
Етті, көкөністі, ірімшікті немесе тапсырыс бойынша толтыруды дәл салады
Әр түрлі толтыру түрлеріне және орналастыру үлгілеріне бейімделеді
Буррито илейтін машина
Мамандықпен толтырылған қамырды тығыз, біркелкі буррито пішініне келтіреді
Реттелетін илемдеу параметрлері өнімнің тамаша көрсетілуін қамтамасыз етеді
Қаптама жүйесі
Өнімнің әртүрлі өлшемдері мен материалдары үшін реттелетін орау шешімдері
Балғындықты қамтамасыз етеді және бөлшек саудаға дайын презентацияны жеңілдетеді
Біздің өндіріс желісі барлық масштабтағы буррито өндірушілері үшін дәйекті сапа мен тиімді өткізу қабілетін қамтамасыз ету үшін дәл инженерияны икемді теңшеумен біріктіреді. Әрбір құрамдас біркелкі біріктіру және өндіріс ортаңызда оңтайлы өнімділік үшін жасалған.
